秋节、国庆节假期将至，市疾控中心昨天发布健康提示，提醒市民外出规避传染病风险，就餐注意饮食安全。
节假日期间人员流动频繁，增加了呼吸道、肠道等传染病的传播风险。疾控提醒，在做好旅行计划的同时，健康和安全无疑也是必须考虑的问题。外出游玩应提前做好行程规划、预约，若自驾游需提前了解途经路线，避免疲劳驾驶，错峰出行。此外，近期，全球多个国家和地区发生登革热等疫情，要提前了解目的地国家和地区疾病流行现状。做好疫苗接种等防护措施，避免去疫情暴发地旅行。提前查询目的地天气情况，选择合适的衣服出行。注意携带必需的常规药物及感冒、腹泻、止痛等应急药物。外出时，尽量避免去人多拥挤场所；注意手卫生，遵守咳嗽礼仪，避免用未清洁的手接触眼、口、鼻，预防流感、新冠等呼吸道传染病和诺如等肠道传染病发生。
节日外出聚餐聚会时，要到有食品经营许可证的正规餐馆就餐；尽量选择通风良好的位置，注意饮食安全；倡导“公勺公筷”、“分餐制”等健康生活方式。
来源：北京晚报 记者孙乐琪
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街的小餐馆
看着“麻雀虽小”
实则“五脏俱全”
极大满足了社会需求
但餐饮场所是火灾高发区域
后厨内用火用电集中
火灾隐患较多
消防安全尤为重要
疏忽大意很容易引发火灾
想要做到防范于未“燃”
下面这些措施您可得知道
< class="pgc-img">餐厅是人员密集的场所，一旦厨房着火，火势控制不当蔓延至餐厅则容易造成人员伤亡事故。采用防火门等方式将厨房与餐厅分隔开，能有效阻止火灾蔓延。
< class="pgc-img">厨房内的燃气管路需要定期维护保养、检测。特别是燃气管道、接头、仪表阀门需经常检查，防止泄漏。安全使用天然气与液化气，油炸、烘烤食物时遵守操作规程。
< class="pgc-img">油烟机、油烟管道要及时进行清理，清除掉附着和堆积在里面的油垢及其它脏物，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。
< class="pgc-img">餐厅禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。餐厅内用火用电设备如存在过载运行、线路老化、插座松动、线路未穿管保护、线路裸露在外等情况，要及时维修。
< class="pgc-img">餐厅厨房动火做饭时工作人员严禁离开，厨房工作结束后，工作人员应及时关闭电源、气源，在检查确无遗留火种后方可离开。
< class="pgc-img">应按相关规范要求在安全出口、疏散通道等处设置消防疏散指示标志和消防应急照明灯具。严禁出现将货物堆积到疏散通道上、在窗户上设置铁栏杆、封闭安全出口等现象。
< class="pgc-img">小型餐饮一些经营者为了经济效益最大化，擅自改变建筑使用性质，底部作为店面经营用房，夹层或二层作为仓库、住宿使用，形成集仓库、经营、住宿为一体的“三合一”现象，一旦发生火灾，人员安全逃生十分困难。
< class="pgc-img">完善餐厅消防设施设备，配齐火灾报警设备，厨房烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位设置自动灭火装置，并在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。
< class="pgc-img">对餐厅的工作人员经常进行防火安全常识教育，并制定餐厅厨房内用火、用电、用气、用油的管理制度，规范操作方法和操作规程，防止人为疏忽引发火灾。
厨房的消防安全
是整个餐厅消防安全的重中之重
餐厅的管理人员平时要注意防范、定期检查
让每个人都能安心、安全的用餐
来源：乌鲁木齐消防
< class="pgc-img">间烟火气，最抚凡人心
路边随处可见的小餐馆
可以说是人们日常最常去的地方
< class="pgc-img">但你知道吗？
餐饮门店虽小
却潜伏着不少消防安全隐患
今天阿消为大家介绍
小餐饮场所
都需要注意些什么
01
小餐饮场所界定标准
< class="pgc-img">独立建造或设置在其他建筑内的额定就餐人数100人以下的小型营业性餐饮场所，如餐厅、餐馆、饭店、烧烤屋及其它具有餐饮性质的场所。
02
火灾案例警示
燃气爆炸致31死7伤
2023年6月21日，宁夏银川一烧烤店发生特别重大燃气爆炸事故，造成31人死亡，7人受伤。据了解，由于没有组织疏散、唯一楼梯通道被炸毁的隔墙严重堵塞、二楼临街窗户被封堵并被锚固焊接的钢制广告牌完全阻挡，严重影响人员逃生，导致伤亡扩大。
< class="pgc-img">油锅起火险酿大祸
2023年6月22日，陕西西安阎良区一羊肉馆发生火灾，由于扑救及时，火灾未造成严重损失及人员伤亡。经调查，起火原因系羊肉馆厨师在热油时擅自离开灶台，油温过高导致油锅起火，并引燃灶台后面及屋顶的装饰材料。
< class="pgc-img">电气线路短路致4死
2020年2月23日，广东深圳宝安区航城街道三围社区一沿街手工酸奶店发生火灾，造成4人死亡。起火原因为商铺二层阁楼东北角处电气线路短路，引燃周边可燃物造成火灾。
< class="pgc-img">03
小餐饮场所常见隐患
1
液化石油气有隐患
部分餐厅存在使用的瓶装液化石油气超过了使用年限，未能及时更换老化、破损的燃气软管，减压器老化导致接口处漏气，以及未在使用完毕后关闭钢瓶阀门等现象都极易引发火灾。
2
明火作业燃料多
厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、天然气等，若操作不当或储存不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。
3
长期做饭油烟重
厨房长年环境比较潮湿，在这种环境下，烹饪过程中产生的油烟很容易积聚下来附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，就有引起火灾的可能。
4
电气线路隐患大
餐饮的厨房区域用火用电设备集中，极易出现超负荷现象，而部分餐厅内存在空调、电灯、餐饮器具等设备线路敷设杂乱无章，电线私拉乱接，线路未穿管保护，线路裸露在外等现象，火灾隐患较大。
5
用油不当会起火
在厨房里进行烹饪食物时，如果锅里加油过多油面过高，或是长时间加热油温过高，油液受热溅出锅外，如果遇到火源极易燃烧；另外厨房里的燃料用油和食用油在使用过程中，因为放置不当等原因也容易引起火灾。
餐饮场所人员密集
电气线路复杂、火灾隐患多
商家一定要提高消防安全意识
如何做好火灾防范工作？
快来戳图学习吧↓
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">临近年关
外出聚餐活动增多
进入小餐饮场所之前
必须牢记以下火灾逃生知识↓
< class="pgc-img">END
来源丨央视新闻、新华社、应急管理部、中国应急管理、银川消防、海南消防等
编辑丨吴欣宜
校对丨章杰飞
审核丨王曦晨
