态决定成败，做餐饮心态很重要。

想开一家成功的餐饮品牌，这三种心态必须要具备。

心态一：双赢心态

做餐饮双拳难敌四手，一个人能力再强也做不起来餐饮品牌，想做好餐饮品牌需要靠团队。

一个有战斗力的团队需要餐饮老板有双赢的心态，舍得分钱，那种只关注个人得失，把一切都攥在手里的人，注定做不大一个餐饮品牌。

在餐饮经营中不要忘记他人的权益，按照付出的多少进行利润的划分，双赢就是要让每一个人都享受到品牌成功带来的红利，这样每一个人才会用心经营，把餐饮品牌做大做强。

心态二：学习心态

社会的发展是个动态过程，餐饮经营是需要根据社会发展而不断优化调整的。

有的餐饮品牌不定期做品牌迭代升级，目的就是跟上社会发展的步伐，不落伍不掉队。做到这一点，就需要餐饮人有极强的学习心态了。

服务不行学习服务流程与管理，出品质量不行学习菜品搭配与制作，推广不行学习营销推广与策划等等。这些模块可以不用精通，但是要懂，这样在管理时会更有权威性。

心态三：抗压心态

餐饮经营初期中期稳定期发展期都会遇到各种各样的问题，不同阶段遇到的问题不同，需要餐饮人很强的抗压和应变能力。

每一个问题都有可能压垮餐饮门店，经营餐饮如履薄冰。在做餐饮时，要提前做好心理准备。

当各位餐饮老板具备了这三种心态后，经营餐饮品牌会容易许多。

话说得好，做任何事情，好的心态决定了成功的一半。做餐饮也是一样，那么一个成功的餐饮管理者，餐饮经营者应有的三种心态你知道吗？为此小编总结了以下几点供大家参考。

一、商业的心态。“世界上没有永远的敌人，也没有永远的朋友，只有永远的利益”。好的餐饮店也是如此，一切都应该以实现盈利的目的去操作，并不能够因为个人的喜好去判断产品的好坏和服务的好坏，一切以为你买单的客户都是你的主体。

二、学习的心态。餐饮品牌店店之所以比较强大，就是因为背后拥有一个强大的公司，在你开店之前，会给你提供很多学习的途径和机会，在你做产品的时候也会有一个系统性的培训指导。

三、双赢的心态。所谓的双赢心态，就是一个双发合作的过程，餐饮店老板要站在双赢的心态上无论是在品宣还是门店规范化，都应该严格地去执行，形成品牌效益，才能做到双赢。

所谓的条条大路通罗马，成功一定有方法，做餐饮也是一样。只有具备好的心态和方法才能让你在餐饮经营上更加的得心应手，事半功倍。更多餐饮经营管理课程知识，请关注汉源餐饮教育官网。

丨豪虾传创始人 蒋毅

这几年餐饮行业异常热闹，各行各业的人都扎堆餐饮，很有意思，很多人都是不具有老板心态下，做着老板梦，最后怎么败掉都不知道。今晚的这篇文章，可能会刺痛到某些朋友，提前说声抱歉，我这毕竟只是一家之言，受限于认知局限，观点难免有偏颇之处，还望见谅。

1.没有计较心

所谓老板心态，就是“没有计较心”：你一旦走上创业当老板这条路，必须放弃打工时的计较心态，别人上班迟到下班早退，你不行；别人做事偷奸耍滑，你不行；别人拖延磨洋工，你不行；别人领导面前一个样，领导转身一个样，你不行；别人工作没做好还能心安理得的睡瞌睡，你不行……

一旦当了老板，如果想把事情做好，那就意味着你失去与其他人计较付出多少和得失的资格，打工是为别人做事，当老板是为自己做事，自己的事必须无条件付出，别指望其他人比你还用心于此，一旦你心里还要与别人计较，不管是工作时间，还是闲暇时间，都说明你不具备老板心态。

2.当好垃圾桶

所谓老板心态，就是“当好垃圾桶”：垃圾桶是干什么的？就是收集各种别人不要的东西，相同的道理，一旦你当了老板，就要变成员工负面情绪时的垃圾桶，他们的不满意和不高兴，你都得像个垃圾桶一样兜着，不能像当员工一样，来不来就撂担子，你撂给谁呢？

因此，只能自己兜着，不仅如此，还得想方设法的去安慰和开解员工的负面情绪，让他们能回到正常的工作状态，然后去继续带着饱满的热情进入服务工作，如你控制不住自己的情绪，需要到处找别人当“垃圾桶”宣泄，这也说明您还不具备老板心态。

3.抛弃依靠心

所谓老板心态，就是“抛弃依靠心”：当创业路上遇到困难和麻烦时，你自己必须下意识的第一个冲在前面，去想办法解决这些困难和麻烦，而且，不到最后解决这些问题不算结束，而不再是遇到困难和麻烦时，就心安理得的认为还有别人会操心，自己可以不用去管。

正常情况下，创业路上，没有单纯依靠别人，就能把麻烦顺利解决的情况，即便是有，也意味着你消耗的是面子和人情，而这些东西无法永久性的消耗下去，多用一次就会少一次，因此，如果选择当老板，你必须开始依靠自己，遇到点事情就想依赖别人来解决问题，这也不是老板心态。

4.以身作则

所谓老板心态，就是“以身作则”：你想让自己的员工怎么做，那就首先需要自己这么去做出效果，然后让员工照着这样的方法去做即可，否则，光是让别人去做，自己躲在后面用另外一套标准来做事情，其结果一定会很糟糕，因为这些能骗得了客户，骗不过员工。

一个表面上口口声声要对客人好，背后却对客人不尊重的老板，他的员工不管怎么培训，最终都是只学会做表面功夫；一个表面上勤奋，暗地里偷懒的老板，店内的员工也会不自觉的变得表面勤快，背地里偷懒……无法给别人做表率，要看着别人怎么做才知道自己怎么做，这也不是老板心态。

5.吃亏当积福

所谓老板心态，就是“吃亏当积福”：创业路上会经常遇到需要吃亏的情况，吃房租的亏，吃装修的亏，吃供应商的亏，吃合作伙伴的亏，吃员工的亏，吃客户的亏……在当前国内的创业环境里，一个人不管再聪明，可能都逃不过会遭遇吃亏的情况。

因此，与其害怕吃亏，计较于吃亏，不如接受当老板就一定要吃亏这个现实，甚至把吃亏当成福气，来心甘情愿的接受它，这种阿Q精神在创业路上，有时候很有用，能让你化解很多麻烦和困难，也能减少很多问题和危机，凡是不愿吃亏，斤斤计较于方寸之间的得失，这也不是老板心态。

6.我干你随意

所谓老板心态，就是“我干你随意”：经常喝酒的朋友，对酒桌子上这句“我干你随意”的话应该很熟悉，正常情况下，被敬酒一方也会端起酒杯干掉，气势全在敬酒这方，创业当老板一样，不管是供应商还是员工，不管是合作伙伴还是消费者，你自己必须要有足够的气量和豪气先对别人付出。

只有先对别人付出，才能证明你的诚意和诚心，表现出你的诚意，才能赢得合作伙伴的信任和认同，赢得员工的拥戴和跟随，赢得消费者的支持与传播，如果创业路上，一定要等别人先付出，然后算计得失比，算清楚自己的付出不会吃亏后，再决定付出多少，这同样不是老板心态。

……

老板心态和打工心态差别很大，受限于时间，暂时就写这么几条吧，上面这几条算是抛砖引玉，朋友们可以归纳总结出更多差别，写这篇文章，也是希望这些文字，能对部分创业者，尤其是那些正打算踏上创业之路的新手朋友有所触动：你想当一个什么样的人，就首先得有相匹配这种身份的心态。

有一种观点说，判断一个创业者是否合格的三个重要指标，分别是品格、态度和能力，为什么态度在能力之前？那就是因为你拥有什么样的态度，在工作中才可能彰显出什么样的能力，一个处处以帮别人做事心态的人，当不好老板：很多时候，心态能直接决定能力的体现值。

与大家共勉！