句老话说，“70年代吃饱肚，80年代吃味道，90年代吃品质，今天我们吃的是健康、吃的是舒心”。对于餐厅来说，70年代有算盘，80年代有人工记账，90年代有电脑，今天我们有互联网系统。人们的饮食观念在变，餐厅的管理模式也在变，推动这种变化的就是现今信息化的迅速发展。
餐饮信息化系统是什么？
简单来讲，餐饮信息化系统就是利用计算机及互联网技术，来支撑餐饮运营中的各个环节，管理各类数据，如点餐、收银、库存、报表、会员、采购等等。随着餐饮行业及信息技术的发展，信息化管理在餐饮企业中也越来越重要，许多餐饮企业通过信息化系统来降低管理成本及提高运营效率。餐饮信息化系统不断在升级，如今需要更强的信息化系统来支撑整个餐饮行业，接下来一起来了解餐饮信息化系统的发展史。
餐饮信息化系统发展史
从90年代到现今的发展来看，餐饮信息化系统大致分为三代。
第一代系统
第一代系统（V1.0）是上世纪90年代出现的收银系统，其核心功能是实现了电脑收银，解决了人工结账中存在的诸多错误及舞弊问题；
第二代系统
第二代系统（V2.0）是本世纪初出现的手持点菜及厨房分单打印，其核心价值解决了第一代系统中存在的服务人员需要背菜单、记菜价、手工记录顾客点单并在餐桌、收银台、后厨间来回奔跑传递小票，收银台收银人员需再次录入顾客点单的低效问题；
第三代系统
第三代系统（V3.0）是当下出现的“互联网+”或“O2O”系统，除了实现第二代所需的必要功能，第三代系统的核心价值要解决互联网时代下餐饮业销售渠道从之前纯门店到多网络渠道的管理问题，及餐饮核心资源：人力资源、店铺资源以及原材料资源价格不断上涨但资源效率仍然低的问题。
哗啦啦应对餐饮三高：人力成本高、房租高、原材料价格高，提供了相应对策及解决方案。哗啦啦研发了第三代餐饮信息系统，很好的整合了网络渠道，并在最重要的自有网络渠道上提供了强大的信息系统来做支撑。
第一高：人力成本高！
为了解决餐饮经营中人员效率低成本高的问题，哗啦啦研发了餐厅自助服务系统，通过自助服务系统为顾客提供能自助完成远程的预订、叫外卖及店内的自助点菜结账动作，从而减少前台服务人员及收银人员工作量，最终达到减少人员数量节省人工成本、提升人力资源效率的目的。
通过智能会员营销系统配合自助服务系统自动完成顾客信息收集、消费群体集中及分类分级，有效减少了市场人员及前厅服务人员活动推广的工作量，也提升了营销精准性及营销效率。
第二高：房租高！
通过店内自助系统的顾客沉淀带动远程的微信外卖、自提业务量，从而提升门店的销售收入，也有效地提升了物业平效。
第三高：原材料价格高！
哗啦啦拥有强大的大数据库，配备采购供应链系统，可支撑整个原材料平台，对比把控采购价格。
根据行业人士预测，在未来5-10年的时间内，餐饮企业的信息化系统将全面升级到第三代。
作者：哗啦啦 - 白白
来源：餐饮O2O之道
据国家统计局的数据，近年来，中国连锁餐饮企业总店数持续增长，且快餐类连锁企业的门店数量最多，占据了超过一半的比例，其次为饮料及冷饮连锁门店和正餐类连锁企业，两者各占总门店数量的大约20%左右。当一个企业发展到必须以“体系”作为支撑的时候，信息化工具就必须要跟上发展到脚步。这时候的餐饮企业往往需要利用九数云对“餐饮erp建设”进行投入。
点击「链接」 即可体验九数云
一、什么是餐饮erp
ERP是Enterprise Resource Plan的缩写，即“企业资源计划”。ERP系统的理论基础来源于工业领域的MRPII，即“制造资源计划”，诞生目的是为了打破工业企业不同部门之间各有软件而形成的“信息孤岛”，形成的那个以生产计划为核心，以财务为落地点，围绕生产加工过程管控的综合信息管理系统。
随着餐饮业的蓬勃发展，随着中央厨房、中央仓库等机构的出现，餐饮业向着机构离散化、管理连锁化方向发展。在C/S时代，每个门店都有自己的POS系统和库存系统，通过数据传输而形成一整套企业级的系统，这带来了“信息孤岛”，通过餐饮ERP整合信息孤岛，可以将餐饮企业内的所有系统全部整合。
二、餐饮erp的缺陷
面对机构离散化的餐饮企业，餐饮ERP整合信息孤岛的概念，是完全正确的。然而，ERP的本源是以生产加工为业务核心，以财务核算为落脚点，而餐饮行业的中央厨房虽带有工业性质，但门店本质上却是服务业，这就时ERP围绕生产计划开展的业务核算，在餐饮企业不再适用。传统ERP概念虽然在“整合”方面为餐饮信息化作出贡献，但在“核算”领域却相对薄弱。
毕竟餐饮属于服务行业，如果服务者本身没有这种服务意识，你花再多的钱去装修，打广告，最后客户的感受不好，服务体验不好，那你很难得到服务的客户的认可。所以餐饮需要一个围绕门店经营、利润、人效的新工具。
三、餐饮erp的进阶：餐饮BI
BI，也就是Business Intelligenc（商业智能中心)正是这样一个围绕经营、利润、人效核算的新工具。BI工具围绕着三类数据进行分析和决策优化：第一类是财务数据，第二类是经营数据，第三类是营销投放数据。通过这3类数据的分析，帮助企业主做出更准确的决策，降低成本，增加利润，改善业务。
以九数云BI工具为例：九数云BI是餐饮行业的一个一站式BI系统，能通过接口集成POS系统、ERP系统、CRM系统、供应链管理系统，打通交易数据、会员数据、供应链数据、菜品数据、门店运营数据，搭建餐饮企业的数据中台，并实现智能分析，如财务分析、门店分析、产品分析、会员分析、供应链分析、人事分析、外卖分析、加盟分析这8大主题场景和66个细分场景，助力餐饮企业管理层智能决策。
点击「链接」 即可体验九数云
餐饮BI的诞生，弥补了餐饮erp财务一体化、生产计划一体化以外的经营一体化，给餐饮信息化建设带来了新的方向。
<>句老话说，“70年代吃饱肚，80年代吃味道，90年代吃品质，今天我们吃的是健康、吃的是舒心”。对于餐厅来说，70年代有算盘，80年代有人工记账，90年代有电脑，今天我们有互联网系统。人们的饮食观念在变，餐厅的管理模式也在变，推动这种变化的就是现今信息化的迅速发展。
餐饮信息化系统是什么？
简单来讲，餐饮信息化系统就是利用计算机及互联网技术，来支撑餐饮运营中的各个环节，管理各类数据，如点餐、收银、库存、报表、会员、采购等等。随着餐饮行业及信息技术的发展，信息化管理在餐饮企业中也越来越重要，许多餐饮企业通过信息化系统来降低管理成本及提高运营效率。餐饮信息化系统不断在升级，如今需要更强的信息化系统来支撑整个餐饮行业，接下来一起来了解餐饮信息化系统的发展史。
餐饮信息化系统发展史
从90年代到现今的发展来看，餐饮信息化系统大致分为三代。
第一代系统
第一代系统（V1.0）是上世纪90年代出现的收银系统，其核心功能是实现了电脑收银，解决了人工结账中存在的诸多错误及舞弊问题；
第二代系统
第二代系统（V2.0）是本世纪初出现的手持点菜及厨房分单打印，其核心价值解决了第一代系统中存在的服务人员需要背菜单、记菜价、手工记录顾客点单并在餐桌、收银台、后厨间来回奔跑传递小票，收银台收银人员需再次录入顾客点单的低效问题；
第三代系统
第三代系统（V3.0）是当下出现的“互联网+”或“O2O”系统，除了实现第二代所需的必要功能，第三代系统的核心价值要解决互联网时代下餐饮业销售渠道从之前纯门店到多网络渠道的管理问题，及餐饮核心资源：人力资源、店铺资源以及原材料资源价格不断上涨但资源效率仍然低的问题。
哗啦啦应对餐饮三高：人力成本高、房租高、原材料价格高，提供了相应对策及解决方案。哗啦啦研发了第三代餐饮信息系统，很好的整合了网络渠道，并在最重要的自有网络渠道上提供了强大的信息系统来做支撑。
第一高：人力成本高！
为了解决餐饮经营中人员效率低成本高的问题，哗啦啦研发了餐厅自助服务系统，通过自助服务系统为顾客提供能自助完成远程的预订、叫外卖及店内的自助点菜结账动作，从而减少前台服务人员及收银人员工作量，最终达到减少人员数量节省人工成本、提升人力资源效率的目的。
通过智能会员营销系统配合自助服务系统自动完成顾客信息收集、消费群体集中及分类分级，有效减少了市场人员及前厅服务人员活动推广的工作量，也提升了营销精准性及营销效率。
第二高：房租高！
通过店内自助系统的顾客沉淀带动远程的微信外卖、自提业务量，从而提升门店的销售收入，也有效地提升了物业平效。
第三高：原材料价格高！
哗啦啦拥有强大的大数据库，配备采购供应链系统，可支撑整个原材料平台，对比把控采购价格。
根据行业人士预测，在未来5-10年的时间内，餐饮企业的信息化系统将全面升级到第三代。
