天这一篇，在开始前，小编写了删，删了写……一直也没想好该以什么样的方式来介绍这家店。它很不起眼，甚至门头普通到在路边你都不会多看一眼。但，就是这样一家平平无奇的小店，却在这两年干了很多了不起的事情（不足四十平方的夫妻小店，只做饭不卖饭，这是图啥？）。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">时间倒流，回到2021年7月的一天。当时经营着这家馆子的夫妻二人，本来可以在这个时候选择保本经营或者是关门歇业。但他们却没有这样做，不仅在此期间免费送餐，还在压力比较大，每天盈利只有几十元的情况下，坚持做到了现在。云开雾散终有时，现在的他们怎么样？他家的菜到底什么味儿？今天咱们一起认真地去探探！
< class="pgc-img">
| 小店人气 |
7.5分
当我们再次走到这个熟悉的路口时，心中除了感慨，更多的是多了一种期许。期待上次没有尝到的味道，也期待着它的生意变得更好。这不是私心哈，如果非得要找个理由的话，那应该就是，我们就是单纯的想看到“好人有好报”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">果然，像我们一样期待的吃货有很多。还没进店，我们就透过玻璃窗感受到了里面热闹的人气。别看小店里只能摆下五张桌子，就这也挡不住大哥小弟把聚会安排在这里的想法。桌子不够大，那就两张拼一起。饭菜上桌，小酒一倒，眉开眼笑。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">| 菜品口味 |
8分
吃货来到这儿，回锅肉是首选。满满一盘回锅肉刚端上桌，那种特有的香辣味就扑面而来。肉片薄薄的，爆炒后肥肉部分的油脂都被逼了出来，自然蜷缩在一起。送进嘴里越嚼越香，咸鲜的味道中带着丝丝的辣。两片肉下肚，就来劲儿了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">辣子鸡，不同于常见的版本辣椒里找鸡肉，这道辣子鸡里的鸡肉是绝对的主料。不用在辣椒堆里翻找，一口一块儿鸡肉，香辣过瘾，干香耐嚼，让人越吃越上头，停不下筷子。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">| 菜品特色&价位 |
7.8分
招牌回锅肉，33元/份；特色辣子鸡，48元/份。两道菜说简单也不简单，五花肉要十分精准掌握火候，才能让肉片在油中熬制成一个个卷窝状。辣子鸡，鸡肉切小块儿，不需要过水直接下油锅反复炸至焦酥，这样做出来的辣子鸡才会又香又辣不油腻。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">| 环境&卫生&服务 |
7.6分
别管馆子没多大，掌勺的大厨可是有着星级酒店的工作经验。几年前他从深圳回到郑州，和爱人一起开了这家川菜馆，主打的都是自己的拿手菜。食客们讲，环境可能比不上星级酒店，但是味道却一点都不输星级。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这两次拍摄的接触，让我们感受最深的就是老板夫妇二人的乐观与善良。尽管在过去的一年里经历了很多困难和挫折，但他们始终面带微笑，因为他们相信，一切都会好起来的。我们也想再次谢谢当时献出爱心的夫妻俩和所有有担当的餐饮人，也正是因为有无数个像你们一样善良的人，才让我们这座城市变得更加温暖。最后综合打分8分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）
- 川菜馆的二三事 -
< class="pgc-img">店名：川菜馆
地址：郑州市新村路和索凌路交叉口向南50米路西（点击导航）
消费：人均35元
营业时间：10:00—最后一桌吃完
#34;走撒！去吃那个你说的北碚米其林。"
"轻轨两个小时哦，你真的要搞?"
"搞！干饭人，干饭魂，干饭人不怕远。"
< class="pgc-img">从轨道六公里到北碚站，整整两小时，只为了吃一顿朋友口中神一般的家常菜馆。
< class="pgc-img">朋友告诉我时，我不信邪的打开大众点评，评分不算高，为数不多的几个点评都是五星。
就藏北碚地铁站附近，出了地铁口，导航黄桷六娃子家常菜即可，门店狭小，没有装修可言，但胜在干净整洁，下午五点到的，还未到饭点，就已经坐了一桌慕名来打卡的年轻人。
< class="pgc-img">"一到周末就有一些来打卡的年轻人，附近居民一般都是工作日来这吃，周末都出去观音桥解放碑那点耍去了。"老板说是这样说，晚上六七点又来了一大桌子附近的居民，熟练的和老板打招呼，熟练报菜名。
< class="pgc-img">"烧椒鲫鱼，高压锅粉蒸肉，红烧肥肠，泡椒腰花，泡菜牛肉丝……"
烧椒鲫鱼
< class="pgc-img">两条大鲫鱼，浇上满满的青椒，鱼肉新鲜，来自千亩生态湖，鲫鱼自带甜味，肉质紧实，烧椒多，看上去可吓人，其实一点不辣，烧椒入口咸香，用来拌饭一绝！
< class="pgc-img">高压锅粉蒸肉
< class="pgc-img">去厨房看了两眼，看到后厨在削新鲜的番薯，老板在切五花肉，确实是新鲜食材。
< class="pgc-img">番薯绵软，香味扑鼻。高压锅压出来的味道确实不一样，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，米粉颗粒感分明。
红烧肥肠
< class="pgc-img">真没有在外面吃到过这么软糯的肥肠，而且份量还嘿多嘿多，还未送入嘴中，肥肠那股子独特的香味钻入鼻孔，入口，软糯，弹牙的肉感征服了超爱吃肥肠，对肥肠超级挑剔的我！
< class="pgc-img">泡菜牛肉丝
< class="pgc-img">牛肉丝的份量也很多，泡菜是六娃子亲自泡的，六娃子就是老板本人。泡萝卜和牛肉的搭配，脆与软，酸与咸，爽与鲜，都融合在一盆泡菜牛肉丝里。
青菜鸡蛋汤
< class="pgc-img">简简单单的汤也做得青菜翠绿，汤有蛋香味，清爽而不失浓郁。
< class="pgc-img">老板特别热情好客，点菜时来自北方的朋友问辣不辣，老板给我们推荐的都是不辣的，又有重庆特色的菜品。
六娃子家常菜馆很适合外地来旅游，又吃不得辣的朋友，当然也适合无辣不欢的人，隔壁桌打卡的年轻人，水煮肉片、泡椒腰花吃得有滋有味，疯狂为老板点赞。
< class="pgc-img">吃到最后，只剩下我们一桌客人，掌厨的老板娘贴心地过来问我们要不要热一热菜，热情好客的老板主动给我们摆起龙门阵。
这家店1994年就开在东阳黄桷树，2008年搬到北碚中山路胜利村，时至今日，还有很多东阳黄桷树的朋友们，驱车半个小时，穿过嘉陵江，就为了寻找记忆中那一抹家常菜的味道。
< class="pgc-img">周围的居民说这里是"北碚米其林"，好多人拆迁了都回来吃这个味道。
六娃子的菜好吃，和他的挑剔是有关系的，花椒面，海椒粒，泡菜，都要自己家做。隔壁桌来打卡的小姐姐，告诉老板，她从来没吃过这么好吃的腰花！好的老板遇到识货的食客，也愿意分享，六娃子说他挑选猪腰子也要"望闻问切"，挑剔极了，北碚菜市场的人都知道这个老板不好对付哟。
< class="pgc-img">对了，老板经常"店家有喜，今日不营业"，老板有个性，一言不合，就关门出去耍。我们也是提前预定了，朋友们记得预定，不要跑空了哦。
记忆中的家常菜馆，是爸妈不想做饭时的选择，是爸妈加班时陪伴你的食堂，是亲戚朋友来访时妈妈会让你去打包几个菜的店铺。离开家后，最令人牵肠挂肚的不仅是妈妈的菜，也是家附近那家菜馆。
< class="pgc-img">黄桷六娃子家常菜馆不是重油重辣的江湖菜馆，而是真正的家常菜馆。
地址：北碚区中山路胜利村8号附3号
交通方式：乘坐轻轨六号线，北碚站1b出口，步行220m
店名：黄桷六娃子家常菜馆
< class="pgc-img">评论区聊一聊你记忆中那个家常菜馆吧~为广大好吃狗分享你的私藏。
声明：图片文案均来自木杉，本文为发现重庆美食首发，转载请注明出处
<>昆明盘龙区的联盟路的5张桌子的小餐馆，它号称是北市区的无冕之王，长期霸占外送排行榜NO.1，一周怒卖2吨螃蟹和小龙虾的记录无人打破，简直让人惊叹。
就是这家小店，总的只有8位店员，招牌和装修完全是low到底。
不过，每天点他们家螃蟹和小龙虾的人，差不多有一个连的人数。（想吃的，仔细看下面这张图，直接送到你家）
最近他们家的外送单，更是爆单，就因为大闸蟹，他们家的大闸蟹号称昆明市场上最新鲜的。
只只头天现捞
当天空运至昆明
拿的是一手好货，保证食材的新鲜和质量。
精神抖擞的大闸蟹，好生猛的感觉，还会越狱。
现场切开看看
听说1945年的上海贫困家庭，靠吃大闸蟹艰难度日，好像想回到1945年的上海。
如果要选一个颜色代表秋天，那一定就是黄色，铺满小路的银杏叶，傲寒盛放的菊花，沉甸甸的稻穗和金灿灿的麦田，当然不能忘的还有，流黄的阳澄湖大闸蟹。
蟹看得出来经过挑选，腹部结实，蟹黄流油。随便切开一只，膏都多到流出来，金黄芳香。
上班的、上学的、退休的、跳广场舞的…男女老少都好这个螃蟹，可以说是相当野性了。
蟹黄呈流沙状十分吸引。
美食是一味药，能治愈心里的苦。
一想到那膏黄融化在香辣汤中，那喷香！那鲜美！无与伦比！，一锅子都是精华，让人把持不住啊啊啊啊啊啊！
吃过清蒸的，没吃过香辣的，会是什么样的味道呢？这个香辣蟹可不同市面上一大盆的小螃蟹，一只可顶两只小螃蟹，自然，肉肉和黄儿也是肥肥哒，看到这里是不是已经口水流满了呢。
蟹肉鲜嫩细腻、甘香清甜。
蟹的质量却很奢华，对半切开的大闸蟹，蟹黄饱满，外壳坚挺，肉质鲜嫩，就着香辣的酱汁，好吃到飞起。
蟹壳很多蟹黄蟹汁，超喜欢把面条在里面吃（面条他们家也有），蟹黄饭那个香，简直了是一个人就吃了好多，满足得不要不要的，大闸蟹控不要错过了。
坦白说，对于我大昆明人来说，吃得最多还是花蟹，大闸蟹主要吃膏，肉倒没什么可以吃的。所以这大闸蟹油膏非常饱满，满满一口都是蟹膏的香味，估计拌饭的味道会超好。
香辣的蟹黄吮一口都是丰盈的膏体，蟹香四起，白色的蟹肉肥美鲜嫩。
在他们家，还可以吃到清蒸的大闸蟹。
可以配个小米辣蘸水。
用清水蒸熟的螃蟹呈现诱人的橙色，蟹黄多到要溢出壳外。
只只大闸蟹都生猛过人，饱满都到令人发紫，蟹膏油亮金黄，顺滑鲜甜，蟹油就流到满手都是，回味无穷。
打开蟹盖，满满既膏，满满既黄。
蟹非常多膏，整个蟹壳都满膏，金黄色，甘香软滑。
吃起来浓郁滑腻，超级顺口，而且蟹肉洁白扎实，绝对新鲜。
油膏甘香、肉质鲜嫩，肥满的蟹黄几近溢出，吃着别是一番鲜美。
只只大闸蟹爆膏，蟹肉吃起来很鲜，吃的时候蘸一蘸小米辣蘸水，真的是快活似神仙，这蘸水让整只蟹的鲜味都提上了一个档次，吃起来十分过瘾，一只接一只，根本停不下来啊。
蒸好的黄油蟹，揭开蟹盖，一股特殊的蟹油香味扑面而来，蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏。用匙更勺起一口细细品味，油质甘香嫩滑，美味独特。
蟹膏蟹黄满满的，好肥的蟹，油都漏出来了。
除了大闸蟹，他们家的小龙虾也是一级棒。
都是去头的，吃起来十分方便。
适口的香辣味刺激味蕾，Q弹的小龙虾肉，越嚼越紧致，十足入味好下酒。
这家北市区的小店，叫秘制小龙虾（大闸蟹），在哪里：昆明市北市区联盟路21
人生在世该吃吃，该喝喝，该玩玩，及时行乐吧！
