几天我去参加了一个课程（非咖啡行业内的课程），中午休息的时候，一个同学提议说：“我们点咖啡喝吧，星巴克外卖！”

大家一拍即合，看着菜单，各自选了自己想喝的味道。

咖啡来了之后，大大小小4个袋子，哪个是哪个？怎么区分？

点惯了拿铁，从来无视杯子上的符号，突然今天多增加了种类。

而且咖啡师没给贴标签，只是在纸杯上做了不同英文字母的标识，有的同学开始傻眼了。

他们知道我是做咖啡的，就让我讲了一下星巴克杯子标识的含义，也顺带说了怎么在星巴克点单。

1 星巴克杯子上的秘密

星巴克外带杯上有6个带框的英文单词（如上图所示），这6个单词是用来区分不同产品的。

从上往下依次为：Decaf、Shots、Syrup、Milk、Custom、Drink。

它们分别代表什么意思呢？我们一起学习一下：

1.Decaf（低咖啡因）

星巴克卖的意式咖啡（用意式咖啡机做出来的咖啡），有两种不同的咖啡豆可以选择：regular、decaf。

regular指常规咖啡，是日常出品点单最多的种类。

而为了照顾不喜欢摄入太多咖啡因，担心喝了咖啡会睡不着的顾客，星巴克还提供咖啡因含量较低的低因咖啡，即decaf。

如果你在点单的时候选择了低因咖啡，咖啡师会在这栏画一个“??”。

如果点单时未特殊标明，这栏就不会被标记，默认用“常规咖啡”来制作。

2.Shots（所加浓缩咖啡的份数）

星巴克的咖啡杯杯型有：中杯（354ml）、大杯（470ml）、超大杯（592ml）三种。

在制作的时候，中杯会加入1份浓缩咖啡，大杯和超大杯会加入2份浓缩咖啡。

如果你想加多于标准数字的浓缩咖啡，咖啡师会在这一栏写上实际加入的浓缩咖啡数量。

比如：中杯的咖啡饮品，咖啡师会加入1份浓缩，这时候，这一栏就不做标记。

但如果你点单的时候，选择多加1份浓缩咖啡，这时候，咖啡师会帮你在饮品中放入2份浓缩咖啡，并在杯子上这一栏标注：“2”。

3.Syrup（所加糖浆的种类）

对于需要添加糖浆的咖啡饮品，比如：榛果拿铁、香草拿铁……咖啡师会按照糖浆英文单词首字母标注。比如：

榛果 Hazelnut：用“H”表示

香草 Vanilla ：“V”

焦糖 Caramel ：“C”

薄荷 Peppermint：“P”

你点了什么味道的咖啡饮品，咖啡师就会在这一栏写上对应糖浆的英文字母。

4.Milk（牛奶的种类）

当我们选择奶咖（添加了奶的咖啡）时，除了可以选择默认的全脂牛奶 Whole milk 外，还可以选择：

低脂牛奶 Low-fat milk：“L”

脱脂牛奶 Non-fat milk：“N”

豆奶 Soy milk：“S”

燕麦奶 Oat milk：“O”

和糖浆的标注方法一样，这一栏咖啡师会根据你的点单需求，用对应奶的首字母标记。

5.Custom（顾客的特殊需求）

这一栏主要是标记顾客对饮品的特殊需求，比如冰块的多少、温度的高低等等。

比如：选择“多冰”，就在这拦标记为“X-Ice”、“少冰”则标记“Lt-Ice”。

6.Drink（饮品名称）

这一栏用来标记顾客点的饮品种类，以饮品的英文第一个字母代指，

拿铁 Latte：“L”

卡布奇诺 Cappuccino：“C”

美式咖啡 Americano：“A”

根据你点的咖啡名称，咖啡师在此栏做对应的标记。

2 怎么在星巴克点单

星巴克的点单流程，基本上是：有没有会员卡-想喝冰的还是热的-要含咖啡还是不含咖啡的-要有牛奶还是没牛奶的-加糖还是不加糖。

去星巴克店里，最开始伙伴（星巴克称员工叫“伙伴”）会问你有没有会员。

星巴克的会员是需要充值购买的，98元一张，里面有2个买一送一，3个上午11点之前饮品半价和1个购买商品立减30元券，总共6张优惠券。

你可以根据自己的消费情况选择要不要办会员，会员可以通过消费攒星星（也就是“积分”）。

星星可以用来兑换饮品、优惠券或者星巴克的周边礼品。

星巴克的饮品大致分为：含咖啡的意式咖啡饮品、奶茶、果茶、气泡饮料、冷萃咖啡、手冲咖啡。

含咖啡的意式咖啡饮品，通常点的比较多的是：拿铁、可可碎片星冰乐、摩卡。

他们用的咖啡基底（意式浓缩咖啡）都是一样的，只是加了不同的配料：

拿铁是浓缩咖啡加牛奶； 摩卡是浓缩咖啡加牛奶，加摩卡酱，上面淋上奶油； 星冰乐是浓缩咖啡加冰打成冰沙，上面淋上奶油、摩卡酱和巧克力碎片。

本周咖啡：星巴克的部分门店会有本周咖啡，是黑咖啡，价格比美式咖啡（意式浓缩咖啡加水做成的黑咖啡）便宜一些。

本周咖啡是在单独的菜单上。用专门的萃取机器做的，要做就要一次做十杯、二十杯，做好的咖啡超过2个小时就不允许卖了。

所以考虑到制作成本高、时间久，有些门店会不卖本周咖啡，做本周咖啡的店，也不会主动去推荐这个产品。

冷萃咖啡：这个据说是星巴克里面最好喝的咖啡，喜欢黑咖啡的一定要试试！

季节菜单：星巴克会在不同节日，如圣诞节、日本樱花节等节日的时候，推出“季节产品”，只在固定的时间售卖。

用的咖啡豆是专门为这个节日准备的，和平时卖的咖啡豆不一样，饮品做法是一样的。

另外，星巴克在顾客定制方面也是很开放的，所有的咖啡都可以根据顾客喜好选择添加糖浆：原味糖浆、香草糖浆、榛果糖浆、焦糖糖浆、覆盆子糖浆。

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星巴克的隐藏菜单

不知道你有没有听说过星巴克的“隐藏菜单”？

星巴克的企业文化中有一条“Just say yes”，是说，无论顾客提出什么要求，都要给予肯定回答。

所以就出现了很多脑洞大开的人，创造出新的咖啡饮品做法，星巴克的伙伴按照顾客的要求去做，具体的价格是根据你点饮品需要用到的物料价格来计算的。

一般点隐藏菜单都是先去小红书种草，然后自己记下来成分，点单的时候告诉点单伙伴。

还有2个点隐藏菜单时，需要注意的事情：

1.点单时不要说名字，要说制作成分和做法（因为这不属于星巴克自己本身的产品，有些饮品，咖啡师是不知道怎么做的）； 2.有的店面是不提供隐藏菜单点单的，这个需要在点单的时候问一下。

这里，给大家推荐，一位在星巴克工作的小姐姐跟我强烈安利过的一款隐藏菜单冰饮，口感顺滑、提神醒脑。

名字：大理石。

做法：冷萃咖啡，加焦糖糖浆，淋上香草奶油。

还有其他很多脑洞大开的“隐藏菜单”，感兴趣的小伙伴可以去小红书搜一下，满足下自己猎奇的心，但是口味不一定真的好喝，有可能会踩雷哈。

4 怎么快速在星巴克点到你想要的咖啡？

如果想喝正常的牛奶咖啡，推荐选择拿铁。 想喝比较甜一点的咖啡，推荐选择摩卡；想喝冰的甜的咖啡饮品，推荐选择可可碎片星冰乐。 想喝凉的黑咖啡，推荐选择冷萃咖啡；想喝热的黑咖啡，推荐选择热美式。 如果想尝试下不一样的味道，那么在小红书上找一款有意思的去试一试吧。

另外，如果担心喝咖啡睡不着觉的，可以选择低因咖啡豆。

丽琴的快速会议。

大家好，今天给大家分享一个零售行业在售前遇到的场景。在零售行业现在生活中遇到最多的就是奶茶，在奶茶行业基本上在点单的时候就需要除了点某一样奶茶之外，可能会涉及到奶茶是要做冰的，做几分糖，温度的备注，糖度的选择以及比如是否要在原来的主产品上面加一些小料，加了小料整体的销售价格是不是就会上升？

以及提前设置好产品是能做几分糖的，包括在买奶茶的时候有的是可以做无糖，有的是三分糖、五分糖，有的是最低，起码为了保证口感最低只能选择三分糖。对于这种场景软件是怎么样去支持的？

·第一步，选项里面启用加料加价的选项。在零售管理的系统管理里面选项设置里面启用加料加价的选项，是否有加料加价的选项。

·第二步，在系统管理媒体档案设置里面要去设置一个媒体档案，比如像温度和糖度，甚至奶茶是打包还是堂食，也可以再做一个媒体档案，比如加一个是否打包的媒体档案。

温度和糖度也提前可以把档案先设置好，比如温度的各种霉菌答案值以及糖度的各种霉菌答案值设置好档案。设置好之后，当然小料的存货档案以及主产品的囤货档案以及价格肯定在基础档案里面设置好了。

当媒体档案和基础档案设置好之后还要再去做一个东西叫做加料加价的设置，这个设置就是设置主产品可以加哪些小料，比如设置好的主产品黑糖波波奶茶可以加哪些小料，比如可以加珍珠、可以加布丁，这里可以添加好，包括做法、温度，黑糖波波奶茶可以选择温度和糖度。

因为像一些比如客户默认点，默认可以设置一个默认值，不选直接选择了就会默认，比如正常病和无糖或者是默认正常病和正常糖，客户有特殊选项的时候再进行选项修改，这是后端的设置。

在前端比如回到前段点单，比如要点黑糖波波奶茶的时候就会自动弹出前面设置的温度是什么，选择多少，糖度选择五分糖，比如是加尿加一个珍珠小料，因为黑糖波波奶茶本身是十五块钱，加一份小料之后整单就变成十七块钱了，支付的时候就是十七。

这个就是今天给大家分享的场景，针对于这一个功能，其实还可以用于其他的一些行业，比如家、很多家具行业买了某一个主产品之后，比如要可能附带买一个茶几或者是附带再买一个床头柜，这些床头柜或茶几也可能可以以这种方式提前设置好。

这一个床能买哪几款的床头柜或者买一些哪几款的配件，甚至对于一些电子产品也可以做这样的配置。买某一款电子的主产品能给它加一些什么配件，加了配件之后每个配件的价格是多少，这些产品是组装在一起还是分开？分开就是打包，这些也可以把它备注成一个做法。

这些其实这个功能还可以用于其他一些行业的场景的处理办法。

1點點」

◆鲜奶＋冰淇淋＋波霸＋三分甜◇

◇四季玛奇朵＋波霸＋三分甜◆

◆波霸奶茶＋五分甜◇

◇乌龙玛奇朵＋波霸＋三分甜◆

◆抹茶拿铁＋珍珠＋椰果＋五分甜◇

◇养乐多绿＋椰果＋三分甜◆

◆红茶玛奇朵＋波霸＋三分甜◇

◇冰淇淋红茶＋奶盖＋珍波椰＋无糖◆

◆红茶拿铁＋波霸＋珍珠＋三分甜◇

◇阿华田＋燕麦＋无糖◆

「素匠·泰茶」

◇招牌泰椰奶花＋三分甜＋去冰◆

◆泰式蛋糕奶茶＋三分甜＋去冰◇

◇招牌泰满足＋三分甜◆

◆奶沫蜜桃乌龙＋三分甜◇

◇草莓遇见芭乐＋五分甜＋去冰◆

「CoCo 都可」

◆双球冰淇淋红茶＋芋头＋珍珠＋三分甜◇

◇鲜芋牛奶西米露＋三分甜◆

◆17岁轻茶奶霜＋五分甜◇

◇鲜百香双响炮＋椰果＋三分甜◆

◆法式奶霜铁观音＋三分甜◇

◇鲜芋青稞醇牛奶＋无糖◆

◆鲜芋奶茶＋青稞＋三分甜◇

◇铁观音珍奶＋鲜芋＋青稞＋无糖＋去冰◆

◆奶霜草莓果茶＋珍珠＋椰果＋三分甜◇

「黑泷堂」

◇炭火观音奶茶＋丸三＋三分甜◆

◆丸三牛奶红茶＋芝士奶盖＋三分甜◇

◇芝士奶盖乌龙＋丸三＋三分甜◆

◆春晴红豆烤奶＋布丁＋三分甜◇

◇黑泷珍奶＋三分甜◆

◆宇治抹茶牛奶＋布丁＋丸三＋五分甜◇

◇芒果Q果漾＋三分甜＋去冰◆

「一芳」

◇黑糖粉圆鲜奶＋爱玉＋无糖◆爆款！

◆古酿冬瓜茶＋爱玉＋三分甜◇

◇溪口甘蔗牛奶＋三分甜＋去冰◆

◆芝麻霜乳青茶＋三分甜◇

◇手焙芝麻奶茶＋爱玉＋粉圆＋三分甜◆

◆粉圆鲜奶茶＋五分甜◇

「喜茶」

◆芝士＋奥利奥＋小丸子（下架）◇

◇芝芝莓莓＋少冰◆

◆芝芝莓果＋小丸子（下架）＋少冰◇

◇芝芝黑提＋小丸子（下架）＋少冰◆

◆冰淇淋芒芒＋西柚粒＋少冰◇

◇金凤茶王＋三分甜◆

◆热喜乐芝茶＋五分甜◇

◇满杯红柚＋五分甜◆

◆波波茶◇

「厝内小眷村」

◇甲仙芋头奶茶＋芝麻芋圆＋三分甜◆

◆小眷村奶茶＋紫米芋圆＋三分甜◇

◇奶霜不知春＋紫米芋圆＋三分甜◆

◆涓豆腐奶茶＋芝麻芋圆＋三分甜◇

◇龙涎鲜奶茶＋绢豆腐＋五分甜◆

◆草莓·小确幸＋三分甜◇

「奈雪的茶」

◆霸气杨梅＋去冰三分甜◇

◇霸气芝士草莓＋去冰三分甜◆

◆霸气芝士芒果＋去冰三分甜◇

◇霸气橙子＋去冰三分甜◆