队排到腿麻痹的新网红单品又来了！而且是脏脏包的“好兄弟”——脏脏茶。
◎ 餐饮老板内参 杨守玲 发自北京
去年，“脏脏包”问世火爆，业内人士预计这款网红爆品的生命周期只有半年时间，万万没想到至今仍有热度。
借着这股“脏脏”风的余热，乐乐茶又持续以“脏脏”为主要元素，推出“脏脏茶系列”，再次掀起一股热潮。
甚至有黄牛排队现场倒卖， 一杯28块的“脏脏茶”，转手就卖到了50块，一个多小时就能赚150多块！
“脏脏茶”背后，有什么样的爆品逻辑？
1
网红“脏脏茶”
其实就是黑糖珍珠奶茶？
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内参君发现，其实“脏脏茶”的前身，正是大家非常熟悉的台湾黑糖珍珠奶茶。
在黑糖珍珠奶茶的基础之上，“脏脏茶”针对“挂壁虎纹”效果作出了进一步的改良，看起来挂壁脏脏的，顾名思义“脏脏茶”。
● 标志性虎纹效果。当牛乳撞入黑糖，就会出现黑糖挂壁。
● 上下冰火两重天。上面一层是冰牛奶，下面一层是热珍珠，喝前摇一摇，让黑糖和牛奶能顾充分地交融在一起。
市面上其实已经有很多相似产品，只是它们的叫法各不相同，“青蛙撞奶”、“ 黑糖鲜奶粉圆”、“ 波霸厚鲜奶”、“ 黑糖鹿丸”……没错，它们其实都是“脏脏茶”的家族成员——
2
以后每家店都会有一款“脏脏茶”？
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内参君经过梳理发现，目前市面上知名度较高的“脏脏茶”仍以台湾品牌居多，而且这股热风也是从台湾地区刮到内地的。
台北有陈三鼎、珍煮丹，桃源有鹿角巷，台中有老虎堂黑糖专卖，台南有东洲黑糖奶铺。早在去年，台湾地区的“脏脏茶”就已经开始出现火爆现象。
其中，老虎堂黑糖专卖还计划以“老虎山”的新品牌形象进军内地市场，一年时间内在上海、北京、杭州、福建、广州、南京等城市开设20家分店。
而鹿角巷目前已经在全球15个城市开设了分店，去年9月就在上海开店，目前在上海地区已有7分店，内参君还注意到，仍有分店在筹备中。
这股“黑糖怀旧风”，一刮就刮了五六个月，短期内不仅没有衰减的迹象，反而越刮越大、愈演愈烈。
多位饮品品牌负责人告诉内参君，其实“脏脏茶”并不是什么新鲜事物，只是叫法不同。
也有饮品品牌创始人告诉内参君，之前在香港喝了鹿角巷，当时就认为这款产品一定会火到内地，于是自己开始尝试研发，目前自己家的“脏脏茶”正处在内测阶段，针对虎纹效果还有待进一步改良。
甚至有业内人士预计，以后几乎每家奶茶店都可能会有“脏脏茶”。
3
从“脏脏茶”的火爆里
我们发现4个爆品逻辑
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说完“脏脏茶”本身，我们不妨进一步探讨：既然内地早有“脏脏茶”的存在，但为什么现在才开始火？
一款产品，如何准确击中消费者的情绪点，成为市场“爆款”？
Step1
借势“脏脏系”的火爆
一方面，尽管之前“脏脏茶”本身具备网红潜质，但虎纹挂壁效果并没有做到极致完美的程度，亮点不够突出明显；另一方面，早在2014年时内参君在台湾就观察到，这款产品当时在台湾就已经成为一款爆品，但内地许多奶茶店却缺乏爆品的包装和宣传意识，将其埋没在隐形菜单中。
爆品讲求天时地利人和，也讲求逻辑和方法。“脏脏包”爆火之后，“脏脏”二字已经有了市场认知和知名度，命名上继续利用“沉迷脏系”元素，效果事半功倍。
Step2
给消费者留下记忆点
内参君通过对比发现，市面上“脏脏茶”的口感差别主要在于：虎纹效果、珍珠软糯程度、奶茶口味。台湾地区“脏脏茶”之所以能够持续火爆，正是在这几个方面有过人之处。
制作一杯“脏脏茶”的过程也需要花费不少精力，黑糖熬制需要2个小时，煮珍珠需要2个小时，黑糖+珍珠一起还需要再熬煮1个小时，经过这样三四个小时熬制出来的“脏脏茶”，口味才能达到最佳。
乐乐茶相关负责人告诉内参君，本来计划去年冬天就推出“脏脏茶”这款产品，但当时珍珠的口感并没有达到最佳效果，再经过多次的调试和改良，在研发珍珠的工序上就要花掉了整整3个月时间，而这款产品的上市时间也相应推迟到了今年4月。
Step3
通过有效的营销手段
想要打造一款爆品，如何营销推广成为关键。乐乐茶此前推出脏脏包、星空流沙包、蟹蟹侬等多款网红爆款产品时，已在“双微”上累积了一定的消费者群体，也积累了打造爆品的经验。
比如，他们与上海“花生地铁Wi-Fi”展开合作，在4月19号当天上线“花生地铁”广告位，而当天线上的曝光量就达到一千多万；又如，乐乐茶没有主动在短视频APP上做宣传，但他们以周边产品作为回赠，鼓励粉丝上传短视频。
Step4
持续创新，延长产品生命力周期
以脏脏包为例，乐乐茶官方对于产品热度的预估为半年，但强烈的市场反响让这波热度长达近一年，远超预期。
对于“脏脏茶”，乐乐茶相关负责人也告诉内参君，后续也将对“脏脏茶”进行不断地改良升级，通过不断地调研市场和不断地探索，维持产品的生命力周期。
· end ·
轮值主编｜笑凡 视觉｜刘晶晶
东时间 2 月 26 日，MINISO 名创优品在纽约曼哈顿 SoHo 区的门店正式开业。去年 11 月名创优品曾在 SoHo 区的另一店址开出过快闪店。
门店所在建筑
能在曼哈顿开出正式门店，对于中国品牌来说还是很少见的。在此之前，曼哈顿区域的中国品牌主要是位于中国城的几家餐饮连锁，比如大龙燚、老虎堂、珍煮丹、一芳等，另外最近鼎泰丰也签下了 SoHo 区的一处店址，并宣布这家门店将在 2023 年开业。
名创优品对这间门店也非常认真，这次门店设计由专业的零售空间类设计工作室 GH+A design studio 负责，后者操刀了位于加拿大的多个购物中心的整体设计，也负责过 COS、Danier、Aéropostale、Canada Goose 加拿大鹅等品牌的多个重要门店。
开业剪彩现场，中间是维密天使、荷兰超模 Sanne Vloet
最终这间门店面积 740 平方米，店内销售的产品其实也是国内同学们很熟悉的。名创优品在海外市场策略和国内基本一致，就是强调价格低廉，在北美市场名创优品提出的是“ N' Under”的概念，也就是国内说的“10 元店”（不过在北美就是按美元的）。
当然从具体产品来看，店内收纳袋、杯子、钥匙扣等大多数产品的确都在 10 美元以下，而毛绒玩具、耳机、盲盒等产品价格就还是超过了，多数在 13 - 17 美元范围（目前来看，一些迪士尼和漫威授权的商品尤其受欢迎）。
无论如何，这都是名创优品海外市场拓展的新里程碑。而截至去年年底，名创优品在全球已经开出了 5000 家门店。除了中国本土，品牌也进入了美国、法国、英国、意大利、墨西哥、巴西等市场。
创立于 2013 年的名创优品从 2015 年就开始了“出海”，并且前 3 年里品牌在全球 70 多个国家开店超过 1800 家，速度惊人。创始人叶国富曾提出要在 2022 年内进驻 100 个国家和地区，门店达到 10000 家，年营收到 1000 亿元（被称为“百国千亿万店”计划）。
目前来看，2022 年内达到 100 个国家和地区应该问题不大（现在品牌广告和门店店招上都已经是“点亮 99 国”），但门店数量和年营收要达到目标会有点困难。
但相比追求开店数量，名创优品当下更大的问题还是业绩压力。按公司财报数据，2021 财年名创优品总营收为人民币 90.7 亿元，虽然同比增长了 1%，但净亏损却达到了 14.29 亿元，这比 2020 财年的 2.6 亿元亏损有大幅上涨，并且名创优品其实已经多年亏损。
并且恰恰是多年前名创优品尝到甜头的海外市场，在近两年疫情的大环境下尤其艰难。2021 财年名创优品国内业务营收 72.9 亿元，同比增长了 20.6%；国际业务营收 17.8 亿元，同比下降了 39.3%。
在这样的情况下，名创优品开出纽约曼哈顿 SoHo 店（加上去年 12 月 18 日名创优品宣布的“美国 4 店同开”，当中包括代表全球第 5000 家门店的波士顿新店），仍然在大幅加注海外市场。
而在寸土寸金的曼哈顿开店，相比实际的销售，这更多是在为品牌树立形象和招牌，是一个在资本市场讲好故事的方式（2020 年 10 月 15 日名创优品在纽交所上市。不过目前公司股价已经低于上市发行价的 1/2）。
过去两三年名创优品开店速度放缓、股价低迷，公司或许也正需要一些新鲜的刺激，来争取让市场对自己抱有更大的信心。
<>能在浪费时间中获得乐趣
< class="pgc-img">那就不是浪费时间
生活在伦敦
有关家乡的一切事物
都能不小心成为我们的乡愁
而在这其中
最让人无法割舍的
便是那老少皆宜的“珍珠奶茶”！
< class="pgc-img">冬天暖心夏天清凉
在伦敦，没有奶茶的生活
真的会过不下去...
今天，
就让小编为大家网罗
伦敦大街小巷里的珍珠奶茶店们！
看看你喝过几家！
< class="pgc-img">Coco 都可奶茶
首先先介绍几家经典的奶茶店，比如全球有上千家门店的“Coco都可奶茶”。
这应该是许多留学生的回忆。考试压力大的时候、想家的时候，来一杯招牌“奶茶三兄弟”，舒压效果100分。
< class="pgc-img">他们家的款式多样，Coco的常客们各自都有各自的最爱，夏天喝百香果双响炮、柠檬系列，冬天喝芋头青稞牛奶或抹茶红豆系列。一年四季都戒不掉的好味道，这就是Coco的魔力。
店铺地址：
British Museum店
65 Great Russell Street, Bloomsbury, London WC1B 3BL
Soho店
Ground Floor, 52-53 Dean Street, Soho, London W1D 5BL
Brent Cross商场店
1st Floor, Brent Cross Shopping Centre, London NW4 3FP
Happy Lemon 快乐柠檬
同样也是比较经典款的快乐柠檬Happy Lemon，他们家最具特色的绝对是“岩盐芝士”系列！丰富的奶泡上有海盐、芝士，咸香绵密的口感配上浓醇的茶，真的让人赞不绝口！
除此之外，特别的奥利奥蛋糕奶茶、芝士蛋糕奶茶，也吸引了一大批嗜甜的忠实粉丝！
店铺地址：
London中国城店
24A Newport Court, China Town London WC2H 7JS
Chatime 日出茶太
< class="pgc-img">伦敦奶茶的第三大巨头，可以说非日出茶太莫属。
日出茶台的门店应该是伦敦连锁奶茶店里最多的了。他们家的奶茶是许多人的最爱，口感丝滑，清新的茶香配上浓醇的牛奶，融合的恰到好处。日出烤奶、芋头牛奶、红豆珍珠奶茶...每一款都让人喝了还想喝！
< class="pgc-img">店铺地址：
Soho店
11 Old Compton Street, London W1D 5JF
Piccadilly店
Unit 3 Ground Floor, 25-27 Shaftesbury Avenue, London W1D 7EG
Canary Wharf店
11 Harbour Island, Harbour Exchange Square, London E14 9GE
Chinatown店
4 Gerrard Street, London W1D 5AP
Brunswick
Unit 34, The Brunswick Shopping Centre, London WC1N 1AE
Shoreditch店
65A Rivington Street, London EC2A 3QQ
Tower Hill店
Kiosk B, The Vaults, 1-12 Tower Hill Terrace, London EC3N 4EE
Colindale店
Unit 1A Bang Bang Oriental City, 399 Edgware Road, London NW9 0AS
Yi Fang 一芳
一芳，在这几年若干蹿红的新晋网红店中，可以说是表现名列前茅的。
来自宝岛台湾，除了招牌的黑糖珍珠奶系列之外，他们家还贩售台湾水果茶、古早味冬瓜茶爱玉柠檬等消暑必喝饮品！
需要注意的是，他们家的黑糖珍珠有固定的出炉时间，如果热爱黑糖珍珠的小伙伴，看准时间去排队，才不会扑空哦。请洽官网：https://www.yifangtea.co.uk/）
店铺地址：
Old Spitalfields Market店
16 Horner Square, London E1 6EW
Chinatown店
104 Shaftesbury Ave, London W1D 5EQ
Moor Street店
13 Moor Street, London W1D 5AP
Bond Street店
75 Davies St, Mayfair, London W1K 5JN
Mile End店
383a Mile End Road, London E3 4QS
T4 清茶达人
如果说伦敦其他奶茶都以浓郁的奶香口感著称，那么T4简直就是清新的小仙女！茶味浓郁但又不苦，拿捏的恰到好处。珍珠表现的也非常优秀，让人愿意穿越大半个伦敦就为喝这一杯奶茶！
除此之外，他们家清茶更是值得推荐，比如说玫瑰清茶加芦荟、葡萄柚清茶等等，不想喝奶的时候，他们家清茶更是不错的选择。
店铺地址：
Stratford店
Westfield Stratford City, Montfichet Road, London E20 1EN
White City店
Westfield London, Ariel Way, Shepherd’s brush, London W12 7GA
Machi Machi
< class="pgc-img">这家奶茶店，相信大家也不陌生，作为周杰伦的最爱奶茶，从台湾红到伦敦，每次去基本上都要排队...
< class="pgc-img">前段时间周董来伦敦开演唱会，还特别来到这家奶茶店“外带”一杯奶茶，让排队的粉丝们尖叫不已。
光看他们家可爱的外包装，就收买一票小仙女们的心。红遍全网的招牌小清新草莓鲜奶，底层的奶酪配上草莓牛奶，浓浓的草莓味圈粉一票粉红少女。
店铺地址：
59 Shafetsbury Ave, Soho, London, W1D 6LF
Woo Tea 乌叶
Woo Tea也是一家非常受到华人小伙伴们欢迎的奶茶店，尤其是他们家的紫薯黑糖珍奶，在网上可以说是被推爆了！口感超级棒，真的吃得到紫薯本人，让喝奶茶变成一件健康的事情！
而虎皮鲜奶也是一绝，奶味浓厚，珍珠劲道十足，让人即便要排队等候，也觉得完全值得！
店铺地址：
F, G, 26 Wardour Street, London W1D 6QL
幸福堂
同样也是来自台湾的连锁品牌，他们家的特色就是用古法炒制的黑糖珍珠！在店门口就可以看到员工在用一个大锅炒珍珠，黑糖香气十足，让人忍不住为他停留。
招牌是黑糖珍珠鲜奶，黑糖鲜奶的标配再加上奶盖，最后撒上黑糖用火烤一下。吃之前据说最好搅拌18次，号称“幸福18次”，喝下去，软糯的珍珠与满口的黑糖味，果真是幸福的味道。
< class="pgc-img">店铺地址：
29 Frith Street, London W1D 5LG
POCHA
Pocha可以说是一家颜值十分在线的奶茶了，店里的奶盖口感超级浓郁，让人回想起国内美好的喜茶和一点点。推荐招牌的黑糖奶盖珍珠奶茶，黑糖不死甜，奥利奥饼干碎整个点燃你的少女心，好喝到爆炸！
< class="pgc-img">店铺地址：
52 Rupert Street, London, W1D 6DS
RoRo 卷福居
RoRo卷福居，被网友们称为“伦敦网红甜品之光”，从颜值上来说，卷福居的蝶豆花泡泡饮，真的在饮品届里难寻敌手。星空般的魔幻感，怎么让人不爱？
新装修的店铺像画廊一样，复古又时尚，小仙女们可以在这里拍出ins风文艺美照！而这里还有贩售各式各样的亚洲甜品，毛巾卷、豆乳盒子都挺不错的！想要喝奶味十足的饮品？他们家的玫瑰牛奶跟芋头牛奶都非常值得一试。
< class="pgc-img">店铺地址：
20-36 Newport Ct, London, WC2H 7PR
Cuppacha 喀杯茶
Cuppacha家的主打商品是各种口味的茶类以及吉百利巧克力或者奥利奥搭配饮用的口感。他们家的奶茶口感丝滑，珍珠带点蜂蜜味，不算太甜。而喜欢抹茶的小伙伴可以尝试他们家清新的抹茶茶底配上入口即化的蜜制红豆，会让你感觉味蕾回到了亚洲！
< class="pgc-img">店铺地址：
23 Newport Ct, London WC2H 7JS
Biju Bubble Tea Room
Biju家最让人上瘾沉迷的，绝对是他们家的茶！每一杯茶都是现泡，而添加的，也都是新鲜的牛奶。他们家的抹茶奶茶是许多小伙伴的榜单第一名，半糖少冰是标配！
有别于其他的奶茶店，Biju的店面更像咖啡厅，轻松现代的装饰，让人可以坐下来放松，设计色彩也非常可爱，让人会想一去再去！
店铺地址：
Soho店
45 Old Compton Street, Soho, London W1D 6HQ
Westfield店
Kiosk 2006A, Westfield London Shopping Centre, London W12 7GF
South Kensington店
27 Bute Street, South Kensington London SW7 3EY
Bubbleology
Bubbleology是伦敦土生土长的珍珠奶茶店，也是伦敦最早开设的奶茶店之一。饮品的类别非常多种，奶茶、水果茶、鸡尾酒以及咖啡类饮品可供选择。而有人觉得这间店的口味更在地化，比较适合欧洲人，在英国人的圈子里也比较红~
店铺地址：
London Soho店
49 Rupert St, Soho, London W1D 7PF
London Notting Hill店
45 Pembridge Rd, Notting Hill, London W11 3HG
London Harvey Nichols店
Harvey Nichols, 109-125 Knightsbridge, Belgravia, London SW1 7RJ
London Angel店
64 Upper St, The Angel, London N1 0NY
London South Kensington店
23 Cromwell Pl, South Kensington, London SW7 2LD
London Westfield Stratford店
32 Westfield Stratford Kiosk, Roundhouse Ln, London E20 1EQ
Oriental Dragon 龙餐厅
隐身在餐厅里的奶茶，在大啖中国美食的同时，一杯珍珠奶茶就像马上带你回到了国内的街头！他们家奶茶口味特别多，尤其是水果茶奶茶特别好喝！黑糖珍珠也非常不错，值得一试！
< class="pgc-img">店铺地址：
100 Cleveland Street, Fitzrovia, London, W1T 6NU
Good Friend Chicken 好朋友
这家店的主营其实是台湾炸鸡排，鸡排超大一个，还有炸鸡柳、炸鸡米花、炸鱿鱼以及炸地瓜可以选择。据台湾朋友表示，这家店的珍珠奶茶就跟他们在夜市里喝到的味道一样！
店铺地址：
14 Little Newport St, London, WC2H 7JJ
黑芙蕾
黑芙蕾家的主营产品，是在小红书、抖音都火到不行的网红舒芙蕾！而他们家招牌的“黑芙蕾”便是由来自台湾的手工黑糖珍珠、奶油淋上舒芙蕾使用，大写的美味！
< class="pgc-img">珍珠的部分，他们家採用传统的大铜锅翻炒，口味清甜不腻，珍珠软糯口感十足，倒挂珍珠下坠速度非常慢！这才是黑糖珍奶的正确开启模式！
< class="pgc-img">除此之外，他们家还有好看的朵朵系列水果汁，兼顾颜值与口感，将夏天的清爽展露无疑！
< class="pgc-img">店铺地址：
108 Shaftesbury Ave, London W1D 5EH
Tiger Sugar 老虎山
作为珍珠奶茶的爱好者，你不可不尝试奶茶届的新晋网红：Tiger Sugar 老虎山！店铺坐落在集结了亚洲各国美食的bangbang东方美食城！
< class="pgc-img">倒挂的黑糖就像老虎条纹，口感非常丰富，牛奶与焦糖混在一起，味蕾幸福值爆表！据说老虎山过阵子会到唐人街老牌港式餐厅五月花隔壁开店，到时候想喝就不用跑到北伦敦啦！
店铺地址：
399 Edgware Rd, London NW9 0FH
Gonuts Boba Tea
Gonuts Boba Tea位于Holloway Road地铁站外，主要吸引伦敦城市大学的学生来买奶茶。他们家的黑糖珍珠奶茶、奶盖系列都非常受欢迎~ 如果有在附近活动的话，不妨来探一探他们家的奶茶！
< class="pgc-img">店铺地址：
228 Holloway Rd, London N7 8DA
Quaker Street
Quaker Street是目前谷歌地图上伦敦珍珠奶茶店评价最高的店，他们家位于Shoreditch，是一家可爱的咖啡馆，店里不止卖珍珠奶茶，也有咖啡及其他饮品可供选择。
< class="pgc-img">由于位于伦敦充满创意的街头艺术中心，这里部分饮品也非常的脑洞大开...例如这个蓝莓椰果草莓茶，是不是非常有消暑的感觉！
< class="pgc-img">店铺地址：Quaker Street,London, E1 6SZ
Golden Tea 凰茶
据说这间店是Blackpink Lisa来伦敦必喝的奶茶店！刷爆ins、小红书、朋友圈、微博，网友亲测之后说，真的好喝到宇宙爆炸！一店是原本的蜜茶原址，二店则开在南岸象堡附近。
推荐的有蛋糕布雷蝶豆花奶茶（伦敦象堡特供），法式蛋糕酱搭配丝滑可口的甜豆奶，叠加上清甜的蝶豆花茶，简直是味蕾的冲击！颜色也超级美超适合拍照，小仙女们千万不能错过！
店铺地址：
一店
156 Bethnal Green Road，E2 6DG
二店
Kiosk 5, Outside the Elephant & Castle Shopping Centre, London, SE1 6TE
Kissaten
这间也是伦敦新开的奶茶店，会知道这家店是因为被INS上的珍珠奶茶刨冰给点燃了！！！完全是夏天必须要有的神仙饮品！
最让人走心的是他们家的菜单，可以看见每个茶里茶和奶的比例，并且甜度都可以选择，非常棒！珍珠有玫瑰风味跟蜂蜜风味可以选择，还有小芋圆可以添加！喜欢尝鲜的小伙伴不妨去试试看！
< class="pgc-img">店铺位置：
30 Brewer St, London, W1F 0SS
Kova
KOVA是一家专卖日系蛋糕的甜品店，而他们家的奶茶也非常有名！为了搭配甜品，奶茶一律都没有太甜，非常深得人心！特别推荐抹茶珍珠奶茶，绝对是搭配他们家各种美味蛋糕的最佳伙伴！抹茶本身喝起来非常顺滑，搭配珍珠绝对是夏天解渴必备！
< class="pgc-img">店铺地址：
20A Newport Ct, Chinatown, London, WC2H 7JS
而未来伦敦必定还会有更多奶茶店出现，
据不可靠消息来源表示，
台湾非常红火的“珍煮丹”、
排队排到中暑的“鹿角巷”，
在未来几个月都会来到伦敦大英博物馆附近开店！
本文转载自英伦攻略
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