来源：姑苏晚报】

本报讯（记者 袁艺 见习记者 顾赵忻）前天，在苏州工业园区青剑湖实验中学，2024年度苏州工业园区中小学“校园餐”美厨大赛成功举办。本次活动的主题为“校园‘食’光展厨艺 安全健康只‘味’你”，旨在进一步展示苏州工业园区学校食堂职工的精神风采和厨艺水平，提升食堂厨师的专业水平，保障学生餐的安全美味。

本次比赛由苏州工业园区教育局主办，苏州工业园区市场监督管理局协办，苏州工业园区青剑湖实验中学、苏州工业园区教育科技服务有限公司承办。来自园区各中小学的43位大厨摩拳擦掌，大展身手。

比赛分四组进行，由每位大厨分别制作一道展示菜品和一道创新菜品，才艺展示菜品为指定菜品“鱼香肉丝”；创新菜品为一道或者一套符合学校餐厅特色的菜品。众多家长和同学也欣然应邀到场，现场观摩，品尝佳肴。

比赛正式开始后，选手们进入厨房大展身手，酸甜辛香辣五味调和，切菜声、挥铲声、喝彩声声声入耳。评委们也深入厨房，全方位考评选手们备菜炒菜的各项流程，零距离观察校园食堂管理。

经过选手们的精心制作，一道道美味佳肴陆续完成。鱼香肉丝、宫保鸡丁……各式佳肴造型别致、美味可口。在菜品展示环节，选手们分别介绍菜品的名称与烹饪理念，评委们综合营养搭配、味感、观感、刀工、实用性等方面对菜品打分，并就食材选择、菜品制作等方面与选手亲切交流，提出科学建议。

中国烹饪大师、中式烹调师高级技师、新梅华餐饮管理有限公司厨政部运营总监陈建平高度评价各位选手展现的高超厨艺，尤其可贵的是在做到营养健康的基础上有锐意创新的精神，充分展示园区中小学食堂的管理水平。

食材如诗，烹饪如歌，用心用情，就能打造幸福至味。厨师们相互切磋，同场竞技，合力提升校园餐的美味营养，更好助力学生幸福成长。

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成都，是西南地区的超大城市，以其丰富的历史文化遗产、独特的自然风光和美食文化，被誉为“天府之国”，也是一座充满魅力的旅游城市。这座城市拥有“悠闲之都”的美誉，它以其秀丽的风光、诱人的美食和悠闲安逸的城市氛围深受人们喜爱，被誉为一座来了就不想走的旅游文化名城。

如今，开学近在眼前，准大学生们有些已经奔赴成都，开启新生活，对这座城市的吃喝玩乐行娱，他们既憧憬又陌生。学校周边有哪些值得一去的打卡点？有哪些不踩雷的当地美食？坐标学校，附近最好吃的外卖是哪家？大学生买什么电子装备最划算？电商平台大学新生买的最多的物品是什么？成都大学生们需要一个最全“开学宝典”！

我们计划推出打开“封面”开学啦系列策划，联动互联网平台为即将赴成都的大一新生们制作一个覆盖吃喝玩乐行住娱的全方位宝典。

首期，我们将带来高校美食推荐。开学季即将来临，“下个学期吃什么”是广大学子最关心的话题之一。泸州酸菜豆花、蜀上肴、丁海记粤式大排档..........我们了解到，成都96家大众点评2024“必吃榜”上榜餐厅中，有近50家烟火小店、特色馆子都分布在本地双一流高校附近，是历届学子们“吃出来、评出来”的，兼具发现感与可信度的日常美食餐厅之选。数据显示，成都中医药大学、成都理工大学附近“必吃榜”上榜餐厅数为全市TOP3，四川大学、四川农业大学等紧随其后。

这些“必吃榜”上的商家中有近几年兴起的被年轻人追捧的“异国风味”，也有在成都开了几十年的街头店铺。如四川大学附近的蜀上肴老板雷先生介绍，蜀上肴在四川大学附近开了24年，很多学生一直在这里吃饭，从新生吃到成为了大学教授，店铺陪伴了无数学生的大学时光。开学季到来，他们门店的销售额较前两个月提升了20%。很多准大学生来到成都，都会顺着大众点评等平台的种草，来到店里品尝川菜，他介绍，今年店铺入选了“必吃榜”，店里生意较去年提升了近50%，来打卡的不止附近学生，游客、本地居民都会慕名来尝尝味道。

他给准大学生们推荐了三道店里的美食：牛肉丝、京酱包子和醋香小煎鸡。他说，牛肉丝是店里的非物质文化遗产，京酱包子做了60多年，是全国名点，醋香小煎鸡是店里的招牌，桌桌必点，每天至少卖出去100份以上。

从左到右依次为香菜牛肉丝、京酱包子、醋香小煎鸡（蜀上肴供图）

在你的学校附近，有哪些好吃的？大众点评也整理出了一份高校美食清单，坐标你的学校，美味尽在其中，快快收藏打卡品尝起来吧！

四川大学 6家

泸州酸菜豆花 共和路店

蜀上肴 科华路店

三岔口·烤肉·请回答1988复古店

丁海记粤式大排档 春熙店

西月城谭豆花 春熙路店

Sawasawa洒瓦 王府井店

成都理工大学 11家

张烤鸭·川菜·非遗冒烤鸭 青石桥店

和幸 春熙路群光广场店

饕林餐厅 春熙路店

丁海记粤式大排档 春熙店

马旺子 太古里店

乐山胖哥跷脚牛肉 东风路总店

脍脍料理 祥和里店

花吃嘴儿麻辣烫

回水镇江湖川菜 太古里店

到了一年开学季，阳光透过树叶的缝隙洒在校园的小路上，一群怀揣梦想的年轻人拖着沉重的行李箱，踏入了中国农业大学的校门。

李明是其中一员，他来自西北一个偏远的小山村，从未离开过家乡走这么远，看着陌生的校园和来来往往的新同学，心中即兴奋又有些忐忑。

整理好行李后、李明的肚子饿的咕咕叫了起来，他决定去被誉为“京城高校第一食堂”的餐厅看看，寻找一些抚慰人心的美食！

松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作 ，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州 。

毛氏红烧肉

毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。 毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。据说这道菜还与毛主席有关，是主席最喜欢的菜肴。

咖喱鱼排饭

咖喱鱼排饭是一道由咖喱块、泰米饭、土豆鱼排等食材制成的食品。香嫩的鱼排搭配浓郁的咖喱，咖喱的味道浓郁醇厚，鱼排肉质鲜美，与米饭拌在一起，每一口都充满了咖喱的香味和鱼排的鲜美。

石锅拌饭

“石锅拌饭”又称“石碗拌饭”，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁朝鲜族特有的米饭料理。 是朝鲜半岛三大名菜（平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭）之一。拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，石锅的余热使米饭形成了一层香脆的锅巴，增加了口感的层次。

麻辣香锅

麻辣香锅发源于中国重庆市，是川渝地方麻辣风味菜品，为四川菜系。麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，口味多样化，多种食材可任意搭配 。食材经过烹炒，香气四溢，个人可以根据自己喜好，选择辣度，各种食材在香辣的调料中融合，味道浓郁，非常下饭。

新疆大盘鸡

新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食，20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

手抓饭

相传在一千多年前，有个叫伊本·西拿的医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。后来，他把这种“药方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现维吾尔族人普遍吃的抓饭了。这个传说是否真实，我们且不去考究，但抓饭是一种营养十分丰富的食品，却是实实在在的。清油、黄油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参”。用这样的原料做的饭，当然补人了。

炸酱面

炸酱面，是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一，为北京菜系。主要材料为面条、酱油、豆芽、黄瓜等，口味咸、酸辣，清新爽口，又筋道。食用时可根据个人口味加入适量的醋、辣椒油等调料。炸酱面口感爽滑，炸酱浓郁，营养丰富，是一道深受人们喜爱的美食。

回锅肉

回锅肉，是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一，属于川菜。其制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，所谓“回锅”，是指食材先煮后炒，两次入锅，二次烹调之意，将“回锅肉”翻译成英语，亦指“煮了第二遍的菜”回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，色香味俱全，是下饭菜中大部分学生会选的菜。

锅包肉

锅包肉原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。 成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡，炸制后酥脆可口，包裹的糖醋汁酸甜适度，让人回味无穷。

在不同地区的大学食堂里还会有一些具体的当地特色经典菜品，比如川渝地区的大学食堂可能会有水煮鱼、麻婆豆腐、酸辣粉等，总之不同的大学有着不同的美食。

在中国农业大学，学子们在思乡之余能够品尝到物美价廉的美食是一件多么幸福的事啊！

对于大学食堂一顿饭不超过20元，您怎么看，欢迎评论区留言分享！

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