开春，各个茶饮品牌已经开始新一轮的产品激战。新奇的小料不断被挖掘，水果茶的品类不断增多，奶茶的创意也在不断延伸……在瞬息万变的消费市场中，想要坚持一件事并不容易。
西安本土茶饮品牌茶话弄一直以来专注于产品与内容，从2016年开始致力于为消费者提供更健康、更有温度的茶饮消费体验。经过六年的发展，茶话弄一步步从西安走向重庆、北京、青岛、杭州等全国重点城市。
在发展的过程中，茶话弄坚持做现泡茶加纯牛奶的健康奶茶。不管是店面的设计风格还是纸杯的原创插画，都以长安文化为载体，将原汁原味的传统中国茶再创新，融入到时代潮流之中，使得国风更加年轻化。
用桂花引，吸引一亿中国人爱上中国茶
相信很多人开始了解茶话弄，都是从一杯招牌饮品“桂花引”开始。有数据显示，在西安，桂花引已经累计销售1000万杯。茶话弄的创始人更是将“用桂花引，吸引一亿中国人爱上中国茶”作为茶话弄的愿景。
爆款产品桂花引的产生并不是偶然，而是通过不断打磨、升级、迭代，才产生了如今茶清香、奶醇厚的绵密口感。桂花引是以桂花乌龙茶作为茶底，这个茶底由茶话弄独家研发而成，其中最经典的一味茶是近年来大火的黄金桂。
作为闽南乌龙茶四大当家花旦之一的黄金桂，素有“透天香”的美誉。四年前还少有精品奶茶会选择黄金桂作为茶底，一方面是因为优质黄金桂不易求且价高，另一方面也是因为其香高夺人，需要更复杂、更考验功底的研发方案。茶话弄通过特别的发酵工艺和烘焙时间，以传统乌龙茶工艺为基础，在保留黄金桂原香的基础上增加其层次感和留香时间，这才造就了桂花引的精髓所在。
另外，在桂花引的制作手法方面，茶话弄也进行了创新。清香的茶汤中加入纯牛奶进行融合，因为制作手法借鉴了咖啡产品中“卡布奇诺”的奶泡制作方法，打造出带有奶沫的独特口感，所以桂花引所在的系列叫“茶卡布”系列。
作为茶话弄的核心系列产品，“茶卡布”系列在喝法上相较其他饮品有所不同：“不加吸管、不加盖，端杯大口直接喝”的特别推荐喝法，将关中人的热情和豪迈体现得淋漓尽致。
打磨特色产品，传承匠心制茶
如今，茶饮品牌竞争愈发激烈，其中不少新兴品牌把重金投入到媒体推广和营销活动上，忽视了产品本身对于消费者的影响力。相比较茶话弄不断扩大的市场份额，品牌并没有一味地通过广告和营销活动来吸引消费者的眼球，反而是通过产品来长期与消费者对话。
茶话弄的产品不仅茶底讲究，每款产品的名字也很有国风的味道，比如茶卡布系列的南山烟雨、芊芊绿雪、鸣夏。又或是茶拿铁系列的梅占摇红、葡妆淡抹、楼兰堆雪。
“梅占摇红”是稳坐茶话弄第二宝座的招牌饮品。梅占摇红完全是以茶底的名字来命名的，使用了金骏眉红茶作为茶底，金骏眉一般是指以稀贵如金的茶芽作为原料，且以正山小种工艺制作的红茶品类，茶型长如眉，色泽以“三金七黑”为最上乘。梅占摇红这款产品，除了使用现泡茶和纯奶之外，还会在奶茶上面添加动物奶油雪顶，香醇不腻，颜值爆棚。
< class="pgc-img">在去年“五一”期间，茶话弄还推出了本土特色极强的产品——茯生半日闲，茯生半日闲是以泾阳茯茶作为茶底。泾阳茯茶作为陕西泾阳县的特产，距今已有600多年的历史，因为茶叶是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，故称“茯茶”。在古丝绸之路上，泾阳茯砖茶被誉为“古丝绸之路上的神秘之茶”“丝绸之路上的黑黄金”。
< class="pgc-img">茯生半日闲一经推出就受到很多消费者的欢迎，更是很多外地游客来西安必品尝、打卡的茶饮产品。另外，茶话弄去年中秋节时在具有浓厚戏曲文化底蕴的西安易俗社街区开设门店。相较于其他店铺，这家新店更强调“纯茶”“品茶”。这家店将“碧潭飘雪、梅占金骏眉、泾阳茯茶、铁观音、大红袍、大禹岭”等传统茶叶都会一一展示并做详细介绍，希望更多年轻人通过奶茶的渠道逐渐了解中国传统茶饮文化，唤醒东方人骨子里的爱茶基因。
扎根本土，为国风文化而生
作为西安本土茶饮品牌，茶话弄积极通过各类方式和渠道与消费者进行沟通，倾听消费者的声音。茶话弄几乎每周都会在线上做专属“宠粉”活动，通过不同话题和方式与消费者对话。除了线上沟通外，茶话弄也会定期在线下筹备举办“茶话会”等社群活动。通过粉丝群和公众号报名的形式，招募到几十位茶话弄粉丝，大家一同在店内喝茶、品茶点、制作国风宫灯，还会一同畅聊对于茶话弄品牌的意见建议和品牌的发展。
茶话弄也会经常发起一些有意思的国风小活动，比如“奉旨饮茶”“端午节自制香囊”等。用趣味的形式引起消费者对中国传统文化的兴趣，并积极参与其中。
茶话弄在设计方面一直钻研内容输出，通过原创插画的形式对“长安八景”进行还原，在去年国庆节前推出了以“长安八景”为元素的插画纸杯，同步还推出了明信片、台灯等周边产品，让来西安旅行的游客通过一杯奶茶，好奇长安文化，了解长安文化。
如果说过去的消费者需要通过外在包装形象作为吸引来了解产品，那如今的消费者会更为理性的将目光看向产品本身，从健康、原料等角度出发，追求更高品质的茶饮体验，在健康的同时满足精神的愉悦。
如今茶话弄依旧讲述长安故事，相信以产品、文化、情感驱动的茶话弄，未来的故事会讲述得愈发精彩。
一家陕西茶饮代表品牌茶话弄需要多少钱？
今天聊一聊开一家陕西茶饮代表品牌茶话弄大概需要多少钱？想要一年回收成本，每天需要卖多少杯？咱们先说费用。陕西省市区以及西安全市是10万；陕西省内的县城是6.98万。
保证金1万，管理费是门店实收金额的2%；设备7-8万，装修3000元一平米；店铺面积是30-60平米，按照50平米估算装修大概在15万。首批物料建议7-8万。店铺位置的建议都是当地的好商圈的一楼或者是餐饮层，暂时预估每个月2万来计算，一年需要24万的房租。这样投资一家门店下来差不多是在65万左右的投入了。人工最少需要4个人，毛利可以做到60%左右。
< class="pgc-img">如果想一年回本，每天需要卖出多少杯？2万的房租加4个人工，1.6万加2千的水电再加上前期立店费用，均摊到每个月是3.4万再除以60%的毛利，等于一个月需要做到12万的流水，每天需要做到4000块钱。按照每杯16元的平均价格来计算就可以做到一年回收，前期的所有投入了。这个生意可以投资吗？
< class="pgc-img">关注小牛哥让你加盟不被割，记得点赞关注哦。
资了十万余元在超市经营一家奶茶店，结果开业仅21天超市就关门了。
投资10万余元开奶茶铺营业21天被关门
40岁的孙女士是西安市阎良区人，今年1月17日，孙女士看到阎良区人民东路附近鲜又佳超市即将开业，门口张贴着招租信息，一直想开奶茶店的孙女士就签订了租赁合同，交了2000元押金和一年的房租12000元。“签完合同后就开始装修了，装修费加上奶茶加盟费等共花了10多万，1月29日超市开业，我的奶茶店3月9日开始营业。”孙女士说，“3月30日上午还在正常营业，结果下午6点多自称是房东的人说超市老板不交房租，随即就关上了超市大门。”
7日下午，在孙女士提供的“鲜又佳超市联营租赁合同”中，华商报记者看到，出租方（甲方）为西安市阎良区鲜又佳超市，甲方提供使用面积为7平方米的专柜供乙方租赁经营，经营项目是冰淇淋、奶茶。合同期限为2019年1月17日起至2020年2月1日，甲方按年向乙方收取租金12000元。落款日期为1月17日，有“西安市阎良区鲜又佳超市”公章。孙女士提供的一张收款收据显示：1月17日交12000元，收款事由是2019年租金，也有“西安市阎良区鲜又佳超市”公章。
群消息通知放假多名员工工资未结
刘女士是阎良区鲜又佳超市的一名收银员，“今年1月份看到超市门口张贴着招聘信息，就去面试并在第二天就开始上班。”刘女士说，“虽然超市是1月29日才开业，但开业之前，超市内组装货架、理货及打扫卫生等都是我们这一批招进来的员工一起干的，等开业后才各自分工。”刘女士介绍，超市员工的工资是每月中旬结算，一二月份的工资已经领到手了。
“我记得3月底那天，我上的是早班，早上7点多就到超市了，下午3点下班，下班之前就看到有一些供货商在超市议论些什么，当时没注意就直接回家了，结果第二天就接到微信工作群通知，说暂时不要来上班了。”刘女士说，她这才知道超市关门了，和她同批次的员工共30人左右，有些人连2月份的工资还未结算。
在刘女士提供的聊天信息中，名为“鲜又佳超市员工群”中共有31人，2019年4月1日18时31分许发出一则通知，内容是“全体员工明天开始放假，有任何事等候通知。”
30余万元货款未结超市负责人称经营不善建议通过司法途径维权
“我是去年12月7日和鲜又佳超市签了柜台的租赁合同，一年的租金是35000元。”张先生说，“我从超市开业前一天（今年1月28日）开始供货，约定的是每隔半个月结算一次货款，34044元的货款一分钱都没给我结。”张先生很无奈，“我一直在催货款，但对方就一直推脱，没想到居然直接关门了。”
张先生提供的商品销售统计表中显示，2019年1月28日至2019年3月6日，销售金额共计34044元。
而在阎良鲜又佳超市维权群中，和张先生有同样遭遇的供货商还有30余人，记者粗略统计，未结货款共30余万元。
7日下午，记者联系了西安市阎良区鲜又佳超市一负责人朱女士，她表示，因为经营不善，房租只交了3个月，房东就直接把超市门关了，“现在已经把在超市办卡的会员们的退费问题基本解决了，员工工资及供货商货款等，暂时没有资金进行支付。”朱女士还说，“建议他们通过法律途经去解决。”华商报记者王娜
编辑：华商报供稿
