年夏天的奶茶界的关键词无外乎“脏脏茶”、“香芋”和“奶盖”，围绕着这些“奶茶杠把子”，只要学会基底调制，那么，千万种独一无二的网红奶茶都可以被你创造出来，网红有什么难，你做的，就是网红。
< class="pgc-img">关键词
“脏脏茶”
拥有污污的泥石流纹路的脏脏茶，其实就是黑糖珍珠奶茶，从台湾火到大陆，手工珍珠+牛奶是它的特色，奶香中带着一丝黑糖味，味道相当古早了，大约是赶上了2018“脏脏风”，所以火到令人费解。
黑 糖 珍 珠 奶 茶
< class="pgc-img">材 料
奶茶版
< class="pgc-img">- 阿萨姆红茶包7g
- 全脂奶粉25g
- 舒可曼红糖80g
- 水 40g
- 黑糖珍珠
纯奶版
- 挂壁黑糖浆 适量
- 黑糖珍珠适量
- 牛奶适量
- 冰块适量
抹茶味
在奶茶基础上加
- 抹茶粉0.6g
- 水30ml
做 法
奶茶版
①准备黑珍珠：黑珍珠可以买市售的也可以自制，自制的配方我们之前有在珍珠奶茶慕斯一文里发过，请戳。
②大火煮沸一锅水，倒入搓好的黑糖珍珠，煮至浮起后再煮1分钟，捞出后放入冰水中冷却。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">③奶锅里倒入舒可曼红糖，加入40g水，小火煮到沸腾（小心飞溅），边搅边煮1分钟，制成黑糖浆；
★黑糖浆可以提前准备好，在干净的玻璃容器中密封阴凉可保存两周左右。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">④红茶包用300ml沸水冲泡10min；
< class="pgc-img">⑤加入奶粉搅匀。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">⑥杯壁上淋挂好黑糖浆。
< class="pgc-img">⑦杯子底部铺上黑糖珍珠，小心倒入奶茶，做好啦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">看图可知，黑糖浆挂壁效果以肉眼可见的速度下滑
< class="pgc-img">，我们真的，尽力了~
纯奶版做法
★跟奶茶版步骤一样啦，唯一区别是将奶茶换成了牛奶。喝起来少了茶的风味，多了奶的醇香。
★用黑糖浆挂壁玻璃杯，底部铺上黑糖珍珠，倒入鲜奶，加入冰块，即可享用。
< class="pgc-img">也可以将抹茶粉用水化开加入，多了抹茶风味的脏脏茶，更加清新~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">若将抹茶粉换成可可粉，再添风味~
关键词
“香芋”
世界，先有了香芋控而有了香芋奶茶，火自与coco的三大招牌奶茶之一，因为香精味淡，能喝到天然的香芋味而出名，于是各种以香芋为基底的奶茶便层出不穷，其实呢，只要有了芋泥和牛奶，口味任你调。
鲜 芋 薏 米 奶 茶
< class="pgc-img">材 料
< class="pgc-img">- 芋头150g
- 舒可曼优质细砂糖 30g
- 椰浆/牛奶60g
- 煮熟开花的薏米仁 少许
- 红茶/绿茶包1份
- 奶粉25g
做 法
①准备：芋头削皮，切块，蒸熟；薏米煮熟至开花，备用。
★不想蒸的时间太长，可用微波炉叮5分钟。
②料理机里放入熟芋头、15g糖、椰浆，搅打几秒钟至有颗粒又粘稠的状态；
★没有料理机也可以用叉子碾碎，但状态会比较粉，没有那么粘稠。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">④茶包加热水泡开，倒入奶粉、15g糖搅匀；（红茶绿茶根据喜好选择，这里是绿茶包，颜色会浅一些，红茶颜色更深。）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">⑤在玻璃杯底下铺上薏米和芋泥，倒入奶茶，喜欢冷饮的可将奶茶放凉最后加入冰块，即可享用。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">香芋和薏仁搭配在一起，淡淡的奶芋+QQ的薏仁，清爽，健康，仿佛在吃一碗。。。养生。。八宝粥，嗯，好喝中带点微妙的违和，因为，这可是奶茶啊，这么养生不科学!
关键词
“奶盖”
咸芝士奶盖茶去年着实大火，到如今也并不稀奇，但趋势却并未见衰，虽然是不同的茶底+香而不腻的咸芝士奶盖而已，却能用一杯清香创造两种滋味，如果你也热爱它，在家自制即可，茶底随意切换，加奶盖就OK~
咸 芝 士 奶 盖
< class="pgc-img">材 料
< class="pgc-img">- 奶油奶酪30g
- 淡奶油100g
- 炼奶20g
- 盐一小撮
- 红茶包7g
- 奶粉25g
- 舒可曼细砂糖15g
做 法
①先做奶盖：奶油奶酪室温软化，隔热水用蛋抽搅散，加入淡奶油、炼奶跟一小撮盐，搅拌到蛋抽划过会留痕迹的状态，奶盖就做好了，冷藏备用；
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">②红茶用沸水泡10分钟，稍晾凉后加入奶粉跟砂糖搅匀，完全冷却。
< class="pgc-img">③倒入玻璃杯，加几颗冰块，沿着杯壁缓缓倒下奶盖，最后撒上一点装饰用的抹茶粉，即可享用~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">为什么要喝奶茶？因为快乐啊~
<>个多月前食城记的【深圳快餐店主流汉堡】评测结果一经公布就得到大家广泛认可和赞赏，刷爆了编辑们的朋友圈。甚至有的读者会依照评测结果选择购买适合他们自己的汉堡，得知这个消息，我们感到很欣慰。周一例会的时候，我们想继续做个好玩的小评测。于是。。。大家抓耳挠腮之后想出了很多妹子都喜欢的瓶装奶茶来玩一玩。
我们从就近的JUSICO超市和全家便利店买来了市面上常见的8款奶茶回到办公室。我们并非食品饮料专家，所以仅仅从大众比较关心奶茶的气味、色泽、顺滑度、奶香、茶香等角度进行品评。
参与测评的奶茶品牌主要有：康师傅一刻馆奶茶、康师傅经典奶茶、统一阿萨姆奶茶、统一阿萨姆小奶茶、维他经典港味奶茶、天喔茶庄炭烧奶茶、农夫山泉打奶茶、怡宝的午后奶茶、
为了获得更客观的结果，而不被品评知名度和包装外观等主观因素误导。我们把每一瓶的奶茶底部，都标注了号码。相应的，杯子底部也标注了号码。以便品评人都能记住每一杯要评测的奶茶序列。
排列整齐的品评杯子阵容，旁边的红酒杯倒上了纯净水。叔的目的是为了在两款奶茶品评间隙做清除味（zhuāng）道（bī）用的。
一切准备就绪，我们到处找同事参加活动。。。。BUT貌似很多人不愿意配合。尤其羞色的挨踢工程狮，只愿意围在桌前盯着奶茶打转。试探地问我们能不能赏赐一口奶茶喝。喵三调侃他们：只要乖乖坐下来出镜当评测员，管饱，管够。
工程狮们萎靡了。。
一番拉扯之后，我们终于骗到了三个敢于出境的小伙伴们担任本次品评员。他们是UI设计狮雷哈哈、挨踢工程狮东东、项目部张全川。
三个男人有点太过基情满满了，于是两位设计狮妹子CICI和圆圆加入品评人队列。
此处省略过程中的3000字，我们直接上结果。
1号奶茶
| 色泽 | 看起来与常见瓶装奶茶无明显差异 |
| 气味 | 闻起来有香气，但是却无法判断是什么香 |
| 口味 | 这方面可真正体现了萝卜白菜各有所爱，重口难调啊。 |
| 顺滑度 | 寡淡无味，像喝完奶茶之后刷杯水 |
| 评价 | CICI的结论是：好甜，不好喝源源的结论是：好寡淡全川则认为：喝到喉咙里比较舒服（这位兄弟是说，入口柔，一线喉吗？）东东的结论简单粗暴：没有味道哈哈说：闻起来有香味，喝起来没有。有点坑，难道说香气挥发了？叔的评论是：这特么根本就没奶茶味，都是什么鬼？ |
2号奶茶
| 色泽 | 看起来与1也无明显区别 |
| 气味 | 属于标准的奶茶香气 |
| 口味 | 奶味茶味平衡 |
| 顺滑度 | 细滑醇正 |
| 评价 | CICI的结论是：挺好，有奶的味道，很香源源的结论是：很香全川则认为：香味还可以东东的结论：比第一款醇，有奶香哈哈说：比1号奶茶好很多叔的评论是：奶味和茶味平衡得恰到好处，谁都不会太突出。 |
3号奶茶
| 色泽 | 与前者无差 |
| 气味 | 茶味盖过奶味 |
| 口味 | 寡淡寡淡寡淡，重要的事说三次 |
| 顺滑度 | 同样的刷杯水口感 |
| 评价 | CICI的结论是：很淡，奶味淡源源的结论是：茶味比奶味重全川则认为：口感很粗糙东东的结论：浓度还可以哈哈说：不好喝，没味道叔的评论是：呵呵呵 |
4号奶茶
| 色泽 | 与前者无差 |
| 气味 | 茶麦香味和玉米味 |
| 口味 | 奇怪味道的组合 |
| 顺滑度 | 同样的刷杯水口感 |
| 评价 | CICI的结论是：香气很奇怪源源的结论是：有麦香味，感觉不像奶茶全川则认为：过甜！东东的结论：感觉还可以，实际上就是不好哈哈说：无语沉思中。。此时他已经捂着肚子静静等待消化叔的吐槽是：连茶味香料都不舍得放，用玉米香精充数。浓浓的廉价玉米糖泡水感觉 |
5号奶茶
| 色泽 | 颜色略深 |
| 气味 | 类似巧克力的香气 |
| 口味 | 高乐高即视感 |
| 顺滑度 | 略涩 |
| 评价 | CICI的结论是：有点苦源源的结论是：有点巧克力的味道全川则认为：难喝东东的结论：难喝，没味道哈哈说：难喝叔的吐槽是：高乐高兑了水。 |
6号奶茶
| 色泽 | 颜色浅 |
| 气味 | 类似祁门红茶加洗发水 |
| 口味 | 同上 |
| 顺滑度 | 无法形容的难受 |
| 评价 | CICI的结论是：太甜源源的结论是：感觉像水，不够甜，不够香全川则认为：香味一直停留在口中东东的结论：不想喝第二口哈哈说：茶香味叔的感觉：刚开始像祁门红茶香，但是还隐约有着去屑洗发水的香精味。 |
7号奶茶
| 色泽 | 颜色同上 |
| 气味 | 油漆味 |
| 口味 | 同上 |
| 顺滑度 | 呵呵呵呵呵【挖鼻孔】 |
| 评价 | CICI的结论是：好难喝啊啊啊！~源源的结论是：好奇怪的味道！全川则认为：奇怪，微甜不知道喝了会不会死东东的结论：很难闻，很难喝如果没得选择我宁可喝尿都不喝它哈哈说：很难喝叔的感觉：浓烈的油漆味。。 |
8号奶茶
| 色泽 | 与普通奶茶无差 |
| 气味 | 茶香奶香都有 |
| 口味 | 同上 |
| 顺滑度 | 平平，无功无过。 |
| 评价 | CICI的结论是：口感还可以源源的结论是：肯定是阿萨姆奶茶，我经常喝的（妹纸，你来我们食城记部门吧）全川则认为：入口香东东的结论：还可以哈哈说：感觉比较淡啊叔的感觉：与2号奶茶差不多，标准的奶茶味道。。 |
最后，大家一致认为2号奶茶最好喝，8号其次，最难喝的是7号奶茶。然后我们开始揭晓和对应品牌。。
1号是天喔茶庄炭烧奶茶，2号是康师傅经典奶茶，3号是统一阿萨姆小奶茶，4号是娃哈哈打奶茶，5号是维他港味奶茶，6号是康师傅一刻奶茶，7号是怡宝午后奶茶，8号则是康师傅阿萨姆奶茶。
读者当中有喜欢喝瓶装奶茶的妹子和汉子，可以按评测结果选择了。
★★★食城记★★★-知识-趣食-资讯-寻店 一份有意思的饮食小杂志。
微信公众号： foodiecity
天的炎热大家应该都深有体会了吧，一走出凉快的屋子，户外的热浪袭面而来，围绕全身让人汗流浃背。火烧火燎的空气，让夏天无时无刻都强调着它的存在感，即使下了雨，也是闷热不已，让人难以忍受。
< class="pgc-img">如今酷热的暑天来临，在这个时节，高温环境使得中暑、上火、苦夏等问题困扰着大多数人。如果平时不注重调整饮食、养生，很容易给身体找来麻烦。因此，今天就给大家分享了5款适合夏天的特色茶饮，清爽消暑、营养富足，记得常给家人喝。
1、青驰菊茶
菊花茶可以说是家喻户晓的夏季茶饮之一，它在我国有很悠久的历史。如今，全国各地产出的菊花茶种类丰富，要是说一个很有代表性的，那大家熟知的“菊都”开封，就有一款珍贵的特产——青驰菊茶。
< class="pgc-img">作为北宋时期的贡茶，该茶的品质当然值得赞扬的，它能够在同类中脱颖而出，就是因为其原料青驰菊不仅花朵硕大、肥厚，更是含有优质多元的营养物质，比如黄酮类、水苏碱、菊甙、氨基酸等等。
< class="pgc-img">经过不断发展，青驰菊茶在今天仍然坚持传统加工方式，其成品纯正天然、原汁原味，给人一种历史沉淀过的厚重。在闷热的夏天，饮一杯甘爽的菊茶，身体仿佛被清风拂过，十分舒畅。
2、岩茶
岩茶属于乌龙茶，因其风味独特而深受大众喜爱，它产自于福建武夷山，所以又称“武夷岩茶”。该茶的加工工艺就很独特，其成品可以说是绿茶和红茶的结合体，味道天然但性质温润，老少皆宜。
< class="pgc-img">在武夷山奇特的自然环境中孕育出的岩茶，有独秀的“岩韵”，其香气和滋味都令人难忘。当然，它还含有诸多天然物质，如茶碱、矿物质、脂多糖等，这些成分都是对人有益的。中老年人在喝此茶时，最好是淡一些，水和茶叶按3:1配好，这样营养既充足，口感也极佳。
< class="pgc-img">3、祺牧金桔百香果茶
夏天是很多水果成熟的季节，而各种各样的果茶也很受欢迎。特别是近年来，越来越多的人放弃了冰饮料，选择酸甜可口的水果茶来解暑，就是因为它既能补水，又能为身体带来营养。其中，金桔百香果作为应季爆款，其高营养是公认的。
< class="pgc-img">百香果和金桔是两种很互补的水果，一酸一甜，其加工搭配后的口感符合大多数人的喜好。如果不想买外面饮品店的茶，就可以自己用市面上的果茶包冲泡。许多朋友平时在喝的祺牧金桔百香果，不仅用料充实，且独立茶包也非常便捷。
< class="pgc-img">它的原料不仅有百香果、金桔，还加入了柠檬，这三种水果的完美结合，三倍VC，营养满满。天气炎热感觉没有活力的时候，不妨来一杯清香鲜爽的果茶，身心舒畅、恢复元气。
4、日照绿茶
夏天喝绿茶的好处，相信大部分人都耳熟能详，而每次推荐这类茶的时候，一般都是传统名茶说的比较多。其实，现在也有不少“绿茶新贵”崛起，很受人们的欢迎，比如山东特产的日照绿茶。
< class="pgc-img">因为气候的原因，我国茶区的分布其实是不太均匀的，一直以来，北方的名茶较南方都少一些，而日照绿茶正是少数北方茶之一。因其昼夜温差大的生长环境，此茶积累了更多的天然营养，比如儿茶素和维生素。
< class="pgc-img">此外，它的茶香也很特殊，是一种少见的栗子香，泡茶时香气散开很有诱惑力。工作中感到疲劳或者心烦的时候，可以泡上一杯此茶，其色泽绿亮的茶水入口，顿感清爽。
5、海膳坊决明子茶
随着现代娱乐方式愈发多样，晚睡已经成为了很多人的生活常态，再加上日常频繁使用电子产品，我们的眼睛就扛不住了。而决明子含有多种独特的成分，又被叫做“还瞳子”，所以对于经常用眼的朋友而言，用它泡茶喝是极好的。
< class="pgc-img">并且，决明子茶营养价值很高，对身体也有其他的益处。比如夏季易上火，而决明子性凉，喝一些就能减少体内的热气。市面上现在有各种各样的成品，但质量有高有低，像海膳坊这款口碑就很好。
< class="pgc-img">它的原料经过人工筛选和炒制，罐装后大小均匀且有淡淡的焦香。取之冲泡时，能很快析出营养，几分钟后茶汤就会变成透亮的黄褐色，入口清醇有回甘，给人感觉十分舒适。
