随着夜幕降临，白天的暑气渐渐消散下去，文教路上的鹿山美食街夜宵摊老板们便陆续在店门口支起方桌板凳，工业大风扇吹来阵阵镬气香味。 桌下的空酒瓶在食客们生动的肢体语言中晃悠，烧烤、小龙虾、自助火锅…… 藏在富阳文教路的这些传奇小店，搭建起了这座夜晚城市的另一番天地。

那些藏在你意想不到的地方的美味，有个统一的名称：江湖菜。富阳的这家菜馆——黑山顶?粗粮山野菜，它汇集了十多种饕餮美食，可谓是江湖菜的扛把子。

要做好江湖菜，需从源头入手，富阳是一座“山水之城”，山里的宝贝食材数不胜数，而流淌着的清澈甘洌山泉水又是豆制品们的“神仙水”，用这样的泉水制作的酒酿馒头、东坞山豆腐皮自然成为除了富阳再难见到的美食。

越普通的菜色越能见真章。香菇卤蛋、尖椒炒臭豆腐、金汤汪刺鱼、小葱河虾……听似家常的名称，却道道都融入当地菜制作的巧思。

肉夹馒头是这里的招牌必点，吃这道菜回忆的是中国人基因里的味道，更是五湖四海味蕾上的默契。咬上一口，秘制猪肉的软糯带着一丝甘甜。

嚼上几下，肉香和馒头的甘甜便在口中交织缠绵，吃下一个，除了倒放出儿时记忆中的满足感，还能激荡起心间的幸福感。

在山野的特色菜中，梅干菜当属翘楚，它似乎可与万物混搭。这个季节，这个夜晚，它又与小龙虾碰撞出“红与黑”的上头滋味，只为馋定你挑剔的味蕾。如果再配上店里酿制的金桔酒、青梅酒，那美妙的境界又要上升一个level。

盘中的每一只虾都是“江湖武士”，个个腮白腹净、肉厚黄多，黑山顶的梅干菜经过数月发酵晒干，煮出甘甜可口的汤汁，再被厚实的龙虾吸取，怎一个鲜字了得。

这些菜，用“质朴而又地道”的味道，让人再三回味。农田里的各种果实，田埂茶园间咯咯飞跑的母鸡，一幅幅岁月画卷，由舌尖到脑海。

相比于周围烧烤店、龙虾店吆五喝六、推杯换盏的热闹氛围，海猫食堂则更显恬静文艺的气质。2018年开业至今，算是名副其实的“老网红”。

“我们是餐饮业的小学生，开店那么多年，没有什么捷径。”陈老板调侃道，“她喜欢美食，我们完全是出于热爱，踏踏实实、做好自己。”

老板负责设计装修，老板娘负责口味研发，温馨又舒适的就餐环境和爽口开胃的酸汤秘制菜相得益彰，这份爱与爱的传递，抵达食客的舌尖，不意黯然销魂矣。

阿碳烧烤就在十字路口，非常好找，在文教路上也算是烧烤美食的常青树。

天还没黑透，店内已聚集了乌泱泱的食客，牛肉串、五花肉、炸花菜、烤鱿鱼……几乎每个捡食的铁盘里都有，更别提招牌白里脊肉，每人挥手一拿就是10串起步。

鱼尾巴，阿碳烧烤推荐菜里的TOP1，当之无愧的必选C位硬菜。鱼皮烤得脆脆香香的，而里面的鱼肉却非常鲜嫩，很是入味。

鱼无腥气，鱼肉之间还有汁水，一口下去，酥脆、鲜嫩、喷香……一时间口中像打开了潘多拉魔盒，层次感十足。

除了烧烤，阿碳家的毛豆螺蛳更是一绝，拿上一打啤酒，约上亲朋好友，话家常、聊理想……

就在这最熟悉的路边，嬉笑闲聊，最赤诚的情感都可以释放在这烧烤的烟火与焦香之中。

说到烧烤，胖姐在文教路上占有一席之地。熟客会经常带着朋友过来，吃过的人都赞不绝口，他们亲切地称呼这里为“老地方”。

胖姐烧烤的最大特色就是食材齐全，花菜、鸡腿、丸子、年糕、牛肉、羊肉、千页豆腐、鸡胗、鱿鱼须、小黄鱼，还有各种海鲜、河鲜，只要经过后厨师傅的手，都可以成为炙烤美味。

胖姐之所以能在夜宵江湖里“烤”出圈，全倚仗“武林秘籍”——炭火温度的把控和秘制调料。烧烤这门手艺绝非一日之功，只有多年的烧烤经验才能将其把控得炉火纯青。

恰到好处的温度使肥油化入火中，瘦肉多汁而富有弹性，还带着些微木炭的异香，各种蔬菜、海鲜撒上独特的调料，一大盘上桌，光是色泽就能让人垂涎欲滴。

虽然富阳人不太爱吃辣，但裹上一层辣椒粉和孜然粉，每一口都能直击灵魂。

能统治夜宵江湖半壁江山的除了烧烤，还有火锅。

牛肉火锅颇受富阳人的欢迎，这家鲜切牛肉自助火锅是本地食客的火锅宵夜首选。目之所及，全是平时下火锅的上好食材，嫩肉、吊龙、肥牛、手工牛肉丸……

一口鸳鸯锅底，几盘牛肉上桌，只见牛肉色泽鲜嫩，汤底清澈。熬牛肉汤无需使用太多调料，慢火烹制，方能保持食物本真的味道。

待牛肉下锅涮熟以后，夹上一筷子，就着鲜汤下肚，顿觉汤有肉味肉有汤香，除了口感鲜美，还颇有嚼劲，黄牛肉的清香在唇齿间留存许久。

在这里吃鲜切牛肉，主打一个安心，肉类全是现切现吃。隔着透明玻璃就能看见专业的切肉师傅有条不紊地切肉、片肉、摆盘、出肉，这行云流水的“飞刀技术”使肉切得更薄更均匀，每一口既有颜值又有品质。