说一下，推荐美食只是为了跟小伙伴们分享，不是打广告。为了避免误会，就把一些东西上码，有兴趣的小伙伴可以私信我，其实懂的小伙伴应该也能猜出来了。话不多说，进入正题！

鸳鸯锅

这家火锅店主打台式麻辣火锅，店内装修挺优雅，适合几个朋友小聚。他们的火锅口味我个人感觉并不是十分突出，可能主打台式麻辣，总体不是很重口味。但是食材基本都是过关的，价格属于中等偏上，一般白领能接受那种，但现在宵夜有折扣，再加上米饭、小菜、水果、鸭血和冻豆腐免费加，其实性价比还是可以的（各位亲吃完走的时候还可以让店员打包鸭血和冻豆腐的[看]）。

我的钻石会员卡（现在没卵用）

另外这家店另一个招牌是奶茶。他们家的奶茶茶味比较突出（大红袍），我专门试过不加糖的，茶底不错。各位小伙伴带着小姐姐们喝着奶茶，吃着火锅，这里还算是一个不错的选择。

头试食：台式火锅放题。

难得去荃湾，就去鱼心广场吃台式火锅。

台式火锅好多人排队，6.9排队都要排到7点半才有位。放题台式火锅90分钟任食，汽水任饮，菊花茶任饮。还有好多熟食，鱼蛋菜系全部都是免费的。台式肠又有配料任吃。汤底方面就选酸菜白肉，还有药膳汤底。还有好多野食，包括烧饼、肉任叫，还有鸡扒。最后少不了台式糖水。

最便宜的餐平均90分钟250元，可以一试，拜拜。

天里日食一餐火锅，也不嫌多。可每天在外面的馆子吃，去人气爆棚的店，人多，排队，价贵，甚是烦忧。今天要揭秘的是，自制火锅的方法，如何吃到各种口味、好吃、健康的火锅！

女侠心中先揭秘最喜欢三种火锅做法：台式小火锅、云南菌类火锅、重庆红油火锅。

1、最简单的自制台式小火锅，番茄用得好，味道打败餐馆！

好吃的台式小火锅，请记得放小番茄！记住是叫圣女果的小番茄，不是大番茄，切开放锅里先炖汤！因为小番茄甜酸程度正好，汤汁鲜甜，省去加味精这样的调料。当然你实在没有小番茄，大番茄也是可以，口感次一点，但成本更低。

配方：小番茄适量（根据个人口感，我喜欢放很多，很浓）、姜丝、肉骨头、红枣几颗，辣椒油（不吃辣的放食用油）、桂皮。

煲汤一小时以上，2小时更入味。这样做出来的台式小火锅底料够味！

圣女果

番茄锅底

2、云南菌味火锅，掌握党参香菇鸡汁高汤法，调出野生菌菇味，再也不用去云南！

云南野生菌火锅，风靡大江南北，女侠研究过，自制出更美味的菌味锅底，足不出户。关键是短参炖鸡汤，取高汤做锅底。

配方：白参或党参（药房买的就可以）、土鸡或切块、姜片、酸辣椒（不吃辣的，改放桂皮）、香菇、鸡油（没有的话还用食用油）。炖2小时，取高汤做火锅汤底。美味到家！

白参

党参

鸡汤锅底

3、秘制红油锅底，等于重庆红油火锅！不用老油，不拉肚子！健康好吃，就在家里！

重庆红油火锅，大家都知道是老油，重油，本质上，跟地沟油区别不大。像我这种肠胃不太好的，吃一次拉肚子，折腾起码一天一夜，吃一顿的代价就是四肢乏力。可重庆火锅又真的是人间美味，管不住嘴！怎么办？只能研究自己做！

最核心的是熬制这锅红油汤底！大厨揭秘，红油汤底自制方法：最关键的一步是烧红油！油锅中烧开油后，要把干红椒、小米椒、花椒、姜片、蒜片，一点点冰糖（记住一定要加，颜色更红、汤味更鲜），一起放入锅中爆炒。炒出一番炝香红油味后，再加入排骨爆炒，最后加入桂皮、红枣、水进行炖煮。炖煮一小时以上，两小时较好，一份健康的红油火锅汤底就可以出锅了！

红油锅底

我是美食领域创作者女侠，大家还有什么更好的方法，分享给我哦！