源台湾茶行的 奶茶世家
< class="pgc-img">>微博、小红书、ins 好评满满
< class="pgc-img">>每天限量三十条“黑砖”
< class="pgc-img">>最重要的是能带给人 幸福感!
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>这家1983年从台湾茶行起家的奶茶世家,在2009落地深圳,十年内开了近百家店,遍布全国一线城市!
< class="pgc-img">>最近,这家正宗奶茶来到西安!
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>说是奶茶店,台湾人却更想称之为茶馆!中式典雅环境、古朴的桌椅、墙上的雾面镜,配合着各色装饰,每个小角落都散发出浓郁的禅意。店面设计均出自侯彩擂创始人之手,无一处不体现出老板的用心。
< class="pgc-img">>作为台湾的茶文化,奉茶在侯彩擂也得到了很好的体现。店员会为路过的人奉上他们家的各种招牌饮品试喝!记住,去大悦城的小伙伴,一定一定要去他们家!!毕竟这个待遇不是每家都有的!
< class="pgc-img">>初到西安的侯彩擂还专门为西安设计了西安蓝以及祥云图案,只为更好的融入这座城市。
< class="pgc-img">>△ 台湾的茶、 台湾的糖、 台湾的人。
侯彩擂的音译为广东话猴赛雷,好厉害!老板的名字取的好有自信啊!不过小主的嘴可是很挑的噻。
< class="pgc-img">>熬了十年的奶茶侯彩擂,用简单的茶底,创造出了各种茶饮!就像美猴王一样,在各种磨难面前,用自己的七十二变修成正果。让每个人都能找到能带给自己幸福的那杯茶。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>牛魔王黑砖奶茶目前是侯彩擂家炙手可热的一款,荣登魔都奶茶最强榜单榜首!(在侯彩擂还没有遍地开花的时候,很多苏杭的铁杆粉丝还会专程请代购在上海帮买!)
< class="pgc-img">>选用台湾高山蜜香红茶做茶底,有一种独特的蜜香,入口就能感受到细腻的茶香。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>忍不住吸了好大一口,黑砖的甜和奶茶的香,幸福的像是在撸一只反应迟钝的肥猫,肆意又从容!
< class="pgc-img">>为了保证牛魔王的口味纯正,这里的黑砖都是天然的黑糖加上手工磨成的洋菜粉,用文火慢慢熬煮,不断搅拌,放在常温下自然冷却,静置六小时后,制作出来的黑砖顺滑无比,Q弹有嚼劲。
< class="pgc-img">>就是这杯招牌的牛魔王黑砖奶茶, 想买得趁早,每天限量300杯!捧一杯侯彩擂的牛魔王黑砖奶茶,不同的甜蜜。
< class="pgc-img">>这次小主还发现了一款隐藏菜单,据说这个隐藏菜单只有懂行老饕食客才会点的。牛魔王黑砖奶茶+加珍珠的逆天组合。满满的一大杯,黑砖奶茶搭配着珍珠,超级惊艳,糯糯软软的,幸福!
< class="pgc-img">>如果是堂食的小伙伴,还可以备注使用高脚杯来喝奶茶哦,醒发后的茶底泡沫会产生“儿茶素”,正如红酒需要“醒”风味才会发散,茶也同样需要醒一醒透透气才能把茶的香味散发的淋漓尽致。(若没有特别指定使用高脚杯,一律以外带杯为主!仅限大悦城店哦。)
< class="pgc-img">>在侯彩擂没有“走冰”一说,采用星爸爸同款碎冰机,制作出来漂浮的碎冰可以保持奶茶最好的口感,从第一口到最后一口都能保持同一个味道,不会因为冰块融化而变淡。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>贵妃RIZ金砖果茶用半发酵的青茶做为茶底,与凤梨、橙子、柠檬、百香果等水果充分融合,搭配荔枝汁液的金砖,这也是命名为贵妃RIZ的原因!
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>超多的鲜橙果粒和荔枝冻,几乎每一口都能吸到果肉,大口吃果肉,大口喝果茶说的就是它!
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>看起来低调寡言的绿茶,想不到也是人气选手!能在牛魔王大佬旁夺得一席地位,实力必然是不可小觑。
< class="pgc-img">>清新的绿茶淡香可口,绿茶茶叶选自台湾海拔1000至1500公尺的有机茶园,无污染纯天然的环境使它生长得很好。
< class="pgc-img">>仔细一品还能发现其中有茉莉香的尾调,制茶过程中绿茶与茉莉花层层相叠,绿茶吸附了茉莉花的味道,最后将茉莉花挑掉只剩绿茶。
< class="pgc-img">>对各位小仙女们来说,一杯圈粉无数的蓝莓晴茶冰沙,酸酸甜甜的口感简直让人爱不释手。光是这颜值,就很撩人。
< class="pgc-img">>蓝莓的粉紫色一直受到很多女生的追捧,混在碎冰当中,很有夏天的感觉。纯手工制作的新鲜蓝莓果酱,淡淡的青茶香在过口之后存留在舌尖蓝莓晴茶的滋味,猫和你都想了解哦!
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>来到西安的侯彩擂,
给西安寒冷的冬季带来了一阵温暖。
而传递温暖和美好,
也是这个台湾品牌
一直奉行的理念。
独乐乐不如众乐乐
为了让奶茶控们在忙碌的生活中
能喝到一杯来自台湾的奶茶
幸福侯彩擂向你发出了邀请~
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>1
进店消费
在现场依店员指示可享
本单消费立减五元
(每人仅可享受一次优惠)
2
拍下大悦城或赛格
幸福侯彩擂门店照片
发布至朋友圈/微博/小红书均可,
出示内容给店员即可获得
买一送一券 一张
< class="pgc-img">>大悦城店
地址:
西安雁塔区慈恩路777号
大悦城3楼30A(博纳影城旁)
小寨赛格店
地址:
西安市雁塔区长安中路123号
赛格国际购物中心B23004
营业时间:
周一至周五10:00-22:00
周六至周日10:00-22:30
>公室里
每天都能听到这样的对话
奶茶的甜,胜过万语千言
风景看遍,只有珍珠停在心间
怕胖?没事!
还有无糖奶茶嘛!
不过……
今天的猛料,有点吓人!
最近,宁波市消保委
对10个网红奶茶品牌
共26种奶茶样品做了检测
分别是
▼
一点点、澳门皇茶、大保健
贡茶、知芽、弥茶、答案
侯彩擂、鹿角巷、Coco…
都是你们平常最爱喝的!
检测结果出来了~
先来看看含糖量!
26种奶茶饮品全部检出糖分
最甜的一点点奶茶
糖含量达到13.2g/100mL!
一杯750ml一点点奶茶中含99g糖分
以平常餐饮店里一小包5g白砂糖换算,
相当于近20包糖!
一瓶500ml可乐
糖分含量为50g左右
这杯奶茶的含糖量相当于2瓶可乐
一点点(华光城店)
布丁奶茶(不加糖)
含量最高!达334mg/L!
一杯500ml的奶茶中含咖啡因167mg
相当于3罐多红牛(50mg/罐)!
1罐多monster功能饮料(160mg/罐)!
有趣的是
此次检测结果还发现
不加糖奶茶的咖啡因含量
基本高于加糖奶茶!!
也就是说
想健康点喝无糖的奶茶
会更容易睡不着!
根据国际共识,正常人每日咖啡因摄取量控制在400mg以内为宜。咖啡因过量摄入会导致睡眠紊乱、心跳过速等问题。此外,高血压、心脏病、糖尿病等疾病患者、孕期及哺乳期妇女和幼儿需尤其注意,不应摄入过多的咖啡因。
一包净含量为70克的薯片
脂肪含量为10克左右……
根据2011版国际营养科学联合会发布的《人体每日所需营养标准》显示,每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的25%~30%;女性摄取55~65克为宜,男性不宜超过90克。
反式脂肪酸也不容忽视
经检测发现
幸福侯彩擂(高鑫广场店)
牛魔王黑砖奶茶(无糖)
一杯500ml的反式脂肪酸含量达6.4g!
国内标准显示,每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2g,过多摄入有害健康,可能导致血液胆固醇增高,从而增加心血管疾病发生的风险。
反式脂肪酸含量最高的三款奶茶(单位:g/100mL)
1、幸福侯彩擂(高鑫广场店)牛魔王黑砖奶茶无糖 1.28
2、幸福侯彩擂(高鑫广场店)牛魔王黑砖奶茶 1.22
3、澳门皇茶(世纪东方店)芝味奶霜奶茶 0.86
以上
就是全部检测结果
本次抽检,全程在宁波市消保委工作人员的陪同和监督下随机购买,样品统一送到宁波市食品检测院进行检测。
本次抽检,结果为这26件样品的数据,仅供大家参考。
你最爱喝的奶茶上榜了么?
章 | 36氪石亚琼 、亿景智联尹兆杰
编辑 | 36氪石亚琼
文章首发 | 数字时氪 (微信ID:digital36kr)
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好的选址是门店成功的一半。 选对位置,就是选中了低成本高质量的线下流量。
正因此,知名品牌每年都会在选址上投入重金,高级选址专家年薪过百万。当下,手握大量资本,线下新消费品牌攻城略地,快速扩张,线下门店的竞争更加激烈,选址失败的代价也日益高昂。
大数据选址,是近年来的热门话题。但数据往往只能提供参考依据,最核心的选址逻辑仍是知名品牌的秘密、选址专家的秘籍。那有没有可能通过一些具有商业代表的业态数据的关联,推测出一些这样的选址秘籍?这个问题我们也很好奇。因此我们计划寻找一个行业,做一些数据的关联分析。
火锅,无疑是线下生意中最受瞩目的品类。没有什么是一顿火锅解决不了的。如果有,那就两顿。
根据《2021中国餐饮品类与品牌发展报告》数据,2020年火锅市场规模已经接近6000亿元,是手机市场的3倍。这一赛道不仅有海底捞、呷哺呷哺、捞王这样的上市公司,也有不断融资的巴奴、周师兄等新玩家,资本热度居高不下。当然,这里还有无比激烈的竞争,2020年我国共有41.9万家火锅相关企业,今年上半年新注册的火锅企业更是达到了3万多家。选址,对这个行业的重要性不言而喻。
那知名火锅品牌的选址都有什么特点呢?为了解答这个问题,我们联合时空大数据公司「亿景智联」一起做了一些探讨。
这几年,火锅店们纷纷做起奶茶生意。比如,2019年海底捞推出了包括奶茶、茉莉奶绿在内的4款自研测试奶茶,2021年不仅推出了9.9元的DIY自制奶茶店,还在上海和南京等地开设了海底捞品牌奶茶店。再如,小龙坎推出“龙小茶”,算是正式迈入茶饮市场。更早之前的凑凑,则一直是“火锅+茶饮”的模式。
既然如此,那火锅店和奶茶店会有什么关联么?为了搞清楚这个问题,我们也监测并获取了知名火锅品牌和奶茶品牌全国主要城市的门店数据,一探究竟。
一、分析逻辑
为了探究火锅店与奶茶店的相关性,我们先监测并获取了知名火锅品牌在全国几个主要城市的门店信息,以门店为中心,200米为半径做为评价单元,统计这一范围内的各品牌奶茶店数量和火锅店数量,并测算其相关性。
分析逻辑
首先,我们选择了商业发达的一线城市北上深、新一线城市杭州与成都、重庆。
此次,我们选择的火锅品牌有: 呷哺呷哺、 海底捞、 小龙坎老火锅、 彤德莱、 小肥羊、 重庆刘一手火锅、 东来顺、 湊湊火锅·茶憩、 大龙燚、 巴奴火锅。
数据显示,海底捞、呷哺呷哺在这六个城市有最多的门店,分别达到408家、361家。相比于其他城市,北京、上海在连锁品牌火锅店的数量要大幅领先其他城市,分别达到493家、269家,这很可能与其商圈数量、消费能力相关。
北京呷哺呷哺的数量大幅领先其他城市,达到300家,上海仅有52家,深圳则仅有6家。上海有最多数量的海底捞门店,达到122家,但是与北京99家的差距不明显。
在火锅之都重庆,这些品牌很难有连锁品牌能抢占高地,海底捞数量相对较多达到33家店,呷哺呷哺、凑凑、巴奴并未开拓门店。
主要城市火锅数量,数据来自亿景智联
从图片上密密麻麻的标记,也能感受到人们对于吃的热情。
北京火锅店分布,数据及图片来自亿景智联
上海火锅店分布,数据及图片来自亿景智联
杭州火锅店分布,数据及图片来自亿景智联
深圳火锅店分布,数据及图片来自亿景智联
重庆火锅店分布,数据及图片来自亿景智联
成都火锅店分布,数据及图片来自亿景智联
在这些火锅店的200米半径范围内,出现的奶茶品牌有: 蜜雪冰城、 书亦烧仙草、 益禾堂、 古茗、 Coco奶茶、 茶百道 、 1點點、 快乐柠檬、 七分甜、 喜茶、 一只酸奶牛、 鲜芋仙、 奈雪の茶、 茶颜悦色、 一芳水果茶、 鹿角巷、 四云奶盖贡茶、 鲜果时间、 本宫的茶、 茶桔便 、 乐乐茶 、 侯彩擂、 果呀呀、 阿秋拉尕酸奶、 注春。
北京奶茶店分布,数据及图片来自亿景智联
上海奶茶店分布,数据及图片来自亿景智联
杭州奶茶店分布,数据及图片来自亿景智联
深圳奶茶店分布,数据及图片来自亿景智联
重庆奶茶店分布,数据及图片来自亿景智联
成都奶茶店分布,数据及图片来自亿景智联
二、火锅店和奶茶店有相关性么?
整体看,答案可能是:并不怎么相关。
火锅店与奶茶店的相关性,数据来自亿景智联
首先,我们先定义相关性的判断方法。衡量A 和B之间的相关性,我们重点会看A 会不会随着B的变化而变化。相关系数越接近于1或-1,相关度越强,相关系数越接近于0,相关度越弱。一般来说,0.8-1.0 意味着极强相关 ,0.6-0.8 意味着强相关;0.4-0.6意味着 中等程度相关。
那我们取0.5作为中间值来看,只有特定城市,少数火锅品牌与奶茶品牌形成了相关性。比如,在北京,乐乐茶附近有非常大概率会有一家巴奴火锅店,在成都,海底捞旁边很可能会有茶百道。
这种关联性,倒是可以理解。一般来说,火锅店、奶茶店多属于餐饮、茶饮中的消费价位相对适中的品类,因此都要求大客流量。
杭州是火锅店与奶茶店相关性最高的城市。喜茶与凑凑火锅,奈雪与呷哺呷哺、奈雪与小龙坎均呈现了中度的相关性。这很可能与杭州是新一线城市,近年来快速发展,形成了不少新的商圈。比如,此前有媒体采购过喜茶的选址逻辑,一般喜茶以“商圈覆盖为主”,也借鉴了肯德基、麦当劳选址体系。
数据来自亿景智联
具体到每个城市,在北京,火锅店周围,出现最多的奶茶店品牌是Coco、1点点、本宫的茶。当然,在火锅店旁边,可能还会有更多的火锅店,出现最多的火锅店品牌是呷哺呷哺、海底捞、东来顺。如果你在北京,Coco的周围有80%的概率会有一家呷哺呷哺。
在上海,火锅店周围,出现最多的奶茶店品牌是Coco、1点点、喜茶。火锅店竞争Top3则是海底捞、呷哺呷哺、小肥羊。
在深圳,火锅店周围,出现最多的奶茶店品牌是喜茶、奈雪、1点点。火锅店竞争Top3则是海底捞、小龙坎、大龙坎。
在杭州,火锅店周围,出现最多的奶茶店品牌是喜Coco、1点点、茶百道。火锅店竞争Top3则是海底捞、凑凑、小龙坎。
可以看到,在一线城市,1点点、Coco很可能是火锅店选址成功的密码之一。当然,每一个商圈,你都大概率会遇到海底捞的竞争。
在火锅盛行的成都和重庆,则呈现出了不一样的相关性。
在成都,火锅店周围,出现最多的奶茶店品牌是书亦烧仙草、茶百道、1点点。火锅店竞争Top3则是海底捞、小龙坎、大龙坎。在重庆,火锅店周围,出现最多的奶茶店品牌是书亦烧仙草、一只酸奶牛、茶百道。火锅店竞争Top3则是海底捞、刘一手、小龙坎。
这可能意味着,在成都、重庆,书亦烧仙草、茶百道可能意味着更好的流量。当然,在西南,可能依然无法避免和海底捞、小龙坎的直接竞争。
数据来自亿景智联
北京火锅店200米缓冲区范围内奶茶店的分
我们进一步分析不同城市里不同品牌的相关性。
在北京,巴奴火锅周边,奶茶出现排行top3为Coco、喜茶、本宫的茶;呷哺呷哺和海底捞周边最多的奶茶店是Coco奶茶。因为呷哺呷哺门店数量众多,大量海底捞、巴奴附近应该都能找到呷哺呷哺门店。
在上海,呷哺呷哺周围大概率会有CoCo、1点点、喜茶、快乐柠檬,海底捞旁边很可能也会有1点点、CoCo奶茶。相对而言,上海的火锅店竞争还没有特别明显的竞争关系。大部分火锅店相距超过200米。
数据来自亿景智联
在深圳,海底捞与呷哺呷哺也会有一定的竞争。海底捞旁边很可能会有奈雪、喜茶。
数据来自亿景智联
综合上述信息和数据,我们也做了一些统计。在北京,呷哺呷哺和海底捞与周边奶茶店有关联关系。与呷哺呷哺有关联的奶茶店有coco、一点点、本宫的茶 ,而海底捞和Coco奶茶更容易同时出现。
在杭州,凑凑与奶茶的关联度最强。凑凑旁边,你可能会发现喜茶、1点点、CoCo、茶百道。
(完)
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