、图/羊城晚报全媒体记者 邓伟东（署名除外）

日前，风靡日本的人气回转寿司品牌——寿司郎中国首店在广州市东方宝泰购物广场PO PLUS新区开业，当天，由于“够正宗、够新鲜、比较高”，吸引大批消费者前来打卡到店体验。

据悉，该门店常规菜单有超过80种回转寿司。另外，天妇罗、面食、甜点等多种高品质副餐也超过20种。为保证食材的鲜美，该店不使用中央厨房代工，其人气单品红甘鱼每日都在店内去皮，各类天妇罗炸物现点现做。

据悉，寿司郎有五款到店必点美食：一是特选蓝鳍金枪鱼大腩，该店选用120公斤以上金枪鱼，由于在一条金枪鱼身上大腩只占7%，通常是金枪鱼其中一个最贵的部位；二是香葱赤虾，香葱、酱料则在店内现炸现做，据悉这款寿司不止在日本，在世界各地都非常有名；三是生三文鱼，原材料由挪威直送广州到店后早上切、当日卖；四是厚切鳗鱼，使用日本进口寿司郎特制酱料，烤制方法由日本专员传授；五是茶碗蒸，使用日本特制配方蛋液，并加入虾和帆立贝等材料在店内蒸熟。

食客店内用餐时，其餐桌提供专属平板电脑点餐服务，餐厅设内设两条传送带：下层为所有顾客输送寿司，上层为每一桌客人设置专属输送带，可大大减少食材传输的等待时长。

与此同时，该品牌还对回转寿司进行综合管理系统：每个寿司盘都植有IC芯片，导入商品单独管理系统，可自动废弃劣化商品、实时掌握销售情况。例如，金枪鱼寿司在传送带上的传送距离超过350米之后就会自动废弃。

据介绍，寿司郎是起源于日本大阪的一家传统寿司店。1984年，其品牌创始人为了能让更多人可以品尝到美味又价格亲民的寿司，决意转型创立了回转寿司品牌寿司郎。

2021年，作为FOOD ＆ LIFE COMPANIES集团旗下的回转寿司品牌，寿司郎在亚洲地区已拥有超过600家店铺。本次中国首店开业，意味该品牌正式进入中国市场，并期望可进一步拓宽企业的亚洲版图。

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责编 | 吴安琦

、图/羊城晚报全媒体记者 马思泳 邓伟东实习生 黄浩龙（单独署名除外）

饭团上搭配各种新鲜食材，沾上日式寿司豉油和些许芥末……虽然造型简简单单，却让不少年轻人为它钟情。日式寿司讲求食材新鲜、原汁原味，对于嘴刁的广州人而言，可谓正对胃口。

可能是这个原因，号称“原装进口”、在亚洲地区拥有超过600家分店的日本寿司连锁品牌——寿司郎在东方宝泰、正佳广场开店之后，继续将中国内地的第三家分店开在广州天河区。1月25日，寿司郎万菱汇分店开业，喜欢吃日本传统风味寿司的为食猫有口福啦。

厚切金枪鱼中腩只需10元/份

踏入寿司郎，你可能会被服务员热情打招呼声震撼到。乍眼一看，店内装横带有浓浓的复古风，仿佛置身于上世纪八九十年代的日本街头小店。从点菜到传送带上菜，寿司郎还原日本总部的风格，顾客点餐无需掏出手机完成扫码、注册等一系列复杂繁琐程序，只要直接在餐桌上的平板电脑下单，坐等食物从传送带呈上即可。

当你风尘仆仆进店，吃一碗茶碗蒸，整个胃顿时“暖笠笠”。掀开碗盖，蟹肉、香菇、鸡蛋碰撞出的鲜香扑鼻而来。一勺入口，蟹肉淡淡的咸鲜完全融入蛋液，吃到最后你会发现碗底还暗藏一颗新鲜生蚝，鲜味完全可以贯彻到底。

寿司郎有个传统，每家分店都有一款“开业限定”，厚切金枪鱼中腩售价只需10元/份，别以为“便宜没好货”，据介绍，这款寿司在广州已卖出3.8万份，可见它的魅力所在。在这里还能吃出高级寿司店的感受，店家的专利酱油瓶让你可以轻松挤出一两滴酱油。将酱油轻轻滴在海鲜上，加上一小撮芥末，一口吃掉，金枪鱼中腩内的油脂鲜香在口腔的温热中逐渐变浓，绵滑滋润，不断与醋米充分融合，让人欲罢不能。

日式单人坐专为“社恐”人士而设

如果你是“颜值党”，赤虾飞鱼子就最适合拍照发朋友圈了。结实鲜甜的赤虾在剖开的虾肉上有一层厚厚的鱼籽，一口咬下去，虾肉弹牙，鱼籽在牙缝间哔哩啪啦爆开，为虾肉增添鲜味。

吃到最后，你一定会以甜品收尾。虽然，寿司郎专注于做日式寿司料理，它出品的雪糕你千万不要错过。日本牛奶名声在外，用它制作的雪糕奶味特别香浓。就连搭配的鸡蛋卷也是原装进口，蛋味浓郁，酥脆可口。

除了美食之外，寿司郎万菱汇店的座位设计也很有意思，这里有专为“社恐”人士设置的单人坐。

高性价比俘虏广州食客的心

可能有食客好奇，为何寿司郎将中国大陆的三家店都布局在广州，而且还是同一个区的相邻路段？广州寿司郎餐饮有限公司董事总经理松田一成表示：“从东方宝泰店开业以来，高峰期有超过300人在排队等候，日均800人到店，为满足食客的需求，我们决定开第三家店。而‘真味不贵’依旧是寿司郎坚持要走的路线。”

据悉，目前寿司郎三家分店10元/份的寿司占比超过60%，新春期间将推出199元一份的外带套餐，内含15份热销招牌寿司。

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来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 梁栋贤

着全球餐饮市场的持续繁荣与消费者对多元化美食体验的热切追求，连锁寿司品牌以其独特的风味、便捷的服务以及强大的品牌效应，在餐饮行业中占据着不可忽视的地位。近期，通过对连锁招商、自媒体影响力、营收指数等关键指标的大数据分析，一批在短期内表现抢眼的寿司连锁品牌脱颖而出，成为业界关注的焦点。

鲜目录寿司：创新引领，塑造差异化品牌形象

隶属于杭州将太餐饮管理有限公司的鲜目录寿司，以其对传统寿司工艺的现代演绎与持续的产品创新，成功吸引了广大消费者的青睐。品牌在连锁招商中展现出极强的吸引力，独特的菜单设计、标准化的操作流程以及完善的供应链支持，为加盟商提供了稳健的投资路径。鲜目录寿司积极运用自媒体平台，通过精心策划的美食分享、互动活动以及品牌故事传播，有效提升了品牌知名度与用户粘性。其营收指数的强劲增长，更是直观反映了市场对其产品与服务的高度认可，彰显出品牌在连锁寿司市场中的强劲竞争力。

奈久食：匠心独运，打造高品质寿司体验

奈久食作为杭州大将餐饮管理有限公司旗下的旗舰品牌，凭借对食材品质的严苛把控与精湛的寿司制作技艺，树立了高端寿司连锁的形象。品牌在连锁招商中强调其严格的品质管理体系与专业的培训支持，确保每一家加盟店都能提供与直营店一致的优质体验。在自媒体运营方面，奈久食深谙内容为王之道，通过分享食材溯源故事、揭秘烹饪技巧等内容，构建起浓厚的美食文化氛围，吸引了大批追求品质生活的消费者。稳定的高营收表现，印证了市场对奈久食品牌价值的高度认同，使其在榜单中稳居前列。

N多寿司：规模化扩张，构筑全国市场版图

无锡爱多餐饮管理有限公司旗下的N多寿司，凭借高效的连锁运营模式与灵活的市场策略，实现了快速的全国性扩张。品牌在连锁招商中展现出强大的品牌实力与成熟的加盟体系，为合作伙伴提供了从选址、装修到运营全方位的支持。在自媒体营销方面，N多寿司运用大数据精准定位目标受众，开展线上线下联动的营销活动，有效提升了品牌曝光度与销售额。其营收指数的稳步攀升，反映出品牌在全国范围内的广泛影响力与强大的盈利能力。

黑眼熊外带寿司：便捷风尚，引领外带消费潮流

成都黑眼熊餐饮管理有限公司旗下的黑眼熊外带寿司，精准把握现代快节奏生活下的消费需求，专注于打造便捷、时尚的外带寿司体验。在连锁招商中，黑眼熊强调其小而美的店铺模型、低投入高回报的投资优势，吸引了众多希望快速创业的投资者。品牌在自媒体平台展现活泼、亲民的形象，通过定期推出新品、限时优惠等活动吸引粉丝互动，形成良好的口碑传播。其营收指数的显著提升，验证了黑眼熊在外带寿司细分市场的领先地位与广阔发展前景。

私町寿司：日式风情，营造沉浸式餐饮场景

私町OSAKA食堂餐饮公司的私町寿司，致力于传承地道的日式寿司文化，为顾客营造沉浸式的就餐体验。在连锁招商过程中，私町寿司强调其独特的日式装修风格、严谨的职人精神以及对日本餐饮文化的深度挖掘，为加盟商提供了一种别具一格的经营之道。品牌在自媒体运营上，善于运用精美图片与视频展示菜品制作过程与店内环境，激发消费者对日式生活方式的向往。私町寿司稳健的营收增长，表明其独特定位在市场中获得了高度认可，成为消费者心中品味正宗日式寿司的理想之选。

总结而言，鲜目录寿司、奈久食、N多寿司、黑眼熊外带寿司以及私町寿司这五大品牌，分别以其创新力、高品质、规模化、便捷化及文化沉浸等不同特色，在连锁寿司行业中各领风骚。他们不仅在招商、自媒体影响力与营收等关键指标上表现出色，更以各自的经营策略与品牌魅力，生动诠释了当今寿司连锁行业的多元发展态势与无限商业潜力。随着市场环境的不断变化，这些品牌将持续优化自身战略，引领寿司连锁业态迈向新的高峰。

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