天，我正埋头于工作的海洋里，手机屏幕冷不丁跳出一条推送——“笑麻了！贵州奶茶开到上海日售超2000杯”，瞬间把我从枯燥的数据报表中拽了出来。作为一名资深吃货，我对这类消息向来没有抵抗力，更何况是结合了家乡味道与都市潮流的神奇组合。我点进去一看，评论区里那叫一个热闹非凡，段子、感慨、好奇交织在一起，我差点没忍住，直接在办公室里笑出了声。
最吸引我的是一条评论，配图是一杯装满红绿相间小果粒的奶茶，旁边配文：“这哪是奶茶啊，简直是贵州山水间的精灵跑到了上海滩！”底下回复更是五花八门，有人说：“喝一口，仿佛能听到黄果树瀑布的水声。”还有人调侃：“这下好了，不用飞去贵州，在上海就能体验‘醉’美贵州了。”
被这股子热情感染，我决定亲自去探个究竟。故事的发生地，自然就是这座充满魔力的城市——上海，而目标，则是那家据说日售超2000杯的贵州奶茶店。
周末，我起了个大早，心里揣着对未知美味的期待，踏上了前往那家奶茶店的征途。店铺位于一条繁华的商业街上，虽然店面不大，但门口排起的长队却格外引人注目。队伍中，有穿着时尚的年轻人，也有手挽手的小情侣，甚至还有带着孩子的家长，每个人的脸上都洋溢着期待和兴奋。
我挤进了队伍，旁边一位小姐姐热情地跟我搭话：“你也是慕名而来的吧？我听说这家店的奶茶，每一口都是贵州的味道呢！”我们就这样聊着天，排队的时间也变得不那么难熬了。
终于轮到我点单，我按照网上的推荐，点了一杯招牌的“苗家酸梅汤”和一杯“糯米珍珠奶茶”。等待的过程中，我环顾四周，店内装饰充满了贵州元素，墙上挂着苗绣图案的挂饰，角落里还摆放着几个小巧的银饰，让人仿佛置身于贵州的某个小镇。
拿到奶茶的那一刻，我迫不及待地打开盖子，一股混合着果香和茶香的气息扑鼻而来。我先尝了一口“苗家酸梅汤”，酸甜适中，酸甜之间还带着一丝丝微妙的辣意，那是贵州特有的酸辣风味，让人瞬间精神一振。而“糯米珍珠奶茶”则是另一种风格，软糯的糯米小丸子与Q弹的珍珠在口中交织，奶茶的香浓与糯米的清甜完美融合，每一口都是满满的幸福感。
走出店门，我找了个角落坐下，享受着这难得的悠闲时光。周围的人们或低头品尝手中的奶茶，或兴奋地交流着各自的感受，空气中弥漫着一种温馨而又欢乐的氛围。我打开手机，再次滑到那条热搜的评论区，发现新的评论还在不断刷新，大家用各自的语言表达着对这家贵州奶茶店的喜爱和赞美。
那一刻，我深刻感受到了美食的力量，它不仅能满足我们的味蕾，更能跨越地域的界限，将不同地方的文化和情感紧密相连。而我，也因为这一杯小小的奶茶，感受到了来自家乡的温暖和骄傲。
回家的路上，我脑海中反复回放着今天的一幕幕，从排队的期待，到品尝的惊喜，再到评论区里那些让人忍俊不禁的段子，每一个细节都如此生动而难忘。我想，这就是生活的美好吧，总有一些不经意的瞬间，能够触动我们的心灵，让我们在忙碌与喧嚣中找到一丝慰藉和感动。
而这家贵州奶茶店，无疑成为了这个春天里，我心中最亮的那颗星。
0年网红
霍山路卞阿姨奶茶店
今日最后营业
侬晓得了伐？
这两天，
闻讯赶来再喝一次阿姨奶茶的上海人
让提篮桥地区的霍山路显得热闹非凡
也带着些许离别的伤感。
图源小侬粉丝@Simon（王者乾来）
阿姨奶茶
提篮桥三大网红之一
很多人都是从小喝到大
再带着自己孩子来喝的。
摄影：孙孟晋
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图源微博网友@方方方不懒惰
< class="pgc-img">图源大众网友@唐_4364
虽然这两年
“阿姨奶茶”在魔都遍地开花，
但是上海人却只认
开在霍山路的卞阿姨奶茶~
要知道，
这一杯血糯米奶茶，
可是不少上海人的“奶茶初恋”。
从1992年一直做到现在，
已经足足有31个年头。
卞阿姨从“游击队”做起，
靠自己摸索首创了血糯米奶茶。
如今，
白发已爬上卞阿姨的头，
不变的是阿姨待客热情似火的笑容。
此前，爽朗的卞阿姨还因为一句
“出嫁干嘛？自己一个人不要太开心哦”
让无数网友实名羡慕~
阿姨说：
因为动迁原因，
15号是最后一天营业了。
卞阿姨奶茶要暂时跟大家说再见了！
如果以后还有机会开新店，
一定会及时通知到大家！
很多人都说“舍不得，舍不得”
尤其是一些还没喝过的人说
再不来买一杯
怕是错过一辈子了
让我们一起来看
霍山路阿姨奶茶
最后的营业时刻~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">只见卞阿姨在店里忙碌着，
不停地舀奶茶加配料。
料都是已经煮好的，
舀到杯子里混合就可以，
半分钟不到就能做好1杯。
摄影：孙孟晋
很快，她的后背就被汗水打湿
留下深深的汗渍印子
令人动容。
摄影：孙孟晋
37℃的高温，
挡不住大家的热情，
有人一买就是六七杯。
“好喝！料足！性价比很高……”
每个人心里都有一个
关于阿姨奶茶的关键词~
摄影：孙孟晋
< class="pgc-img">说起阿姨奶茶受欢迎的原因~
秘诀就在于血糯米做的好不好吃~
阿姨每天晚上浸泡好血糯米
早上起个大早开始熬制
煮糯米的时候不停地翻滚
用料、时间、手法都有讲究
尽管物价逐年增长，
但是阿姨还是坚守着十多元1杯的低价。
最便宜的一杯
原味血糯米奶茶只要11元，
跑遍上海滩都找不出第二家。
很多人都对卞阿姨说：
“卞阿姨，搬到哪里去要贴出来的……”
“阿姨，侬要加油！”
“阿姨身体要保重，先休息好再做”。
面对镜头，阿姨说：
“讲句良心话，伊拉想我
我也想na~”
（戳视频看看↓）
视频：孙孟晋
“阿弟侬想吃点啥？”
“小阿妹今天还是老样子？”
“要勿要来吃1杯血糯米奶茶？”
真希望下次再见，
还能听到卞阿姨亲切的问候呀！
祝福卞阿姨能找到合适店铺！
喝过霍山路阿姨奶茶的童鞋
快来留言区集合啦！
想去的小伙伴也要抓紧时间啦！
最后附上地址及营业时间↓↓↓
卞阿姨奶茶
地址：霍山路41号
人均：10元左右
营业时间：9：30-20：00
【田小鱼综合编辑】
素材综合自：@上观新闻 @新闻坊 @021视频 @上海吃饭公司 评论来自微博及大众点评网友，部分图片来源网络，如有冒犯，敬请联系。
< class="pgc-img">语：“喂！三点几啦！饮茶先啦！”
作者：jkhate
编辑：一帆
在21世纪，奶茶可以说是对于现代人来说可以称得上不可或缺。人们对于咖啡因、甜度与赎罪券式健康的旺盛需求，最终催生出了中国价值千亿的茶饮江山。
而在这片争夺人们口腹欲望的血海中，厮杀出的胜利者们，也自然而然地迈向了它们的终极目标——上市。
在2021年，“奈雪的茶”率先在香港主板上市，成为中国新茶饮品牌上市第一股。而在它之后，由一对山东夫妻所开的上海奶茶品牌，也向港交所递交了招股说明书。它就是那位虽然来自上海，但门店遍布全国，在招牌上总是挂着一抹神奇微笑的——沪上阿姨。
沪上阿姨递交招股书，图源：披露易
如今，沪上阿姨已成长为一家拥有超过7000家门店、年收入超过20亿的巨头企业。也正因如此，2月14日，沪上阿姨向港交所递交了招股说明书。中信证券、海通国际、东证国际共同组成了沪上阿姨的保荐阵容。
就此，沪上阿姨同茶百道等诸多同行一起，加入了这场由2021年6月奈雪的茶开启的香港上市征程。
然而，鲜为人知的是，尽管品牌发源于上海，但其创始人却是来自山东的一对夫妻。关于沪上阿姨的创始人单卫钧和周蓉蓉，从当时的眼光看来他们无疑是一对敢于冒险的夫妻。
在13年前，他们毅然决然地决定放弃了大企业高管的工作，南下上海创业。而他们眼中的商机，并非来自高大上的想象，而是源于他们在上海旅游时一次偶然的发现——那是一家用血糯米，芋圆等材料制作八宝粥的小店。
如同周黑鸭一样的轻资产，易复制。在10年后快速风靡全国的奶茶便成了单卫钧夫妇的创业首选。
借助上海本地人常吃的血糯米，他们创造了一种独特的谷物奶茶——血糯米奶茶。这个结合了上海本地口味与奶茶的独特创意在市场上迅速引起轰动。
在上海人民广场开设的第一家门店中，沪上阿姨以其招牌“血糯米奶茶”迅速吸引了众多顾客，首月营业额就突破了30万元。
通过与地域文化的紧密相连，如同长沙打卡点的茶颜悦色，沪上阿姨也成了上海一支颇具地方特色的奶茶品牌。
招股书显示，上海阿姨门店主要分布在山东、广东和安徽，尽管沪上阿姨的品牌名称带有浓厚的“沪”味，但他们在上海的门店仅有60家，远少于北京的144家，与青海省的59家持平。
沪上阿姨的品牌崛起并非一蹴而就，他们经历了艰难的起步阶段。
起初主打的五谷茶并未在上海以外的南方市场引起太大反响，但随着鲜果茶的兴起，上海阿姨的市场地位开始逐渐稳固。如今，他们的门店遍布全国各地，成为茶饮行业的翘楚之作。
短短几年时间里，沪上阿姨的门店数量飙升至全国7297家，平均每年新增近1800家。
与古茗、茶百道不同，沪上阿姨成为覆盖最多中国城市的中价现制茶饮品牌，门店网络覆盖北至黑龙江省漠河，南至海南省三亚，两地直线距离超过了5100公里。
沪上阿姨的商业模式主要依赖于加盟商，其营收的绝大部分来自加盟商的销售货物和加盟费用。
根据招股书，沪上阿姨的收入来源主要有两个方面：一是销售各种货物，包括食材、包装和其他原材料以及设备给加盟商；二是提供各类支持服务，包括经营、培训、营销等，并收取相应的服务费用。这些收入直接关联到加盟商的采购量，因此加盟商和加盟店的数量对公司的经营业绩有着重大的影响。
截至2021年、2022年12月31日和2023年9月30日，沪上阿姨拥有的加盟店数量分别为3,711家、5,244家和7,245家。这些加盟店所产生的收入占据了它们相应期间总收入的94.9%、94.2%和96.1%。
当然，这一模式也存在诸多挑战。一些加盟商抱怨公司对老加盟商的优惠，新店地理位置选择不当，以及强制性采购货物等问题，显示了加盟商管理的复杂性和挑战性。
虽然沪上阿姨的营收持续增长，但与同行相比仍有差距。在下沉市场的竞争中，尽管沪上阿姨强调自己的优势，但蜜雪冰城的实力更为强劲。
沪上阿姨的焦虑从不断加速的门店扩张中显露无遗。沪上阿姨采用了加盟模式快速扩张，与茶百道、古茗相比，盈利能力稍逊一筹。沪上阿姨的加盟模式使其门店迅速增加，但盈利能力仍落后于同行。
沪上阿姨的上市背后，奶茶行业的竞争日益激烈。一些早年的网红奶茶品牌逐渐退出市场，行业洗牌愈发明显。
在这样的背景下，沪上阿姨需要更多的市场份额，采取了“跑马圈地”的策略。然而，如何在竞争激烈的市场中立足，仍是沪上阿姨需要面对的挑战。上市或许为沪上阿姨带来更多资金，但其价值可能更在于赢得加盟商和市场消费者的信任。
靠着一杯血糯米奶茶起家的沪上阿姨，曾经凭借配料升级赢得了市场，但在新的消费趋势下，需要更多创新。上市可能为沪上阿姨带来新的机遇，但同时也需要应对更多的挑战。
