言
央视315晚会曝光了多起食品安全问题，引发了广泛关注。在书亦烧仙草和古茗的某些门店中，记者发现了员工随意替换标签、对食材过期与否无清晰认知、过期食材与未过期食材混用等问题。这些行为严重损害了消费者的权益，也影响了品牌的声誉。目前，涉事门店已暂停营业进行整顿。
事件回顾：
央视 315 晚会的落幕令吾久悬之心暂获安宁。在书亦烧仙草的某门店，记者进行了一段深入调查，发现员工们随意替换小漆标签，店员们对食材的启用时间以及废弃时间等皆无清晰认知。保质时间是否过期全凭店员的慷慨直言，只要没有明显异常便大胆投入使用。
< class="pgc-img">在古茗的一家门店中发现了过期食材与未过期食材混杂使用以及替换原料日期的问题，目前，该门店已暂停营业进行整顿。百果园的某家门店更是技艺高超，腐烂水果转眼间变身成高端水果切，真正的将腐朽化为神奇。
< class="pgc-img">再来看看百果园的官方评论区已有超过 1,000 条评论留言，连运营者也被震惊到不知所措，怎奈一夜之间天翻地覆。更为恐怖的是，大家日常喜爱的鸭血竟有黑心厂商使用猪血伪造鸭血。
< class="pgc-img">最初加入氯化钙和柠檬酸钠延长猪血的凝结时间，随后添加工业色素使假鸭血足以以假乱真，最后添加甲醛作为防腐剂以阻止假鸭血的腐败，如此，新鲜诱人的假鸭血便得以流入市场。
< class="pgc-img">网友热议：
吾辈生存之不易！
< class="pgc-img">你对得起你的粉丝吗？
< class="pgc-img">问题存在不是一天两天了！
< class="pgc-img">真是机智如你。
< class="pgc-img">不要让笑话变成现实！
< class="pgc-img">写在最后：
“作为一名苦命的打工人，我并未招惹众人，为何各行各业都对我有所企图？这真是天道不公！”
西桂林市恭城瑶族自治县人民政府门户网站显示，近日，广西恭城县莲花镇古茗奶茶店因使用超过保质期的原料加工食品，被恭城瑶族自治县市场监督管理局罚款2000元。9月19日，南都·湾财社记者致电涉事门店，未得到回复。9月20日，南都·湾财社记者联系古茗茶饮，品牌方回应称，经核实，目前企业还未在广西恭城地区开设门店，故涉事奶茶店并非古茗门店。同时，南都·湾财社记者在古茗小程序上输入“莲花镇”，结果显示“未搜索到门店”。
广西桂林市恭城瑶族自治县人民政府门户网站截图
处罚：
使用过期食材“固体饮料鸡蛋布丁”
莲花镇古茗奶茶店被罚
处罚信息显示，恭城瑶族自治县市场监督管理局执法人员于2022年8月25日对莲花镇古茗奶茶店进行现场检查，发现在涉事门店货架摆放有1袋 “茶语天下.风味固体饮料鸡蛋布丁”，用于加工制作食品销售，具体标示为：产品名称“茶语天下.风味固体饮料鸡蛋布丁”，生产日期为2021年5月28日，保质期为12个月。上述食品已超过保质期。
恭城瑶族自治县市场监督管理局认为，涉事门店使用超过保质期的食品原料行为，违反了《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第二十二条“小餐饮经营活动不得有本条例第十五条规定的行为。（第十五条‘食品小作坊不得有下列行为：（一）用非食品原料、超过保质期的食品原料，或者用回收食品作为原料生产加工食品，或者经营上述食品；’）”的规定，并依据《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第四十一条、第三十六条及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，对其罚款人民币2000元整。
古茗：
企业还未在广西恭城地区开设门店
9月19日，南都·湾财社记者致电涉事门店莲花镇古茗奶茶店，未得到回复。
9月20日，南都·湾财社记者联系古茗茶饮，品牌方回应称，经核实，目前企业还未在广西恭城地区开设门店，故涉事奶茶店并非古茗门店。
记者调查：
古茗小程序上未有莲花镇古茗奶茶店搜索结果
古茗官网显示，古茗茶饮已在全国开设6000多家加盟门店，覆盖浙江、福建、江西、湖南、广东、湖北、重庆、四川等18省。
南都·湾财社记者在古茗小程序上输入“莲花镇”，结果显示“未搜索到门店”。
古茗小程序截图
古茗小程序截图
采写：南都·湾财社记者 冯家钜 实习生 吴嘉敏
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日，武汉市市场监管局公布了2022年第一批民生领域案件查办“铁拳”行动典型案例，其中，在今年2月被媒体曝光存在使用过期原料、制作过程不卫生及店员偷换原料效期等一系列问题的武汉市江汉区本汉古茗奶茶店被罚10万元。针对此事，此前，古茗茶饮曾回应称，会对全国门店全面检查，提高电子巡查频次和非通知型到店巡查。
“武汉市场监管”微信公众号文章截图
处罚：
使用过期水果制作茶饮、更改过期茶饮包装销售
武汉市江汉区本汉古茗奶茶店被罚10万元
根据“武汉市场监管”微信公众号近日发布的《武汉市2022民生领域案件查办“铁拳”行动典型案例（第一批）》，武汉市江汉区本汉古茗奶茶店因使用感官不良和篡改保质期的食材被罚10万元。
处罚信息显示，2022年2月22日，江汉区市场监管局针对网络舆情反映的食品安全问题，对武汉市江汉区本汉古茗奶茶店（当事人）经营场所进行现场执法检查，并于当日对其进行立案调查。
经查，该店将带有感官不良的水果经加工后添加至其对外销售的奶茶中，至案发时共销售52份，销售货值金额988元；另将已到期的食品原料擅自更改保质期后添加至其对外销售的奶茶中，至案发时共销售11份，销售货值金额共计217元。
涉事门店使用感官不良和篡改保质期的食材制售食品的行为，违反了《食品安全法》的有关规定，造成了不良社会影响，江汉区市场监管局于2022年3月16日依法对其作出没收违法所得1205元、罚款10万元的行政处罚。
图源“武汉市场监管”微信公众号
回顾：
今年2月古茗一武汉门店被曝使用过期食材等
品牌回应称第一时间关店全面彻查
今年2月22日，古茗一武汉门店被曝存在使用过期原料、制作过程不卫生及店员偷换原料效期等一系列问题。视频显示，该门店使用发黑的芒果，冰箱中的柠檬疑似变质、酸奶也已过期，暗访人员称曾目击店员偷换茶底的保质期标签。此外，该门店还被曝出饮品制作过程存在卫生问题、店员教导新人如何防止督导检查等。
2月23日，古茗茶饮官方微博回应称，第一时间对该门店进行关店全面彻查，并积极配合相关部门，对全国门店食品安全工作做全面检查，之后会加强技术手段提高电子巡查频次和非通知型到店巡查。
微博截图
相关：
多家门店曾被曝食用过期食材等问题
此前还因偷税被罚1611万元
古茗官网显示，古茗茶饮诞生于2010年，总部位于浙江温岭大溪，隶属于浙江古茗科技有限公司，已在全国开设6000多家加盟门店，覆盖浙江、福建、江西、湖南、广东等18省、160多个城市，还开到了意大利托斯卡纳。
南都·湾财社记者注意到，古茗多次被曝存在食品安全问题。据南都此前报道，2021年8月，福州市市场监督管理局随机抽检了7家网红奶茶店，检查结果发现，古茗（仓山万达店）存在部分待打浆的桃子软化变色的情况。经检查，工作人员未发现桃子腐烂变质，并提醒商家去皮后尽快使用或保鲜储存。另一家古茗受检门店（晋安区遇见古茗奶茶店）内个别半成品无制作日期和使用期限，部分需常温保存的食材，存放于后厨高温区域的问题。
今年7月，南都报道隆回县古茗茶饮店因使用超过保质期的原料加工食品，被湖南省隆回县市场监督管理局罚款9000元。南都·湾财社记者曾致电涉事门店，其回应称其并没有使用超过保质期原料产品，而是因为没有及时丢弃过期原料而受到处罚，并表示其每一天都会进行检查。
此外，今年的3月份，古茗被爆出在2021年12月29日因不进行纳税申报，不缴或者少缴应纳税款，在账簿上不列或少列收入，税务局对该公司处以少缴的增值税、企业所得税、城市维护建设税2322万余元的50%罚款计1161万余元，对该公司少缴的印花税6360.30元处以50%罚款计3180.15元。
今年的7月26日，古茗奶茶被爆喝出壁虎一度冲上了热搜第四名，南都湾财社记者致电该店铺，不过相关人员拒绝了记者的采访，并表示不要相信网上的谣言。
采写：南都·湾财社记者 冯家钜 实习生 谢昕佚
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