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蚌埠15知名火锅店盘点!有你喜欢的那家吗?

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:埠人冬天可以吃火锅,春天喜欢吃火锅,秋天必须吃火锅,夏天还要吃火锅,对于一个火锅控来说,酣畅淋漓一锅而入,一并吃下,太丰

埠人冬天可以吃火锅,春天喜欢吃火锅,

秋天必须吃火锅,夏天还要吃火锅,

对于一个火锅控来说,

酣畅淋漓一锅而入,一并吃下,

太丰富了!太爽了!

今天我们就来总结一下

蚌埠最好吃的15家火锅。

有你喜欢的那家吗?

小重庆辣府火锅

来自重庆的辣府火锅,让你体验纯正的天然绿色的快乐重庆风味。

点评:地点很好找,服务也很热情,#鸳鸯锅底# 味道不错,红汤有点辣,把辣椒都盛出来就好多了,#麻辣牛肉# 味道很不错哦,建议用红汤煮,有味道,虾滑也很好,冰淇淋惊喜中的惊喜,巧克力味好吃。提供免费WiFi。

评价:★★★★★

地址:禹会区红旗一路246号

点话:0552-7177888

花鼓香豆捞

环境好,服务热情。以传承火锅文化精髓,打造都市精品火锅为主的全国连锁型餐饮企业

点评:去过很多次了~口味还是依然的难么好~关键吃好~还得放心才行啊~外面好多锅底都不放心

评价:★★★★★

地址:龙子湖区 凤阳东路723号(火车站广场对面)

电话:0552-3088999

辣千斤火锅

辣千金火锅!店内的装修,秉承了他家的一贯风格,清新高雅,富有内涵,让人感觉特别好,正宗成都火锅

点评:去了两次都没有约到位置,终于吃到了,火锅底看着就很干净卫生,没有地沟油味,大厅里到处都是休息位,洗手间也非常人性化,服务员服务态度非常好。提供免费WiFi

评价:★★★★★

地址:蚌山区淮河路时代广场B区

电话:0552-2056999

山城火锅

该店火锅风味独特,鲜滋美味,老字号品牌传承,历史悠久,继承山城火锅独特秘方,秘制锅底,普遍受到广大蚌埠市民的热心追捧

点评:不错一直都是比较喜欢的一家火锅店家人聚会的不错之选哦,提供免费WiF

评价:★★★★★

地址:蚌山区奋勇街与南山路交叉口

电话:0552-2062108

辣莊重庆老火锅

这是一场别开生面的文化餐饮视听盛宴,这是一次来自舌尖的极致奢华享受。古蜀国的独特设计、精细的生产工艺、地道的重庆老火锅,辣莊带您领略千年的人文气息,饱览历朝的风光无限,品味舌尖的极致奢华。“给我一餐时间,带您浏览千年”。就在这里,请点击进入,静等麻辣鲜香穿越而来!

点评:味道还行,饭店有特色,服务还挺周到,里面的互动活动小孩挺喜欢,提供免费WiF

评价:★★★★★

地址:蚌山区万达广场珍珠坊

电话:0552-3339111

洞子张老匠火锅

洞子张老匠火锅,口味追求至朴、至纯,一直都是辣而不燥,麻辣鲜香,代代相传,融合西方佐餐酱料调配之技艺,与现代的美食理念相结合,口味醇厚,终成火锅一绝!来洞子张老匠火锅,领略舌尖上的辣点!诱惑,势不可挡!

点评:还可以,每次和朋友都是去他们家,环境不错,服务周到,味道也不错!

评价:★★★★★

地址:蚌山区万达广场三楼(银乐迪KTV斜对面1号电梯口)

电话:0552-3717799

重庆德庄火锅

“德庄火锅作为重庆火锅的典型代表,以其“麻、辣、鲜、香”著称,更拥有人人称赞的“三味鸳鸯锅”。

点评:酱料好吃,还有免费的冷饮可以吃。这个月都来两次了,带宝宝的还有宝宝椅。南瓜饼的味道很不错必点菜有特色毛肚,特色嫩牛肉还有虾滑谢谢我每次去都必点。值得推荐!

评价:★★★★★

地址:蚌山区红旗一路

电话:0552-3759666

小肥羊

独家秘制的锅底,打造出最独特的小肥羊火锅文化。油入口绵润、麻辣柔和,高汤入口鲜美、香气袭人。

点评:百吃不厌,服务生非常热心周到,环境也好

评价:★★★★★

地址:蚌山区胜利中路65号商之都一楼

电话:0552-3167171、13865047090

何鲜菇火锅城

何鲜菇餐饮连锁机构作为北方地区大型的餐饮企业,不仅注重高质量的出品,而且更注重合理的价位、舒适高雅的就餐环境和规范细致的服务。在保持其特有的“菌类火锅”的基础上,不断推陈出新,将各色风味菌类系列美食与其集结于一身,竭力为您打造一席珍馐菌菇盛宴

点评:够吃,口味适中,小料比较多,可以自己选择,而且吃完后身上没什么火锅味。环境也很优雅,我很喜欢

评价:★★★★★

地址:蚌山区航华路299号(航华路与体育路交叉口)

电话:0552-3075858、05523135858

云南蒸汽石锅鱼

云南蒸汽石锅鱼,石头锅,造型怪,蒸汽烹,草帽盖,不上火,原生态,三分钟,熟得快,营养高,健康来,主打养生。

点评:鱼肉很新鲜,鱼汤炖出来和牛奶一样奶白奶白的,服务很好,环境不错。

评价:★★★★★

地址:蚌山区兴业街与广场四街红绿灯交叉口北20米

电话:0552-3128009

五蜀香火锅

是一家具备一定规格川味火锅店的Lyle,口味纯正香辣回甘。

点评:挺好的,喜欢蚌埠,很多好吃的,而且基本上每次来都能吃到新鲜的!

评价:★★★★★

地址:蚌山区万达珍珠坊外街(金奥华府南门正对面)

电话:0552-3291555

新珠城鱼坊

鱼比较有特色,柔嫩汁美、回味悠长

点评:口味真的不错,而且性价比很高,在蚌埠算是数一数二的鱼坊了,推荐大家去尝一尝,只是晚上的时候人会比较多,需要早去。

评价:★★★★★

地址:蚌山区航苑路16号(近阿尔卡迪亚阳光苑)

电话:0552-2865959

贵人品重庆特色火锅

无论荤素皆是正宗川味,并且特别注重各种配料之选择,坚持选用上等味浓的配料来使烫菜更加脆嫩香美。

点评:好次不贵,经济实惠,棒,百吃不厌,家里人也说好吃!

评价:★★★★★

地址:禹会区金域名城南门向东100米

电话:15155271212

川西坝子

是一家经营川味火锅的全新品牌,充满激情的创造力和近十年丰富的餐饮从业经验,为大家带来更好的味道。

点评:服务态度很好,一直有服务员来回走动,看到有能帮忙的就主动帮忙,菜品也很新鲜

评价:★★★★★

地址:经济开发区宝龙城市广场汉明街A区二层A3-2003-2010号

电话:0552-3339666

光头佬火锅

一直都是辣而不燥,麻辣鲜香,尽量大招适合大家的口味。

点评:口味喜欢,最主要空间布局很好,不会带着一身火锅味离开。

评价:★★★★★

地址:禹会区华光大道与兴华路交叉口

电话:0552-3161234

以上排名不分先后

当然不止上面这么多啦

还有好多家,小编就不一一介绍啦

想挨个吃过来吗?

不同类型,不同风格,不同口味

快去尝试吧

蚌埠微生活商业洽谈:18705524030

明:以下为蚌埠发布微信公众号运营团队—蚌埠报业传媒集团融媒体发布中心编发的原创稿件,版权所有,严禁转载。

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具体的操作流程快来get一下

1

2 进入公众号后点击右下角“新媒问政”菜单

3

进入新媒问政页面,点击“投诉咨询”后进入一个新的页面,填写姓名、手机号码,再输入你要反映的问题,最后点击“保存”按钮就提交成功啦!

生活服务类

14

网友咨询

我弟弟是原国有企业下岗职工,今年50岁,因身体原因没有再就业,能否享受4050人员社保补贴政策?需要什么样条件才能享受?

市人社局回复

网友你好!欢迎咨询灵活就业社会保险补贴政策。

首先,在法定劳动年龄内,有劳动能力和就业要求且登记失业符合条件的人员,可到户籍所在地社区申请认定为就业困难人员。

其次,已认定的就业困难人员从事灵活就业(即劳动岗位不固定、工作时间不固定、收入不固定、劳动关系不固定的就业形式),并以个人身份参加城镇职工养老保险和城镇职工医疗保险并缴纳社会保险费,方可到户籍所在地社区申请灵活就业社会保险补贴。

如有不清楚的地方,请与就业中心联系,联系电话0552-2047234。

15

网友咨询

我已取得一级建造师职业证书,可以领取职业技能补贴吗?

市人社局回复

网友:您好。根据安徽省人社厅《关于失业保险支持参保职工提升职业技能有关问题的通知》皖人社发[2017]37号规定,您取得的是一级建造师证书,不属于职业资格技能等级证书,不在补贴范围之内。

16

网友反映

我住在禹会区锦绣香堤小区,户口在凤阳,每次在蚌住院看病报销比例很少,我如果在蚌埠买城乡居民医保,能否享受和蚌埠居民一样的住院报销比例?

市医保中心回复

你好,根据蚌办秘【2020】53号《关于做好2020年蚌埠市城乡居民基本医疗保险参保缴费工作的通知》文中确定参保覆盖范围:参保对象为全市范围内参加职工基本医疗保险以外的其他所有城乡居民。包括:具有本市户籍的城乡居民;持有本市居住证的外地户籍人员;在我市务工、经商或长期居住的外地户籍流动就业人员;各类在校学生和托幼机构的在园幼儿。

您可以根据自己的情况选择在居住地或户籍地参加城乡居民医保。

17

网友咨询

东方都市家园小区对口的学区是哪个学校?

蚌山区回复

东方都市家园小区对口的学区是城南一实校,需要以实际入住为准。

18

网友咨询

我已在蚌埠买房安家,孩子在这里已经快小学毕业了,但户口还在淮南,将来孩子中考、高考可有影响?

市教育局回复

中考和高考都不影响,有学籍就行了。

19

网友咨询

孩子原本在铁路三小上学,小学升初中想上新城实验学校,需要什么手续?

市教育局回复

原则上不得随意转学,同区不转学。因家庭房产实际发生变化,确需中途转学的义务教育阶段学生,可向转入学校或者区教体局(社会事业局)提出申请。各区根据学校学位情况,对符合转学条件的,核查有关房产信息后给予办理。初中转学的,需签署关于知晓学籍满年限方可享受转入初中学校分解指标的承诺书。

20

网友反映

孩子现在三实小上小学,今年在金地阳光小区购买住房一套,对口初中部是一实校初中部,能否在三实小上完六年级转入一实校初中部?

市教育局回复

因家庭住址变更,依据现有房产申请跨学区入学的学生,在所在小学领取并填写《2020年蚌埠市初中跨学区入学申请表》,并附房产证、户籍证等证明材料,经原对口初中学校审核同意后,由原小学辖区教育行政部门审批、汇总,在规定时间报市教育局基础教育科,由市教育局统筹就近安排到相应公办初中学校(含完全中学)入学。对提交房产信息的核验由学校或各区利用不动产查询端口进行查询。

21

网友反映

我老家在长淮卫镇,结婚后户口迁移到蚌山区。如果长淮卫镇拆迁了,我的户口还能迁回长淮卫镇吗?如果能把户口迁回长淮卫镇的话,我的子女能跟我一起迁回原籍吗?

市公安局回复

您好!首先感谢您对我们的信任,针对您反映的情况,经开区公安分局长淮卫派出所已经电话告知网友,其不符合户口迁移政策:投靠父母迁往集体土地落户的,只有未成年人才可以投靠父母,成年人不可以投靠父母将户口迁往集体土地落户。

感谢您对公安工作的理解和支持,欢迎您继续监督并提出宝贵意见!

22

网友反映

前进路朝阳二村小区门面房的一家烧烤店,每天夜里有人用外放音响卖唱,居民经常半夜被吵醒,这种情况如何维权?

市公安局回复

您好!首先感谢您对我们的信任,针对您反映的情况,蚌山公安分局黄庄派出所已安排民警到达现场,责令店主立即整改。感谢您对公安工作的理解和支持,欢迎您继续监督并提出宝贵意见!

23

网友反映

中铁都市家园西边小广场(光头佬火锅门口)广场舞声音太大,天天晚上到九点半左右才结束,严重影响周边居民的休息和学习。望有关部门加以管理。

市公安局回复

您好!首先感谢您对我们的信任,针对您反映的情况,龙子湖公安分局延安派出所民警联系到了跳广场舞的负责人南某,南某表示,平时在晚上7点到9点在中铁都市家园旁边的光头佬火锅店门口的小广场跳广场舞,平时只有十多个人,基本上都是中铁都市家园的业主。延安派出所民警告知跳广场舞的时候声音不要大,时间不要太晚,不要影响他人的正常休息。南某明确表示跳到9点就回去休息,喇叭也会尽量关小,尽量不会影响他人,积极配合民警的工作。日后龙子湖公安分局延安派出所将持续关注。感谢您对公安工作的理解和支持,欢迎您继续监督并提出宝贵意见!

24

网友反映

白莲坡镇汪圩村很多大河湾土地流转,被承包人私自改为藕塘,包括我家一块地,原来是旱地,地租是700元一亩,今年大河湾蓄洪,据说政府赔偿给藕塘的标准是4400元一亩,但承包人给我们的是600元一亩。现在很多人就不愿意再流转了,请问土地流转遇到蓄洪,政府发放补偿钱是给承包人还是农民,其中差价政府可有补贴?

怀远县回复

关于网友反映白莲坡镇汪圩村行洪后补偿问题:

1、村民土地流转后,承包人改为藕塘种植不违反相关规定。

2、行洪补偿是按照种植作物种类划分,不同作物补偿金额不同,补偿原则为谁种植补偿谁。

3、土地流转后承包人已给予村民相应租金,而行洪补偿为对农作物的补偿,发放给承包人(农作物实际种植方),租金和补偿款无关联,不存在差价的说法。(白莲坡镇人民政府)

25

网友反映

禹会区郑郢村大柏地从年初就开始安装燃气管道,费用已经收取,管道安装一半就搁置了,将近半年时间没有工作人员来施工。

蚌埠新奥燃气公司回复

目前郑郢村大柏地中压管正在施工中,现施工已接近尾声,预计本月底可竣工,下月初可通气。

来源:蚌埠日报社融媒体发布中心“蚌埠发布?新媒问政”团队

编辑:王宇宇

校检:谢祖武

监制:成 凯

冬已至,这句话已经被大家说烂了。

去年,绝大多数行业被唱衰了整整一年。餐饮行业也不例外。

很多餐饮人慌了,相关一些餐饮行业的“专家”却甚为活跃。因为餐饮人越是病急乱投医,这些所谓的“专家”就越有市场。

?

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本文由迪迪热扒(ID:yangdimeishi)授权转载。

愈是逆境,愈要冷静。乱信“专家”之言,坑你没商量。

今天,红餐网(ID:hongcan18)请来了资深餐饮人迪迪热扒,为广大餐饮人好好校正一下“专家”常开的错误处方,大家谨防掉坑。

坑一: 小城市群体小?

真相: 去大城市也不美好

中国很大,不是每家餐饮一开始都能创立于大城市。不过餐饮人生意一旦红火,难免不向往外面的世界,尤其期冀在大城市证明自己的成功。

“专家”说,大城市更适合做案例。

可“专家”不会告诉你,一方水土养一方人。小城市竞争没那么激烈,安安稳稳在适合自己的土壤深耕,做好区域王,才能进可攻、退可守。

镇江的佬土鹅肠火锅在本不吃辣的城市开出近40家火锅直营店,做成连出租车司机、外卖小哥都侃侃而谈的头部火锅连锁。

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蚌埠的阿财老铺龙虾土菜秉承“让世界爱上蚌埠小龙虾”,融入当地文化“景点”,成为当之无愧的蚌埠餐饮名片。

也许“专家”会说这些城市不够高大上。但“专家”替你分析过北京和上海的支出吗?我们就拿上海为例。

租金: 优质商圈小面积快餐,烘焙商铺每平米一般均价在30?100元/天,大面积正餐均价在18?30元/天。且在一个优质的Mall中,你没有出色的品牌势能,很快就会被其他强势品牌淹没。小店房租近10万,大店更是要20万起。如果选择便宜房租的商圈,要么远郊地区,要么无人气商场,根本无法起势。

工资: 随便一个服务员、厨务工资就要4000起,是小城市的二倍,食宿也是很大一笔开销。

营销: 一线城市更在乎营销。不宣传,担心流量不够。宣传,会发现获客成本有时比顾客用餐的人均还高。

综上,100万的预算,在小城市绰绰有余,在上海可能连一个门店也开不出。

更要命的是,大城市顾客见多识广,也更挑剔:东西要好吃,环境要舒服,还要有不错的体验和性价比 ……这些唯有依靠精细化管理才能脱颖而出。而小城市的“王”往往最缺精细管理。

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既然如此,不如沉下来练好内功,免得赔了市场又折兵。

坑二: 加盟档次低?

真相: 加盟技术含量更高

开餐饮当了区域王的,想看看大城市的世界。真正走出去了,必然会面临加盟与否的抉择。

近年,混乱无章的快招公司,导致加盟店的管理不健全,存活率过低。一来二去,加盟不赚钱,渐渐成了瘟神。

那些死守产品拒不扩张或坚持直营的,站到了鄙视链的顶端。“专家”因此说,加盟档次低。

其实加盟不等于招商。广义上还可以包括联营,托管,合伙人等多种形式。甄选加盟商一定要有门槛,现在沸沸扬扬的“翻牌子”(门店生意不理想,某品牌授权使用其名字,提供产品以及培训后从而成为加盟商)做法不稳妥,经营不善不是改个名字,换套产品就能解决,不解决透彻,翻牌成海底捞也排不了队。

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△小龙虾大火时,无数跟风者入局,导致后来死伤惨重

加盟模式其实难度更大,因为加盟是BtoBtoC,而直营只做BtoC。顾客去光顾本品牌,他们不会去了解是直营还是加盟,也不会因加盟店而包容哪个品牌。

每个加盟商都不是该品牌的员工,他们有独立的决策能力,品牌方对其的管控应是既提供服务又制约监督。加盟商成长快,业绩好,形成优质口碑,最主要的是“让加盟商赚得到钱”,品牌才能基业长青。

破万店的正新鸡排,绝味鸭脖,华莱士……无不是有强有力的加盟系统的支撑,包括人才、运营、供应链等综合体系的支撑。加盟行业,随时面临大洗牌,优质的品牌你大胆去拓展,“杂牌军”无论是品牌方还是第三方,终将被淘汰。

当下大部分品牌是直营与加盟并存。具体到每家餐饮的品牌是做直营,还是做加盟?要在对自身品牌深刻剖析后决定。

当然,如果是一家老字号,已经挖好了品牌护河。或是拥有技术壁垒、经营难度高。就踏踏实实全直营吧。

坑三: 店越多越好?

真相: 没有品牌一切白搭

上面谈到的加盟与否问题,其实也涉及到开店数量的问题。

十年前,大部分品牌每年增加一两家店就算好的。如今市场不一样了,一年增加成百上千家店的比比皆是。

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于是“专家”又跳出来了,告诫餐饮人多开店,店太少不成器。

不可否认,店多有优势。但品牌势能高又是另外一回事,不然满大街的沙县小吃和黄焖鸡,怎么没形成知名品牌?

海底捞拼的是门店数量?显然不是,但是人家上市了。呷哺呷哺拼的是门店数量吗?也不是,但是人家也上市了。

他们从一开始就在做着值钱的事,而不是跑马圈地快速铺市场赚钱。海底捞从初成立就以服务著称,在当年只有相对高档酒楼提供宾至如归的服务。呷哺呷哺当年以一人一锅引爆市场,火锅快餐的结合体,在当年是一个比较新颖的壮举。

管理学里的定位理论,反复强调的就是认知大于事实。

店的位置和数量一样重要。高势能的店址,是奠定品牌的基础。 各城市知名商圈的一线商场很容易将一个品牌推向高度。爱马仕、香奈儿如果遍地开,还会被当大牌吗?

对于现在的新晋创业者,如果没有足够的资金,那么慢就是最好的快。与其为了面子开出很多店,不如把一个店做到所在商圈做到人气最高。

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成熟的品牌则要懂得舍弃,关掉生意不佳的门店,影响势能的位置即使低价甚至免费也要坚持住,不要为了面子而开店。一家店可以赚出其他人十家店的利润,干嘛不集中一家?

笔者有一次在郑州打车,出租车司机一听说巴奴就表示:“这牌子出名,估计100家店。”品牌能代表品类,而不是品类淹没品牌。这才是品牌的力量。

有的餐饮企业哪怕有几百家上千家店,但顾客记不得品牌。这绝不是低调,这说明你在顾客的心中可有可无,随时会被遗忘。

店多了,却没沉淀出自己的品牌,最终不过是为品类做嫁衣。

坑四: 什么赚钱做什么?

真相 : 品类不是这么选的

上面谈了品牌问题,接着谈品类问题。从一个适合的品类切入餐饮赛道,是品牌成功的前提。

品类选择固然要慎重,但不意味着要盲目跟风,别人做了赚钱,不能保证你做了也能赚钱。

容易跟风的一般有两类人,一类是刚从事餐饮行业的新手,他们摸不清方向。还有一类是品牌创始人。

先说前者。很多跟风者选择了看似“好复制”的烧烤或火锅品类。还有就是快餐,因为开店面积小,可迅速做出改变,什么流行做什么,以为经得起折腾。

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小面火的时候做小面,酸菜鱼火的时候做酸菜鱼。还时不时加个锅盔炉,炸串吧凑热闹。也许刚开始确实能吃到一波红利,但几个月后大概率会被边缘化。

再说说一些品牌创始人。一听有“专家”说:“你看某品牌东西不行,生意还那么好,你比他产品好,做一个肯定比他强。”这种话老板乐意听,尤其是一些老餐饮人。于是一拍即合,开干!

如果你再多想想,嫌星巴克咖啡不够精品,开个咖啡馆?嫌肯德基汉堡不好吃,开个汉堡店?这逻辑不是很可笑吗?

对于那些已经有头部品牌占据的品类,你让大家凭什么为你去放弃那些头部品牌?产品重要,顾客固有印象更重要。

还有,你认为的简单赛道,其他人很可能也这么认为。某个品类的火爆,必然导致一大批跟风者挤独木桥。待你扎进去后,蓝海已变红海,而且你不知不觉在给自己增加更多的竞争对手。

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品类不是顾客光顾的刚性需求,品牌才是。 品类赛道里一轮又一轮的生死博弈,活下来的只有品牌企业,而且生意火爆与品类其实关系不大。定位准确后靠顾客口碑,经营模式和系统管理打天下。

请把洞察的双眼盯在顾客的真正需求上,别老顾着抄袭同行,好多被吹捧得很高的项目热闹后一地鸡毛。

尤其一些老餐饮人涉足跟风热门项目,一番折腾后,兴许会把本来自己擅长的业务拖下水。

选择一个好的品类,如果受众群体没有问题,那就尽快定好适合持久战的盈利模型。如果你想的是追流行,那初衷就错了。

坑五: 哪里人就做哪里菜?

真相: 扩大需求,切忌小众

笔者在第一部分说过,一方水土养一方人。

所以“专家”会说:你是哪里人,就做哪个地方的(特色)菜。

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这观点从逻辑上看似乎也没错。但从打造品牌的角度,餐饮人需要多掂量一下:第一,你要不要扩散品牌?第二,顾客有没有吃这个菜系的需求?

比如上海流行的一个主打广西菜的品牌,在几个南方城市都有着很好的客流和口碑。产品精致、环境优雅、微微带有民族风,是文艺青年喜欢的韵调。

但问题就出在,地域特色太明显了,顾客翻菜单觉得陌生。

广西菜不属于八大菜系,好多人对他们的认知可能还停留在“桂林米粉”的印象上。餐饮人费劲心思还原场景,但是顾客的初衷就是想吃顿饭,很难反复尝试一个陌生品类。太小众,一般更适合尝鲜。

同样的问题还有云南菜。本来云南菜机会更大,几年前有很多品牌已经形成了一定的连锁规模,本有望像西贝一样打造“第九菜系”。遗憾的是,某云南菜品牌只聚焦汽锅鸡,偏废了其他菜。地域特色过重,适得其反。

再说几个正面案例:

尽管“肥西老母鸡”很有故事,但老乡鸡直接定位到快餐连锁,而不是死抠鸡汤,因为顾客对鸡汤没有特别的需求。结果大家都看到了,老乡鸡如今稳坐中式快餐的头部品牌。

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△图片源自老乡鸡官微

为了品牌大方向,必须关联大品类。

如果餐饮人真的想做好地方菜,需要优先选择顾客脑海中已经有的饮食习惯,再去链接需求。

打造主流品牌就是要扩大需求。 要慎重分析你的顾客群体,深度剖析他们选择你品牌的理由。切忌不要用你的个人情结影响顾客。

小 结

我们总结了干餐饮容易踩的5个大坑,不是为了揭短。而是希望餐饮同行未雨绸缪,防患于未然。

对于这5个坑,你是否深有体会?还是你踩过别的更大的坑?红餐网(ID:hongcan18)期待你的留言交流。

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