1月9日晚，新赛季CBA联赛第11轮，已经3连败的天津男篮迎战实力强大的广东男篮，不出意外地遭遇4连败，但天津队中今年新秀球员、青州籍运动员谢立石迎来了自己加盟CBA后的首次亮相，在12分钟的出场时间里，谢立石交出了5分2篮板5助攻2抢断的惊艳成绩单。

上场12分钟

交出亮眼成绩单

今年7月18日，青州小伙谢立石在CBA选秀大会中脱颖而出，在第二轮第三顺位被天津男篮选中，成为潍坊篮球历史上第一位通过选秀大会进入CBA联赛的大学生球员。新赛季，谢立石身披天津队31号球衣，比赛前10轮，谢立石一直坐在替补席上没有获得出场机会，而球队也以2胜8负的成绩排名第17位。

11月9日晚的第11轮比赛，已经3连败的天津队迎来了排名第2的广东队，谢立石终于迎来了自己的CBA首秀，第二节比赛刚开始不久，天津队主帅张德贵便派谢立石替补出场。首次站在CBA的赛场上，且面对的是强大的广东队，刚上场的谢立石就在补防易建联时，领到了自己的CBA首次犯规。随后的比赛，谢立石并没有受到犯规的影响，反而在进攻端频频打出精彩表现，在一次进攻中，谢立石空切到位接队友传球顺势抛投命中，还造成了防守对手的犯规，加罚也中，此时，天津队仅以40∶41落后山东队，随后，谢立石又妙传篮下队友李佳益暴扣得分。最亮点的表现出现在第二节末端，谢立石在面对广东队胡明轩的防守时，转身摆脱防守，轻松得分，仅12分钟，谢立石就交出了5分2篮板5助攻2抢断的成绩单，让人眼前一亮。

希望尽快适应CBA强度和节奏

谢立石家在青州市何官镇南口埠村，身高1.92米，体重78公斤，这样的身体条件在CUBA赛场上都不算出众的谢立石，却凭借着个人能力踏上了CBA的征程，今年7月20日，CBA选秀结束后的第二天，谢立石就赶往天津与俱乐部会合，俱乐部也在第一时间与谢立石签下了一份为期2年的新秀合同，这也足以看出来，天津男篮对这位CUBA得分王的重视程度。

“心情是既激动又紧张，毕竟是第一次站在CBA舞台上比赛。我知道CUBA和CBA的差距，很清楚自己的身体条件、实力还没到CBA的水平，也有从曾经的主力到现在不确定能否上场这种落差的心理准备。我先要做好自己，努力提升，争取在新赛季为球队贡献自己的一份力量。”谢立石告诉记者。

据了解，1997年出的谢立石大学毕业后保研就读于山东科技大学。“7岁时开始接触篮球，那时跟着哥哥打着玩，后来因为喜欢，12岁到潍坊体校开始接受正规篮球训练。”谢立石说，“中学那会儿也没想过要进篮球职业队，想着能通过篮球这条路上个好高中、好大学就已经很好了。”在篮球职业生涯道路的选择，谢立石一路得到了父母和学校老师的支持。

谢立石高中的篮球教练张建新告诉记者，谢立石2013年到2016年在潍坊一中读书，是一名双能后卫，既能组织又能进攻，2014年到2016年连续5次带领潍坊一中男篮获得省级中学生篮球比赛冠军。“不论攻守转换速度还是力量对抗，CBA水平都要高于CUBA，进入CBA后经过1到2年的锤炼，相信谢立石会发挥出自己的特点和价值，也会有一席之地。”张建新说道。

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片来源@视觉中国

文 | 红餐网

一款来自台湾的街头小吃，今年以来，在全国多地的小吃街、商业街、夜市市集上频频露脸。

眼下，不少餐饮创业者也开始跃跃欲试，准备磨刀霍霍向车轮饼，创业卖车轮饼会是一个好出路吗？

口味多样、价格低至3元一个，一款街头小吃正悄然走红

广州海珠区的艺苑南路，有人称这里是广州的美食天堂，还有人表示这里占据了广州美食的半壁江山！

近日，红餐加盟优选也特意来到了这里打卡，发现这条约200米长的街道，竟然有不下四家餐饮店都在出售一款叫车轮饼的小吃。

“记录余生车轮饼”的门店就在这条街道上，红餐加盟优选前往打卡时，大概是中午2点左右，当时门店内还有7-8名顾客在排队等候取餐。

其门店采用小档口形式，不设堂食座位，门店售卖的车轮饼共有16款，口味方面既有奶油、香芋、抹茶、红豆等经典口味，同时也有芝士鸡蛋培根、咸蛋肉松香芋等创新型口味。产品的售价从6元到12元不等。

在这家约10平米左右的小店门前，红餐加盟优选观察了大概半小时，发现该店售出了近50个车轮饼。

距离“记录余生车轮饼”不远处，有一家快餐店在店门前用小推车的形式售卖车轮饼，出售的车轮饼种类没有“记录余生”多，仅有芋泥、红豆、抹茶等五六款口味，但价格却更亲民，统一都是5元一个，也有三三两两的顾客前来购买。

还有一家粉面店在午餐用餐高峰期过后，开始在门口支上了摊位，也卖起了车轮饼，单价同样在5元左右。

所有的车轮饼均采用现点现做的方式，平均出餐时间在6-7分钟左右，面皮及包裹的馅料经过烤制后香气四溢，引来不少消费者的驻足。

一位正在购买车轮饼的年轻人告诉红餐加盟优选，自己刚工作一年，车轮饼既能饱腹且价格实惠，买来当早餐或宵夜都非常适合。“好吃又便宜，一个饼才5、6块钱，还可以选香芋、抹茶、奶油、牛奶等各种口味，车轮饼简直就是省钱党的福音。”

家住广州番禺大石附近的消费者小许则向红餐加盟优选表示，自己家附近的地铁站出口有一个夜市市集，市集上有专门售卖车轮饼的小摊，每次路过都能看到不少人在排队购买。“一个车轮饼只要3块钱，味道和鲷鱼烧差不多，但比日料店的鲷鱼烧便宜多了，很多人下班路过顺便就买来当晚饭或宵夜了。”

红餐加盟优选在社交平台上搜索后发现，不仅是广州，在上海、深圳、武汉、南京、天津等全国多地，都在掀起一股车轮饼的热潮。

有郑州的网友称，从去年开始，在郑州的国贸小吃街、健康路、互助路、南阳路等多条街区就时不时能看见一些车轮饼摊或者小店。“今年这种小店、小摊更多了，商业街、小吃街、夜市上随处可见，一个车轮饼就卖3元左右。”

武汉大学的晓晓则分享称，今年夏天，在武汉的江汉路、粮道街、循礼门以及大学附近的一些小吃街……几乎都能看到车轮饼的身影。在一些大学附近，还出现了不少专门卖车轮饼的小吃店，甚至有一些店已经开进了校园里。

还有不少网友分享了在山东潍坊的泰华安丘巷夜市、青州大学城、十甲市场等多地打卡车轮饼的情况。

“好吃又便宜”“口味丰富”……年轻人对车轮饼的喜爱早已溢于言表。

经典小吃车轮饼，凭什么虏获人心？

车轮饼，最早出现于台湾，是一种类似日式“烧”类甜点的小吃，与鲷鱼烧等有着类似的配料和做法。常以面粉、鸡蛋与砂糖制成，皮薄而脆、咀嚼起来有韧性，内里则可以夹馅。因为常采用圆形铁盘边转动边加料制作而成，故人们将其称作车轮饼。

△ 图片来源： 红餐加盟优选摄

作为一款经典小吃，车轮饼对大众而言并不新鲜、新奇，但其凭什么能够虏获人心，在今夏走红？

对此，红餐加盟优选走访了市场上的一些品牌，与行业一众人士也进行了交流，总的来看，车轮饼的走红主要归功于供需两方面的推动。

今夏以来，“夜经济”兴起，而车轮饼本身就自带夜市基因。且车轮饼的性价比优势突出，在消费降级的大环境下，更易受消费者青睐。

“就拿车轮饼跟成都小吃‘蛋烘糕’对比，车轮饼3元一个，跟2元一个的蛋烘糕价格差不多，但是消费者从车轮饼中获得的饱腹满足感、口味丰富程度却更上一级台阶，可以说，车轮饼是蛋烘糕的上位替代。”成都美食探店博主山木（化名）表示，如今餐饮消费者对于价格越来越敏感，车轮饼这种几元钱就能管饱的产品的确颇具吸引力。

另一方面，从供给端来看，车轮饼制作简单、投入成本低、回报率可观……也吸引了大批创业者纷纷涌入该赛道。

既有成立车轮饼专门店，走连锁发展模式的，比如“记录余生·车轮饼”和“拾烧·车轮饼”等品牌；

也有将车轮饼作为一款单品加入门店产品线进行售卖，用以拓宽自身产品覆盖面的，比如烘焙连锁品牌85度C、茶饮品牌“桃园三章”，还有前面提到的在门店出售车轮饼的快餐店等。

△图片来源：红餐加盟优选摄

此外，不少车轮饼创业大军也在加速涌向夜市市集。

在抖音上，“车轮饼摆摊”“车轮饼摆摊创业”“车轮饼摆摊教学”等话题的播放量动辄都是几十上百万次的播放。其中，“车轮饼摆摊”话题的播放量达到超134w次的播放。

供需两热，推动着车轮饼市场热度不断上涨。

摆摊卖车轮饼稳赚不赔？小心被收割！

眼下，还有不少创业者正跃跃欲试盯着“车轮饼”。那么，车轮饼的这股热潮能持续多久？创业卖车轮饼会是一个好出路吗？

△ 图片来源： 红餐加盟优选摄

以最容易入手，门槛最低的摆摊形式来看。小红书上，晒摆摊经验贴的博主晶晶（化名）向红餐加盟优选表示：“在夜市摆摊卖车轮饼的启动成本不超过3000元，买二手设备花了600多元，剩下2000多元中，一千用于购入原材料，另外一千多元主要用于制作摊位广告、灯牌、包装辅材和购买充电宝等物品。”

据其所说，一套车轮饼夜市摆摊设备很便宜，比如最核心的电烤盘在某宝上只需要几百元就能买到，收购一台二手夜市摆摊推车最低只需花几十元。而车轮饼的原材料也比较常见，制作饼皮的面粉、鸡蛋和糖自不必说，内馅的原材料也无非是奶油、抹茶粉、香芋、奥利奥饼干、珍珠啵啵等常见备料。

而摆摊的收益看起来似乎也不错。广州夜市摊主吴军告诉红餐加盟优选，自己通常在石碁地铁站出口摆摊售卖车轮饼，3元一个，日营收300-500元左右。

桃园三章研发主管谢青萍此前也曾向红餐加盟优选介绍，称桃园三章在门店推出车轮饼产品后，市场反响不错，单个门店平均每天能售出300个左右。

但也有人对车轮饼创业项目提出了不一样的看法。

广州海傍夜市车轮饼摊主黄先生告诉红餐加盟优选，自己从小红书上看到某位博主车轮饼摆摊创业月入1万，成本也不高，就投入3000元左右打造了自己的车轮饼摊，但是回报率比较一般，“每天下午5点半开始，摆摊到10点左右，将近5小时，收入非常不稳定，好的时候能卖出400多元，差的时候卖不到100元，扣除成本也就挣个吃饭钱。

成都美食探店博主山木指出，车轮饼几乎没有制作门槛，导致一批创业者加入，但市面上能见到的车轮饼产品与十几年前并无太大差别，所以摆摊卖车轮饼可能能火一时，但要走长远，还有不小的难题。而那些想要以车轮饼作为主打产品的餐饮品牌，也不易构筑起产品护城河。

一位不愿具名的业内人士也坦言，将车轮饼仅仅作为一项单品来经营无可厚非，但要以此来作为一项事业，甚至加盟一些品牌，创业者可能还要谨慎。

如其所说，车轮饼在市面上走红后，有部分品牌就打出了招聘加盟的旗号，或许也是这些品牌考虑到项目的长期发展欠佳，故而急于先收割一批加盟商。