膳居 · 养生炖汤
喝汤可以说是刻进广东人DNA里的头等大事了
会吃的老广对这家店的评价是：
“呢度的汤不但真材实料，搭配专业
还喝出妈妈的味道
我们喝的不仅仅是汤，喝的更是健康！"
< class="pgc-img">< class="pgc-img">连开9店 · 人气爆火
再拓新址 · 无畏分流
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">等到了！红遍佛山，一到饭点9间店都排满队的「汤膳居」再添新店！
一说起养生炖汤，会吃的老饕就往他家挤。凭借汤鲜味美的养生炖汤以及健康美味的养生粤菜，开一家火一家！就为一口汤，即使是炎炎夏日也能让食客心甘情愿在门口排队等2小时，他凭啥这么火？
就凭 真材实料，通过食膳养生
< class="pgc-img">< class="pgc-img">「汤膳居」独具匠心，每一盅汤匹配的都是高品质的尖货食材。坚信药食同源的的老板，把相生相克的药材结合得无比精妙！小小一盅汤，啖啖都是精华。
就凭 新鲜足料，还原食材本味
< class="pgc-img">< class="pgc-img">做靓汤的精髓就在于真材实料，好水、足料、够火候！「汤膳居」每日严选新鲜食材，连配料都精确到以“克”为单位，用高度标准化要求自己只为保证汤品功效与作用，用心呈现每一盅「懂你的汤」。
就凭 汤鲜味浓，一举拿下嘴刁食客
< class="pgc-img">< class="pgc-img">养生药材搭配新鲜肉肉，再历经3小时的隔水慢炖，是食材营养析出率高达95％的关键。这样制作出来的炖汤汤色清亮，鲜而不浑。入口清醇甘香还能滋养补身，难怪能把众多挑剔味蕾安抚得服服帖帖！
就凭 选择多样，总有一款为您量身打造
< class="pgc-img">< class="pgc-img">「汤膳居」根据不同人的体质精心设计了各式养生炖汤。把不同的食材，在不同时节，炖出了不同的功效，总有一盅适合你！这里还有美味又健康的养生粤菜，饭前喝上一碗热气腾腾的靓汤，简直是一种享受~
〔 01 〕
- 川贝雪梨海底椰 -
止咳化痰、清热润肺
< class="pgc-img">海底椰素有润喉功效，配上清甜雪梨一块吃，止咳化痰当然不用说。海底椰、雪梨、川贝，三种材料强强联手，相辅相成，增强功效。各位“烟民”们饮用，再适合不过啦！
? 甄选优质食材，遵循科学配比
< class="pgc-img">坚持研制食材精细化，营养配比专业化
只选用优质食材，全程严格遵循科学配比
? 加入弱碱性天然水，健康纯粹
< class="pgc-img">新鲜食材搭配弱碱性的天然水
炖出来的汤水汤色清澈，更加原汁原味
? 原盅隔水现炖，炖足3个钟
< class="pgc-img">专门定制的炖汤高温蒸汽柜，每日隔水恒温炖制3小时
360度高温蒸汽环绕，快速锁住食物营养
成倍增加汤的鲜香味，也使食材肉质更加软嫩
< class="pgc-img">< class="pgc-img">经过3小时的恒温炖制，食材的精华完全融化到汤里，入口间，肉烂而筋道，两颊生香。雪梨的清甜和药膳独特的香味随着热气蔓延开来，喝一口感觉全身都滋补了起来！
< class="pgc-img">细细品味，香浓的汤水带着药膳的味道在口腔蔓延开来，还融入了海底椰的清香。雪梨中和了川贝的微苦，汤头味道甘醇，还带有丝丝清甜。
〔 02 〕
- 石斛灵芝鸡骨草 -
护肝明目、解酒生津
< class="pgc-img">熬最贵的夜，不如喝一碗最对的汤。这款石斛灵芝鸡骨草有着滋阴清热、解酒护肝等功效，就最适合给长期熬夜工作的年轻人或喝酒人士喝啦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">炖足火候的汤看起来很是清澈，香醇鲜美的滋味不容小觑，细品还充斥着山泉水的甘甜。经过汤汁浸泡的猪肉球和乌鸡一点都不会干柴，反而石斛的清香甘甜充分渗透进入了肉质当中，使肉质变得更加滋润紧实。
< class="pgc-img">石斛被称为“四大仙草”之一，能够促进胃液的分泌，保护胃粘膜。炖煮过后，食材的精华完全融化进入汤中，汤底浓郁醇香，每一勺都是不可多得的精华。
< class="pgc-img">〔 03 〕
- 红枣当归乌鸡炖瘦肉 -
益气补血、养颜润肤
< class="pgc-img">这一碗汤可以补血养颜、润泽肌肤的红枣当归炖瘦肉，是店里的招牌“美容汤”。红枣、当归、乌鸡、瘦肉...炖足3小时，广东人一看这汤色就知道味道绝对够正！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">澄澈珀色的汤汁，早已汲取了鸡肉与瘦肉的鲜。入汤的药材，又增添了独特的香味。一开盖，就闻到浓浓的当归药材香，非常好闻，入口回甘还带有微微甜，每一口都好滋补！
< class="pgc-img">〔 04 〕
- 巴戟杜仲鹿尾巴汤 -
补肾壮强、强壮筋骨
< class="pgc-img">这碗炖汤端上来，光闻味道就精神了，直接唤醒了广东人爱喝汤的dna！放入了巴戟、杜仲、鹿尾等地道药材，有补肾养肝强筋骨的功效，营养价值十分丰富。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一勺而起，药材和肉肉的香味完美释出。材料很足，勺一口浓郁的汤，都能把满当当的材料送上来。每一滴汤汁都是食材的精华，猪肉和鸡肉的香味完美释放出来，喝完感觉从内润到外。
〔 05 〕
- 人参茯苓祛湿汤 -
健胃祛湿、健脾止泻
< class="pgc-img">巨大的人参和鸡肉，把汤盅都挤得满满当当。人参的香味与肉香味都浓缩在汤里，暖胃又滋补。一点也不夸张，这味道简直都可以媲美老妈煲的靓汤了，试问哪个广东人能拒绝？！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">经过3小时高温炖制，食材的精华完全融化到汤里，汤水呈现好看的金黄色。人参的独特香气在每个角落弥漫，细品几口还有回甘，经常来一盅可比“多喝热水”有用多了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">〔 06 〕
- 谷麦芽咸鸭肾 -
消食化滞、滋阴养胃
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小孩子、老人家飲食消化不好？这时来上一份健脾开胃的谷麦芽咸鸭肾汤就对啦！随手一舀都是料，真的有够补的，每一口都让人心满意足，大写加粗的良心！
< class="pgc-img">〔 MORE 〕
- 温馨舒适的就餐环境 -
养生炖汤搭配养生粤菜，简直美滋滋~
< class="pgc-img">俗话说“饭前一碗汤，胜过良药方”！下班就来这里喝上一盅清润的炖汤，吃上一份美味又健康的养生粤菜，给疲累工作后的身躯注满活力！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">面对我国养生炖汤市场如此庞大的需求，「汤膳居」早以优质的出品以及高性价比稳居前列！一口气连开九家分店，足以证明其人气足够火爆！
- 限时福利 -
前15名加盟免加盟费
< class="pgc-img">「汤膳居」凭借着多家爆火门店的经验累积，已打磨出一套专属的成熟运营模式。从产品口味到菜单结构，从消费群体到盈利模式，已经过市场反复验证，充分得到消费者认可。
< class="pgc-img">目前，「汤膳居」已全面开放加盟，前15名还免加盟费！无需经验！不设门槛！还有总部全面帮扶！还在等什么，赶快抢抓市场新机遇！【全国加盟热线： 4006822883】
- 保姆式服务 -
场地挑选、装修开业、原材料配送一站式落地
< class="pgc-img">< class="pgc-img">有实力的品牌，才能让加盟商在创业的道路上走得顺畅、走得长远！总部前期将协助加盟商对所寻地址进行实地考察，对建筑物、商圈、顾客消费群等条件进行调查，评估其运营的可能性。
< class="pgc-img">后期包括店面统一装修、设备配套、运营管理、员工培训等，都为您一站式落地，切实解决一切难题，让您没有后顾之忧！
成熟的原材料供应链
< class="pgc-img">标准化的制作流程
< class="pgc-img">专业的炖汤设备
< class="pgc-img">「汤膳居」拥有完整科学的制作方式，采用定量、定温、定时的标准方式控制每盅炖汤的出品质量。店内有专门定制的炖汤高温蒸汽柜，每日隔水恒温炖制，让营养不易流失的同时，更能完美呈现最本真的味道！
< class="pgc-img">「汤膳居」有着核心的技术优势、成熟的供应链、标准的制作流程、完善的服务体系......全程跟进，为您的创业之路提供坚实而强有力的后盾！
〔 03 〕
- 打破传统餐饮业壁垒 -
通过食膳养生，更具差异化
< class="pgc-img">< class="pgc-img">现在年轻人大多因为工作压力，身体有“亚健康”的问题。对于现代人来说，比起吃得饱，更在乎吃得好。【汤膳居】主打的就是「食膳养生」，全都用天然食材调味，健康清新，吃的是食材本鲜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">来这里的人又何止喝汤养生这么简单呢！一盅“有妈妈味道”的汤还让在外漂泊的人，感受家的味道和温暖。产品差异化再加上与消费者建立起的情感链接，能给予品牌更多机会，使其在市场上更有竞争力。
〔 04 〕
- 市场需求大，发展前景好 -
广东人：“宁可食无菜，不可食无汤”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">广东人的煲汤文化，那可是“刻在骨子里的”！对于打工人来说，日日煲汤所需的时间成本、技术成本比较高。此时就十分需要「汤膳居」为每家每户打造专属的养生厨房，为每一个人的健康保驾护航！
汤膳居·养生炖汤（佛山旗舰店）
< class="pgc-img">地址：广东省佛山市南海区都市晴园(有为大道南)
营业时间： 11：30-22：00
订座/加盟热线：13702652663
药茶饮、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋……最近，一股“万物皆可入中药”的风潮在餐饮行业大火。当年轻人喜欢的食品饮品加入中药成分后，似乎增加了一重养生元素，因此大受欢迎，销售火爆。
伴随中药餐饮逐渐“火出圈”，也有消费者表达了自己的质疑：喝中药都要按照剂量服用，奶茶、面包里的一点点中药成分有用吗？中医忌寒，罔顾食物相生相克的中药冰淇淋真的可以起到养生作用吗？
与此同时，还有消费者反映，号称添加了中药成分的食品饮品，价格往往较高。市面上，38元一个的中药冰淇淋、52元一个的中药面包售价普遍远超同品类商品。那么，中药餐饮是真有养生效果，还是一种营销噱头？对此，记者展开了采访。
中药餐饮“火出圈”
太阳通明茶、太阴相思茶、枸杞百香柠……8月2日，记者在北京一家中药茶饮店看到，标有“药食同源”的展板清晰可见。店内背景墙上，透明玻璃相框里展示着葛根、人参、天麻、肉桂等中药材。在点餐区一侧，五六个大容量煮茶壶排成一列，不同种类的药材在壶内熬煮，药香四溢。多位年轻人坐在用餐区的椅子上，享用着手中的饮品。
该茶饮店饮品单显示，店内饮品主要分为奶茶、果茶、现煮茶三大类。据店员介绍，店内共有26款饮品，每款都融入了中药草本元素。
在另一家饮品店，记者看到，店内除了有“晚安水”“元气水”等中药茶饮，还推出了“枸杞拿铁”“紫苏山楂美式”等含中药成分的草本咖啡，单价在20元～40元之间。“现在喝咖啡的消费者很多，热衷养生的年轻人也很多，因此我们将中药和咖啡进行了结合。”店员介绍道。
“我喜欢尝试新事物，中药奶茶算是中药和奶茶的跨界结合体。”在北京上班的李子曦周末逛街时，被一家中药奶茶店吸引。她告诉记者，这种新颖的组合给她带来了不一样的体验。平日喜欢喝奶茶的她立刻下单，点了一杯店内销量最高、据称含有灵芝成分的饮品。“味道可以接受，有淡淡的草香气。”李子曦说。
不仅是茶饮和咖啡，近两年，面包、火锅、冰淇淋等多种食品饮品中都出现了中药的身影。将中药和雪糕相结合打造的中医雪糕，黄芪养生包、荷叶消暑包等养生系列面包……各种主打新中式草本概念的中药餐饮，受到不少年轻消费者的青睐。
高价中药餐饮只能“浅尝辄止”
年轻人对养生的重视，是推动中药餐饮兴起的重要因素。《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正成为养生消费的主力军，18岁至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83．7％。
不过，对于中药餐饮是否真的有养生功效，又是否物有所值，不同消费者也有不同的体会。
当被问及对中药奶茶养生效果的看法时，李子曦告诉记者：“我希望吃食材健康的东西，饮品名字里有灵芝两个字，听起来就很健康。至于是否真的有效我并不清楚，更多是一种心理安慰。”
和李子曦不同，王欣苒对中药餐饮的功效抱有期待。刚工作不久的王欣苒是一位“面包控”。前段时间，她所在公司的附近新开了一家中药面包店，因为工作压力大，王欣苒每次都会买加入人参等食材的吐司，希望在大快朵颐的同时，自己的气血能足一点。
然而，吃了几次之后，王欣苒觉得身体上没有任何变化。至于以后是否会继续回购这款面包，她说，52元一个的价格让自己“浅尝辄止”。王欣苒表示：“甜度不高，价格却很高。偶尔吃几次还行，经常吃花销太大。”
噱头大于实际功效
“中医一直有‘药食同源’的说法。”北京石景山医院中医科主任任芳告诉记者，如今，很多年轻人工作压力比较大，饮食作息不规律，经常处于亚健康状态，中医在养生防病方面很有优势。但对于中药餐饮，任芳表示：“噱头大于实际功效。”
任芳认为，中药的专业性很强，每种食物的偏性不同，每个人体质各异，适合的配方也不同。商家想要在专业性和适配度方面做好很难，健康与味道好之间也不容易平衡。
“目前来看，这些新兴的中药餐饮更多以宣传养生观念、心理安慰和文化认同为主。”一位从事中药药理学研究多年的业内人士提醒，中药餐饮不等同于药品，消费者要保持理性。
北京中银律师事务所高级合伙人杨保全认为，商家要诚信经营，不能只注重营销噱头，一味地将中药元素简单粗暴地加入产品中，更不能因为添加了中药成分就定价虚高。他同时提醒，商家应注意药材的品质，不仅要符合国家相关药品监管法规，更要确保产品的质量和安全。
“养生在于平时饮食有节、起居有常。”任芳表示，养成良好的生活习惯是养生的关键。“如果一边暴饮暴食、昼伏夜出，一边又想通过吃几顿中药餐饮来养生，是不现实的。”（记者 肖婕妤 高惟彤 来源：工人日报）来源：工人日报
月22日是二十四节气中的“大暑”，意味着将进入一年中最炎热的时期。这个时候的热、湿、闷让很多人感觉不舒服。南京市中西医结合医院专家提醒，这个节气未病先防要记得防暑湿、勿动“肝火”、防食物中毒。
图源 视觉中国
“从中医的角度来说，阴虚的人比较容易中暑，尤其是对热敏感的人。”急诊科主任杨润华介绍，大暑之时，气候炎热且多雨，暑气逼人，暑湿容易乘虚而入。当人体出现全身明显乏力、头昏、心悸、胸闷、出汗等情况时，多为中暑先兆。此时最好要脱离高温环境，解开衣领，喝点水，到阴凉通风处休息。安全起见，最好及时到医院就诊，以免延误诊疗或者诱发其他疾病。
针推科主任戴奇斌介绍说，大暑是全年温度最高，阳气最盛的时节，最适合“冬病夏治”。尤其适于治疗慢性支气管炎、支气管哮喘、过敏性鼻炎、变异性咳嗽等，中医辨证属阳虚为主，或寒热错杂以寒为主的病症。同时适用于怕冷、怕风、平素易感冒或冬季反复感冒的虚寒体质患者。
不只是身体疾病，人体的精神、心态、情绪也会随着季节和气候的变化而发生微妙变化。专家称，大暑时节高温酷热，人们很容易动“肝火”，会产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱、食欲不振、急躁焦虑等异常行为，这就是“情绪中暑”。
“情绪中暑”对夏日养生和身心健康危害很大，特别是老年体弱者，情绪障碍会使他们心肌缺血、心率失常和血压升高，甚至引发猝死。心血管病专家鞠娟主任医师指出，预防“情绪中暑”要做到以下三点：首先要做到静心养生，避免不良刺激，尽可能地使自己保持心平气和；二是保证充足睡眠，尽量不要熬夜，也不要周末过度补觉；三是饮食上应清淡，少吃辛辣刺激、肥甘厚腻的食物。
与此同时，大暑时节，气候炎热多变，气温、湿度适合各种致病微生物生长繁殖，食物易腐败、易污染，是各类食物中毒的高发季节。专家提醒，市民外出就餐时要选择有卫生许可证、就餐环境及卫生条件较好的餐饮单位，少点凉菜，以热菜为宜。选购熟食，要注意其防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要求。购买肉类要选择经过检疫的肉制品。此外，即使不过夜的饭菜也要及时冷藏。
【延伸阅读】大暑节气第一养生素食——丝瓜炒毛豆
大暑节气是吃丝瓜和毛豆的季节，丝瓜与毛豆又是属于百搭型的蔬菜。但是，很多吃过丝瓜炒毛豆的人都明显，丝瓜遇上毛豆之后，那种美妙的味道是其他食材都代替不了的。
图源 视觉中国
从营养学的角度来说，丝瓜中所含的营养物质中，钾元素最多，每100克含有钾元素115毫克。毛豆中每100克含有钾元素478毫克，非常丰富。可以说，丝瓜炒毛豆的最明显功效是补钾！那么这个钾元素多跟夏季吃丝瓜健康有关系吗？
鞠娟介绍，夏季炎热，温度过高，使人体大量排汗，而随汗液可排出大量的钾元素，又因钾元素得不到及时补充，从而导致人们夏季倦怠疲劳、精神不振。人体一旦缺钾，正常的运动就会受到影响。夏季缺钾不仅精力和体力下降，而且耐热能力也会降低，使人感到倦怠无力。严重缺钾时，可导致人体内酸碱平衡失调、代谢紊乱、心律失常，全身肌肉无力、懒动。适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡。丝瓜炒毛豆这种含钾元素较高的食物组合就是夏季比较理想的养生蔬菜组合。
很多爱美的读者都对排毒养颜这四个字比较敏感。但是，这“排”和“养”能不能兼而有之呢？丝瓜炒毛豆就能做到！据了解，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军，有助于排便、控制血糖和血脂。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克，位居鲜豆类蔬菜之首。毛豆中的维生素C，即使烫熟后还剩下很多，维生素C对热的抵抗力较弱，但毛豆却更能保留这种美白的营养物质。
毛豆中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中为数不多的含有完全蛋白质的食物。毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类。镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。
丝瓜炒毛豆的家常做法：
主料：丝瓜150克，毛豆150克
调料：盐2克，胡椒粉1克，色拉油50克，淀粉(豌豆)5克
制作方法：1、丝瓜去皮，切成片；2、毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起；3、炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味；4、烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。
通讯员 杨璞
扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖
校对 陶善工
