门店仅剩两成、北京门店全关，明星火锅店贤合庄仍在搞加盟

陷入加盟商维权、陈赫退股等事件后，网红火锅品牌贤合庄北京门店悉数关闭。

商业那点事儿小编通过大众点评搜索北京地区“贤合庄”门店发现，页面已没有贤合庄门店的信息。

大众点评北京地区搜索“贤合庄”目前只显示这家名为“小贤麻辣烫·麻辣拌”的门店

在实地走访后，小编发现，北京贤合庄门店已经全部关闭。其中，原贤合庄龙湖长楹天街店已变为巴奴毛肚火锅，而该店曾是贤合庄在北京开设的首店。原贤合庄华彩商业中心店也已被费大厨辣椒炒肉的围挡遮住，门店也已重新重新装修。此外，贤合庄三里屯店、西单店、丰科万达店均已处于歇业关闭状态。

对于贤合庄在北京的门店状况，小编分别拨打了成都市贤合庄品牌管理有限公司、四川至膳品牌管理有限公司、福建省贤合庄餐饮有限公司电话，不是未接通就是被挂断。

据贤合庄总部工作人员透露，大众点评不显示门店信息应该就是全部关闭。但对于贤合庄是否仍在继续开放加盟，对方表示加盟业务未暂停，一直在对外招商。

北京门店关闭并不令人感到意外。实际上，贤合庄不久前就被曝出其广州门店全部关闭的消息，相关话题还上了热搜。对此，贤合庄总部相关负责人也证实情况属实，广州门店合同去年就已全部解约。

根据窄门餐眼数据，截至目前，贤合庄门店主要分布在国内三四线城市，如安徽、河北、山东、甘肃等地。全国现有门店238家，处于开业状态的215家，23家暂停营业，当前门店数量与高峰时相比仅剩20%左右。

公开资料显示，贤合庄是由陈赫等艺人合伙投资成立的火锅品牌，于2015年5月开业。作为较早有明星流量加持的火锅店，贤合庄备受瞩目。

北京首店开业时，陈赫亲自携众多明星艺人前来“站台”，一时间让贤合庄名声大噪，成为北京网红打卡餐厅。借此势头，贤合庄开始通过加盟扩张的方式在全国遍地开花。

然而，和不少明星餐饮品牌一样，贤合庄的风光并未保持长久，近些年多次曝出负面新闻，其中涉及食品安全、加盟商集体维权、相关企业被列入异常经营名录等。而明星陈赫作为贤合庄最知名的一块招牌，也屡屡被捆绑上热搜。

2022年5月，陈赫被曝出退出福建贤合庄股东，6月，贤合庄就发布了一份声明，称陈赫原本就不是贤合庄运营主体成都市贤合庄品牌管理有限公司的直接股东。同时，陈赫也发微博就贤合庄经营纠纷等问题作出说明，表示自己会始终保持贤合庄创始人的身份，与加盟商共进退。

贤合庄最大的危机来自于加盟商。此前据多家媒体报道，有加盟商表示在投资加盟贤合庄后，并未像招商工作人员承诺的10-15个月回本，而是出现巨额亏损，有的投资300万元只赚回了100万元。部分加盟商表示，当初正是因为过于相信作为品牌背书的陈赫而忽略了合同内容，亏损后才发现合同中没有对门店业绩做出任何承诺和规定。

在IPG中国首席经济学家柏文喜看来，明星之所以热衷于创建餐饮品牌，是利用自身的人气与影响力来实现营收转化与变现。贤合庄等自带明星光环的餐饮门店出现经营问题，主要是由于这些品牌未基于产品创新提升性价比，注定只能成为阶段性的热点，难以持续。

“艺人以创始人身份吸引大量加盟商然后退股的行为，能够在利用其影响力变现后降低法律风险，但同时也会对自身名誉形象造成负面影响。对于看中明星效应的加盟商而言，还需充分考量明星效应的商业转化效果、持久性和潜在风险等。”柏文喜表示。

明星餐饮曝雷屡见不鲜。明星由身份的公众性，其相关餐饮品牌在获取流量的同时，其实也承载着消费者更高的期待。但许多明星餐饮的经营者并非明星本人，仅是在开业典礼上露个面、做个代言人等，具体商业化运营则假手他人。一旦经营管理和服务跟不上，就容易陷入困境。

全联并购公会信用管理委员会专家安光勇指出，明星餐饮过分依赖明星光环，明星形象受损或退出都会影响品牌声誉。同时，明星餐饮品牌在初期因为明星效应而快速扩张，但明星本人可能并不具备相关知识，外加缺乏市场调研与合理规划，容易导致出现经营压力、资源浪费以及加盟商维权等问题。

- END -

文字｜张天元

编辑｜孔瑶瑶

图片来源｜贤合庄官微、大众点评

这个市场竞争日趋激烈的时代，烤鸭行业的加盟依然进展得如火如荼，在中国，烤鸭市场一直持续增长。随着人们对高品质食品的需求增加，烤鸭店和餐厅数量也在不断增加。北京作为烤鸭的发源地和主要消费市场，吸引了大量国内外游客。因此，烤鸭成为了许多投资者的重点加盟方向。今天就和您分享生意查推荐的烤鸭加盟品牌前十排行榜，希望能够帮助您找到合适的烤鸭加盟品牌。

2023年烤鸭加盟品牌十大排行榜第一名：聚味阁北京烤鸭加盟

聚味阁北京烤鸭属于南昌优食餐饮管理服务有限公司运营，传承宫廷御膳特点，虽贵为御膳，不仅是道传统美食，更是上千年烤鸭技艺的历史文化沉淀。广受消费群体美誉，聚味阁在传承基础上创新，致力于品牌打造，坚持京味特色。

2023年烤鸭加盟品牌十大排行榜第二名：乐寿御坊北京烤鸭加盟

乐寿农牧集团旗下国民烤鸭新品牌，以传播中华传统美食文化，让传统美食走向老百姓餐桌为品牌理念。以鸭坯标准、技法传承、正宗口感、烤鸭品质和用户口碑为特色，用现代产业的孵化技术，打造品牌知名度。

2023年烤鸭加盟品牌十大排行榜第三名：全聚德加盟

中华知名品牌-- 全聚德创建于1864年（清朝同治三年），历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集"全鸭席"和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系。

2023年烤鸭加盟品牌十大排行榜第四名：大董烤鸭加盟

独树一帜的“大董意境菜”，在地球村的视角下集合中国各个菜系、各种风味，博采众长、广取博收。运用中国古典文学、陶瓷器皿、写意绘画、书法等艺术手段综合表达菜品的意境、顾客体味到的不仅仅是菜品唇齿之间留下的美妙和雅味。

2023年烤鸭加盟品牌十大排行榜第五名：便宜坊烤鸭加盟

便宜坊秉承“便利人民宜室宜家”的经营理念，在传承与创新中发展精品餐饮、绿色餐饮、养生餐饮，不断拓展现代经营方式，持续发展。积极适应新常态，为促进餐饮市场繁荣、满足百姓就餐需求，努力创造新的业绩。

2023年烤鸭加盟品牌十大排行榜第六名：金百万烤鸭加盟

创新永远是金百万的核心竞争力，公司实现了管理、经营、责任、发展等各方面的创新。以“社区餐饮、大众消费”的准确定位，率先提出“社区中央厨房”的餐饮新概念，通过高品质的特色菜品、星级的服务、大众的价格、整洁温馨的就餐环境。

2023年烤鸭加盟品牌十大排行榜第七名：煌上煌烤鸭加盟

公司坚持品牌发展战略，依靠技术创新谋发展，以传统风味与现代工艺相结合，自主开发出5大系列100多种风味独特的酱卤肉产品，其中：酱鸭曾被中国食品工业协会誉为“全国第一家独特酱鸭产品”。

2023年烤鸭加盟品牌十大排行榜第八名：万隆烤鸭加盟

时事变迁，时光流逝，一九九三年万隆兼并多家企业，成立杭州万隆实业有限公司，遵循万隆“货真价实、真不二价”的百年古训，恢复加工厂，在杭州良渚工业园区建有2万余平方米的现代化工厂，专业生产万隆酱鸭、万隆香肠及万隆卤味肉制品。

2023年烤鸭加盟品牌十大排行榜第九名：张鸭子烤鸭加盟

张鸭子以连锁专门店为主要经营方式，在我市大型超市、繁华商业区、高速公路分段服务区，设立“张鸭子”卤制烤鸭专卖点已达125家，专卖店采用统一的视觉识别形象、规范化管理模式，为顾客提供优质的服务。

2023年烤鸭加盟品牌十大排行榜第十名：桂花鸭加盟

在市场竞争日益激烈的形势下，南京桂花鸭（集团）有限公司坚持科学发展观，在传承中创新，在创新中发展。公司进一步调整生产布局，在南京江宁滨江开发区等地建立了现代化流水线厂房和配送中心，实行信息化管理的新模式，使公司内部管理跃上了新台阶。

以上就是生意查推荐的烤鸭加盟品牌十大排行榜中的全部内容，加盟一家品牌前需要进行多方面考察，同时制定适合自己的加盟策略。仔细考虑加盟之后可能会面临的一系列问题与挑战。

京烤鸭加盟店排行榜哪个好？

　　南昌优食创餐饮管理服务有限公司位于东湖区南京西路412号，其品牌名为聚味阁，主要以烤鸭和餐饮管理为一体的饮食文化及研究为一体的餐饮服务有限公司，公司于2020-05-25成立，公司在总经理蔡小平先生的带领下，严格恪守“传承、创新、创造”的企业核心价值观，坚秉“利在传承，重在质量”的经营理念，依靠品牌、技术、资本、人才等优势，全面实施“双品牌运作，特许加盟和直营连锁经营战略”，成功地走出了一条“品牌化、规模化”的发展道路，目前有7余家直营及加盟连锁餐饮经营规模，并不断扩大市场份额。

　　聚味阁精选上等肥美填鸭，采用传统的果木挂烤炉鸭技术烤制而成，外观饱满、色泽诱人、皮层酥脆、芳香宜人。

　　聚味阁烤鸭公司简介：

　　聚味阁传承京城百年烤鸭技艺与民族饮食文化精髓，拥有以北京烤鸭为代表、体现中华饮食文化特色精品菜馔的技术资源，具有强烈的品牌意识，明确的发展战略，与时俱进的先进经营管理方法。以各地直营店、加盟店的具体运营基础为平台，将北京烤鸭传统文化与饮食文化、地域文化相融合，经过多年的潜心研究、开发、试点，成功推出了适合全国餐饮消费市场规律的“聚味阁北京烤鸭”餐饮店加盟连锁体系，为有志于从事烤鸭餐饮经营事业的各界人士提供了切实可行的中小资本餐饮创业项目。

　　聚味阁北京烤鸭，本着客户为上、诚信为本的经营理念，精诚为全城广大消费者提供物美价廉的特色饮食，公司将以优质的服务和诚信的质量保证为全城的消费者做出最好的贡献，为把公司打造成家喻户晓的聚味阁挂炉烤鸭品牌做出不懈的努力。公司将竭诚让“旧时全城精品鸭，飞进寻常百姓家”。将聚味阁北京烤鸭打造成人人消费的起的物美价廉的平民品牌。

　　聚味阁烤鸭加盟优势：

　　站式满足各类人群的消费需求，厨房空间小，经营面积最大化，投资成本低，资金回收快。

　　公司具备种植基地、养殖基地、中央厨房、配物中心、设计装修、餐饮家具等全产业链保障，让你全程经营无忧！

　　总部提供先进的管理经验，运营过程中的盈亏平衡分析、菜品技术教学培训及运营人员到店支持等，全面保障高效运营。

　　多元化的营销推广方式提升品牌曝光、品牌形象及品牌知名度等，共享品牌效应所带来的发展红利。

　　聚味阁烤鸭加盟店开业前：

　　1、协助选址服务：选址占成功的一半，一般都在社区周边，房租成本低，下班顺带买回家，顾客群体稳定。通过平台大数据进行专业的数据分析，提前评估测算当地商圈，宁愿不开，也不随便确址。

　　2、装修设计服务：公司依据客户及店面情况，对店面进行平面布局图、效果图、施工图的设计。另外公司统一设计店面所需的海报、单页及各种宣传物料，大大提高了效率。

　　3、培训服务：从理论和实操两方面进行为期15天的整体品牌餐饮加盟培训，理论培训包括：服务话术、店面各岗位标准化作业流程、财务算账、店面营销、线上外卖后台操作、员工工资考核等。实操培训是直接到正常经营店面直接上手操作，所有都是亲力亲为，从开店到打烊，并且严格考核，不通过不结业，对加盟商的严格就是对加盟商的负责

　　1、公司统一制定开业活动方案，从曝光引流到锁客复购再到提高消费频次，并且不会赔钱做活动。通过线上、线下同时实施，提高店铺曝光度，实现开业就排队，引爆市场快速提高知名度

　　2、公司派遣有3年以上经验的店长入驻到门店，进行开业带店指导。包括前期的装修检查，设备调试、物料准备等，确保门店可以顺利开业。打烊后，马上复盘，进行开业问题分析，现场解决开业当天遇到的各种问题

　　3、公司派遣运营督导帮助线上外卖平台的建立，包括关键词的设置、广告位的展示、产品图片上传、价格定位、营销方案，给您一个成体系的外卖店铺。

　　聚味阁烤鸭加盟店开店后：

　　1、公司督导全部为一线店长出身，会不定期巡店，直接上门解决问题，保证管辖招商加盟区域门店持续稳定的良性运营。督导工资与所管辖店铺经营情况、营业额全部挂钩

　　2、公司研发团队会不断研发更新小吃加盟产品口味，确保创业加盟产品的核心竞争力

　　3、公司定期策划活动方案，让旺季更旺，淡季不淡，让顾客想吃北京烤鸭就想到聚味阁，提高品牌曝光度，增加顾客粘性，为店铺良性经营保驾护航

　　4、公司建立学院，不定期组织线上烤鸭连锁加盟培训，培训内容全是干货。公司每年组织加盟商大会，让大家一起做好一个品牌，让加盟商可以和聚味阁共同成长，持续盈利。