城味都是10几年的老牌重庆菜，在广州颇负盛名，带你回味三四十年代的老重庆，火锅也成为了重庆引以为傲的代名词，最纯正的川味，精细的工序，这里，是对川渝风味的传承。重庆口味麻辣为主，根据广东人的口感调整过，口味没那么浓烈，更可口。
朋友召集的饭局，也让俺领略一次广州火爆川菜餐厅的滋味，好菜不绝，有些菜都没记下菜名，都顾着吃了...鲜花椒的清香是川菜中令人魂牵梦绕的味道...先上几道...
【烧椒黄喉】
黄喉，和喉咙没有任何关系，是牛（猪）的大血管。口感非常特别，爽脆得不太像话，俺非常喜欢吃的一道菜；
【青椒拌凉粉】
酸辣凉爽、清热解暑。青椒含有丰富的维生素，增强体力还能降脂减肥，辣味比较适中，白凉粉是豌豆粉用水调散稀释后，加入沸水中慢慢搅匀后盛入大盘子中晾冷，用特制的小刮刀转着圈的划开，晶莹剔透的旋子凉粉成了...
【鲜椒乳鸽】
椒香味浓，滋润可口。乳鸽在腌制时大量使用红花椒，卤制时大量使用青花椒，乳鸽的麻香味非常突出；
【水煮田鸡】
新鲜田鸡，每只重量不超过一两，保证肉质细腻的口感。将鲜花椒和小米辣洗净，加入自家做的泡姜、泡萝卜和青瓜...
这锅是鱼，红红火火...
【烤鱼】
大大的铁盘和鲜嫩的鱼肉，味道很好，但偏辣...
【酸汤肥牛】
渝城味都鲜菜火锅在制作火锅底料上，以厚味重油著称。精选郫县豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，再把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。
肥牛酸得刚刚好，本来俺怕肥牛腻的，也吃上了不少...还有多种火锅配料选择...
【糍粑】
表面炸得金黄，松脆美味，内里有暖又糯，外形象萝卜糕，要热吃，配着花生碎，香甜适中；
开始还傻呵呵的，说筷子怎么这样短，原来用的是一次性的快子头，自已套上去，比较卫生；
装修复古，环境优雅，进门就闻到香气四溢的川菜味道。店分两层，一楼是大厅，二楼是包房，房间偏小。服务不错，服务员都有亲切的笑脸，也是比较热情的...在广州，价格算是适中，还经常有团购，打折等...
渝城味都（区庄店）
觅食地址：广州市越秀区环市东路419号（近区庄立交）
交通（地铁）：广州地铁5号线区庄站E出口，往区庄立交方向走约150米
转载需注明：广东省佛山市【猪唛探店】
微信公众号：fszhumai；个人号：zhumai_；新浪微博：佛山猪唛；欢迎关注，谢谢！
庆十大火锅品牌之一
全国200余家分店！
坚持一次性用油，绿色健康放心吃！
原材料几乎尽从重庆空运而来！
渝城老妈 老火锅
福利抢先看
渝城老妈老火锅
100元代金券
无门槛 可叠加 全店通用
粉丝团购价仅需 50元
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使用须知：每次每桌可叠加使用2张；全店通用，包含锅底小料菜品无门槛；不含酒水；有效期至2018年11月18日；
根正苗红，很是地道！
「渝城老妈」来自重庆的老火锅
从火锅底料到香油酱汁，再到特色食材
还原老火锅原始的味道
骨汤、红油、番茄和菌菇锅对我们这种注重养生的
中年少女来说太合适不过了！
建议您选择三味锅，吃起来更过瘾！
骨汤锅熬煮至奶白的钙骨浓汤
香菇、虾米、红枣、金针菇……
满满的健康食材看了就放心！
红油锅精选上等牛油、郫县豆瓣、
永川豆豉、茂汶花椒为基础原料
加入几十味天然香料及名贵中草药
一次性底料油包 绝不反复利用！
进店推荐的招牌菜
卤香肥肠
如此高品质的肥肠是吃货的心头爱
卤制得刚刚好，软嫩又不失嚼劲
不用涮多久就可以吃
肥肠浸润了牛油的香味，又混着本身的油脂
入口醇香，肥而不腻！
渝城爆牛肚
牛肚片的又厚又长，而且新鲜的很咧！
底汤的味道渗入到牛肚之中
这味道香的简直不得了！
麻辣（黑椒）牛排
黑椒牛排是全部都是精选牛肉
每一片都均匀大小，肉质嫩气
码上了黑胡椒腌制，带着淡淡黑胡椒香
一定不要煮老了
和火锅搭配起来一点都不突兀
现杀牛蛙
小编亲测，只有现杀的美蛙
才会有这样颠倒众生的口感
沸腾的红油，翻滚着把白色的蛙肉包裹住
轻轻夹一枚牛蛙起来
咬一口，蛙肉新鲜饱满
鲜笔管鱼
店里的应季款，每年只有夏季几个月能吃到！
当然也不要心急
等时间和火力的加工，这个需要多煮一会儿~
红糖糍粑
和平时吃的不同，黑黑的地方是黑芝麻
闻着都香吃起来更香
甜甜的糖水侵入糯米肌理
每一口都饱满甜蜜，软糯香甜
还有这些人气大咖
相间肥牛
作为肥牛界“道明寺”
片片红白相间，肥瘦分明，撩人可爱！
待肥牛微微卷曲，变色之后，就可以开吃啦！
牛肉质感厚密柔嫩，入口即化
吃完三盘都觉得意犹未尽！
挂面鲜鸭肠
超级长长长，涮熟咬在嘴里
也是咯吱咯吱的好次！
鲜猪黄喉
新鲜的黄喉不用涮很久
30秒钟就可以捞起来吃啦！
鲜脆爽口，挂着麻辣的汤汁，过瘾！
铺盖鲜毛肚
毛肚够不够新鲜
传统的鉴别方法就是看表面的“刺”
越是坑坑洼洼不平整的越新鲜！
轻涮捞起，蘸上蒜蓉香油
脆爽满足加上香醇浓郁，巴适得很！
招牌鲜羊卷
喜欢吃涮羊肉的来好好瞧瞧~
非常超值的鲜羊肉只要68元一斤
量大实惠看得到，每桌必点！
食材选取乌珠穆沁羊，肉质鲜嫩
仿佛一口去到大草原~
S级雪花肥牛
霸屏的超级肉感！
没有谁能抵御得了这盘高级肉肉~
煮了之后非常入味
一口下去，肉的鲜美、油的热辣在舌尖交融
滑类双拼
质具有粘性看得出来是纯手工制作
能在嘴里跳舞的Q弹十足口感爽脆
当小清新的虾滑和墨鱼滑遇上重口味的
麻辣锅底会碰撞出怎样的火花呢
火锅的好搭档
鲜榨草莓汁
极冻新鲜草莓榨汁，酸甜的果肉喝的到
这么物美价廉的果汁一定要点哦！
特供香油是从重庆来的独家配方
香而不腻，更重要是还可以保护肠胃
不被辣油刺激，调味解辣，口感超佳
小料8元吃超多~包含了
水果（西瓜和冬枣）、冰淇凌、小食、油碟
一秒穿越到重庆
巴渝风格的装潢复古大方
舒适的空间布局，还有不同规格的包厢
可以轻松搞定各种聚餐
更在就餐环境上营造出一种
宁静至远、幽雅古典的文化氛围
给予食客安静地享用一餐
浓香麻辣的火锅的温馨环境，又不失快感
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渝城老妈老火锅
地址： 铜川路216号 绿城天地步行街7—201
绿城天地地下停车场2号入口免费停车
电话： 13589302531
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推广合作微信/电话：18678990201
种只存在于乡村的烟火气，也许只有重庆这座山城才能演绎出它的气质。庭院里一条涓涓细流穿堂而过，一座院子一旦有了水就有了灵魂。坐在房顶上品茗见山，随着天色渐暗，山城的老饕们却开始了蠢蠢欲动。现炸的酥肉散发出阵阵肉香，毛肚、黄喉、锅底都需要大量的准备。饭点一到，这里的服务员一个个步履轻快甚至跑动起来。这一切的根源都是这锅老重庆的味道。
< class="pgc-img">这是一家火锅店，也是让很多不远千里的外地食客趋之若鹜的一家店。也许只有重庆才能诞生出这样类型的店，这样一家既在城里又在山里的火锅店。
