饮红黑榜来了！最近，一篇引起极大争议的文章在网络上流传开来。这篇文章点名批评了一些餐饮店，将它们分为红榜和黑榜。红榜上的餐饮店被赞誉为服务一流、食物美味，而黑榜上的餐饮店则被指责为质量低劣、服务差劲。
如此一篇文章立即引发了公众的热议。有些人认为这样的榜单有着一定的参考价值，可以帮助顾客在众多的餐厅中作出选择。毕竟，去一家有好评的餐厅就能够提高用餐的概率。另一方面，也有人对这种点名批评的做法表示质疑。他们认为，这样的文章可能存在主观性、片面性，甚至可能是蓄意诋毁某些餐饮店的商业行为。而且，一篇文章只能代表某个时间段的观点，并不一定能够完全反映该餐厅的真实情况。
对于餐饮业来说，这样的争议无疑给了他们一个警钟。一家餐饮店，无论是在红榜还是黑榜上，都会受到公众的关注和评判。这意味着，对于顾客来说，选择一家靠谱的餐厅变得更加重要。而对于餐饮业来说，提高服务质量和产品品质则成为必然的方向，只有这样才能够在激烈的竞争中立足。
< class="pgc-img">当然，作为自媒体博主，我们要谨慎对待发布这样的榜单。虽然这样的文章可能会引发大量的点击量和评论，但是我们也必须要有明确的评判标准和充足的调查取证，避免主观臆断造成的恶劣后果。同时，我们也要明白作为媒体人的责任，应该尽量客观公正地报道事实，给予餐饮店一个公平的评价平台。
总的来说，餐饮红黑榜的出现引发了广泛的讨论。无论是对于店家、顾客还是博主来说，这样的榜单都有着重要的意义。然而，在发布和接受这样的榜单时，我们都需要理性对待，不盲目崇拜也不过度质疑。对于店家来说，提高服务质量和产品品质是关键。对于顾客来说，多方考量和判断才能够做出合理的选择。而对于博主来说，客观公正是最基本的原则。只有如此，餐饮业才能够持续发展，顾客才能够享受到优质的用餐体验。
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厅食堂托管的品牌建设与市场推广**餐厅食堂托管的品牌建设与市场推广策略**
在当今社会，随着餐饮市场的竞争日益激烈，餐厅食堂托管服务作为一种新兴的餐饮服务模式，如何在市场中脱颖而出，建立起自己的品牌形象，成为业界关注的焦点。品牌建设与市场推广是餐厅食堂托管服务成功的关键所在。本文将围绕品牌建设与市场推广两大核心，探讨如何有效地进行策略规划与实施。
一、品牌建设的基石
1.**明确定位与核心价值**：首先，餐厅食堂托管服务需要明确自身的市场定位，即服务的目标群体是谁，提供什么样的菜品与服务。同时，要确立品牌的核心价值，这是品牌区别于其他竞争者的关键所在。例如，可以定位为提供健康、快捷、便捷的餐饮解决方案，满足企业和机构的集体用餐需求。
2.**塑造品牌形象**：品牌形象是品牌建设的直观体现。通过统一的视觉识别系统，如标志、色彩、字体等，塑造出专业、可靠、高效的品牌形象。此外，还可以通过包装设计、餐厅环境布置等方式，提升品牌的整体质感。
3.**建立品牌口碑**：口碑是品牌建设的长期积累。通过提供优质的食品和服务，满足客户的期望，赢得客户的信任和满意，从而建立起良好的口碑。此外，还可以通过举办客户活动、提供会员优惠等方式，增强客户对品牌的忠诚度。
二、市场推广的策略
1.**线上营销推广**：利用互联网平台进行市场推广是当下的主流方式。可以通过建设官方网站、社交媒体营销、搜索引擎优化（SEO）等手段，提高品牌在互联网上的曝光率。同时，运用大数据分析，精准定位目标客户群体，制定个性化的营销策略。
2.**线下活动推广**：线下活动是提升品牌知名度和影响力的有效途径。可以举办开业庆典、美食品鉴会、厨艺大赛等活动，吸引媒体和公众的关注。此外，还可以与合作伙伴共同举办联合推广活动，扩大品牌的影响力。
3.**合作推广**：寻找合适的合作伙伴，进行跨界合作，是提升品牌知名度的重要手段。可以与相关产业链上下游的企业进行合作，如食材供应商、餐饮设备制造商等，共同开拓市场。同时，还可以与知名企业或机构建立战略合作关系，提升品牌的社会认可度。
三、持续创新与优化
品牌建设与市场推广是一个持续的过程，需要不断创新和优化。要密切关注市场动态和客户需求的变化，及时调整品牌策略和市场推广方案。同时，要注重培养团队的专业素养和创新能力，为品牌的长远发展提供有力保障。
综上所述，餐厅食堂托管服务的品牌建设与市场推广是一项系统工程，需要明确品牌定位、塑造品牌形象、建立品牌口碑，同时运用线上线下多种推广手段，不断创新和优化策略。只有这样，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，建立起自己的品牌形象，实现可持续发展。
同事老陈前段时间辞了职回了老家——湖南某三线城市开了家餐饮店，门店位置就在肯德基旁边，一个在当地还不错的商圈。当然，租金也不便宜。
开业前两天老陈信誓旦旦说，跟着肯德基选址肯定错不了，而且这个商圈人流量也很大，顾客是不用愁的。没成想，刚开了3个月，老陈就干不下去了“客人多是多，为什么就是不来我这呢？”
后来和老陈详细一聊，才知道这位置、人流虽然没明显问题，但是完全不符合他自身平价小吃的产品定位，只能凉凉收尾。
<>餐饮圈有个定律：选址定生死。<>
大多数连锁品牌特许商会指导准加盟商进行商圈调查和门店选址，但也有一些品牌方不提供门店选址和指导服务，很多人在选址的时候，不知道该怎么选，基本上都是人云亦云地盲从。<>
一味迷信大牌不可取，自己选址又避免不了很多坑。选址很重要，选址也很难！那么，加盟餐饮开店，到底如何选商圈，如何选位置，风险才能降至最低？<>
01PART ——
选址考虑的标准什么？
好的选址，并不是说地段越贵越繁华就越好，而是和店铺的目标群体定位相符合。<>
店开在哪儿，取决于经营何种类型的餐厅。这时要做好开店前的分析，分析目标消费群体有几类，各占比多少？人均消费多少？<>
目标群体和人均消费基本上就可以决定开店大方向。<>
比如在广州，人均消费17元以下的快餐小吃，进核心商圈，即使生意不错，后期也很难承受高额租金，基本就是自找死路。如果是定位商场高端小吃，以及其他消费场景的聚餐，则可以考虑核心商圈。<>
核心商圈能吸引顾客的辐射范围大，租金相对高。次级商圈位于核心商圈外围，顾客较为分散，租金较核心商圈也低。<>
<>店址类型可以从地理位置、竞争等不同角度予以区分，鉴于篇幅原因，今天就以老陈的平价快餐品牌餐厅为代表，以核心商圈为分界点进行分析：怎么选址？进驻商圈又要注意些什么？<>
02PART ——
平价餐饮如何选址？
平价餐厅属于低价高频的盈利模式，正常人都不会考虑把店开进高端商场。那么，具体怎么选址呢？<>
1、大型医院门口是首选。<>
不管是平时还是周末，较大型商场，医院的人流密度有过之、无不及。小吃快餐类的平价餐厅有国民基础，符合消费需求，落地医院门口是首选。目标客群包括固定看病人员和医院工作人员。<>
2、次级商圈。<>
这样的商圈租金较低，对应平价餐厅的消费标准，能够保证盈利空间。<>
3、大型写字楼、超过1万人的住宿区、大型超市。<>
写字楼拥有不少白领上班族，中午都需要就餐问题，只要能摸清周边客户的消费习惯和消费水准，选择在这种区域开餐厅，足以保证客流量与客户的稳定性。<>
4、最后是档口店、马路店、十字路口。<>
租金有优势，需要重点蹲守测算人流量、活动人群特点和稳定性。此外，平价餐厅在选址时，不能只看店面租金的绝对价格，还要考虑租金的性价比是否足够高，需要考虑有些地段要价虚高、利润与租金之间的差价是否足够大等问题。<>
一般来说，月租金占比营业额的8%~20%，超过25%可直接放弃。<>
03PART ——
进驻商圈
这5点一定不要忽略
大品牌是被商场邀请过去的，自带流量，享受房租、抽成、补贴等优势，作为餐饮品牌标杆，可以带动“你”或说服某类餐饮品牌；你的品牌需要负担高额租金，甚至还得找关系，差别大了；
租金高、时间受控，做营销又担心客人还没到自己的店，就进了别人家，白忙活；<>
自己经营的不错，位置被别人盯上，可能被踢出局；万一经营不太好，还要面临被商场强退的危险。
1、考察商场所在商圈核心消费人群与目标群体是否一致。<>
如果你入驻的商场不能吸引目标人群，那么，即使有流量，依然无法提高你的门店光顾率。<>
2、品牌势能，是否跟商场的等级势能处在同一水平。<>
如果你的品牌势能高于商场，可能会引来主动邀请，甚至提供各类优惠；如果你的品牌势能低于商场，那就只能接受商场提供的条件。<>
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3、评估商场的地理位置和配套设施。<>
问清楚商场基本物业标准，交通是否便利，是否有电影院，是否有停车场，开业几年了。商场餐饮基本物业标准具体包括：排水、电源、管道煤气、排烟烟道、排污设施、隔热和隔音设施、层高等。<>
<>4、是否有专业靠谱的运营团队。<>
遇到专业、责任心强的团队，后期运营会减少很多麻烦。比如商场定期做营销活动、合理规划楼层布局等等。关于这一点，可以咨询已经入驻的商户。<>
5、关注未来3年内商圈附近的城市建设。<>
是否有拆迁、道路改造、修地铁高架的工程，影响商场人气。<>
最后提醒大家，无论是加盟初创餐饮品牌，还是成熟餐饮品牌，在选址时，都要清楚自己的定位、优势、成本及投资回报。进不进商场不重要，只要地方合适，能挣钱就是王道。
