日，随着最后一方混凝土浇筑完成，万祥镇三灶港“幻云东方”商文旅项目C06-04地块顺利完成主体结构封顶，工程主体结构的封顶也标志着该地块即将步入二次结构及装饰装修施工阶段。
作为一个集旅、文、商、演于一体的综合性旅游休闲度假区，三灶港“幻云东方”商文旅项目是临港投控集团与万祥镇共同谋划、支持提升区域发展能级的重大项目，将结合“二十四节气”传统文化精髓，打造独具特色的乡村休闲旅游及商业文化科技创业小镇。
本次封顶的C06-04地块占地面积9400.1㎡，总建筑面积40636.1㎡，是集餐饮、娱乐、文化、商业于一体的商业综合体建筑。
万祥镇表示，“幻云东方”项目将有效促进万祥镇商圈发展，提高经济水平硬实力，进一步加快万祥镇的城镇转型和未来发展。
日，某品牌推出“美酒”+“咖啡”组合，火爆出圈，据称已卖出数百万杯。为证明确实含有“美酒”，该品牌还特别推出了“自证视频”。此外，还有消息传出，不少新的餐饮“联名”项目正在蠢蠢欲动，消费者在未来可能面临更多类似饮品的选择。
这类饮品营养价值到底如何？减重人士也可以喝吗？曜影医疗内分泌代谢及甲状腺中心近期收到了不少患者的咨询。营养师程解表示，这类饮品从配方和能量表上看，更多是一种“风味饮品”，热量不容小觑。
热量堪比一顿早餐或晚餐，不推荐减重人士饮用
拿铁咖啡是花式咖啡的一种，是在意式浓缩的基础上用“20%的咖啡液”加“80%的纯牛奶”，使得咖啡的口感丝滑香甜。而市面上推出的“美酒+咖啡”组合，根据它的配方和能量，是一款风味拿铁，或应该称为“风味饮品”。
这款饮品之所以能具有“美酒”的风味，在于它使用的乳品配料。细究其配料表，可以看到，已经远远超出了“健康饮品”范畴。
根据网上披露的照片显示，添加乳品的配料表排位前10的配料中，有7种都是高热量“炸弹”；其中的炼乳、稀奶油、无水奶油、氢化椰子油等都含有大量不易被人体代谢的饱和脂肪；而炼乳、稀奶油中，其实还含有大量的添加糖；同时，配料表明晃晃写着白砂糖和果葡萄糖浆，这些都是易吸收的糖……这样的配料下，就已经远离了“健康饮品”的范畴。
根据网络测算的一些数据看，其热量不容小觑，哪怕一天只喝一杯350ml的“网红咖啡”，即使选择最低热量的，依然可以代替一顿早餐或晚餐的热量。因此不推荐减重人士饮用。
那么，一杯高热量饮品能代替三餐吗？答案是：当然不可以！
程解提醒：控制体重并不是一味地控制热量，更要在控制热量的同时，了解摄入的食物在人体内转化成什么。
这类“网红饮品”大部分的能量物质来源于糖分和饱和脂肪，这两类营养素只会被快速转化成人体内的脂肪，被保存起来且很难被消耗。
对于减重人士，专业医师/营养师推荐的三餐摄取，是在“控制热量打开消耗差”的同时，考虑“高优质蛋白，高膳食纤维，少量优质碳水（即低升糖的碳水），少量优质脂肪（不饱和脂肪）”这样的营养素摄入比例。因为在优质搭配下，才能让身体消耗自身脂肪，并且不再合成脂肪储存，继而达到减重、减脂的目的。
所以，不是热量相等，就认为是可以替代的。
咖啡怎么喝，才是“健康饮品”？
如果是自制咖啡：
-咖啡豆、挂耳咖啡、速溶黑咖啡：这些配料纯净，只有咖啡和水，适合大多数人群。如果想喝拿铁，只需要直接加鲜牛奶或燕麦奶即可。注意，选择拿铁时，根据健康价值推荐：传统拿铁＞燕麦拿铁＞风味拿铁。
-速溶花式咖啡：其配料表中除了速溶咖啡外，还会有植脂末、乳粉、白砂糖、葡萄糖浆等成分，不建议经常饮用，其中的添加成分会掩盖掉咖啡本身的益处。
如果是外出点单：
-意式、美式、冷萃：配料只有咖啡和水，不添加其他东西，是热量最低的，适合大多数人。
-拿铁、澳白、卡布奇诺：配料有咖啡、水、牛奶，配比稍不同，热量也稍高于黑咖，是想要获得“咖啡+牛奶”双倍好处人士的理想选择。
-风味拿铁：榛果拿铁、香草拿铁、桂花拿铁等风味拿铁中除了牛奶，还会加入大量风味糖浆，大家要注意和普通拿铁区分，建议少喝。
-摩卡、焦糖玛奇朵：加入了不少糖、巧克力或奶油，热量和饱和脂肪相对较高，建议少喝。
医生和营养师对饮用咖啡的忠告：
首先，注意控制好量：
健康成人，建议每天摄入的咖啡因量控制在400mg以内；
孕妇，建议少喝或不喝咖啡；如果实在想喝，每日咖啡因摄入量不得超过200mg；
正处于发育期的儿童和青少年/神经衰弱人群/正在服用药物人群（如感冒药、安眠药、甲状腺激素药物），不建议喝咖啡。
贴士：通常一杯350ml的美式，含有150mg左右咖啡因；一杯350ml的拿铁，咖啡因含量约为75mg。大家可以按照这个剂量进行简单换算。
其次，要讲究时间：
空腹喝咖啡容易刺激肠胃，还可能降低食欲；睡前喝咖啡容易影响睡眠。因此，如果喜欢喝咖啡，建议选择在早餐或午餐后饮用。
另外，一项发表在《sleep》上的研究显示：“咖啡+小睡”要比单独喝咖啡、单独小睡更能有效地提升人的警觉性，改善值夜班人员的工作表现。
所以，如果想让自己更加清醒、用更好的状态面对工作，不妨试试“喝下一杯咖啡，然后小睡15分钟”这种方式，效果很不错。
作者：唐闻佳
编辑：吴金娇
图：本报资料图
源：人民日报
“老板，再来10串羊肉串！”周六的夜晚，上海市青浦区淀山湖畔，一座座帐篷里欢笑声和招呼声不停。
“来了！”露营基地负责人施莉娜骑着自行车满场跑，“感觉车胎都要骑爆了。”施莉娜笑着说，“不过，这样的忙碌越多越好！”
近年来，露营成为年轻人的新生活方式，赏花、钓鱼、飞盘、桌游，丰富多样的活动和风景，吸引越来越多人走出城市、走入自然，不断释放消费新活力。
“露营好玩，做饭好累！”不少网友在网上分享露营经历，洗、切、串、烤……想要吃顿烧烤，一整套动作下来，天黑了还没吃上。
“创业前我做过调研，熟练运用整套装备的露营老手是少数，大部分是‘尝鲜’的新手。”施莉娜说，“因此，‘一站式吃喝玩乐’露营服务成为我创业的方向。”
深入行业后，施莉娜发现，现在的消费者既想玩得新，又想玩得好。“以前我们露营时就带个面包、三明治，最多带个自热锅。但现在的消费者更倾向于现制现售的餐饮，对食材的口味、新鲜度、丰富度都要求很高。”施莉娜物色专业的餐饮供应链企业，“试吃了十几家，比较了一轮又一轮，最后才确定了现在这家。”施莉娜说，基地一般会根据第二天的客户数量提前下单，消费者到场前，她已经和同事搭好了架子、生好了炉子，“消费者来了就可以烤，免去自备装备、食材的麻烦。”
“食材很新鲜”“分量很足，吃嗨了”……社交媒体上，不少消费者给露营基地点赞，还拍照上传美食照片。“餐饮在我的整体营业额中占比1/3，但引流的作用远远高于1/3。餐饮做好了，人气才会旺。”施莉娜道出了她的“生意经”。
针对露营餐饮需求，不少餐饮企业抓住机会，提供户外休闲餐饮产品。盒马、叮咚、山姆等生鲜电商平台适时推出“露营套餐”，各类免洗免切的小海鲜、腌制好的牛羊肉手把串，正好满足了市场需求。不少餐厅推出了包含食材、预制菜、炊具、野餐垫等在内的半成品套餐，加热即食，可以通过外送等方式满足消费者需要。
“秘制鸡翅销量同比增长80%，小龙虾同比增长49%……”餐饮零售企业锅圈食汇相关负责人邱伟峻一一列举着今年“五一”假期的“爆款”产品，其中很大一部分流向了各地露营地。邱伟峻介绍，公司原本主营火锅食材品类，新增了露营食材品类后，今年相关产品销售数据有了明显提升。“我们和许多露营地达成固定合作，还尝试做西式餐点，比如比萨、炸鸡，还有精酿啤酒，都和露营相关。”邱伟峻说。
“以前我们都是去菜市场买食材，最多只有十几种品类，还要算上人工和时间成本。”上海一家露营基地负责人介绍，“现在专业的露营餐饮供应链企业越来越多、越来越专业。合作后，我们的品类增长到几十种，客单价增长了40%，带动销售额增长70%。”
作为餐饮消费新场景，露营也带动传统餐饮企业开辟新市场。
一到周末和节假日，海底捞露营火锅上海浦东航头店店长钱江涛就忙得脚不沾地，可同时容纳500人用餐、约6万平方米的场地几乎客满，至少提前一周才能订到位置。
“露营餐厅的菜品都是以套餐形式出售，有双人餐、四人餐和八人餐。”钱江涛说，“人均客单价比我们品牌其它店铺贵一些，但套餐还包含了全天的营位和围炉煮茶、篝火表演、飞盘、棋类等许多免费游乐项目，为餐饮增添了新体验，吸引了很多消费者。”
城市露营餐厅也随之兴起。去年以来，不少商场露台、建筑物的屋顶、小院，“摇身一变”成了露营主题餐厅。一个天幕、几把椅子，三五好友围炉烧烤，下班后放松一下……用产品、场景营造出露营氛围的餐厅，让消费者在工作日也能实现城市“野餐”。
美团数据显示，今年上半年，上海用户主动搜索“城市露营餐厅”的搜索量同比增长超110%，在美团平台上线“露营”主题团购的餐饮商户数同比增长超50%，相关订单量增长超216%。
