可否认餐饮行业始终是不会没落的朝阳行业。那为什么有人在餐饮行业做的风生水起，而你却在哭诉“餐饮真不好做”?首先，你进入餐饮行业的入门姿势对吗?
< class="pgc-img">一、餐饮创业应该怎么正确入门?
1、以小为始，一步步做
尤其对于新手餐饮创业，以及资金有限的创业者来说，一味求大只是增加了餐饮创业的风险而已。建议新手可以关注一些标准化操作的，上手操作简单又不需要大量人手的中式快餐、小吃店等。
积累到一定经验后，再考虑做大做强。针对新手来说，更推荐一些类似于辣集堆潮牌快餐一样的投资不大、特色鲜明、绿色健康、全国连锁的加盟品牌。
< class="pgc-img">2、想要生意好，就别忽略选址问题
毋庸置疑，店面要尽量选择在人流量大的地方。例如，肯德基的每家店都是非常繁华的地理位置，还有适合普通人创业的正新鸡排，仔细观察会发现每家店都在十字路口、步行街等人流量大的位置。
但是，店面选址也要结合自己的实际情况，毕竟好的位置价格都不便宜，而餐饮创业也不能只在宣纸上花完钱，还要考虑到后期运营。
< class="pgc-img">3、开业时人气会让生意越来越好
聚集人气的方式有很多，如：发传单、打折、试吃等，要知道，人气越好的餐厅，越容易刺激大众的从众心理，从而吸引更多的消费者光顾。
当餐厅有了络绎不绝的顾客，下一步要做的就是留住顾客，形成反复消费。如使用积分卡或是代金券。
< class="pgc-img">并且可以结合当下流行的自媒体抖音、微信公众号等方式，对店面进行宣传，吸引更多的年轻消费群体。如果能触发这部分群体在朋友圈分享，直接省了一大笔广告费，还达到了200%的宣传效果。
< class="pgc-img">二、普通人如何经营好一家餐饮店?
1、要干净——无论是厨师、服务员，还是台面、盘子、餐桌……都要擦拭干净。即使你的装修一般，只要你的味道不错，店面干净整洁，还是能吸引一大批消费者进店的。
2、新鲜——比如一些蔬菜等食材，几乎看不到那种放了一阵显得干干巴巴的感觉。
< class="pgc-img">3、稳定——主要分为两个方面：1、营业时间稳定，不要想着自己创业就很随意，三天打鱼两天晒网的;2、口味稳定，这样才能培养回头客，促使顾客重复消费。
< class="pgc-img">4、店面开在明显的位置
由于店面租金和人力成本预算的限制，首先排除了热门商圈的铺面，考虑到中小餐饮店的目标顾客也多为白领、学生，这类顾客的日常活动范围更多的是在公司和家这两点一线的距离中。
所以写字间集中区域或是商圈附近的临街商铺都是不错的选择
< class="pgc-img">5、产品要有特色也要有质量
产品口味永远是餐饮店的核心竞争力，根据目标顾客的消费需求和消费能力来看，小而精的菜单更适合中小型的餐厅。
产品过多不仅在采购和制作上稍有难度，而且也很难保证产品口味。
< class="pgc-img">三、总结：
普通的人想餐饮创业，可以开一家小而精致的差异化餐饮店，店里有故事，产品地道有特色，能满足周围人群的个性化需求，正是这个小店的核心竞争力。
辣集堆潮牌快餐，现在免加盟费召集品牌合伙人，目前已有128个品牌合伙人，详情请私信。
< class="pgc-img">最后一句关于普通人做餐饮的大实话：
普通人能把小餐馆干好的，往往是肯早上三四点起床，又会记账又会做饭，能融入群众，一身土气的。还得有点市井经验，能管几个往往初中学历水平的力工。
干餐饮一点也不小资，一点也不高大上，说做餐饮舒服的，一定是已经辛苦了一段时间，打好基础以后了。
<>话说得好：“生意做遍，不如开个餐饮店。”餐饮店因其投资小利润高，所以很多创业者认为开个餐饮店是上上之选。然而，餐饮业的竞争程度也随着其高速发展的步伐变得日趋激烈，即使开一家很小的美食店，都有很多环节、很多琐碎的事情。
为了帮助各位有意进入餐饮行业打拼、投资餐饮的创业者，开餐饮店的7个注意事项，我们一起来学习一下!
1、厨师资源。比如说，有一个人品能力技术都还不错的厨师是你的朋友，或有这样的人愿意和你合作，这是非常不错的选择。其实餐饮业厨房管理是一个很头疼的事，并且厨房外包的风险很大，所以有一个这样的朋友是非常不错的选择。
2、成功选址。餐饮店要成功除了选址还是选址，不同的地理位置生活人群不同，决定着它们的饮食习惯，具体到店面有一定的差别。比如说主街道的人群看似人流多，但实际上来吃饭的都是附近写字楼的工作人员或者附近的居民，而一些步行街反而特色小吃更容易成功。
3、装修。在确定了餐饮店店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。
4、发挥特色。餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要充分发挥。需要注意的是，除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如诚恳的员工、良好的服务、华丽的店面等。
5、价格品种。价格方面，首先是要大众化，小型餐饮店消费不宜过高，当然也不能过低，具体要参考当地消费水平。同时产品价格定位不能单一，这样才能满足不同顾客的需求。品种上要结合当地人的口味和风俗，同时也要考虑食材成本和制作工序，食材成本太高的产品不适合小型餐饮店，而制作工序复杂的产品，后期开业出品会很慢，这样会降低顾客的体验度和忠诚度。
6、接手转让餐馆。新手最适合的进入餐饮业的方式可能还是接手一家转让的餐馆。通过对这家餐馆的观察，你大概能知道每天的客流情况，大致的营业额；根据租金、转让费、装修情况你可以判断出投资额的大小；依据旁边餐馆的情况也能大致知道将来是否存在转让的风险。接手餐馆的好处还在于省时间，证件齐全、设备齐全，省去不少办证、采购的时间，装修也不用大动。
7、加盟品牌。如果你一定要加盟，一定要到加盟公司的直营店(最好，中等，最差的)分别在淡旺季蹲上几天做统计，你才知道经营的成功可能性有多大。KFC最差的店和最好的店销售能差4倍，同一牌子也不一定能吃香。如果你只看到最好的店就以为自己也能发财，那你离破产也不远了。
身为初次开店新手，应该端正态度，秉着认真勤奋，多思多做的处事原则，将自己的店铺逐步提升，最终通过不断努力，实现开店稳定经营，赚钱富裕的好势头。
<>多人的创业都是从餐饮开始的，刚开始什么都不懂，有什么问题需要注意的？有没有什么陷阱呢？今天就和大家来讲讲。
1、找临街铺面，最好是在居民区人流量比较多的街道，能够辐射500米范围内的居住人群，一定要是临街，中间位置是最好，很多人认为靠近主街的副街也不会怎么差, 而且租金还便宜, 这是很大的错误, 只要有生意就不怕高租金, 没有生意一个月2000元你也会很难受, 而且店面最好面北朝南，这样以免夏天被骄阳似火的太阳直接照射，如果是做夜宵晚上开业的，面朝东方也可以，到中午太阳都过去了。如果是做早餐就肯定不行，夏天的太阳晒到你皮肤非常难受。如果是做早餐，一般单个门面30平米左右就可以了。如果做中餐或者夜宵，面积应该不低于100平米，100平米大小桌可以摆15张左右，按照每天翻台两遍一桌200元左右计算，营业额在6000元左右。如果是想做大型的餐饮，那面积就大不封顶了，当然其它的成本也水涨船高了。
2、找到了店面，就需要签合同租下来。首先要确定剩余的租期还有多少年，一般应该至少两年以上，而且要和房东确认合同到期之后租金的变化，是不是在自己承受范围之内，还有没有其他的费用比如喝茶费，是多少，这些一定要明确写在合同里面，千万不要相信有些房东到时候再说差不多等等这些话语，等到期了就是由他说了算, 不要搞得到时候进退两难.
3、签合同之前要打听清楚房子的性质和属性，会不会在比较短的时间内拆迁。现在房地产蓬勃发展，无论哪个地方的房子随时都有被拆迁的可能，必须要保证在较长的时间内没有动迁的可能，这些要和房东确认清楚并且写在合同里面。
4、确认房东是一手房东还是二手房东，如果是一手房东，那就比较好，做任何事情都不会太过分。如果是二手房东，大部分都长着一颗没有良心的心，等你一签合同，你就成了待宰的羔羊，所以一些细节必须在合同里写的清清楚楚，以免到时候进退两难。
5、签合同之前最好去算一下门前客流量,可以算一下一个小时可以过多少人,一天有效营业时间可以过多少人。还要从居民楼上可以下来多少人，这其中有多少人是会来自己店里吃饭的。不要觉得很奇怪，据说肯德基和麦当劳开业之前这是必定工作。
6、关于加不加盟的问题。我的意见是：千万不要迷信加盟，但也不要抗拒加盟。作为一个新手，可能不知道做什么项目好，第一时间想到的就是加盟。但千万不要去看什么加盟网，成功的机率很小。最有效的办法，就是走出去，去外面看看，有什么项目是市面上比较受欢迎的，火爆的最好。但看别人火爆的项目，也要看她是处在火爆的前期、中期还是后期。一般一个火爆的项目，寿命也就三年左右。如果是刚刚兴起的，那就可以认真地考察一下，如果己处在生命的末期了，你上了最后一趟车，用不了多久可能就熄火了。还有一些是圈钱的项目，刚开始出来的时候确实非常火爆，但可能生命周期只有半年甚至两三个月时间，比如那个手撕面包，刚开始每天排队，加盟费也水涨船高，很多人抢着加盟，但最后都血本无归，没有撑过三个月的，产品太单一，新鲜期一过，就只剩下浪花了。
7、作为一个新手,还有个问题就是人员的问题.包含厨师服务员.而厨师是最重要的,如果你有朋友,或者亲戚是做这方面的,那就简单的多,如果没有,那就要三思而后行,毕竟厨师对一个饭店来说,就像一个人的心脏一样。如果没有朋友或者亲戚，一是可以在招聘网站上发布信息，比如赶集网或者58同城，但这里面的人鱼龙混杂，想要甄别出来困难度比较大。另外一个方法就是去比较成熟的店里挖人，工资等各方面待遇都要高一些，或者分一些股份给他，让他尽心尽力的做事，当然这个过程比较复杂，相信每个人都知道怎么做。但我们要记住一点，做生意的前提是做人，首先一定要把人做好，挖人的前提是不能影响别人店家的生意，必须通过正常的途径。
这是初步的一些经验吧！希望能对大家有帮助，后续还有什么，我会和大家一起分享！本人专注于餐饮行业，希望大家能在这片红海里游刃有余. 恭祝大家2019年发大财！
