随着奶茶的兴起,我们可以看见市面上有很多制作茶的方式,比如加牛奶就变成了奶茶,加水果就成了水果茶,甚至还有将干茶放入冰块中,采用冰萃法来释放茶味,制作出各种各样的茶,可谓是五花八门,除此之外还有许多人都用着错误的方式在泡茶,这无疑是毁了一杯好茶,你还在用这5种错误的泡茶方式吗?
1.混搭调饮
之前在网上有看到这样一个视频,将白毫银针和金骏眉混搭,据博主的说法“金骏眉是红茶中的贵族,则白毫银针则是高端白茶的代表,将它们混搭在一起就是强强联手,滋味妙不可言”,但真的是这样吗?在茶圈,都主流好茶以单品为宜,不盲目混搭,为茶叶保留自我的展现空间,才能喝出茶原本独特的香味。
2.刻意焖泡
一直都有这样一个热门话题:泡白茶究竟是要闷泡还是快出水?有看到一些网友回答说白毫银针本身茶味清淡,需要闷泡一会才好喝,其实这个说法是错误的,白毫银针作为白茶中的最高品质,其口味、质量都是有保障的,不存在寡淡乏味,需要闷泡,应该用碗盖冲泡白毫银针,才能显现它清甜的滋味。
3.冷泡隔夜
因酷暑降临,加上现在很多年轻人都喜欢喝冷饮,于是就有人将好茶放入冰箱冷冻,但其实这是对白毫银针鲜爽风味的一大伤害,冰箱内鱼龙混杂,各种气味都混入茶汤中,最后拿出来喝的时候已经品不出原本的味道了。
4.温水泡茶
前面说不能冷水泡茶,那用温水泡茶也不行吗?其实冷水泡茶喝温水泡茶一样,都不能将茶叶中的茶香泡出,应用沸水冲泡才能快速将白毫银针内茶味物质泡出。
5.逢茶必洗
有很多人都认为喝茶前要将茶“洗”一遍,就是将热水冲入茶碗中泡出的第一道茶汤需要倒掉,第二遍泡的茶汤才能喝,从本质上看这是认知的偏差,因为劣质的茶,无论洗与否,茶味都不会有什么大变化,而品质好的白毫银针也不需要洗茶,完全可以放心喝,不必在多此一举去洗茶了。
看了这五种错误的泡茶方式,你有中招吗?还想了解更多高品质白茶信息,敬请关注链白茶,带你领略更多的茶文化。
<>茶原本是中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史,其兼具牛奶和茶的双重营养,是家常美食之一,风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉, 冰奶茶,热奶茶,甜奶茶,咸奶茶等。
今天小编向大家推介一款最简便的奶茶冲泡方法,前后5分钟,即使在繁忙的办公室里也能来一杯哦!
原料
紫鹃红茶 1袋泡 (紫鹃红茶冲泡奶茶,有种独特的香味,非常香浓,爽滑)
食用玫瑰干花若干(加入玫瑰花,可以丰富奶茶口味,使奶茶口感变得更饱满)
纯牛奶 1盒(小卖部里买,什么牌子都可以,一定要纯的)
85℃热水 (80-85摄氏度的水能使袋泡茶更好地析出茶味)
白糖少许(蜂蜜也可以,但是加蜂蜜一定要等茶变温再加)
步骤
1.把紫鹃红茶袋泡茶和玫瑰干花放入杯中
2.向杯中倒入约85℃的热水,静待1分钟(饮水机的热水就是80-80℃)
3.把茶包取出,倒入牛奶(倒入牛奶的量为茶水的1/3)
4.用汤匙轻轻搅动,让茶水和牛奶相融
5.根据个人口味,加入适量的砂糖
如此,一杯香香浓浓哒奶茶就做好了,是不是很简单?
小贴士
1.茶叶要选好,选择香味馥郁的,紫鹃红茶和正山小种都挺好,香味够浓,但紫鹃会更爽滑点。
2.80-85度的水温泡茶最合适,温度过高的水泡茶会令茶出苦味
3.喜欢喝甜的可以适量加白糖;
4.加蜂蜜也是可以的,但要注意等奶茶变温才可以加,过高的温度会使蜂蜜变酸,影响口感。
办公室忙了一天,轻松一下,5分钟来一杯,忙中偷闲,享受午后时光……
>茶。
今天用茶包做个奶茶,茶包还做了个假电影票。这个茶包很香,闻着像红茶,茶叶挺完整。
·倒锅里加热一下,炒香后加入白砂糖,炒至白砂糖变色,也可以炒成焦糖。我不喜欢太焦,这程度直接加牛奶。
< class="pgc-img">>·继续加热两分钟,加热至起小泡后关火,盖盖闷两分钟。
过滤渣子,香甜完美。