重庆卤菜培训-卤菜技术培训-学习卤菜哪里好-诚飞餐饮培训学校

庆诚飞卤菜系列培训内容：卤菜 红油卤菜培训 五香???卤菜 诚飞卤菜培训卤菜 鲜香卤菜 卤菜培训底料 红油 卤菜培训油.培训课程：1、原材料的选购，及预处理,2、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工,3、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养,4、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养,5.培训肉料的腌制及处理方法。6.培训虾的处理方法。7.培训卤菜的制作方法与经营技巧。我们虽然不能承诺投资会一夜暴富，但可负责地向你保证：我公司的培训真实、可靠、可行、实实在在。。4、学生毕业免费赠送学习资料，中心可以长期免费学习配方升级 5、可以两个人一起来，随到随学不耽误时间6 学习期间培训材料全部由学校承担，不收取学员任何费用，直到学会学满意为止7

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重庆诚飞卤菜培训起源自明末清初，四川卤菜起源稍晚，在道光年间。当时重庆的筵席已有毛肚卤菜。在此之前，重庆码头有一款叫水八块的小吃，全是牛的下杂（毛肚、肝腰和牛血旺），生切成薄片，进食时放在泥炉上的砂锅，以配有培训牛油的卤汁滚烫。食者自备酒，吃后按空碟子计价。重庆市场上有德庄卤菜、重庆刘一手卤菜、秦妈卤菜、重庆齐齐卤菜、苏大姐卤菜、小天鹅卤菜、奇卤菜、家福卤菜、王婆卤菜、两江楼卤菜、谭鱼头卤菜等不同品牌的卤菜店。重庆卤菜通常被称为老卤菜，因为最初在重庆码头聚集的船客与码头工人流动性很大，卤菜中放置一井字形或十字形铁架分成小格，客人各选各格，吃完就走，卤菜底料更换的不频繁并反复被使用，后来的客人还会经常在锅中发现自己未点的菜式，因此被称作老卤菜。培训时间：老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般3到7天左右，视个人情况而定。我们不仅进行餐饮美食技术的研发和培训，还提供专业的餐饮经营管理指导、厨具设备采购指导、原材料采购指导和一站式供应服务等，帮学员解决初次创业的后顾之忧，早日实现创业梦想。

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重庆卤菜毛肚卤菜的起源和由来，说法不一，它的由来和渊源，值得探讨。据老街坊说：毛肚卤菜起源于清末民初，重庆码头和街边下力人吃的廉价实惠的街头大众饮食摊上的“水八块”。水八块全是牛的下杂（毛肚、肝腰和牛血旺），生切成薄片摆在几个菜品不同的碟子里，食摊泥炉上砂锅里煮起培训牛油的卤汁，食者自备酒，自选一格，站在摊前，拈起碟里的生片，且烫且吃。吃后按空碟子计价。价格低廉，经济实惠，吃得方便热烙，所以受到码头力夫、贩夫走卒和城市贫民的欢迎。诚飞餐饮小吃培训常年教学培训，每个项目，由学员自己选择，一对一教学，理论和实践结合，师傅亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，细致教学，每一个品种，反复实践，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍，每个步骤的要点，都能自己亲手做出合格可口的小吃来。

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重庆诚飞小吃学校专注小吃技术研发，我们将竭力更新，重庆诚飞小吃培训学校给您正宗、地道的味道，我们是每个学员坚强的后盾，无论在技术上，开店指导上，我们都会为每个学员做出帮助以及市场上的分析。相信重庆诚飞，让我们一起扬帆远航！诚飞餐饮小吃培训中心向学员承诺：老师一对一教学，包教包会，学会为止，不限制学习时间,每个学员毕业后，都可以单独操作独立开店，无论何时都可以回来继续学习，不再收费。欢迎随时来品尝参观学习。

年来，伴随着国家经济的快速发展，人们消费结构的不断升级，国内餐饮市场成功逆转了2000年至2010年来的颓势，迎来了急速爆发。自2011年开始，餐饮业紧抓红利期，一时风头无两，形成了“创业360行，行行转餐饮”的盛况。与此同时，餐饮行业人才缺口巨大、供求关系严重失衡的状态，也令餐饮从业者的收入急速上升。于是，大批外行人员开始“眼红”餐饮高薪，纷纷转行进入该领域，随之而来的，便是各类型餐饮培训机构的井喷式增长。

《史记》中曾言：“天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往。”普天之下芸芸众生为了各自的利益而奔波本无可厚非，可就目前行业市场现状而言，如此增长现象不容乐观。从前本需人工操作的技能已逐渐被大量机械、智能设备所代替，如今应届毕业学生的技术能力又大多达不到企业的用人要求，公司也不愿意花钱、花时间、花精力来培养新人。如何解决就业难题？“速成餐饮培训生”成为了较为折中的选择。

然而，所谓“速成”，其实就是打着培训技术的幌子，最终演变成了敛聚暴利的窝点。门槛低（出租屋或是自家屋子就可以做培训）、宣传方便（一部手机拍拍抖音，投放些广告即可）、市场监管空白、高额利润等等原因，皆是滋生此类乱象的温床。

为厘清餐饮行业培训现状，笔者在重庆多个餐饮培训机构间进行调查，包括成都飘味香餐饮管理有限公司重庆分公司、名厨手艺(重庆)餐饮管理有限公司、味帮帮餐饮培训中心、牛斗碗、顶味香、厨博士餐饮培训学校、华飞餐饮总部、华厨胡师傅、奇七味、老厨艺卤菜技术总部等，发现了以下问题：

首先，机构环境恶劣，危险因素丛生。笔者经实地走访后发现，“脏、乱、差”是这些机构的普遍现象。煤气罐随地乱放、老鼠四处乱窜、超标排烟排污、学员学习和住宿区域皆是臭气熏天。不仅如此，来自全国各地的几十甚至上百的学员，在疫情频发的时候，报名入校竟不用出示健康码。这些培训机构也从未上报过如此大规模的人员聚集活动，实属重大隐患。

其次，机构就业人员素质参差不齐。据了解，大多机构的老师连健康证都没有，更没有教师资格证或是厨师证，基本由家族成员组成。“校长”的老婆、小舅、父母等，平时只要能在家里做饭的，都可以来教学员。并且，上百个学员只需2至3个工作人员就可以应付，然后就是学员教学员。这些餐饮培训机构的宗旨是：“只要你交完钱，就可以走了。回去多赔两次，技术自然就掌握了。”

最后，机构存在多种违法违规行为。例如，没有申报消防证，教室里无任何消防设备；没有正规合法办学许可，打着学校的名义利用抖音等各渠道广告夸大宣传、违规操作、胡乱承诺。目前，学员收费均价在4000至8000元，学时则为3至5天，机构无法开具合法发票，还存在偷税漏税现象。而像好厨艺烹饪培训学校，居然在工商局网站查不到学校的任何信息。

针对诸多乱象，笔者认为，需从监管部门、行业自身及消费者三个角度发力改变。

对于监管部门来说，需从市场宣传、培训机构资质、培训教师资质、消防安全等方面完善监管，提升相关机构的违法成本，助推市场净化。尤其是疫情期间，大量人员的聚集将给社会和国家带来巨大的损失和不稳定因素，在培训资质上需要严格把关、在广告宣传上加大审核力度、在环境和消防上检查严格。诚然，目前餐饮教育并无强制持证上岗的规定，导致师资门槛低、教育质量难以得到保障，甚至出现部分不具备资质的销售人员充当餐饮培训师的情况。对于此，亟待相关部门“立规”，通过法规及标准的完善，杜绝不靠谱的培训机构及教师出现，形成对市场的守护。

从行业自身来讲，需强化自律，通过强而有力的自我约束赢得市场。其实，眼下存在的这些问题，培训机构可以说是“门清儿”。行业自身对此不给予重视，任其泛滥，不仅有负消费者，更是对自身发展的不负责任。毕竟，夸大宣传、诱导消费、拒绝退款等行业弊病，终究会加速行业自身的消亡，使得那些本就无力的家庭雪上加霜。

从消费者的角度来讲，不给这些不靠谱的餐饮培训班提供空子，也便有利于市场规范。培训机构的夸张宣传、大量成功的虚假案例使得急于寻找出路，迫切想带着全家发家致富的农民朋友和中底层朋友们趋之若鹜，甚至出现外借、贷款学费的现象，最终走向债台高筑、血本无归的凄惨局面。“小白”们需清楚认识到，通过无资质机构的短期培训听课就能提升餐饮能力、实现一夜暴富的理想并不现实。即便参与此类培训，一方面有必要保持良好的心态，切莫被一些不实宣传所忽悠；另一方面也应谨防其中存在的“套路”，当发现自身合法权益被侵害时及时依法维权。

总而言之，餐饮培训唯有规范才能真正惠利各方，无论是监管部门还是培训机构，更或者是消费者，都应引起重视。正如相关媒体早前对此所评论的：“完善的法律法规、行业规范对于餐饮培训机构来说，就像一身重甲，不仅能保护企业行稳致远，更能让企业在用户中树立良好口碑。”若确如其言，笔者在此也期待餐饮培训市场乱象能早日绝迹！（文/风雷财经）

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倘若您是一位吃货，那么您对餐饮业肯定具有一定的敏感度，也许您就会发现市场上那些层出不穷的小吃，有一些已经随着发展越加沉淀的更加有魅力。今天牛斗碗餐饮培训实战基地就来给大家介绍的就是在市面上长盛不衰的卤菜，我们在传统卤味的基础上，进行了研发和创新，精心挑选原材料，确保品质优良，我们只使用天然香料，绝不添加任何色素和防腐剂，确保食品安全。

重庆牛斗碗餐饮培训实战基地，立志于卤味熟食行业的餐饮技术培训，为帮助更多的学员能够成功开店创业。

有位阿姨，今年8月份就安排儿子，儿媳来牛斗碗餐饮培训实战基地考察。现在终于安排出时间，带上侄儿子一起来学习创业！事实证明，创业不分年龄，只要您有心。

牛斗碗百年卤菜三代传承的好味道，实乃卤菜中的经典，卤菜自形成之日起，就被广大群众所认可，并且得到了很多朋友的争相追捧。它历经了千年，长盛不衰。卤菜不只是单一的烹制方法，要经过：清洗，腌制，加热，调味等等工序。卤菜的食用便携方便，喜爱人群广泛，开店创业，收获的一定是满满的财富。牛斗碗餐饮培训实战基地，发掘商机，扶持创业，卤菜项目培训，正宗的技术、现场实际的操作模式、老师手把手教学。随到随学、学会为止，以学员创业成功为准则。香辣透骨，三代传承经典卤味，肉质Q弹，劲道。回味无穷。是色香味俱全的菜中精品-卤菜

重庆牛斗碗卤菜：原汁原味，南北皆宜——卤菜的简介

川味卤菜自形成之日起，便得到广大群众的认可，卤菜之中，牛斗碗三代传承的五香卤，选料精细，配方独特。采用调料中的草药都是十分有讲究的，另外，卤菜讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂，咸香适口，南北皆宜。卤菜色泽干净，看一眼就能吊起人们的胃口。同时，卤菜中也富含较高的营养价值，高蛋白低脂肪，营养丰富。

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重庆牛斗碗卤菜川味经典，名菜传奇——卤菜培训市场前景分析

在餐饮创业的人群中，成功的通常不是那些优秀的，而是那些能够抓住机遇的人。而现在的你如果能抓住机遇，就会被餐饮业的浪潮推着前进。卤菜发展至今，因其独特的味道已受到广大消费者喜爱，其中现捞鸭脖，五香猪蹄，甜皮鸭，凉拌红油，酸辣猪蹄等等经典小吃，名扬四方，重庆牛斗碗卤菜中：久香猪头肉、，夫妻肺片还获得过重庆美食栏目特别推荐。重庆烹饪协会：中华金牌卤菜等...重庆牛斗碗卤菜品种繁多，食其后口鼻生香，回味难忘，男女老少都爱吃卤菜，根本不愁没有回头客。从目前的市场来看，卤菜的前景是不可预估的，餐饮业是永久不败的黄金产业。卤菜已经成为人们日常生活中不可缺少的一部分了，只要用心经营，做出有口味和特色的卤菜，相信卤菜店会很受欢迎的。