最新红黑榜出炉！这两家奶茶店上榜

逢周末黄昏时分，浦江镇汇中村的青年空间栖村内热闹非凡，来自四面八方的年轻人汇聚一堂。摩托车爱好者们将这里设定为他们的聚会地；“铲屎官”们则携带自家的猫狗，特意前来参加这场别致的“林下派对”。一个有趣的共同点是，几乎每位参与者手中都握着一杯“朱老师的茶”。

今年上半年，一位拥有教师背景的80后青年朱军平，做出了一个不同寻常的决定，将他的奶茶店开设在了闵行的乡村之中。这一举措不仅吸引了大量年轻人专程为“朱老师的茶”而来，更为这片乡村注入了前所未有的活力与人气。那么，是什么促使朱老师将奶茶店开进乡村？而“朱老师的茶”又有着怎样的独特魅力，能够如此吸引人呢？

一杯让人怦然心动的茶

“这里的每款茶饮都好喝，清爽解腻，很适合炎炎夏日。”一个周末的傍晚，朱老师的“铁粉”张勇照例过来捧场。店铺内，朱军平在他的小店忙着做各式各样的茶饮，张勇来回穿梭在集市、林下空间和奶茶铺间，将一杯杯茶饮传递给年轻人。

这家开在乡村里的“朱老师的茶”位于栖村一角，面积并不是很大，一个晚上的点单量却能达到近百单。柠檬茶、鲜乳茶、新鲜果茶、椰椰系列、咖啡……小店茶饮品种很多，每一杯都是十几二十元，主打一个性价比。

张勇因一杯柠檬茶与朱老师结缘，那时，一群年轻人经常在浦江网红桥下举行后备箱集市，朱军平带着他的流动茶饮出现，因产品口味独特、性价比高，疯狂“圈粉”，张勇也是其中一位。

张勇说，被朱老师“圈粉”，不光是茶的魅力，味道好只是一部分，更多的是冲着朱老师这个人而来。

朱军平，来自浦江大治河以南的光继村，因为曾经是一位小学体育老师，大家都叫他朱老师。在朱军平的心中一直有一个创业梦，虽然当时已在教育事业闯出一番天地，但他还是毅然决然从学校辞职。从来不会做奶茶的他，只是因为喜欢喝奶茶，开启了他全新的茶饮创业梦。

“一次偶然我品尝到喜茶首创的芝士奶盖，被其口感‘征服’，创业的种子就在心中萌芽了。”朱军平介绍，2018年，他加盟了一家品牌奶茶店，从如何制作一杯茶开始，尝试经营一家门店。由于市场多变，朱老师的创业初体验虽经历了15个月的努力，但还是以失败告终。

“我不怕失败，从哪里跌倒就要从哪里爬起来”，随后几年，他又尝试加盟其他两家品牌店，但由于奶茶赛道“内卷”愈发严重，其中一家店被迫关店，还有一家店基本维持运营。“身边不少人劝我转行，但我没有放弃，一边学习如何运营店面，一边专注于新品的研发。”

2022年的夏天，是朱军平人生中的又一转折点。“我经常去浦江郊野公园滨江漫步区运动，看到大家喜欢在闵浦大桥下打卡，我就想如果这个时候他们能坐在江边，喝着茶饮，聊天赏景，应该是个不错的体验。”

于是，朱军平将自己的一辆小车改造成流动茶饮车，把自己研发的一款暴打柠檬茶送到了这群年轻人的身边。没想到这款茶饮不仅给人们带来清凉的口感，还成为一杯社交茶饮。朱老师迅速“出圈”，生意好时，一个晚上就可以卖出300杯。许多骑行爱好者慕名而来，成为他的首批忠粉。被更多人认可的朱军平重拾信心，也萌发了创立自主品牌的想法。“他们都叫我朱老师，我的茶就叫朱老师的茶”。

朱老师开着这辆车来到浦江网红桥，将流动的社交茶送进年轻人群中

一次转角爱上“它”的邂逅

去过古镇、商场，到过江边、居民区，朱军平考察了很多地方，现在茶饮店品牌这么多，一个商场内就可能扎堆开好几家饮料店，竞争相当激烈，还有一些位置好、人气高的店铺，租金也相应较高。这家店应该选址在哪里？在浦江网红桥下重拾信心的朱军平，想到将他的小店开在这群年轻人的身边。朱军平开始到处兜兜转转，却在一次回家路上，锁定了方向。

“我看到隔壁汇中村怎么和自己小时候不一样了，这里新建了篮球场、党群服务中心，到处是美景，随手一拍就是大片……”朱军平感到很兴奋。

汇中村党支部第一书记陶佳瑛曾经也是光继村的书记，朱军平找到了陶佳瑛，提出想在乡村开奶茶店的想法。

彼此的汇中村，正因大治河以南乡村振兴的发展契机发生了一场巨大的改变。陶佳瑛介绍，汇中村是大治河以南“一带六村”乡村振兴示范区中的第一个创建村，经过创建，村庄环境变美了，越来越多的年轻人回来了。栖村，是汇中村一处开放式的田园空间，这里原本是村委会的办公地和一片没人走的林地，通过打造成为年轻人聚集的休闲空间。为了留住年轻人，扶持年轻人创业，陶佳瑛想到进一步打造这个充满活力的社交空间，助力乡村振兴。

在陶佳瑛的带领下，朱军平走进栖村。“这里有装修一新的空间，还有优惠的创业扶持政策，‘拎包’就能开店。”朱军平决定在这里试一试。“我做茶饮品牌的初衷也是想要吸引更多年轻人回归乡村，而新空间也是为了让更多年轻人短暂地逃离都市，回归乡间，这与我的想法不谋而合。”

在这里，朱军平认识了更多年轻小伙伴，因为各个小伙伴的资源，栖村这个年轻的空间，越来越有人气，“朱老师的茶”也成为这个空间的一个标志，吸引着各方来客。

“我也考察过全国许多城市和他们的茶饮业，钻研他们的茶饮配方、创新口感、风格设计。”在一遍遍摸索后，朱军平找到了他的品牌定位——回归乡野，让更多人喝上性价比高的健康茶饮。

一个个无限可能的跨界合作

就在大家向往的“诗与远方”的栖村，更多的小伙伴也有着微妙的联系，“朱老师的茶”店铺人手不够，其他小伙伴会来帮忙，而朱老师也因此有了更多尝试，去跨领域做平时不曾做过的事，比如在市集设摊共同宣传关爱流浪动物，和小伙伴共同打造林下休闲空间等。现在，前来栖村参加活动的年轻人会来“朱老师的茶”买饮料；冲着“朱老师的茶”来这里打卡的人也会去空间撸撸猫，加入关爱流浪动物的行动中，在这里的年轻人开始了各种跨界合作，并乐在其中。

这样的跨界合作还只是开始，开在乡村里的茶饮店还能有哪些创新？朱军平想到了另一种方式——将自己的茶饮店与父母的餐饮店进行联动，把父母的手作糕点引入到他的茶饮店。

朱军平的父母经营着一家本地农村特色的餐饮店——龙妹农家乐，小店经营近30年，在浦江当地享有美誉，更有许多市中心的粉丝慕名而来。

朱军平的爸爸朱龙根是个憨厚的中年汉子，不善言辞，是土生土长的鲁汇光继村人，继承了上海本地农民勤劳踏实的优点，妈妈王根妹，也是贤内助，坚持手工制作美食，龙妹农家乐便是夫妻名字中各取一字命名而来的。

虽然开在村里，但因为富有农村特色，店内各种传统糕点和特色小吃十分受欢迎。每年春天，龙妹烧卖上市，前来小店品尝烧卖的顾客可以从店门前一直排到路口。在龙妹农家乐，大家不仅可以品尝到原汁原味的乡土本地菜，还有浦江传统老八样。

“都说奶茶+甜品是绝配，我们不如来个茶饮+本地点心的搭档。”朱军平介绍，他的茶饮店不是开在市中心，而是开在农村，就应该有一些农村的特色，“我们正在研发新的点心品种，既要保留传统，也需要一点创新，比如在造型上有些改变。”朱军平介绍。

朱军平的想法也得到了父母的支持，“来，我们家的小老板，尝尝这道点心怎么样？”在龙妹农家乐，父亲朱龙根将刚完成了一块方糕放在朱军平的跟前，请儿子品尝，眼里传递的满是对儿子的认可和骄傲。

在朱军平父母的眼里，儿子已然长大，曾经儿子从学校辞职创业，父母也有不解，看着儿子的店铺越做越好，父母也从心里认可和支持儿子的选择。以田园为起点，父子俩将再一次扩大他们乡村事业。

前不久，“朱老师的茶”开进了浦江社区，二店正式营业，吸引许多人慕名前往。同时，朱军平和其他小伙伴还计划开出三店。就在朱军平的家乡，这里充满着无限的可能……

农村这片广阔的天地，蕴藏着无限的生机与希望。随着乡村振兴的大幕徐徐拉开，越来越多的人怀揣梦想投身其间，其中不乏有志向的年轻人，他们主动选择回乡创业、就业，成为推动乡村振兴路上一道靓丽的风景。

闵行区浦江镇大治河以南区域有6个保留保护村，它们成片聚落，也是离市区最近的乡村都市片区。如今，在这片热土上，生态、文化、人才、产业等方面正开启全面的振兴，这场振兴乡村的“风”，吹散了人们的烦恼，也带来了对于未来美好的向往。

来源：今日闵行

一份奶茶“体检”出炉

除了“快落”，奶茶还包含什么呢？

当然是

满满的糖和咖啡因啊

近日，浙江嘉兴海盐县市场监督管理局下属食品药品检验检测中心，随机选取辖区内的奶茶店，抽检16批次的奶茶与果茶进行总糖和咖啡因含量的风险监测。

经过专业的检测

总糖含量

↓↓↓

本次抽检的16批次的奶茶与果茶中，总糖含量为2.1g/100g-13.2g/100g，以500mL/杯计，总糖含量在10-66g之间。其中8批次标注“少糖”或“不另外加糖”的产品含糖量最高的为34g/杯。

依据《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，每天最好控制在25g以下。”

咖啡因含量

↓↓↓

本次抽检的16批次的奶茶与果茶中，咖啡因的平均含量达到了198mg/kg。最高的则达到了460mg/kg，以单杯500mL为例，饮用该杯奶茶大约相当于饮用了4.6罐红牛。

| 无糖奶茶也含糖！

早在2017年，上海市消保委就对当地51 家主流奶茶店的奶茶进行抽检，结果显示含糖量如下↓↓↓

图片来源：上海市消保委

注明：主要包括的奶茶品种有鸳鸯奶茶、原味奶茶、珍珠奶茶，其中包括 21 款无糖奶茶。

从检测结果可以看到，51 份样品全部含糖，其中含糖量最低的每 100 毫升有 1.2 克糖，而最高的 100 毫升里就有 13.1 克。

这相当于一杯 500 毫升的奶茶有 65 克糖，和大家最爱的可乐含糖量相比，每 100 毫升高出了近四分之一。

而宣称无糖的 20 杯奶茶里，糖含量最高的每杯有 25 克：

| 奶茶虽好，少喝为妙

奶茶“四宗罪”了解一下

↓↓↓

①咖啡因超标

深圳消委会曾开展一项珍珠奶茶比较试验。实验结果显示，米芝莲、喜茶、奈雪の茶、台盖、COCO都可....多达10个品牌奶茶被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。

江苏苏州张家港市市场监管局曾做的抽检结果显示30批次奶茶全部沦陷，均检出咖啡因，平均含量为239毫克/千克。

②糖分超标

浙江宁波市消保委做的检测结果还显示：一杯750ml的一点点奶茶中含99g糖分，以平常餐饮店里一小包5g白砂糖换算，相当于近20包糖！！

可无糖奶茶的糖会从哪里来？小料在为奶茶注入灵魂的同时，也注入了超极多的糖！几乎没有不含糖的小料！

③奶茶不加奶

2019年11月12日，福建省消委会、福州市消委会发布现制现售奶茶开展比较试验结果显示，都可、快乐番薯2个品牌4款奶茶样品蛋白质检测均低于0.08g/100g的仪器检出低限，未能检出蛋白质含量，也就是说一滴奶都没有，奶茶有欺骗消费者的嫌疑。

大部分奶茶茶底，都不是奶 + 茶的组合，其中的奶味主要来自“奶茶奶精”（也被叫做“植脂末”），主要成分有葡萄糖浆、乳粉、植物油、二氧化硅和食用香精。

④腐烂水果、隔夜茶都在你的杯子里

2019年8月20日，江苏淮安清江浦区市场监督管理局在对部分餐饮单位进行突击检查时发现，知名连锁奶茶店CoCo都可淮安新亚店竟然出现了霉变水果。

来杯白开水压压惊

扩散！你身边谁最爱喝奶茶

来源：中国青年报