饮店在日常的经营过程当中，一定要选择一个好的店长，好的店长能够给餐饮店带来更多的好处，那么如何选择一个好的店长呢？好的店长应该具备哪些优点呢？今天我们一起来看一看。
【1】良好的沟通能力
餐饮店在日常选择店长的时候，一定要选择具备良好沟通能力的店长，良好的沟通能力能够使店长在日常的经营活动当中与顾客进行很好的沟通，解决顾客的疑虑和问题。
【2】强大的服务意识
一个好的餐饮店店长，必须具备强大的服务意识，在日常的经营活动当中，餐饮店需要为消费者提供更优质的服务，店长身为一店之长需要做到更好的服务，才能够带动店员培养起强大的服务意识，让整个店面服务质量深入人心。
【3】榜样的力量
餐饮店在日常的经营过程当中，选择一个好的餐饮店店长，将其树立成榜样，能够更好的带动员工的积极性将餐饮店店长打造成榜样，让员工进行学习，为更好的服务消费者提供条件，依靠榜样的力量。
【4】高度的自律
餐饮店店长在日常的经营活动当中，一定要有高度的自律，因为餐饮店店长升为店之长，在平时的工作活动当中，没有更多的人对其进行约束，需要其有高度的自律来进行自我约束，这样才能够更好的为餐饮店的发展做准备。
【5】坚定的目标
餐饮店的店长在日常的经营活动当中，一定要有坚定的目标，这个目标一定是将餐饮店做到最好，有了这样坚定的目标，才能带动餐饮店的员工进行进一步的前进能够用更坚定的步伐去完成目标。
< class="pgc-img">图片由豆冠天然大豆油提供
<>备以下6个优点，必将成为最有发展前景的店员！
一、忠诚
一个忠心耿耿的店员，他会成为店面这个铁打营盘中最长久的战士，而且是最有发展前景的店员。
1.站在店长的立场上思考问题；
2.与店长分享他的想法；
3.时刻维护店面的利益；
4.细心琢磨为店面赚钱。
二、敬业
随着社会进步，人们的知识背景越来越趋同。学历、文凭已不再是店面挑选店员的首要条件。很多店长考察店员的第一条件就是敬业，其次才是专业水平。
1.工作的目的不仅仅在于报酬；
2.提供超出报酬的服务与努力；
3.乐意为工作作出个人牺牲；
4.模糊上下班概念，完成工作再谈休息；
5.重视工作中的每一个细节。
三、自动自发
不要事事等店长交代，一个人只要能自动自发地做好一切，哪怕起点比别人低，也会有很大的发展，自发的人永远受店长欢迎。
1.从“要我做”到“我要做”；
2.主动分担一些“分外”事；
3.先做后说，给店长惊喜；
4.学会毛遂自荐；
5.高标准要求：要求一步，做到三步；
6.拿捏好主动的尺度，不要急于表现、出风头甚至抢别人的工作。
四、负责
好店员绝对没有借口，保证完成任务并且勇于承担责任，对店面有着重要的意义，一个店员工作能力可以比别人差，但是一定不能缺乏责任感，凡事推三阻四，找客观原因，而不反思自己，一定会失去店长的信任。
1.责任的核心在于责任心；
2.把每一件小事都做好；
3.言必信，行必果；
4.错就是错，绝对不要找借口；
5.不因一点疏忽而铸成大错。
< class="pgc-img">五、注重效率
高效的工作习惯是每个优秀店员所必备的，也是每个店长都非常看重的。
1.跟穷忙、瞎忙说“再见”；
2.心无旁骛，专心致志；
3.量化、细化每天的工作；
4.拖延是最狠毒的职业杀手；
5.牢记优先，要事第一；
6.防止完美主义成为效率的大敌。
六、感恩
再有能力的店员，也需要店长给他做事的机会，也需要团队的帮助，好的店员都懂得感恩。
1.店长给了你饭碗，你才能发挥你的能力；
2.工作给你的不仅是报酬，还有学习、成长的机会；
3.同事给了你工作中的配合；
4.客户帮你创造了业绩；
5.对手让你看到距离和发展空间；
6.批评者让你不断完善自我。
<>长强则门店强
为什么不同的店长面对同样的资源和人，却带来不同的结果？
< class="pgc-img">店长是一个非常重要的角色，如果老板是一家企业的天花板，那么店长就是门店的天花板，店长的运营能力，直接决定了门店的兴衰，员工的成长和顾客的满意，餐饮运营工作是由不同工作环节组合而成的价值链。
比如：采购-加工-销售-仓储-服务-财务-人事-卫生-营销等，在这么长的一个工作链条里，单一的能力无法做到运营工作的同步进展，也就无法创造更好的绩效，运营管理就是指对资源的协同管理，无法把资源价值转化成为效益，就是浪费资源。
作为一名优秀的餐饮店长，一定要具备管理能力的全面性，不能只依赖长板，比如在培训上特别优秀或者在管理上特别优秀等，因为单一的能力长板，比较单一不成系统，门店业绩型餐饮店长8大职能，将从店长8个能力提升门店运营管理的综合能力。
9月18日北京东英一番中日餐饮研究会相邀餐饮同仁相聚北京，共同学习研讨快速帮助您在组织中发挥自己的长处同时，还可以运用综合能力创造更多的优势。东英一番餐饮培训机构前身为北京匠天下餐饮管理咨询有限公司致力于餐饮咨询、培训数十年，通过国内外资源共享，帮助餐饮企业进行优势互补，促进企业在经营管理、烹饪技术、产业链整合与食品安全管控等方面获得更大的发展空间。
< class="pgc-img">【角色升级】：店长如何实现管理者到运营者的角色定位转化？
【四大会议】：如何高效开会，员工效率提升40%？
【门店盈利】：如何通过日常管理指标，实现门店盈利？
报名咨询
【学习宗旨】：找差距 寻方法 谋发展
【学习时间】：9月18-19日，17日全天报到
【学习地址】：北京
【学习对象】：餐饮董事长、总经理、店长、前厅经理等相关人员；
【主办单位】：东英一番（中日餐饮研究会）
【咨询热线】：赵老师13301356953
主讲老师及分享嘉宾
梁瑞虎：16年餐饮从业经验，多家连锁企业体系搭建顾问、业绩型餐饮店长研习社创始人、重庆餐透商学院发起人、58同城餐饮部落特邀小微餐饮观察员、餐饮跨界整合营销顾问、重庆不到饭点餐饮社群负责人、模块化菜单营销引领人。
服务企业：重庆潮火锅、巴倒烫、大芊金泡椒串串、叉叉裤、懂春秋 汉宫餐饮、临江门、巴门焱耗儿鱼、映山红现货火锅、里岛烤鱼、青转牛腩、小渝牦牛等。
杨昱：五爷家品牌连锁营销顾问、禧焰·日料烧肉门店营销顾问、东英一番品牌高级营销顾问、深耕餐饮品牌营销策略10年擅长新媒体运营、抖音运营、美团点评运营、5年餐饮门店管理经验，5年线上运营工作经验。
梦然：毕业于北九州市立大学主修环境工程，兼修餐饮管理专门学校。日本餐饮行业8年从业经历，2012年进入日本餐饮从店员晋升到店长，4年店长经历，针对产品研发，运营管理，表格管理，动线管理等外食行业都有切身体会和独特的见解。2018年应中方餐饮咨询机构之邀回国进行餐饮落地管理咨询服务，并对日本餐饮管理模式进行学以致用，并对多家餐饮公司进行指导。负责日本最著名的金枪鱼海鲜店大起水产落地中国北京的指导。
课程内容
9月18日
造良好的组织氛围？①快速完成门店管理体系的搭建②从有序执行到高效规范
提高顾客满意度：如何优化接待流程①服务接待11步②有声服务
确保全店员工满意度①衣食住行的管理和关怀 ②仪式感懂得制造惊喜
财务管理：做到心中有数①经营目标的制定和管理②财务分析透过数据掌握全局③提高利润的方法技巧
9月19日上午
人事管理：做好员工谋选育用①对员工绩效负责，建立三级评价表让员工自觉承担成长责任②构建员工进阶训练法快速提高员工战斗力
安全管理：人身安全和食品安全①安全是形成效益的基础 ② 人身安全 食品安全 公共安全
9月19日下午会议管理：以会带训 以赛代管①五大会议原则②好马靠赛 门店内部PK机制的建立
营销管理①如何建立门店营销矩阵②营销渠道特点及管理方法
日本餐饮店铺店长日常及运营、充分利用线上媒体引流等干货知识，为您一一分享哟！
