头条创作挑战赛#
现在已经是暑假，天气确实非常的热，基本上都离不开空调。连几个平时不怎么点外卖的同事，最近都开始点外卖了，他们也是说外面太热了，聚餐都不想去。而且很多同事下午的时候点茶饮的也多了起来。天气是真的热。
< class="pgc-img">而每年的夏天，各大中小餐饮品牌都开始卖茶饮了，不只是正餐店，快餐店也有不少加入了这个行列，记得好几年前，当时刚做餐饮不久，在一家连锁快餐店工作，那年的夏天也在店里推饮品，原价15，基本上卖不动，后面改了活动，第二杯半价，销量才稍微好点。
< class="pgc-img">那个时候饮品这个项目还是比较赚钱的，做餐饮的都知道，这其实可以算作是一个增量的项目，因为顾客即使点了饮料，他也不会因为多点了一杯饮料，而少点了一个菜，所以只要卖一杯就可以说是纯赚的。
< class="pgc-img">当时就是夏天比较好卖，所以冬天的的时候也推出了热饮，但效果就要差很多了，即使是同样第二杯半价的活动，销量也起不来，卖得很差。所以后面就取消了冬天的饮料，只有在夏天的时候才推出饮料。
< class="pgc-img">后来接触茶饮多了，也会发现，即使到了冬天，顾客依然也是买冷饮的多，热饮的占比没有想象中的变化幅度很大。顾客的消费习惯其实都是固定的。
< class="pgc-img">而今年身边的几个餐饮朋友，都是做正餐的，他们以前也是没有饮料的，今年找了一些不用机器就能做出来的冷饮，然后就在店里卖了，他们卖的也不算贵，也是十几块钱，跟我当年一样，也是销量很差。
< class="pgc-img">后面他们说做第二杯半价的活动，我说也很难卖得动。后来也是印证了我的推测是正确的。为什么呢？因为现在大把专业卖饮料的，而且价格也超便宜，有些品牌都是做9.9元两杯珍珠奶茶，柠檬茶直播活动9.9就可以有，甚至大促可能5.9就能够买到。
< class="pgc-img">而且是大型连锁店的，总比你一个单店弄出来的茶饮好喝吧。有对比就有伤害，所以餐厅卖茶饮比较难买也是情有可原的。你们说呢？
择这个品类开店，有以下几个原因：
市场需求：随着女性健康意识的增强，越来越多的女性开始关注自己在经期的保健需求。姨妈热饮具有温暖、舒适、养生的特点，能够为女性在经期提供一种关怀和安慰。
消费升级：在消费升级的大背景下，年轻人对美食的需求不仅仅局限于口味，更注重健康和个性。姨妈热饮作为一种新兴的细分市场，具有很大的市场空间和潜力。
独特性：姨妈热饮这个品类具有很强的独特性，容易在市场中脱颖而出，形成差异化竞争。此外，姨妈热饮店可以吸引年轻女性消费者的关注，形成稳定的客户群体。
健康养生：姨妈热饮通常采用有益于女性健康的食材，如红枣、枸杞、红豆等，具有养生、滋补的作用。在经期饮用姨妈热饮，有助于缓解痛经、改善贫血等症状，提高女性生活质量。
社交属性：姨妈热饮店可以作为一个女性交流的场所，顾客在品尝美食的同时，还可以分享彼此的生活经历，增进情感交流。这种社交属性有助于提高顾客的忠诚度和口碑传播。
操作简便：姨妈热饮的制作过程相对简单，易于标准化，便于复制和扩展。有利于新创业者快速上手，降低经营难度。
利润空间：姨妈热饮的毛利率相对较高，大部分集中于百分之70左右。具有较好的盈利能力。只要产品质量和口感得到保证，容易实现较高的利润回报。
还有一个重要的原因就是，从外卖餐饮行业的角度来说，这个品类属于比较新颖的，市场竞争不大，做过外卖店的商家都比较清楚，一般快餐简餐品类生命周期不会超过3个月，不同于其他快餐简餐，这个品类的存货周期更持久，可长久经营。且所需的人工数量和成本都极低。
so，选择姨妈热饮这个品类开店，具有市场潜力、独特性、健康养生、社交属性等多重优势，有望在激烈的市场竞争中脱颖而出。当然，开店过程中还需注重产品创新、提升服务水平、拓展销售渠道等方面，以满足消费者不断变化的需求。#懒人养生茶饮# #十日元气茶# #巨好喝的热饮# #好喝不胖的热饮# #女生日常花果茶# #必点港式奶茶# #年后解腻饮品# #姨妈热饮# #从熬夜水到姨妈热饮,餐饮品牌们为了“养生”有多拼?# #鲜炖燕窝#
中国大厨网，职业餐饮网，东方美食等权威机构调查在中餐领域：
99%的餐饮企业都在售卖罐装通用饮料
99%的餐饮企业饮品毛利只有20%-30%
99%的餐饮企业饮品无创新和卖点
99%的餐饮企业专注于菜品完全忽视饮品定位
以上调查得出一个非常重要的结论餐饮=餐+饮，重餐而轻饮是目前中餐的现状
< class="pgc-img">为什么餐饮企业对饮品产品不重视的关键是什么呢？
第一：是餐饮创始人和餐饮职业经理人的经营策略和企业价值观的偏差，把90%的时间和精力放在菜品研发，品牌包装和推广上去了，很少把精力投入到饮品的研发的饮品策略上来，导致餐饮的饮品还停留在罐装饮品进货的传统模式上。
第二：是认知的问题，餐饮品牌经营者对菜品的认知远远超过饮品，饮品认知度严重缺失，对一个产品的认知决定了这个产品的边界。只有认知得到提升才能有效的去关注和开拓饮品这个版块。
< class="pgc-img">餐云今年将饮品的研发并入到企业核心战略，我们一直在反思，和深入调研，什么样的饮品可以做到纯天然无添加，即养生又好喝？，如何解决餐饮饮品的一些痛点。在今年秋天推出符合餐饮健康消费理念的热饮产品：五谷杂粮热饮、红枣桂圆热饮
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< class="pgc-img">｜餐云绝味牛蛙酱｜神农本草猪手酱｜湘式本草卤水料｜餐云黄金酱｜餐云海鲜炒饭酱｜餐云湘式龙虾酱｜餐云卤虾粉｜古法苗家酸汤酱｜餐云海鲜花甲酱｜餐云迷踪虾蟹酱｜第六代剁椒鱼头酱｜海皇干捞粉丝酱｜神农本草鸭酱｜餐云黄焖水鱼酱｜章丘铁锅炒鸡酱｜餐云火焰醉鹅酱｜铁锅羊肉狗肉酱｜餐云柴火鸡酱｜铁锅地锅炖鱼酱｜餐云绝味牛杂酱｜湖湘迷踪口味鸭酱｜餐云手工刀切脆笋｜洞庭老坛子菜｜洞庭湖湘菜森子｜攸县手工香干｜老长沙臭豆腐｜原生态手工荷叶粉｜洞庭老坛酸豆角｜餐云安化红薯坨粉｜餐云酱大骨酱｜餐云红烧甲鱼酱｜餐云火爆黄焖鸭酱｜餐云黄焖水鱼酱｜餐云原生态手工荷叶粉｜老长沙葱油粑粑预拌粉｜餐云招牌腊鲢鱼｜餐云黄金酱｜神农本草鸭药包｜餐云湘式卤水料｜餐云创意堂蒸锅｜餐云招牌牛杂酱｜餐云臭豆腐拌酱 ｜鱼头泡饭酱点击进入餐云酱料商城下单
< class="pgc-img">餐云-中国标准化酱料创新者！
公司2010年成立，是一家从事餐饮标准化酱料研发、生产、销售于一体的餐饮酱料+互联网平台的公司，截至2021年公司中国以及海外餐饮门店用户超过10000家。十年专注餐饮标准酱料研发，拥有来自八大菜系餐饮匠人及酱料专家团队超过50名，“好酱料、大师做”用创新思维持续为餐饮企业输出价值。
我是餐云的创始人何成，我妈妈也是一名聋哑人，从小在一个残疾人家庭长大的我，深深的体会到一个残疾人家庭的心酸和不易，所以在我自己成立公司发展到一定阶段的时候，就立志要为残疾人做点事情，2016年我们公司本着“授人以鱼，不如授人以渔”的理念，制定了“残云计划”公司客服类岗位尝试启用残疾人员工，通过5年多的时间我们探索出了一套适合残疾人员工发展的管理机制和制度体系，现客服类岗位共计残疾人员工30几名。每一个残疾人和残疾人家庭背后都有一个心酸的故事，希望我们能走出来勇敢的面对职场，用自己的实际行动证明自己，“与其用泪水乞求别人的怜悯，不如用汗水去赢得大家的掌声”希望我们餐云的光能照亮更多的残疾人前进的路。
