天，锅圈食汇宣布获得3亿美元融资，约合人民币20亿元。
这是锅圈成立以来的第五次融资，也是金额最大的一笔。
过去一年多，锅圈累计融资近30亿（人民币）。
为什么锅圈能拿钱拿到手软？
不到两年，融资近30亿
锅圈门店数突破5000家
今天，锅圈供应链（上海）有限公司宣布，已经完成招银国际、天图投资主导，老股东超限跟投的3亿美元D轮融资。
从2019年8月拿到第一笔融资起，短短一年零7个月，锅圈连续完成5轮融资，共计融资近30亿元人民币。融资频率之高，金额之大，实属罕见。
一位行业资深人士判断，本轮融资之后，锅圈的整体估值将高达20亿美元，约合人民币130亿元，成为妥妥的独角兽公司！
据悉，2019年锅圈门店销售同比增长400%，并连续2年实现盈利，增速与规模均稳居行业第一。
而在疫情给餐饮行业带来巨大冲击的时候，过去的2020年，锅圈也保持了大体量规模增长。
2020年2月到11月的9个月时间中，平均每天开店12.2家，服务1.3亿用户，2020年门店总数量已达5000家。
2021年将继续保持快增长，门店数计划在年底攀升到1万家，继续一骑绝尘。
当前，锅圈食汇已经成为火锅食材领域的当红炸子鸡，几乎无人不知晓。
锅圈食汇是餐饮老兵再创业，第一家门店于2017年1月落子于河南郑州某核心居民区。
本着“人均不到50元便可吃上一顿地道火锅”的初心，食材丰富加上价格实惠，锅圈迅速赢得了社区消费者的喜爱，成功开辟了一条新的餐饮赛道——在家吃火锅/烧烤，创立头一年便收获了丰厚的营收。
基于此前多年的2B火锅食材供应，锅圈相对完善了供应链从源头到终端的所有基础设施建设。S2B2C做火锅的模式走通，锅圈便迅速开疆扩土。
资本为什么投锅圈？
千亿级别，崭新赛道是最大动因
在埋头跑马圈地的前两年，锅圈一直没有引进资本。直到2019年的夏天，为进一步渗透行业，锅圈开始接触资本。
这年5月，锅圈负责人来到北京不惑创投创始合伙人李祝捷的办公室，在紧密的洽谈后，李祝捷决定投出一笔：“我们研究了美股比较大的对标公司US FOOD，以及专注在社区边卖吃的食品及杂货连锁巨头 Kroger，都是百亿美金级别。”
在4500万元A轮融资进入后，锅圈火力全开，两个月后再完成新一轮融资，投资者是食品业巨头三全食品，不惑创投继续加磅跟投。这一年底，锅圈实现了超1500家门店的布局。
完成近5倍增长，锅圈引来了更多投资机构的青睐。不惑创投、三全食品、IDG资本、嘉御基金、启承资本等知名机构纷纷慷慨解囊。
为什么在资本寒冬之下，锅圈却拿融资拿到手软？
事实上 ，资本才是最聪明的钱，背后各有各的考量。
IDG资本董事总经理张海涛认为，火锅是中国老百姓最爱的吃食没有之一，因此看好锅圈在家庭场景的食材供应。
天图投资创始合伙人冯卫东表示：“锅圈通过火锅、烧烤两大品类切入家庭食材市场，非常精准。这不仅是存量需求转化，更是优质供给下增量需求的创造。同时看好锅圈团队的行业经验和强执行力。”
嘉御基金创始合伙人卫哲分析，火锅食材是一个千亿级，且仍在快速增长的巨大市场，锅圈将火锅食材和社区生鲜二者相结合，将会是一个比火锅堂食连锁更大、发展更快的领域。
“疫情期间同比400%的增长，也进一步拉开了与同行业竞争对手的差距。”卫哲说。
锅圈最新动作
开卖全品类生鲜，淡季加码烧烤
近日，餐见君发现，在锅圈食汇的门店和APP里，开始出现越来越多预售形式的生鲜菜品，覆盖了日常烹饪、便利速食、休闲零食等多种用餐场景。
尤其在“大本营”郑州市场，部分门店正式开卖生鲜果蔬，积极向大生鲜零售赛道迈进。
同时，也有消费者惊喜地发现，锅圈推出了无油烟的家庭烧烤神器，降低家庭烧烤的门槛，并研发上架将近100款的中外烧烤食材。
4年前，锅圈食汇就开始渗透烧烤领域，如今的动作，更加证明了弥补火锅淡季的决心。
在此时机下，从火锅食材到家庭食材，启动全品类生鲜战略，意欲如何？
其一，众多“重量级选手”入局火锅食材超市，该赛道竞争愈发激烈；
其二，火锅是低频产品，且单店覆盖人数有限，进一步抢夺线下流量必不可少；
其三，生鲜产品直接与火锅食材捆绑营销，走差异化发展路线，薄利多销；
其四，锅圈拥有零售基因、生鲜供应资源丰富，具备先天优势！
同时，锅圈仓配、冷链建设完善，通过其“中心仓+前置仓”模式，构建起社会化协同仓配网络。遍及下沉县乡市场，并利用其数据化SAAS系统，解决效率问题。
▲锅圈的大仓之一
据知情人士透露，锅圈以净菜形式进击生鲜品类，前期为求稳重，这次生鲜扩品打法，打得小心翼翼，未来很有可能推出全新的净菜组合拳。
以高频生鲜产品拉动火锅食材销量增长，锅圈能否跑赢生鲜赛道，还得等待市场检验！
1年涌现2000个食材超市品牌
打铁还需自身硬！
“几乎每天，都有成百家新店开张；几乎每个月，都有新品牌进入。”
此前，餐见君前往周口市鹿邑县，发现一个小小的县城就有30多家火锅食材超市，临近的一个县更为夸张，仅一条街上就有10家火锅超市。
这块“香饽饽”，也不乏业界大佬眼馋，继三全、安井、盒马后，又一批“新选手”，如海底捞、信良记、思念、王老吉、国美等，手握资本大摇大摆走进来，欲从中分一杯羹......
天眼查数据显示，2020年，与火锅食材超市相关的企业有3000多家，其中有2000余家是一年内成立。
据悉，此轮融资后，锅圈将继续向上游供应链投资。实际上，锅圈不断融资，正是为了构建坚不可摧的行业壁垒，用锅圈负责人的原话是，“虽然我认为拿钱是很烫手的事情，但我拿这几笔钱比较踏实。”
首先，锅圈用大量的资本打造了先发优势，在全国范围内，拿到了拓店数量和速度“双料第一”的好成绩；
其次，供应链效率壁垒，独立研发产品超过400+SKU、上游管控500多家专业食材工厂，极大地优化了供应链效率。
第三，物流壁垒，物流的下沉能力。锅圈拥有中心仓10个，前置仓超1000个，日流转20万件货；
第四，品牌壁垒。“德云一哥”岳云鹏正式代言锅圈，成为锅圈一哥，对品牌传播；
第五，构建数字化信息化壁垒，打造圈食汇·云系统，保证未来2万家门店的运转。
打铁还需自身硬，锅圈能得到投资方的一致认可，并能快速稳步，真正的内因或许就像锅圈负责人说的，“拿踏实钱、做踏实事，把事做扎实！”
火锅食材是个看上去门槛低，实际上要求高的赛道，适者生存、优胜劣汰，除了锅圈之外，火锅食材领域还能跑出多少独角兽，我们也拭目以待。
圈（02517.HK）
保荐人：华泰金融控股（香港）有限公司 中国国际金融香港证券有限公司
上市日期 2023年11月02日(周四)
招股价格：5.98港元-5.98港元
集资额：4.11亿港元-4.11亿港元
每手股数 400股
入场费 2416.12港元
招股日期 2023 年10月20日—2023年10月26日
招股总数 6880.28万股H股
国际配售 6192.20万股H股，约占 90%
公开发售 688.08万股H股，约占 10%总市值 163.78亿港元-163.78亿港元
市盈率 63.89
发行比例 2.51%
公司简介:
锅圈食汇是中国领先的一站式在家吃饭餐食解决方案品牌，专注于家庭火锅及烧烤产品，根据弗若斯特沙利文的数据，于2022年，按零售销售额计，公司为中国最大的家庭火锅及烧烤品牌。
招股书显示，锅圈目前的门店数量有9844家，其中自营店仅6家。今年，锅圈拟新增2500家加盟店，并计划把门店开到海外。
公司亦致力于开发带有「锅圈食汇」标志自有品牌的产品。公司的产品以好吃方便还不贵，且质量稳定而著称。根据弗若斯特沙利文的资料，按2022年自有品牌产品的零售销售额计，公司是中国第一大自有品牌在家吃饭餐食解决方案零售商。
截至2022年12月31日，公司的产品组合包括八大类别，包括火锅产品、烧烤产品、饮料、一人食、即烹餐包、生鲜食品、西餐和零食，合共710个SKU。
截至2022年12月31日止，2020年、2021年、2022年及2022、2023年前4个月：
锅圈收入分别约为人民币29.65亿元、39.58亿元、71.73亿元、21.60亿元及20.78亿元，年复合增长率为55.55%；
毛利分别约为人民币3.29亿元、3.55亿元、12.49亿元、2.97亿元及4.39亿元，年复合增长率为94.76%；
销售及分销开支分别约为人民币-2.20亿元、-6.29亿元、-6.25亿元、-2.19亿元及-1.85亿元，年复合增长率为68.44%；
净利润分别约为人民币-0.43亿元、-4.61亿元、2.41亿元、-0.25亿元及1.20亿元，2022、2023年前4个月扭亏为盈，终于是开始赚钱的，现在的市场也不敢有太多的公司来无限制的烧钱了，都要考虑公司盈利的事情了。；
毛利率分别约为11.11%、8.98%、17.41%、13.77%及21.14%；
< class="pgc-img">来源：LiveReport大数据
公司收入、毛利高速增长、净利润2022年扭亏为盈，2023年前4个月同比增长580%。
截至2023年4月30日，公司经营活动现金净额为1.04亿元，账上现金5.43亿元。
在中国所有零售商中，按2022年的在家吃饭餐食解决方案产品零售销售额计，五大零售商占市场份额的11.1%。于2022年，按在家吃饭餐食解决方案产品的零售销售额计，公司是中国所有零售商中最大的在家吃饭餐食解决方案零售商，占据3.0%的市场份额。此外，根据弗若斯特沙利文的资料，按在家火锅及烧烤产品的零售额计算，于2022年公司为中国所有供应商中最大的家用火锅和烧烤供应商，占据12.7%的市场份额。
基石投资者：
基石投资者有4家，认购占比53.77%，全部禁售6个月
共有11个承销商
保荐人历史业绩：
华泰金融控股（香港）有限公司
< class="pgc-img">中国国际金融香港证券有限公司
< class="pgc-img">2.中签率和新股分析
（来自AIPO）
第一天展现出来的孖展未足额。
中签率分析：
关于中签率方面，如果孖展在10倍以下，按照5000人来参与预估一下，一手中签率100%，如果按照6000人认购，一手中签率应该是86%。
甲组的各档融资所需要的本金还有融资金额对应如下表：
乙组头，这次是 544万本金，乙组的各档融资所需要的本金还有融资金额对应如下表：
乙组的各档融资以及各档利息利率对应的金额如下表：
然后这个票招股书上按发售价5.98港元计算，公开的上市所有开支总额约为6970万港元，募资额约4.11亿港元，占比约16.96%，开支相比募资额算是一般了。
这票打不打？且看我下面的分析：
如今，锅圈食汇的门店网络的总数已经接近1万家。
直到2019年，为进一步跑马圈地，锅圈才开始接触资本。从2019年到2022年的3年时间里，锅圈食汇获得了累计5轮融资, 共募集资金28.29亿，公司估值达130亿。投资方包括IDG资本、招银国际、三全食品、物美投资、分众传媒、瑞橡资本、茅台基金、前阿里巴巴总裁卫哲旗下的嘉御资本等明星机构。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这个票市值h股107.01亿，这个是流通市值也百亿了，虽然总市值是164亿，也算是比较大的公司了，是个标标准准的大票，不过港股通是躺着都能进去了，并不需要花钱。
< class="pgc-img">不过锅圈募资规模只有四亿这个很小了，募资占比2.51%，相当于丐版发行了，基本上能排上募资比例倒数前20里了，这样也好，反观前面募资比例比他更小的这些票里，总体新股募资比例小的票表现大部分新股暗盘和首日涨幅都还不错 这个也算是这个票的一个亮点了。
< class="pgc-img">这个票是华泰主保荐的项目，不过还好，稳价人并不是华泰而是中金，最近一年稳价人是中金的项目的票，总体还是不错的，因为今年中金保荐的票操盘手法还是很好的，都是大单往上护盘的，这一点我们还是比较喜欢的，尤其是开盘的时候，至少不会大亏。除非那种绿鞋完全失效或者连机构都根本不管那种，其他的票就稳价做的得还不错了。小博一下试试还是可以的吧。这个票国配我是有参加的，具体的这里也不方便说。当然如果打了国配，公配这边同一个身份证名下就不能参加了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">近，锅圈99元实现毛肚自由火锅6人餐的活动，让很多人“上头”，餐饮店一份要六七十元的毛肚，在锅圈却是99元套餐包含四种毛肚，还有牛羊肉卷、虾滑、鸭肠、鸭血等火锅必备菜品，共计11荤3素1底料1主食4油碟，足够4-6个人食用。
△图片来源：网络
上市俩月销售近300万单，销售额接近3亿元，引发业内关于成本控制、供应链优化、商业模式创新的思考。有人说，锅圈此举是在“巴奴”后院放了一把火，也有人说，锅圈和巴奴不同，面向的是家庭消费，如此爆火的成绩，让人深思：是消费降级了？还是毛肚要进入价格战？
冷食传媒 | 陈利娜
锅圈“搞事”，99元毛肚套餐卖疯了
毛肚，作为火锅消费场景重要食材，近年来已经牢牢锁定各大火锅品牌头牌菜地位。
相关数据显示，2023年中国火锅市场规模近9758亿，同比增长4.4%，预计2024年将超万亿。近万亿的火锅市场，毛肚却以别具一格的口感和味道，赢得无数消费者青睐。
在海底捞、巴奴，毛肚同样是每桌必点菜品，巴奴甚至一度将这个菜品定位为品牌战略，很多消费者为毛肚“疯狂”，更是把它当做评判一家火锅店好不好吃的标准：“只要毛肚弄得好，火锅味道撇不了。”
更有甚者，很多人为了吃上一口传说中的鲜毛肚，可以堵车加排队几个小时，“跨越山海”去奔赴，一款食材在BC端同时受这么大欢迎，实属少见。
只是在火锅食材市场中，毛肚的价格并不算低，很多餐饮店，一份毛肚少则四五十元，多则六七十元或者一百多元，即使批发市场，一斤毛肚也要好几十元，消费者想要实现毛肚自由的愿望并不容易。
也因此，锅圈99元实现毛肚自由的套餐一经推出，瞬间让消费者炸锅，99元的套餐，不仅搭配700g四种毛肚组合，还有牛羊肉卷、虾滑、鸭肠、鸭血等火锅必备菜品，共计11荤3素1底料1主食4油碟，人均不到16.5元。
△图片来源：网络
自5月24日，锅圈毛肚自由火锅套餐上线，销售额瞬间霸榜抖音餐饮单品销售榜，两个月卖爆300万单，销售额接近3亿元。有消费者形容简直被拿捏得死死的，数量多品类全，光毛肚就有黑千层、白千层、巴适黑毛肚、大叶片毛肚四种。
更为重要的事，据说锅圈选择的是质量比较高的黄牛毛肚。比如，巴适黑毛肚就是直接从黄牛原产地精选生产期长、体型大的优质黄牛，这样做出来的毛肚不但肉质厚实，肚刺根根分明，吃起来更是饱满Q弹。
< class="pgc-img">△图片来源：网络
有冻品从业者表示，按市场平均价计算，锅圈毛肚的成本已经超过99元，锅圈之所以敢这么做，其实是因为“单品定制代工”即“单品单厂”模式，锅圈在零售端门店已经过万，凭借强大的渠道，可以在某一个品类选择最核心的工厂进行合作，从而战略性地获得食品原料生产能力。然后严格把控原材料采购环节、溯源食材产地，将价格打下来，以“价性比”破万难。
这是锅圈创始人杨明超最新的提法，他说，现在流行的低价背后是高科技、高稳定性、高效率、高品质，企业只有通过高科技、高稳定性、高效率、高品质的方式，实现总成本领先，才能在产品结构上做调整，让消费者花更少的钱买更好的东西。
当前，全球经济进入结构调整新阶段，企业和行业都感到了“内卷”，面对这样的环境，更需要对行业进行细分，把所有力量聚焦一个品类，去构建自己的护城河。
是消费降级还是价格战？
不可否认，在冻品销售淡季，锅圈为了门店生意考量，要进行引流，毛肚自由套餐正是锅圈对店面引流的工具，但凭借一款毛肚再造“现象级销售”盛况的举动，还是让人思考：是消费降级还是毛肚要陷入价格战？
毕竟，锅圈这一波操作的结果很清楚：B端不能实现的毛肚自由在C端实现了。看起来，人们更倾向于价格不到一百元的毛肚套餐，不然，何来锅圈爆火的生意？
在锅圈创始人杨明超看来，餐饮市场不是消费降级而是消费降价，消费者在意的不是性价比，而是“价性比”，先说价格，品质还要做得好，这也是他提出“低价不是战略，低成本的低价才是”的原因。
< class="pgc-img">△锅圈创始人杨明超 图片来源：网络
重庆浩维食品科技有限公司销售负责人钟钟告诉冷食君，火锅餐饮业态的火爆助力毛肚销售攀升，餐饮的不景气自然也会让毛肚销量下滑，但从B端到C端，毛肚的销售场景确实在发生变化。
重庆浩维食品科技有限公司作为一家专业生产火锅食材的企业，主营产品包括黄牛大叶片、水牛大叶片、小叶片、黑千层、白千层、黑个子、猪黄喉、牛黄喉等各种毛肚和水发产品，适用火锅、串串、麻辣烫、江湖菜等不同场景。因为赶上了火锅业态增长的趋势，公司销量一直不错，但去年开始，餐饮端消费疲倦，导致供应链也受影响。
预制菜领域营销专家王金涛分析，锅圈毛肚自由套餐的受用人群，其实和巴奴不是一回事，一个在B端一个在C端，场景不同消费人群不同，相互影响不会大，不能说是消费降级，但也不排除锅圈此举会把毛肚这个品类带入价格战。
锅圈很会抓机会，善于在大品类、供应链端进行挖掘，然后做出极致性价比产品，锅圈这样做的底气是在原料端有优势，夏天是冻品销售淡季，锅圈等于通过产能释放做销售拉升，提高流量、提升销售额和终端活跃度，可谓一举多得，说明锅圈是懂营销的。
但毛肚是个大品类，有着巨大的消费市场和消费基础，算是火锅店的标配，大品类必点菜更容易出量。在消费品领域，价格就像是一把利器屡试不爽，尤其是头部品牌的引领，更容易快速掀开某一个品类市场。锅圈打出的低价，很适合当下消费形势，经济下行周期，很多企业都在拼价格，而低价往往也意味着“品质无下限”，并不见得是好事。
< class="pgc-img">△图片来源：网络
作为锅圈毛肚产品的供应商之一，河南禾胜合食品有限公司（品牌名“亲热毛肚”）早在2018年就开始布局C端赛道，公司用于涮锅的小包装毛肚更是打出了“在家吃火锅，就是亲热”的宣传口号，并且根据市场需求开发了很多新品。
亲热毛肚KA经理靳程告诉冷食君，毛肚最大的应用场景是火锅，主流消费人群是年轻人或中年人，“亲热”的藤椒毛肚、藤椒千层肚等都是围绕家庭消费场景推出的新品。不过，除了火锅，毛肚还在爆炒、凉菜、毛血旺、爆肚面等中餐场景中应用。
锅圈的套餐，与其说是让消费者实现毛肚自由，不如说是锅圈为了门店引流的“工具”，毛肚是消费者熟知的品类，通过这种套餐形式，将客流带到门店是根本。从毛肚这个产品来说，这样的价位并不能赚钱，锅圈此举也把压力给到了供应商，供应商的利润也要让出来。“亲热”表示，这个产品的毛利空间已经非常低，加上近段原料端涨价厉害，企业的生存难度加大。
2024新市场环境下，冻品行业还有哪些新机会？
8月8日-10日，郑州国际会展中心，冻立方·第十七届中国冷冻冷藏食品展给你答案！
专属于冻品人的年中盛会，龙头企业齐聚，新品、爆品亮相，让你及时把握行业风向，洞察商机。同期还将举办中国预制食材展览会、第十七届中国餐饮食材展，业内大咖云集，解码行业趋势，探讨发展新思路。
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< class="pgc-img">统筹丨王晓玲
编辑丨鲁粉玲 美编丨何孟华
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