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作为中层管理人员，面对基层团队该如何去“带”
送给刚入职场的年轻人，职场上遇到的“那些事”
今天，我们来详细谈一谈，如果我们想自己创业，开一家火锅店，我们将要准备哪些项目的资金，以及开一家火锅店，大致需要多少钱？
想开一家火锅店，首先我们需要把开店的各项资金类目罗列出来，这样有助于我们详细计算投入总额。
各项类目分别是：品牌授权费、房屋租赁费、设计费、装修费、人员待岗薪资、人员培训费、设施采购费、设备采购费、杂项采购费、开店初期物料费、广告营销费等。
接下来，我们来逐一理解上述各项费用产生的意义及大致价格。
一、品牌授权费
该项费用基本上存在于加盟其他品牌火锅店时需要缴纳的费用，根据品牌的知名度及我们加盟的方式、加盟的城市不同，其价格高低不等，以X龙坎为例，品牌特许经营授权费在30万/5年-45万/5年之间，大部分品牌都按地级市、县城、省会城市不同的城市定位来分开收费，县城最便宜，省会城市最贵。上述价格仅为单店加盟价格，部分品牌可以采取区域加盟/代理或省份代理的形式，以高于单店的打包价，来打包一个区域或一个省份该品牌的经营权利。如果是自创的品牌，那么此项费用可以省下。
二、房屋租赁费
顾名思义，就是我们在加盟或自创一个品牌火锅店后，需要找到合适大小的房子，最好在优秀商圈内，找到合适的房子后，将尝试去租赁该房子，产生的房租以每月/每季度/每年度的形式进行缴纳，同时根据市场普遍要求，一般在第一次签约租房时，不仅需要支付月度/季度/年度的房租，还需要缴纳一定比例的押金。房租根据商圈及城市不同，价格也不尽相同，以二线/三线城市的商圈综合体房租为例，基本上在200-400元/㎡/月为主，一般火锅店需求面积在200-400㎡，我们按折中方式取值，这样测算下来，我们即得出月度房租为300元X300㎡=90000元/月，假设房租按季度（3个月）支付，即90000元X3个月=270000元，一般在租房合同签订时，房东都要求押一付三，即必须支付一个月的押金，该押金不用于正常抵扣房租用，所以我们需要支出费用为：270000+90000=360000元，该笔费用为我们在火锅店开业前需要先期支付的房租费用。
三、设计费
无论我们是加盟一家品牌连锁火锅店，还是自己创立一个品牌火锅店，都需要对现有租赁的房屋进行规划设计，这其中涉及到了相关设计费用，根据图纸设计内容及出图内容不同，设计费有高有低，正常设计图纸包含全套施工图纸（水、电、顶、地、墙施工）及门头店招施工图、室内外效果图，该图纸设计及出图费用在4万至8万之间，如果不需要效果图的情况下，价格会相对便宜一些，大概减少1万至2万的费用，但是没有效果图即意味着我们根本不知道装修出来的效果是什么样，等到装修结束在想去修改风格已经不太可能了，即使要再行修改，也要重复花费，造成浪费，游餐使者建议找一个靠谱的设计公司很有必要！一般品牌连锁火锅店的设计都由品牌方指定设计公司进行设计，这样设计出的效果及空间布局能和品牌方的直营店形成高度统一，对于没有经验的投资人来说，拿来主义好过自己毫无经验的指导，毕竟品牌方能够成功开店，一定有他们自己的成功经验。
四、装修费
有的品牌是装修和设计都是一家公司做，这样的好处是避免设计与装修之间产生信息不对等的情况，设计师的设计理念装修公司能够清楚知道，在装修过程中一些小细节也能够按设计师的理念和要求进行施工。
有的品牌是设计强制指定合作公司进行设计，装修团队只做建议或根本没有推荐，由投资人自行寻找及洽谈，这种情况的好处是投资人可以根据当地市场行情有效把控装修的整体投入费用，一般异地装修团队装修都比本地装修团队装修产生更高的装修费用。
如果是由投资人自行寻找装修公司对店内装修进行按图施工，那么一定要注意让施工团队与设计师紧密沟通，而且一定要找一个有经验的工装（工业装修）团队，最好是装修施工过类似火锅店的团队，这样一来施工周期可以大大减少，二来对于一些细节施工品质也有所保障。
现在市场上的工装费也是按平方去算，包工包料的情况下，二线/三线城市报价集中在1200元/㎡-1800元/㎡，我们按1200元/㎡的价格计算，面积300㎡装修费用为1200元X300㎡=360000元。
上述四项费用，按二线或三线地级市标准，合计为：加盟费350000+房租360000+设计费60000+装修费360000=1130000元。
那么除开上述四项费用，还剩下人员待岗薪资、人员培训费、设施采购费、设备采购费、杂项采购费、开店初期物料费、广告营销费等费用，我们下期在继续探讨。
关注我，下一篇文章，我将继续告诉你，开一家火锅店到底需要多少钱。
我是游餐使者，一名爱好网络游戏的餐饮从业者。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">繁华的都市中，有一个不起眼的小巷，巷尾有一家名叫“辣味传奇”的火锅店。这家店虽然位置偏僻，但凭借其独特的火锅底料和新鲜的食材，逐渐在食客中积累了口碑。然而，最近一段时间，由于周边几家大型连锁火锅店的开业，“辣味传奇”的生意受到了不小的冲击。
店主李阳是一个年轻有为的创业者，他自幼跟随父亲学习火锅制作技艺，对火锅有着深厚的感情。他坚信，只要食材新鲜、底料独特，就一定能够吸引食客。然而，面对大型连锁店的竞争，他开始感到前所未有的压力。
为了应对危机，李阳决定对火锅店进行一次全面升级。他先是带领团队重新设计了店面，将原本陈旧的装修换成了时尚而富有特色的风格。接着，他又开始研究新的火锅底料配方，希望能够打造出更具竞争力的产品。
然而，在升级的过程中，李阳遇到了一个棘手的问题——食材的采购。由于大型连锁店的挤压，市场上的优质食材价格飞涨，而且供应量也大幅减少。李阳面临着要么接受高价食材、要么降低食材品质的艰难选择。
就在李阳犹豫不决的时候，一个意外的机会摆在了他的面前。有一天，他偶然间听说了一个名为“绿色农庄”的农场，那里种植着各种有机蔬菜和养殖着生态家禽。李阳心中一动，觉得这可能是他逆袭的关键。
于是，李阳决定亲自前往“绿色农庄”考察。经过一番周折，他终于找到了这个隐藏在郊区山脚下的农场。农场主是一位名叫王大伯的老人，他热情地接待了李阳，并向他介绍了农场的种植和养殖情况。
李阳在农场里转了一圈，发现这里的蔬菜和家禽确实与众不同。蔬菜长势旺盛，叶片肥厚翠绿；家禽则在山间自由漫步，吃得都是天然的虫子和小草。李阳心中大喜，觉得这正是他所需要的食材。
然而，当李阳提出想要采购这些食材时，王大伯却面露难色。他告诉李阳，由于农场的规模有限，目前只能满足周边几家小餐馆的需求。如果李阳想要大量采购的话，恐怕无法满足。
李阳听后并没有放弃，他向王大伯表达了自己对火锅事业的热爱和对食材品质的坚持。他承诺，只要王大伯愿意合作，他将全力以赴推广“绿色农庄”的食材，让更多人了解并享受到健康美味的火锅。
王大伯被李阳的诚意所打动，最终答应与李阳合作。他们商定了一个合理的价格，并签订了长期供货合同。从此，“辣味传奇”的火锅店便拥有了独特的火锅底料和新鲜的有机食材，逐渐在食客中树立起了良好的口碑。
为了进一步推广“绿色农庄”的食材，李阳还特意在店内设置了食材展示区，让食客们亲眼看到这些食材的生长环境和品质。同时，他还邀请王大伯来到店内进行食材知识的普及活动，让更多人了解到健康饮食的重要性。
随着时间的推移，“辣味传奇”的火锅店生意越来越红火。食客们纷纷表示，这里的火锅不仅味道好，而且食材新鲜、健康。他们开始自发地在社交媒体上分享自己的用餐体验，吸引了更多人的关注和前来品尝。
而那些曾经看不起“辣味传奇”的大型连锁店也开始感到了压力。他们纷纷派人前来打探消息，想要了解这家小店究竟是如何逆袭成功的。当得知“绿色农庄”的食材是李阳成功的关键时，他们也不禁感叹不已。
就这样，“辣味传奇”的火锅店凭借独特的火锅底料和新鲜的有机食材成功逆袭，成为了都市中一颗璀璨的明珠。而李阳也凭借自己的坚持和努力，实现了自己的梦想。
几年餐饮行业蓬勃发展，火锅行业成为创业者加盟的热门项目，火锅加盟店装修施工后必然要考虑设备设施的购买，渝中记忆老火锅就来捋一捋开火锅店需要购买哪些设备呢？当然了，这些只要加盟像渝中记忆老火锅这种好的火锅加盟品牌，这些都是有相关的部门进行采购服务，无需操心渠道来源，轻松开业！
< class="pgc-img">1、基本用餐设备
火锅店根据装修风格配置合适的桌椅板凳，可以根据实际情况选用无烟宝，天然气或者液化气火锅桌，火锅餐具（碗，碟，酒杯，筷子，茶水杯，勺子等等），预算合适可以购置备餐柜来放火锅餐具，还有消毒柜以及调料台。有条件可以准备充分一些，顾客的收拉柜或者收纳筐还有儿童椅的更多服务。
< class="pgc-img">2、操作设备
火锅自然是要准备各式各样的锅具，铁锅，铜锅或者不锈钢锅材质.准备一些加热设备，比如天然气，微波炉，电磁炉之类的用于需要加热的菜品。准备后厨一体化操作台，没条件的还是需要规范后厨操作间，做好分区，有些菜品（肥牛卷，羊肉卷等）还需要准备切片机等等。
< class="pgc-img">3、收银设备
在这个互联网时代，现在有各类手机支付结账的二维码等收银设备。因为现在大量消费者都是手机在手，天下我有，出门只需要带手机就可以了，可以准备共享充电宝，数据线，还有WiFi设备等等方便顾客结账付款。
< class="pgc-img">4、储藏设备
为了保证菜品的新鲜，所以冷藏设备不可少，例如冰箱，冰柜，制冰机等等。因为很多菜品不能做及时采购，就会出现一些冷链食品和提前采购的一些生鲜食材。有活鱼活虾的火锅店还应准备相应的养殖设备和制氧设备，方便出餐时食用到新鲜美味的食材。
< class="pgc-img">5环境安全
火锅店后厨的油烟机是要装的，油烟味重而且厨房相对封闭，还要空调也是要装的，可以改善空气质量，好的工作环境可以提高员工的积极性。不管是夏天还是冬天，都需要一个舒适的工作环境才会有工作效率。火锅加装空调新风系统，让消费者一年四季都是舒适的就餐环境。
