湖南疫情这次来得很突然，很多餐饮行业和旅游景点都受到了影响，但是要说影响最大的餐馆是哪家呢?个人认为是曾经每天至少接待1万人以上的长沙文和友，在2020年十一国庆假的时候，长沙超级文和友曾经排出了3万多桌的傲人业绩，作为长沙人，我也特意去那逛了一下，也终于明白他们老板所说的话：我们做的只是情怀。
< class="pgc-img">长沙超级文和友店位于湘江中路，与君悦酒店毗邻，无论是地理位置，还是环境都特别好，可以眺望岳麓山和橘子洲，唯一的缺点就是这里开车前往十分堵塞，而且附近停车位十分紧张，所以建议大家最好是乘坐公共交通前往，当然如今疫情期间就不要前往凑热闹了。
< class="pgc-img">我去的时候，虽然当时湖南疫情已经控制住了，但是这里依旧要求测量体温，查看健康码，这一点值得肯定，广场上摆放了不少的竹制凉凳，这个还是小时候我在农村生活时候见到过，现在连农村都很少见到了，有不少人坐在上面聊天等待。
< class="pgc-img">入口处有一个上世纪90年风格的那种小店铺，很普通地写着一个文和友外卖站，依旧是采用得上世纪老长沙的风格，墙面的装饰采用的是早已淘汰的马赛克瓷砖，估计现在很多人都没见过这种装饰材料了。拐角那，就是经常可以看到的网红打卡墙，“长沙”两个字下，不知道每天有多少人在这里拍照打卡，也造成这里经常出现一点拥堵。
< class="pgc-img">正式迈入超级文和友中，如果是80后及以前的老长沙人，那么就会有一种熟悉的感觉，这里的一切仿佛都是上世纪80年、90年代的老长沙街头情景，这也正如超级文和友老板所说：我们做的只是情怀文化，而这种情怀牌，显然不仅仅只是打动了长沙人，更吸引了外地游客，摇身一变成了旅游景点。
< class="pgc-img">这里的装修并不精美，甚至有点粗糙，但是却在仿以前的风格以及店铺情景，十分逼真，比如吊扇、水泥柱路灯杆、老式路灯、八仙桌、门市部、老式灯箱店招、老式的路牌、老式的木质玻璃窗户，如果不是有这么多游客，完全有一种仿佛穿越回了30多年前的老长沙街头。
< class="pgc-img">我也是一个80后，很多人都说80后是一个喜欢怀旧的一代，不可否认，我确实很享受这一种氛围环境，主要是如今的社会发展太快，曾经的那种环境、建筑早已经消失，但是其实我们怀念的是那个时候的纯真，而长沙超级文和友这里的环境至少给我们营造了曾经的生活场景。
< class="pgc-img">回忆杀，最容易抓住人的注意力，也容易走红，毕竟失去的才懂得去珍惜，这是人的本性，而超级文和友无疑就抓住了大家的心理，如今这已经不仅仅是美食了，已经成为一种地域文化代表，一种情怀打卡地了，你们觉得是这样吗?
语
2023年8月11日，长沙市雨花区劳动西路上的一处餐饮店里突然爆发起火，火势瞬间就铺天盖地地蔓延出去，不仅把室内的装修烧剩一片狼藉，随后火势更是蔓延到了周围店铺，造成了数十万元的损失。
事发不到一个小时的时间，消防人员就将火灾扑灭，可是一场大火过后，最终的结果却令人唏嘘不已。
餐馆主人表示这一次真的损失惨重，差不多花费了600万元进行装修，却在这么短的时间里就烧没了，这到底是怎么回事?
老旧厂房改建。
这家餐馆名叫“味道江湖”，作为一名新创业者，他表示自己明白长沙劳动西路这个地方是一个旅游景点，也是人来人往的商业中心，所以才将餐馆租在这里开店。
而且他还租用了周边的一个老旧厂房进行重新装修设计，将其打造成一个高档又富有艺术特色的餐馆，本来装修完成了之后就准备进行开业，然而就在此时，竟然发生了这么大的火灾。
消防队赶到之后，发现餐馆起火的是二层建筑，二层甚至已经被火给烧倒了好几个房间，而且好在没有人员伤亡的情况发生，然而餐馆的损失却已经到了数十万元。
原来这间餐馆的二层是用砖木结构搭建的，而砖木结构可以说是中国建筑史上最常见的结构类型了，对于广大创业者来说，砖木结构的老旧厂房不仅造价低廉，而且还保存得很完好，所以很多人都愿意将其租来进行改造。
< class="pgc-img">但实际上，砖木结构建筑又被称之为耐火等级低的建筑，不仅仅是因为砖木本身的材料问题，还因为砖木结构的空间一般都比较大，从而导致防火间距远低于被规定的标准距离。
并且在进行装修之后，室内将会有大量的可燃物品，一旦发生火灾，火势不仅会迅速蔓延，而且还会加大火势，甚至造成更大的灾难。
< class="pgc-img">改造风险。
而且砖木结构另外一个很大的缺陷就是十分容易烧到，特别是在平时没有经过消防设计施工的情况下，砖木结构的楼道和电缆间甚至会成为火势的主要蔓延空间。
这也就导致了当火灾发生时，想要扑灭是非常有难度的，而在此次的火灾中，这间餐馆的起火点就在二层的隔墙里，所以瞬间就蔓延开来了。
砖木结构建筑还有一个很大的问题就是在改建之后，想要将其改回来难度极大，不仅施工周期长，而且施工期间还会影响到周边的居民，所以这些都是砖木结构建筑首要被取代的原因。
然而即便这样，仍然有不少创业者愿意将砖木结构的老旧厂房租来进行改建，这也是因为砖木结构建筑都属于政府津贴没有被拆迁的类型，这也就意味着租金成本低，对于创业者来说似乎是一个最佳选择。
然而砖木结构建筑又有着很多不能取代的特性，不仅有着比较大的商用空间，而且还有比较好的交通便利条件，更有着良好的通风效果，所以吸引了很多创业者前来改建。
如今还有不少创业者不顾消防和法律风险租用砖木结构建筑进行改建，甚至在改建之后也没有进行专业的消防设计，还是用当地装修设计设计方案。
< class="pgc-img">因为大部分个体经营户并没有专业的知识，难免会因为施工的粗糙和管理的薄弱出现意想不到的问题。
而且还有一些个体经营户在进行施工和装修之时并不给相关的部门办理施工和消防手续，给周边居民带来了很大的安全隐患。
个体经营户薄弱的消防管理。
不仅如此，装修完成之后，由于个体经营户普遍都没有进行消防安全管理，甚至连消防设施都没有安装，从而造成了一些“老虎”式的经营。
当一场大火过后，虽然不会有任何的人员伤亡，但是受灾的餐馆还是要进行赔偿的，正是由于这一次大火，造成了周围商家数十万元的损失。
不仅如此，这家餐馆还要承担周围商家损失的赔偿，但赔偿也有上限，保险赔偿金额通常在事故发生后较长一段时间内进行评估，所以往往赔偿会到处进行拉锯。
甚至不少因为火灾原因倒闭破产的商家，因无力偿还赔偿金，落下了一个坏名声。
< class="pgc-img">虽然相关部门也会定期开展消防安全检查，但经常会出现一些逃避检查的现象，甚至还有一些商家因为要面子不敢让消防安全整改的新闻出现。
所以这也大大增加了火灾的隐患，这家餐馆在租用老旧厂房的改装修过程中，没有按照规定进行消防设计，也导致了这一次悲剧的发生。
结语
老旧厂房改建为餐饮店可以说存在很大风险，为了减少这类事件的发生，相关部门一定要加强对这类商家的监管，防患于未然，避免再出现类似悲剧。
头条创作挑战赛#据网友爆料，2024年8月11日，长沙一处刚花600万装修的饭店起火，辛辛苦苦大半年，一夜回到解放前，餐厅老板后悔不及…
< class="pgc-img">饭店基本情况
着火饭店挂的牌子叫“味道江湖”，位于长沙市芙蓉区农园北路97号芙蓉区辉煌国际城小区旁边。据网络资料，饭店是租用的老旧厂房改造而成，装修据说相当不错，装修投入600余万元。开业时间不长就发生了火灾。
< class="pgc-img">由于该饭店租的是砖木结构的老房子，易燃且火势太猛，不到两个个小时这家餐厅变成了一无所有，由于原厂房很大，连旁边的改造后的烟酒行和美术馆也一起烧没了，幸无人员伤亡。但事后还要赔偿烟酒行和美术馆的损失。
< class="pgc-img">废弃厂房改造餐馆的风险
近几年，不仅仅是长沙，全国各地兴起一股复古风，流行找市区的老破旧的厂房来开低人均消费的饭店，房租低，以为捡了一个便宜，但往往这些厂房都是几十年的老房子，而且原有建筑从使用性质、建筑结构到消防设施都存在很大的隐患。
一、存在着明显的法律风险。市区这些废弃厂房的改造虽然打着文化开发利用的旗号。但是由于该建筑物的工业厂房的原使用性质变更不了，其工业改民用餐饮场所就永远是不合法的，无法办理改造工程的施工许可证和消防安全检查行政许可手续，存在违法经营的风险。
二、老房子耐火等级降低，火灾风险加大。像芙蓉区味道江湖饭店租用的老厂房砖木结构，耐火等级低，原建筑物层高较高，与相邻的场所防火分隔没有用超过楼顶的防火墙分隔，一旦发生火灾，空间燃烧迅速蔓延（救火时应该先破拆，截断火势的蔓延也许损失会小些）。
三、装修改造设计大都未经专业消防设计。因为对老旧厂房按新的民用建筑设计规范进行设计，不亚于拆了重建，无论如何是通不过的，存在火灾隐患也是必然的。而且装修设计为追求时尚采用了很多的易可燃材料煊染气氛，也会在火灾中助长火势。
四、个体经营户普遍存在人员流动性强，消防安全管理粗放的问题，消防安全管理的隐患也十分突出。个体餐饮场所普遍存在消防安全意识较低，消防安全责任制不落实的问题尤为突出，员工根本不具备消防安全四个能力，有隐患查不出来也不会整改；发生火灾手足无措，初起火灾不会扑救等等问题。
< class="pgc-img">结束语：
老旧厂房改造在一些城市成了时髦，由于租金便宜，位置合适受到一些初创业者的青睐。但是由于先天不足，问题较多，入市还需谨慎，谨防消防安全风险。
