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引领茶饮新潮流 摸索实践独特发酵新方法

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:几年,中国茶饮行业正在发生巨变,奶茶一改往日的廉价形象,成为了能和咖啡对垒的潮流饮品。大街小巷,人手一杯,奶茶不仅成为了

几年,中国茶饮行业正在发生巨变,奶茶一改往日的廉价形象,成为了能和咖啡对垒的潮流饮品。大街小巷,人手一杯,奶茶不仅成为了人们生活饮食的一部分,更是当下年轻人追求时尚的社交货币。

正所谓需求催生市场,花式各样的奶茶店也如雨后春笋般成长起来,呈现了遍地开花的发展态势,最火的喜茶、奈雪の茶等门店已遍布全国。

奶茶头部品牌发展如火如荼,新晋奶茶品牌能否完胜?答案当然是肯定的!

根据凯度消费者指数对中国25个城市15岁到45岁消费者的采样统计,可得到现制饮品的实际空间超过千亿。而全国现制茶饮门店超过41万家,新茶饮头部品牌的市场占比不足千分之一。

可见,新茶饮市场需求巨大

有需求就一定能够搅动风云吗?

当然不是!

在同质化愈发严重的奶茶市场,强者恒强,弱者恒弱,残酷的市场竞争淘汰了一批又一批新晋品牌。那么,想要站稳脚跟,就必须打造出独一无二的产品类别。正如爵记奶茶品牌创始人郭文斌所言,“人无我有,人有我精”才是做产品的制胜法宝!而爵记奶茶从创始之初,就是严格按照这条方针路线走的。

注册商标保护内地 独家经营权

“GVEGE”原叶茶,来自于1840年鸦片战争爆发前爵士的命名。鸦片战争之前,一位英国的爵士常年在广州十三行经营茶叶,专为英国皇室供应顶级原叶茶。因与中国名仕交流颇深,渐渐迷上了中国文化,直至痴迷,甚至最后放弃自己在英国的身份地位,常驻于中国广州,经营原叶茶。

战争爆发后,亲眼目睹军方的残酷行为与对中国文化的摧残,不愿再为皇室供应茶叶。英军方尽管通过各种掠夺手段抢夺上等茶叶,皇室贵族却再也品尝不到跟爵士同样等级的原叶茶。原来,爵士对制茶工艺做了保密。

那时候只能走海运,广州至英国路途遥远需要1-3个月时间,且为满足皇室贵族挑剔,爵士用了当时英国的科技且集合了中国名仕传授工艺,自己多年摸索实践出一种独特发酵法,既可保证茶叶的口感,又可延长存放时间。

爵士无儿无女,过世后,制茶秘方就留给了生前一直照顾他的一位中国人。为纪念他,用此制茶工艺做出的原叶茶,就叫做“GVEGE”。

作为GVEGE品牌的继承人,我们将会继续保持其高品质制茶工艺,坚持只做皇家原叶茶品,以纪念这位对中国人民饱含深情的英国爵士。爵记皇家原叶奶茶品牌成立于2019年3月,总部坐落于中国电商之都杭州,品牌发掘人郭文斌带领杭州汉夏餐饮管理有限公司拥有内地独家经营权。

人无我有走差异化 路线

在爵记奶茶产品试吃会上,郭文斌曾说过,“目前市场上奶茶品牌和产品的生产种类越来越多,市场竞争非常激烈,不断保持奶茶产品的创新和差异化,让消费者可以不断的品尝到新的产品,在此基础上不断打造品牌延展性和奶茶文化才是持续发展的必经之路。”

而郭文斌也一直是这么做的,他曾一手创立了中国餐饮O2O知名品牌——汉库麻辣香锅,3年时间运作了上百家门店,对产品差异化经营有着独到见解。

郭文斌曾坦言,“自己在经营企业的过程中,平时花时间最多的就是产品、品牌和运营,产品是起点,品牌是核心,运营是基础……”

此次推出的爵记奶茶,更是一改奶茶风范,敢于打破传统茶饮行业,是目前国内首家主打皇家 原叶奶茶的茶饮店

品牌以5支“GVEGE”原叶茶衍生出核心产品,分别为:维多利亚东方美人、伯爵红茶、大红袍、栀娟茉莉、青乌龙,品类众多,以最大程度满足消费者的味蕾需求。

人有我精,夯实品牌 基础!

“产品是品牌的基础,只有产品做得足够好 ,品牌才能长久,否则就是无根之木。这是郭文斌的经营之道。

好产品自然备受欢迎,爵记港澳台门店人流如织,这与爵记对产品的高标准、细要求是分不开的。

爵记奶茶在产品上进行了严格把关!从原茶叶到果源再到奶源都进行了层层把控。爵记将“8万里甄选,用原叶做好一杯奶茶”作为Slogan,正体现了爵记对奶茶品质的匠心独运和极致追求。

爵记独家供应的维多利亚东方美人、伯爵红茶、大红袍、栀娟茉莉、青乌龙等茶叶的最佳产区相隔的距离,正好为80000里,8万里甄选以表达爵记对原叶茶的高标准、高要求!

创始人郭文斌表示,“爵记始终坚持选用顶级原叶茶制作产品,针对茶饮市场,开发系列高品质健康茶饮。”这也是爵记不同于其他奶茶品类的根本之处。

此外,在果源和奶源的甄选上,爵记也坚持了一贯的严苛风。

爵记所使用的水果60%来自于进口,农商扶持,源头采购南非、菲律宾、美国、澳洲等地,水果产地地域跨越热带到温带气候,水果非常丰富且品质稳定,风味十足,性价比极高。

爵记所使用的牛奶是行业最佳优选牛奶,巴氏杀菌乳品质更安全,必须在2-6℃低温保存,只有15天的短暂保质期,口感更纯正。

浑然天成的好口味,是皇室的品质,更是爵记的极致追求!皇室顶级精品是什么样的体验,让我们跟随爵记慢慢漫步。

小结:商业世界是一个多元的系统,要在其中取得成功,的确要靠多个因素的综合作用,企业要做的就是把事情各方面都做好,至于哪一方面可以长出花来,顺其自然。爵记已经踏上了这片沃土,并已扎根于这片沃土,相信不久的将来,爵记定能开出属于自己的迷人花海。(钱龙)

[ 责编:张晓荣 ]

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都:西南地区的美食重地


近日,成都上半年经济数据新鲜出炉,根据成都市统计局数据显示,2023年上半年,成都餐饮收入951.2亿元,增长20.8%


成都作为我国西南的美食之城,强大的“食力”一向不容小觑。“2023黑珍珠餐厅指南”中成都共有19家上榜餐厅,是榜单TOP5城市中新上榜餐厅增速最快的城市,同比增速达150%


繁荣的成都更是受到了诸多餐饮连锁加盟商的青睐,从具有本土特征的川菜、火锅、串串香品牌,到咖啡、茶饮、西餐品牌,都想要在成都这个西南美食高地上站稳脚跟。


在成都的春熙路、望平街、玉林路等大大小小215个特色商业街区,每一个角落都体现着成都餐饮的多元新业态。


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HOTELEX & SFE

找准今年加盟投资的风向标


2023年,全国消费市场持续回暖,创业者投资热情高涨。面对广阔的西南餐饮市场,找准加盟投资的风向标、从多个维度把握市场热点和趋势、精准配对优质连锁品牌才能实现投资利益的最大化。


8月16日-18日2023HOTELEX成都国际酒店用品及餐饮博览会,将在成都世纪城新国际会展中心盛大举行。展会将汇聚连锁加盟板块展商,与SFE第五届成都国际连锁加盟展览会同期,邀约众多连锁品牌,立足全局,促进连锁加盟品牌与专业买家的精准配对,助力业内信息互递及资源整合,推动连锁行业健康有序发展。


为方便观众集中考察体验,HOTELEX成都国际酒店用品及餐饮博览会也将同期举行,把更多丰富的行业优质资源,前沿资讯,人脉及精准的加盟投资配对机遇带给广大参展品牌及观众。


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以下是本次盛会连锁加盟版块的部分优质参展商,还有更多品牌在展会现场期待您的到来!




一只酸奶牛

展位号:H4B10

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“—只酸奶牛”是新希望乳业股份有限公司控股下属品牌之一。总部位于山城重庆,我们在全国范围内设有重庆、四川、云南、贵州、陕西、河南、广东7家子公司,为全国门店提供服务。一只酸奶牛以品质和创新为核心价值,始终专注于现调新式酸奶饮品的研发和生产。开创了国内新式酸奶饮品的先河。21年与新希望乳业合作,品牌加大产品创新,定制开发更多独特的酸奶基料,搭配各类健康食材,调制出风味独特的酸奶饮品。我们深信,酸奶应该是一种能够让人感受健康气时尚亮美融合的饮品。因此,我们精心调配每一杯酸奶,确保它们不仅具有天然的美味,还能满足现代消费者健康和时尚的需求。

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挪瓦咖啡

展位号:H4C01


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Hi,这里是 NOWWA 挪瓦咖啡。名字里的 NOWWA 代表 " Nowadays —— 就在此刻"。NOWWA 希望随时随地给你提供一杯此刻可享的好咖啡。NOWWA 挪瓦咖啡成立于2019年6月,起源于上海,目前在全国各个城市拥有超过 1,500 家门店。线上入驻饿了么、美团、大众点评等各大平台;线下高效广泛的点位布局打破了空间束缚、塑造了多元化场景,围绕生活的每一个瞬间,让更多消费者惬意随享一杯专业好咖啡。好咖啡理应有温度。在行进不停的时间里,NOWWA挪瓦咖啡希望带来的不仅仅是一杯品质咖啡,也期待陪伴年轻职场人共同成长,从容面对挑战。NOWWA的橙色小马搭载着我们的希冀奔腾而入年轻一代的缤纷生活。

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冒大仙冒菜

展位号:H4D01

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成都冒大仙餐饮管理有限公司,总部位于成都,是一家定位于餐饮管理、特许加盟的专业性餐饮连锁企业。经营范围涵盖配料生产、产品研发、食品深加工、物流配送、店面设计装潢;成都冒大仙餐饮管理有限公司,总部位于成都,是一家定位于餐饮管理、特许加盟的专业性餐饮连锁企业。经营范围涵盖配料生产、产品研发、食品深加工、物流配送、店面设计装潢、餐饮文化开发、餐饮人才培训、 特许连锁加盟等,提供餐饮全产业链解决方法,致力于打造消费者体验更佳的餐饮企业。潜心打造成熟体系,于2020年正式开放加盟,2021年全国加盟门店突破845家。

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熊大爷·现包饺子

展位号:H4D02

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成都熊大爷餐饮管理有限公司是一家集品牌+渠道+科技+供应链+资金结算中心+培训学校为一体的现代化连锁企业。

公司的主营产品是手工现包饺子云吞,以直营、联营和加盟三种模式开设连锁门店,目前在北京、天津、广州、深圳、成都、贵阳、昆明、武汉等地开设了700余家门店,每年正以3-5倍的增速快速发展。也是唯一被源来资本、美团龙珠、番茄资本战略投资的现包饺子连锁品牌。是一家推动中国连锁化进程的探索者和践行者。

目前公司270余人,平均年龄28岁,处于快速发展阶段。下设两个运营中心,成都运营中心位于成都市成华区奥园国际,北京运营中心位于朝阳区朝阳北路甲27号。2021年底受成都政府邀请以招商引资的方式将管理总部迁到成都,目前在成都建设全国管理总部,并建立全国智能生产基地。

公司的使命是用产品和单店模型推动中国餐饮连锁化进程;核心价值观是真诚、务实、敬畏、共赢。诚邀干劲十足,能力突出的伙伴加入熊大爷团队,一同为共同富裕添砖加瓦,把中国饺子走向世界的梦想发扬光大。

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咖啡之翼

展位号:H4D10


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咖啡之翼


咖啡之翼,作为中国咖啡自主品牌的领跑者、中国领先的城市智能咖啡零售运营商、咖啡整体解决方案运营商,优秀的线上运营服务商。

经过二十二年市场探索和实践发展,已经形成以长沙为总部,覆盖全国23个省、5个自治区、4个直辖市147个城市拥有300多家线下门店和7000+台城市智能零售现磨咖啡机的集团公司。

连续四年被Franchise评为“中国高成长连锁企业50强”、 “中国连锁之星”奖,并获“中国连锁经营协会AAA级认证”。经过多年研发的智能咖啡机,是咖啡之翼转型新零售的创新业务,其基于物联网新技术,实现线上线下实时同步,通过高标准化的制造与运营,是一种以无人自助的形式直达用户的新零售模式,并可以连通本市设备制造商、咖啡零售商形成基于咖啡的新产业。

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太平洋咖啡

展位号:H4D41

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太平洋咖啡于1992年在中国香港诞生,2010年被华润创业收购,成为其旗下唯一咖啡连锁品牌。2011年,太平洋咖啡正式进入中国内地市场,以好咖啡、好服务、好环境为广大中国顾客的生活注入静谧和温馨。太平洋咖啡以谦卑感恩、卓越品质、诚信务实、创意无限作为品牌的核心价值,力求发展成为更受中国咖啡消费者喜爱,且更具有行业影响力的咖啡连锁品牌。主张中西文化交融且带有浓浓书卷气息的太平洋咖啡自进入内地以来,受到越来越多顾客的喜爱和称赞。太平洋咖啡也将与更多追求品味的有识之士一同分享咖啡殿堂里的一杯、一念、一世界……

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茶屿水果茶

展位号:H4E10

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茶屿由四川玖奇餐饮管理有限公司于 2017 年创立,是一个集水果茶、有料奶茶为主的连锁茶饮品牌,其中以老虎斑系列产品为特色,在川渝区域市场内广受消费者欢迎。茶屿一直坚持并且始终保持对产品的高品质要求,精选果源、品质鲜奶及台湾高山茶等安心好料,洞察茶饮市场发展风向,结合自身优势,不断推出备受消费者认可的产品。自品牌成立以来,在川渝区域完成了从0到1,从1到连锁加盟门店突破400家的品牌布局。茶屿相信品牌的动力源泉来自于我们每一位年轻的小伙伴,我们相信梦想,踏实敬业,坚持为顾客提供热情、专业、高效的服务体验,力求将品牌打造成为在西南区域市场更具竞争力的连锁茶饮品牌,成为一个以健康,自然,年轻为中心文化的新式青年创业平台。

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满巍明生炸鸡架

展位号:H4E15

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1、吉林省满巍明餐饮管理有限公司是集餐品研发、餐饮品牌设计、咨询与策划、餐饮运营管理为一体的综合性餐饮管理企业。公司总部坐落吉林省长春市。

2.旗下满巍明生炸鸡架品牌创立于 2019 年。满巍明生炸鸡架颠覆传统出品模式,凭借“生炸”的赛道优势,在东北引爆市场并迅速崛起,短时间内覆盖了吉、辽、黑、内蒙东北四省以及华南和华东等 12 个省、48 个市县区,目前全国连锁店面近 300余+。品牌合作电话: 400-788-60701.简介:满巍明生炸鸡架,开创“生炸”赛道。在业内具有极高的品牌知名度和美誉度。公司秉承着“坚持打造高品质、有创意的安全食品 "的企业宗旨,严格执行 OSC、5S 等店面运营操作标准,努力为广大加盟商及消费者提供更安全、更健康、更优质的系列产品及服务。满巍明生炸鸡架通过精准市场定位、统一品牌形象管理、细分产业结构,辅以一站式全程无忧的运营管理体系。打造连锁经营模式,以诚信交流、合作发展、多方共赢的品牌理念,帮助加盟商“轻松创业,快乐经营”。

2.与北京合生汇、万达广场、吾悦广场、华润等国内多家大型商场均有合作。

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廖记棒棒鸡

展位号:H4E25

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廖记棒棒鸡创立于1993年,中国知名熟食连锁品牌,隶属廖记食品有限责任公司,是西南地区知名熟食品牌。
1993年10月,廖氏三兄弟带着“棒棒鸡”来到成都,以自己的姓氏正式命名“廖记棒棒鸡”,靠着一个街边货柜开始了创业生涯。
如今横跨全国23个省(市)开设有800余家门店,总部设立在四川省成都市,门店主要覆盖于成都,重庆、武汉等城市。
公司目前主要经营模式为自营+加盟,主营特色川味私房熟食,拌菜系列,香卤和麻辣味型的卤菜系列,各种味型的串串系列等产品。


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恐龙和泰迪

展位号:H4E30

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成都高新恐龙和泰迪食品有限公司,是一家年轻的、专注于线下社区的会员制零食连锁企业。公司由博森商业管理、领峰设计、东金百鹿、光源数据联合创立,基于视觉营销、 大数据选品获容、I品牌延展、供应链研发及智能化、高标准品控的投资方向目标打造一个多区域龙头、行业头部的新零售休闲零食连锁品牌-恐龙和泰迪零食超市。恐龙和泰迪创立于2022年,期间品牌深耕四川市场,在搭建盈利模型、优化直营店、完善加盟模式后,在不到1年的时间里,先后在四川及重庆地区成功落地超100家门店。实现了快速回本、店店盈利、撞打硬仗、正品大牌的市场口碑。2023年元月,品牌强势进驻重庆市场,十店同开的盛况,让川渝消费者用更便宜的价格,享受到了正品大牌带来的品质体验。末来恐龙和泰迪将立足西南,放眼全国,致力于商业价值回归,将高品质零食以重低的价格、更便利的距离、更好的消费体验走近千家万户、大街小巷。

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恐龙和泰迪


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优思益

展位号:H4E40


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YARRA VIBE?取自于YARRA RIVER, 即墨尔本的母亲河, YARRA RIVER寓意为“永远流淌的河流”, 代表永远孕育着生机、活力与健康。位于墨尔本的健康产业集团YARRA VIBE?正如YARRA RIVER般, 利用来自澳洲大自然的独珍资源, 融入独家尖端生物技术, 通过整合供成链、研发、生产、销售、营销等环节, 将自然馈赠的生机与活力惠及众生, 帮助人们实现可持续、理想的健康和幸福。YARRA VIBE?澳洲雅拉源健康产业集团通过国际战略布局, 同时选址于澳洲、香港、广州, 将三地形成紧密的核心公司圈, 共同致力于打造国际化大健康产业高地, 引领国内外健康营养行业新风向。YOUTHIT?优思益?是YARRA VIBE?旗下的澳洲自然健康营养品品牌。“YOUTHIT"源于英文"YOUTH", 意为青春及活力;合成YOUTHIT, 意为自然万物予人以滋养, 人与自然相融。首字母大写Y笔墨高高扬起形成完美弧度, 一是代表着YOUTHIT?来自孤悬大洋的澳洲纯净珍品, 二是寓意着YOUTHIT?始终以充沛活力和持续向上的动力, 助力全民健康进阶升级。

YOUTHIT?优思益?始终坚持“专注全家好营养”的产品哲学, 将全民健康作为品牌发展的战略制高点, 追求以卓越高新技术打造品牌核心竞争力, 全方位打造行业第一营养保健品牌, 持续提供更全面更优质的膳食补充产品, 让更多人享受更高的生命质量, 拥有年轻活力、健康美丽。


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DQ

展位号:H4E45


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DQ凭借口味独特的“软冰淇淋”,一举成为“乳品行业中的皇后”。1938年由J.F.麦卡洛和他的儿子亚历克斯共同发明1940年首家Dairy Queen店于伊利诺伊州诞生25个国家7000多个连锁店。DQ明星产品“暴风雪 系列”更是一直享有“倒杯不洒”的神奇美誉,已成为冰淇淋行业的全新风潮。DQ一直致力于引领休闲风尚生活,将“享你所乐”的品牌理念传递给更多消费者。







棒约翰

展位号:H4E45

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PAPA JOHN'S棒约翰是美国三大比萨品牌之一,1984年成立至今在全球已拥有6000多间门店。我们坚持选用纯正口味的原材料制造出高品质的美味披萨,目前在中国已实现多平台点菜的外送服务,使广大消费者在家也能享受到棒约翰优质的用餐体验。BETTER INGREDIENTS.BETTER PIZZA.

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2023年8月16-18日成都世纪城新国际会展中心,我们诚挚邀请您在餐饮连锁行业中与我们一起,遇见曙光,共同奔赴!

喝的奶茶千篇一律,健康的奶茶万里挑一。

主打健康奶茶的茶乡堂,是如何把一杯奶茶做成连锁产业的?

茶乡堂是由一站网集团与蒙晓堂公司共同投资运营的奶茶连锁品牌,是在两大公司强强联合下应运而生的,品牌依托一站网集团雄厚的整合互联网科技资源和产业资本力量、蒙晓堂公司丰富的健康茶饮研发生产经验,起点高、发展迅速。

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茶乡堂源自广西贵港市平南县,平南县是名副其实的“中国奶茶之乡”,全县从业奶茶行业人群有20多万人,平均下来5个平南人里就有1个在卖奶茶,平南奶茶品牌有超200个,全国门店4万多间,有的已发展到东南亚国家。茶乡堂的两位创始人分别是一站网集团董事长郑庆强和蒙晓堂公司蒙晓才,两位创始人均来自广西贵港市平南县,他们都有着深厚的家乡情怀,始终情系家乡,积极用自己的实际行动支持家乡建设发展,在助力共富的道路上,他们是积极的践行者,这也成为了茶乡堂品牌强大的发展驱动力。

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由有17年发展历史的广西本土互联网企业一站网集团为茶乡堂提供人才、战略、品牌、商业模式、营销、互联网、资源、资本八大赋能,配备一站数字化交易中心系统、供应链批发平台系统、分帐系统、营销系统、外卖配送系统、客户管理系统、客户见证系统、业绩增长系统、产品定价系统和团队打造系统十大系统,通过投资合伙模式,实现投资方、品牌方、经营方、赋能方的多方共赢。

茶乡堂的品牌发展规划涵盖培养奶茶产业人才、打造中国奶茶全产业链及交易平台,全力支持建设平南县奶茶产业园、助力乡村振兴、推进产业致富、助力实现共同富裕。

茶乡堂助力平南县奶茶产业供应链的构建和完善,建立平南奶茶供应链体系,打造区域品牌和地理标志商标,实现数字化、工业化蜕变;推进奶茶原料(果源、茶源、奶源,珍珠、仙草、水果果粒等配料、茶饮乳制品、杯子、吸管等)全产业链的发展。搭建奶茶产业供应链交易平台,为平南奶茶店和全国各大奶茶品牌方提供原材料资源,带动地方经济发展,增加农民收入,实现产业致富和实现共同富裕。

茶乡堂的奋斗目标是:全体茶乡人,为早日实现全国30000家品牌连锁门店而团结奋斗!

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