些事，虽然不情愿，但你却不得不做出改变……
2015，开始接触奶茶的我，有一个愿望——开一家属于自己的店。
在连锁店打工的我，认真又勤奋。煮珍珠、煮芋圆、煮布丁；泡红茶、泡绿茶、泡乌龙茶；如何做清洁、怎样计算订货量、遇见紧急情况怎样处理等等知识与技能，我都努力的成为最佳。
< class="pgc-img">许多同事认为我傻，甚至店长都觉得我这表现，有点过分，从他们的眼神中我读到了急功近利、哗众取宠等含义。
但他们哪里知道我心里的小算盘，这里不仅能学知识，还能把工资拿，更是我实现梦想的起点。再过几年，我就是另一家奶茶店的老板。
1年半以后，在开店与晋升督导之间，我选择了梦想。不过，这个梦，却不是那么美满。
时间来到了2017年。
< class="pgc-img">在一个商场外围的步行街，我的奶茶店开了起来。女朋友做收银，老爸做采买，我主要是hold住全场，说人话就是哪里需要哪里搬。
刚开业，还不错，可以卖到2000多块。三个人呼哧啦哈，虽然忙碌却也开心自在。本在计算着生意突破三千，就开始雇2个人手，让父亲不再操劳，让女朋友做个任性的老板娘。
想不到的是，不到3个月，整个市场变了天。
< class="pgc-img">2017年，即将来临的夏天，我开店以来的第一个奶茶旺季。根据以往打工的经验来看，这个季节，会比其他时候多卖好几千。
虽然我没有奢望业绩翻番，但心里也把目标定在了突破3000元。
这一年的夏天，行业里都把话题从奶盖茶转向了水果茶，而消费者也开始关注起了店里的产品有没有用水果。
一时间，买柠檬水、冰奶茶、冰淇淋的少了，问满杯西柚、水果茶的人多了。
< class="pgc-img">而以前那些我们口中的美女，开始称呼起自己小姐姐，对着手机到粉色或者有泡泡池的店，拿着这些店中的的水果茶，摆着各种pose。
2017年的夏天，在我看着对面门店的小姐姐们手中的水果茶，以及女朋友不友善的眼神中匆匆而过。
2018年奶茶市场挺有意思。
虽然黑糖珍珠鲜奶很火，但桃子、草莓、车厘子、芒果轮番出战，大品牌们给这些饮品取了让我一个大老爷们儿酸掉牙的名字，什么芝芝啊、酪酪啊。我想着就笑出声来，以后是不是还会有珍珍、莲莲和爱爱。
< class="pgc-img">那些早已走出校园，进入职场多年的女孩，似乎却从这些饮品中获得了生命的源泉，对其爱不释手，仿佛喝一口就能回到少女时代。
当然也有人给这些饮品取名霸气系列，女朋友说每个温柔的女生背后都有女汉子的一面，这种名字是她们内心的独白。
话里话外，就一个意思，卖鲜果做的茶，女生就会喜欢，生意就会好。
于是，我也痛下决心，开始推陈出新，加大鲜果产品的搜寻。
< class="pgc-img">2018年，最火的水果有两种，一个是草莓，一个是芒果。
以前就用点柠檬、百香的我，开始用起了其他水果。但总也做不出别人那般果香四溢，满口果肉的感觉。一打听，别人的加的草莓有120克。
20多元买来的草莓，要是这样折腾，一杯奶茶的成本直接干到7元多，加奶盖的要9元，恨我当初价格定的是12元，这生意确实有点不好做。只好把草莓放到60g，其他的用果浆来填充。
< class="pgc-img">等到草莓价格降下来，我开始做了场活动，把草莓饮品做了次升级，反响很不错。可是刚刚擦枪要走火，传来了一个坏消息，草莓下架没有了货。
但从这次事件中，我坚定了一个信念，未来几年的趋势就是奶茶用鲜果做。
2019年，水果涨价的问题引发了全民关注。对于一个坚持高性价比的良心小店，为了使用的原料心安理得，又不赔本赚吆喝，只能每天早上去到批发市场采买。
< class="pgc-img">和以前做奶茶不一样，现在大家都在把应季的概念记心间。草莓下架上桃子、桃子做完做荔枝，荔枝之后是葡萄、西瓜、哈密瓜，开个奶茶店快赶上开饭馆，隔三差五就要起个大早去批发市场转一转。
付出体力也就算了，可还得劳心。
买回来的水果每次批次不一样，还得根据品相调糖度、改配方。最可气的是，有时候遇到生的水果，打电话给店家，人家解释就一句：水果嘛，就这样，放放再用。
关键这话没毛病，只能自己给自己打气，等自己做大了，自己去包果园，想要多熟就多熟。
< class="pgc-img">终于有一天，生意做起来了。鼓足勇气找批发商订了100多斤水果，并订了个小目标，先卖100杯霸气葡萄、100杯西瓜酪酪、再卖100杯芒果芝芝，一算，好像这水果还不够。
于是又打电话给老板，让他明天帮我再准备点芒果和葡萄，一定是和今天一样的品种产地。
做了2年奶茶，经历了所谓的茶饮升级，但这两年茶叶没怎么研究，我却和水果打上了交道。荔枝什么品种甜，芒果哪个品种香，葡萄怎么去籽方便，广东与广西的香水柠檬有什么区别，从一个奶茶店的老板变成了水果店老板。
< class="pgc-img">看着每天使用的水果，我心里许了一个愿望：但愿每次买的水果，都能品质稳定，价格别再涨了！
突然间，我有些怀念单纯使用冷冻果汁或果浆做饮品的年代。
那个年代，未来，只能被用来怀念吗？
谁能告诉我答案！
好吃、卫生、有wifi”已成为如今大部分年轻人外出就餐娱乐的三大标准，所以不少店老板都在店里开设了wifi服务。同时，为了方便顾客登录，都把标有wifi密码的卡纸贴在墙上。然而细心的服务却被不少“蹭网族”盯上，许多饭店、饮品店的老板都抱怨网被蹭得都“动不了”了。
一监测 有12个人同时登录
“我这家咖啡店，坐满就15个人，然而有一次，我在只有4位顾客的时候监测了我的无线网络，发现居然有12个人在使用。”湖滨小区附近一家咖啡店的老板王勇，从2013年开店之初就提供了wifi服务，不过从今年3月份他发现投诉网速慢的顾客越来越多。
“虽然有10兆网络，也经不起这么多人用。”饭店、饮品店一般安装的是家用无线路由器，覆盖范围不超过200米，所以能“蹭网”范围也有限。“蹭网的应该是周围的人，大家都是邻居我也不好多说什么，只能自己改密码了。”王勇告诉记者，改了密码之后，很多熟客都不习惯，不过为了保证网速，这也是无奈之举。“好在顾客都比较理解，蹭网的事大家都没少经历。”
除了王勇，不少小饭店、饮品店的老板都深受“蹭网”之害。“我只有4兆网络，而且店里电脑也要使用，所以网速有限。一旦接入的人多了，自己使用电脑都麻烦。”四码头一家饮品店的老板徐女士告诉记者，由于店里有团购服务，所以需要经常登录团购网站进行号码验证，然而蹭wifi的人多了，网速慢了很影响奶茶店的团购业务。
店员新服务：帮你登wifi
改密码，撤“告示”，是大部分店老板的做法。“浔城同类店的wifi密码一般是小店的电话号码，或者名称缩写，许多周围的人都熟知这点，所以我们新改的密码都避免了这些。”王勇告诉记者，不仅改了密码，还把贴在墙上的密码“告示”都撤下来了，现在顾客想登wifi都要现场问。
然而店主一再注意，还是难逃“蹭网族”的盗用。“我们这家店的奶茶也就20元左右一杯，周边的人来消费一次问到密码后，还是可以继续蹭，这样算他们也不亏。”徐女士告诉记者，改密码后，通过软件检测，发现还是有很多人在盗用店里的wifi。为此她不得不让店里的服务员帮顾客登录wifi，而不告诉顾客密码，同时还经常更换wifi密码。
“许多顾客其实很反感让服务员使用自己的手机，因为如今手机属于很私密的东西，不过我们也很无奈。”(记者 李星道)
来源：新浪城市
区各餐饮经营单位：
为保障人民群众的身体健康和生命安全，认真落实江苏省公共卫生事件一级响应，根据宿城区疫情防控工作指挥部的要求，决定自即日起，全区餐饮店(含奶茶店、烧烤店、凉皮等小吃店)等非市民日常生活必须的经营单位暂停经营活动。恢复营业时间另行通知。对违反本通知拒不停业的经营者将从严查处。
请广大市民积极监督举报，举报电话：12345。
特此通知!
宿迁市宿城区食品安全委员会办公室
宿迁市宿城区市场监督管理局
2020年2月2日
责任编辑 杜之辛 王香金
