人说：总有些地方，是可以遇见美好的。胡桃里音乐餐厅就是这样的地方。
有人说：胡桃里的每一天都是新鲜的，你永远猜不到它的下一个动作是什么？
有人说：走进胡桃里，心里就会冒出一个念头，这样的地方我也想拥有一个。
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在音乐餐厅呈现一派倒闭潮的情况下，胡桃里不仅逆势而上、一路狂奔，还能在用户中拥有如此口碑，并受到媒体、商场、加盟商等各界的关注，到底是为什么？2013年，胡桃里正式成立，并依靠“15个小时的艺术生活”和“晚餐就开始的夜生活”的独特定位，以及空间装修、菜品、美酒等优势，很快就在餐饮的红海里站稳脚跟。2014年9月，胡桃里开放加盟，如今已经在79座城市拥有100多家门店，并且每家店面都呈现出“排队”的常态，迅速成为行业的标杆。
因此，有不少同行表示，胡桃里这根本就不是在做餐饮，只是在做文化与娱乐的时候，顺带着干了餐饮。关键是，这样还比我们做的好，简直就是跨界打劫啊。但实际上，胡桃里能取得如今的成绩也是花了很多心思的。
如今，人们的消费观念逐渐转变，更加追求消费体验以及感官满足而不仅仅在于简单的物质，于是胡桃里就将自己变成餐厅、咖啡馆、酒吧的混血儿，将音乐、美食、美酒，以及文艺表演混为一体，不仅满足用户餐饮的需求，更给予用户比传统酒吧更具文化氛围的丰富的娱乐社交的夜生活场景，从而提高用户的消费体验。
在胡桃里，你所能看到的所有空间都是满满的文艺风。餐厅的所有布置都围绕着“让一切可见自然”的设计理念：胡桃色的原木桌椅、绿植装扮成“绿野仙踪”的空间、泛黄的就乐谱缝制的灯罩、缝纫机做的餐桌、雨靴变的花盆、充满回忆的黑白电视机和收音机……这一切都充满了文艺的气息，给人非常舒服的感觉，让人一进到店里就会忍不住开始自拍。而这一切的构思和设计都是胡桃里自己的团队在做。
不用说，美食与美酒更是胡桃里的“灵魂”所在。既然本质是餐厅，自然少不了美味佳肴。在胡桃里，你可以吃到颜值、美味与营养并存的Cobb Salad、甜而不腻的养颜木瓜、外焦里嫩的烤羊排、自制酱料的香拌花甲……让你的味蕾开出花儿。在胡桃里，你还能品尝到来自法国、葡萄牙、西班牙等9个国家的56个品种的葡萄酒，有1800多支都是由世界百大酒庄直供、评分均在90+，让品尝的你唇齿留香。
而酒吧时段更是胡桃里的精髓所在。在每个胡桃里餐厅，都会有一个舞台，有个大屏幕，在固定的时间会有驻唱乐队表演。而与其他有主场歌手的酒吧不同的是，胡桃里的歌手都是其母公司签约歌手，其中不乏中国好声音、最美和声的音乐节目的选手，而这也是其核心竞争里所在。除了优秀歌手的音乐演唱表演，更有国际艺术流派大咖在这里大放光彩。
通过音乐，胡桃里迅速建立起与用户之间的联系，引起用户的情感共鸣，也吸引了更多消费者慕名而来。
总之，在胡桃里，能满足的不仅仅是你的基本的餐饮需求，还有更高层面的情感需求。也正是因为其不可阻挡的魅力，胡桃里不仅吸引了普通的消费者，更吸引了易烊千玺、胡军等众多的明星前来。说不定哪次，你一进门，就能看到自己的爱豆哟。
（餐饮新商机为“首席媒体官”旗下媒体）
<>品牌生命周期仅有两年的餐饮业，度过4岁生日的胡桃里已经算得上是一个资深品牌。4年间，胡桃里从深圳首店到440+家店遍布全国；从国内到在悉尼、米兰、伦敦、纽约、巴黎等国际都市展现魅力，如今的胡桃里，俨然已经成为很多人心中“音乐酒馆”的代名词。
面对如此火爆的胡桃里，餐饮业刮起了一股又一股的“音乐风”，然而，却难再有胡桃里这样的现象级品牌。开一家，火一家，每一家都能成为当地名副其实的排队店面，这样的胡桃里，究竟是拿什么让善于模仿的餐饮业主们模仿不来呢？
由胡桃里看餐饮业的头部效应
餐饮业是一个适合大大小小各种投资的行业，然而，对于品牌来说，行业的头部效应依然明显。赛道愈超前，聚焦的资源愈丰富，愈优势，这一点，在胡桃里身上也被体现得淋漓尽致！
1、音乐，是别人复制不来的核心
“未见其店，先闻其声”，这是很多人对胡桃里的“初印象”。对于很多年轻人来说，胡桃里是一下班就直接奔过去可以一直待到凌晨的地方，是打着飞的也要去某一座城市“打卡”的地方，对于他们来说，胡桃里最大的诱惑就来源于音乐！
背靠合纵文化集团，2000多名签约艺人，包括《中国好声音》、《快乐男声》等音乐平台的优秀学员；由专门的艺人打造团队对艺人进行考核，考核通过后方可到店驻唱。为保证新鲜感，门店每3个月都会轮换一次歌手。所以，胡桃里的音乐，总是充满着惊喜。它的人气不是靠某一位或几位人气歌手“撑起的场子”，而是无时无刻不在的音乐梦想的绽放。
音乐酒馆、音乐主题餐厅，在胡桃里现象的影响下跟风而起，然而，熟知餐饮行业的人都知道，对于胡桃里来说，虽然“有人模仿我的脸，有人模仿我的‘面（音乐）’，但终究都不是胡桃里”，音乐是胡桃里最引以为傲的资本。胡桃里早已脱离简单的“驻唱音乐酒馆”的影子，如今的胡桃里，更像是关于音乐的“梦工厂”。
把音乐特色做到极致的胡桃里，便是很多其他音乐餐厅只得其神，未得其魂的关键因素。
2、文艺，是品牌气质沉淀下来的氛围
第一次来到胡桃里的消费者，他们对胡桃里文艺范最直观的感观来源于空间设计。酒馆的浓烈+咖啡馆的恬淡，本是矛盾的两大调性，却在胡桃里糅合出一种别样的文艺范。然而，胡桃里的“老顾客”会知道，胡桃里真正的文艺范，不仅存在于朋友圈晒出的照片里，更多的是流淌于现场的氛围中。因为对于胡桃里来说，它的文艺范不是流于表面的空间设计，而是其浸入骨髓的品牌气质。
胡桃里的“日常”就是各种文艺元素的集结，音乐现场、诗词大会、摄影展、插花艺术交流、品酒会……当其他餐饮品牌在“包装”文艺时，胡桃里已经开始“输出”文艺。
“集体”火爆的秘诀还有这些
当品牌面对规模化之后，管理运营难度随之大幅上升。而对于加盟商来说，选择加盟的品牌不仅要看消费者的喜爱度，还要看品牌的整体运营实力。那么，胡桃里又是拿什么成就了它的“集体”火爆呢？
1、大品牌的高商业价值
梳理胡桃里的发展脉络，可以看到，它从创立品牌到品牌化，从全国化到全球化布局发展，用了4年的时间。4年440+家门店不仅是门店数量“疯长”这样简单，更是市场的认可。胡桃里不忘文艺初心，始终坚持酒吧丨餐厅丨咖啡馆的文艺混血儿定位，用更丰富的层次赋予了餐饮美好的定义，这也正是很多年轻人“粉”胡桃里的重要原因。
每一位青年都有一颗文艺的心，每一个城市都有热爱文艺的人，只是没有一个场合来激发和唤醒这群人对文艺的热爱。所以胡桃里的诞生正是契合了这些文艺青年的需要。精准的定位锁定了数量庞大且消费能力量著的潜在人群，同时又通过出色的产品又将潜在人群转化为真正的消费人群，对于加盟商来说，胡桃里的“招牌”就意味着音乐酒馆领域的王者，新店就自带流量，这就是品牌的力量！
2、从人才到人“财”
连锁管控能力是对于所有连锁型企业来说，都是非常严峻的挑战。特别是随着门店数量的不断扩充，团队的管控能力如果跟不上，便会逐渐丧失对品牌的管控能力，那么各种问题就会随之发生。
因此，从胡桃里第一天决定要做品牌连锁的时候，就已经在思考，连锁机构，究竟连什么？锁什么？
为了全方位支持胡桃里全国直营及加盟合作门店的建设，胡桃里成立了运营中心、音乐中心、品牌中心、出品中心、财务中心、设计中心、开发中心、软件中心、培训中心、配送中心10大中心。
从设计、运营、市场、音乐团队等都统一管控起来，以达到“连得起、锁得住”。一是让加盟商放心，二是将规模优势发挥到极致，通过品牌的力量带动整个行业的发展。
3、综合生态，统一把控
虽然胡桃里的足迹遍布全球，但为保证品质和特色，胡桃里要求所有门店必须严格按照所制定的要求来进行运营。
除却音乐核心，在菜品方面，统一器皿，15道核心菜品标准调配，仅部分菜品可根据当地元素进行调整。酱料由中央厨房配备，专业物流配送团队，全程电子监控跟踪，保证了质量和味道的统一。酒水方面，胡桃里与世界百大酒庄合作直供美酒，56个品种，将近1800多支，罗伯特评分均为90分。酒水统一采供，超高性价比，确保各店的收益，也提高加盟商的利润空间。
4、完善扶持，降低创业风险
为了满足不同地区的消费者需求，力求让每一家门店开业就能拥有高人气及高知名度，因此，胡桃里会提供一系列的加盟支持，给足加盟保障。开业前期总部提供选址、装修，运营期间提供技术上的支持，从员工手册到品牌管理手册，到提供一系列的技术、运营培训课程，让加盟商学会怎样使用设备、怎样经营及各个部门的核心知识等等。与此同时，胡桃里还为加盟商提供品牌营销策划和文案推广课程，由专业品牌团队培训企划，协助门店发展，通过各类营销活动，以降低门店投资者的创业风险。
参某说
加盟，已经成为很多餐饮创业者的捷径，只不过，这条捷径需要充分的前提条件——选对品牌。
在一批又一批的音乐酒店、音乐餐厅倒下的时候，胡桃里的加盟商们在策划着开第二家店、第三家店……对于餐饮投资者来说，有些时候，从起点就能预见未来。
胡桃里加盟店的成功，最关键的并不仅因为胡桃里团队对于各个门店的扶持，更在于胡桃里品牌本身，它难以复制的核心竞争力，它新颖的餐饮生态模式，以及对消费心理的精准把控。
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<>最新消息，截至1月19日，合纵文化2017年里新增门店18家。从西藏拉萨到山东临沂，从陕西韩城到福建福州，18家新增门店遍布中国的大中城市。
其中，作为合纵文化旗下最受欢迎的娱乐品牌，胡桃里音乐酒馆加盟势头依旧抢眼，在18家新增门店中占到了13家，当之无愧“最受欢迎的音乐酒馆”。
胡桃里音乐酒馆
此外，苏荷酒吧、杂咖·杂货咖啡馆、泰炯音乐餐厅、事外英式居酒屋、纯K这五个品牌也都有斩获，各增加1家门店。
苏荷酒吧
杂咖·杂货咖啡馆
泰炯音乐餐厅
事外英式居酒屋
纯K
从2003年成立至今，合纵文化旗下品牌多达10余个，现今逾300家门店遍布中国的250多个城市。一直以来，合纵文化旗下品牌凭借各具特色的品牌个性，创新的商业模式，巨大的市场潜力成为投资者心中的“香饽饽”，加盟数量屡创新高。
合纵文化版图
感谢全国加盟商对合纵文化的信任和支持，合纵文化将全程服务每个新店的开业进展，与更多优秀加盟商携手共赢。2017年，期待更多热爱音乐、美食和美酒的您加入合纵大家庭。
