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迪开始做奶茶了。这次，库迪为奶茶品牌“茶猫”找到了新噱头——人机协作。
截图自茶猫招商手册
茶猫招商手册写着，人机协作系统，?幅提高人效，降低人力成本。不过，红星资本局注意到，茶猫门店里仍有2-3名店员。
目前，茶猫已在多个城市开出首店，一招商人员告诉红星资本局，目前其所在的城市虽刚开出首店，但有几家店已在装修，也有十余位合作对象已经签约。
对于茶猫，有博主称其为库迪的“新融资工具”。无论目的为何，此前被传现金流吃紧的库迪，或能因茶猫的推出缓一口气。
3月31日，红星资本局多方联系库迪，了解推出茶猫品牌的原因、对“新融资工具”说法有何回应、目前现金流是否充足、库迪运营被要求转岗的原因等问题，截至发稿，对方暂无回应。
产品基本由机器制作
试运营期间出现停工、跳单等问题
在小程序上一下单，奶茶店门口的机器便开始工作，放杯、倒茶、传送、封口，40秒左右，奶茶制作完成，被店员摆在了台面上。
红星资本局实地探访发现，茶猫的奶茶制作基本由奶茶机完成，但仍有两三位店员在其中。有人负责加原料，有人负责出品、打包、线下点单。
该店店员告诉红星资本局，门店刚正式营业，目前有买一赠一、全场9.9元等活动，截至当天18点左右，门店订单量近280单，杯量大概在300-400杯之间。
据了解，茶猫现在以原叶鲜奶茶为主打，共有二十余款产品，定价在9～21元，其中近半数产品售价为15元。
有消费者表示，茶猫的招牌产品“茉莉翠芽”产品与霸王茶姬的伯牙绝弦口味相似，9.9元挺划算；但也有消费者称，其奶味太淡，不比霸王茶姬。
茶猫招商手册表示，人机协作系统能降低门店管理成本、生产成本，大幅提高人效，降低人力成本。不过，红星资本局采访了解到，该店在试营业期间机器已出现了一些问题，包括突然停止工作、跳单等。
机器一次最多只能制作两杯，红星资本局计算时间发现，机器制作一杯冰饮的时间大概为35秒（不算员工加冰、封盖、擦杯身），同时制作一杯冰饮、一杯热饮的时间大概是1分40秒。有业内人士告诉红星资本局，这速度不算很快，是“一个员工慢悠悠也能达到的速度”。
同时，由于订单系统与奶茶机直接连接，爆单时也无法人工参与制作、加多生产条线。
红星资本局还注意到，目前许多奶茶品牌也在后台使用了自动奶茶机，制作一杯冰饮（不算员工加冰、封盖、擦杯身）的时间不到十秒。茶猫的人机协作，其实并不新鲜。
据了解，茶猫目前已在北京、上海、成都、南昌、武汉、西安、沈阳等地开启首店。
库迪发力茶猫招商
招商人员：精力更多放到茶猫
社交媒体上，有自称库迪员工2023年年底、2024年1月中旬先后表示：“库迪片区（运营）经理和（运营）总监被迫转岗，如果选择转拓展，必须开新的联营商且必须选择茶猫项目，才有被留下的可能。”“库迪现在一个城市两个运营经理，剩下的全是茶猫拓展。”
一位同时负责库迪、茶猫的招商人员告诉红星资本局：“去年5月，公司的重心转向运营，当时我们全部去做运营了。后来公司又调整方案，把运营大部分的活弄到了总部，以前几十个运营，现在有七八个就行了。剩下的人要么转成拓展，要么就转回店长，要么就离职。一些运营经理不愿意就走了，很正常的。”
同时，该招商人员还表示：“我们拓展的精力更多要放到茶猫来。合作商愿意做库迪就做，但首先要有合适的地址。没有合适的地址，我们就会正常推荐茶猫，因为茶猫市场目前相对来说比较空白。”
红星资本局注意到，茶猫目前还在推行服务费减免的优惠政策，茶猫新联营商服务费减免6万元/店，库迪咖啡已开业联营商服务费减免10万元/店。
而库迪咖啡的2024年1月发布的招商手册中并无类似的政策，仅表示可以进行补贴。此前，库迪咖啡先有5-10万元服务费+保底政策，后又变成5万元的新店营销补贴，最后上述招商补贴政策均已取消。
不过，想要享受服务费减免政策也并不容易，据招商人员，需门店开始扣服务费时才能享受。按照茶猫招商手册，房租2-3万的门店，月毛利需上3万开始扣服务费。
截图自茶猫招商手册
一台机器十五万为库迪带来新现金流
“库迪门店想再爆量新增不现实”
社交媒体上，有博主评论茶猫是库迪的“新融资工具”。
红星资本局查阅茶猫招商手册发现，若是购买人机协作设备，开一家茶猫标准店需要投资30万元左右，品牌店则需投资45万元；若是租赁人机协作设备，开一家茶猫标准店需投资20万元左右，品牌店则需35万元左右。
截图自茶猫招商手册
据招商人员，人机协作设备现在购买有折扣价大概是12万元，正常价格为15万元。如果采用租赁的形式，每台需交押金5万元，月租金5000元，租期1年起。
此前，库迪便被传出现金流吃紧的消息。2023年12月底，有库迪联营商在社交媒体上发帖称库迪咖啡“强迫卖酒”“现金流紧张”等。据每日经济新闻，有餐饮业内人士表示，库迪在供应链上拖欠的货款较多，“到春节前都有好多账款没有结掉”。
招商证券分析师丁浙川、李秀敏指出，库迪2023年上半年的主要收入覆盖不了主要支出。库迪2023年上半年支出项主要包括营销费用、补贴支出、抖音平台直播卖券抽成及总部费用，管理人员、研发、IT、供应链等合计超6.5亿元。而库迪2023年上半年的主要资金来源于加盟商，包括新店一次性现金流、原材料供应链加价利润、门店毛利分润等合计在5亿元左右。
红星资本局注意到，库迪并未有融资的公开信息。若没有外部资金补充，开店是库迪的重要“续命方式”。
而库迪的开店速度在2023年下半年开始逐渐减缓。据库迪招商手册，在2023年4-6月近千家新增门店的扩张速度后，其7月-10月新增门店数分别为873家、623家、375家、306家。
到现在，库迪也亮出了招式：老品牌后期无法维持较快的开店速度，就换新品牌顶上。
“我们的供应链供2-3万家门店是没问题的，但是库迪咖啡这个品牌想发展到2-3万家，需要花很长时间且比较难，想再爆量新增不现实。现在全国一个月新增几十、上百家店不得了了。”库迪招商人员称。
红星新闻记者 张露曦 俞瑶
编辑 肖子琦
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源：钱江晚报
家附近有很多奶茶店是种怎样的体验？
昨天，一位杭州姑娘发帖说：
临浦到处都是奶茶店，一条街上又要开一家新的了……
最近风很大的「蜜雪冰城」
▼
楼主说，这条街是临浦的峙山北路。
昨天她去拿「古茗」的奶茶，看到附近新开了一家「蜜雪冰城」，想着下次去试试。
此外，她还发现附近有家「茶百道」，已经在装修中。
一条街上，隔几米就是一家奶茶店？
不少网友表示，临浦镇上奶茶店确实遍地开花，可以说是「奶茶一条街」了。
“
网友@danjie：坎山水果店，临浦奶茶店。
网友@可乐爱猫：峙山东路北面奶茶店卖衣服，西面三院那边都是手机店。
网友@安妮爱吃水果：临浦奶茶店真的多，衣服店还是奶茶店多。
网友@牧羊人牧羊人：奶茶一条街。
网友@迷醉在你的笑里：临浦改名叫奶茶小镇吧。
网友@Playmaker：临浦开奶茶店是多的，尤其是那个工商银行附近。
有网友盘点了一下临浦镇上的奶茶店，算下来，各个品牌大大小小的有几十家。
看完只想说，想喝奶茶，去临浦就对了……
有网友说，奶茶店自然是多多益善，因为开得多，竞争就激烈，作为消费者才能享受到低价的商品和优质的服务。
网友@奇怪的帽子：难道竞争越激烈不是对我们更有利吗？
网友@SD张：看起来我们也要杀到临浦来了。
网友@四月的清晨：狼多肉少。
网友@高富强：开的越多越好有竞争才有低价。
开一家奶茶店，是很多人都动过的念头。
近段时间，萧内有几位网友都发帖说，自己想开一家奶茶店，不知道可不可行，想听听大家的意见。
对此，有网友表示，开奶茶店是不错的选择，关键是要找好地段，配合外卖平台，生意不会差。
网友@圣僧不要停：可以开的，关键是地段。
网友@悦馨晴：看外卖销量还是非常好的呀，坐标：义蓬购物中心。
网友@踩在浪花上：找远的地方，新开商场的入驻。
但也有网友认为，现在市场上奶茶店已经处于饱和状态，想要盈利并不容易，要慎重考虑。
网友@农村吴彦祖：不要瞎投资奶茶店啦，我朋友三个月亏掉60万，基本被租金压死的。
网友@匿名：好了好了，杂牌根本无法生存，品牌也就火一时。
网友@爱吃面的少年郎：没有以前香了。
网友@白糖开水：不是连锁的难。
餐饮设备回收商：
奶茶店是“重灾区”
对于网友说的奶茶店难开一事，钱江晚报小时新闻记者曾对设备回收商进行过采访。
“‘00后’老板跨行做奶茶，3个月亏了70万。”餐饮设备回收商刘修虎的抖音号里，多是这样的标题。
从去年至今，刘修虎亲手拆除的几百家店铺中，奶茶店和火锅店占比过半，而平均开业时间还不到半年。
杭州的餐饮设备回收商王文俊，也拆过不少小年轻开的店。按他的话说，都已经拆“麻木”了，其中不少就是几个大学生毕业后的合伙经营。“基本上是开10家，9家倒闭。”
