云曾经说过，“不做电商，你将无商可务”，这句话虽然有一些吹牛的成分，但是的确有几分道理，在现在这个互联网的时代，一定要跟上时代的潮流，河南的刘大叔就是抓住了时代的浪潮，因此才靠着开水果店月入30万，他究竟是怎么做到的呢？
< class="pgc-img">一、背景介绍：刘大叔的“血泪史”
刘大叔家里面是农村的，小的时候父母就死了，一直都是跟着大娘一起生活，都说“三分天注定，七分靠打拼”，但是说实话，如果出身不好，想要靠自己的努力实现一定程度的成功是相当困难的，刘大叔就是一个活生生的例子。
他很小的时候就外出打工，一晃眼就是40岁了，但是刘大叔仍旧是光棍，他一没钱二没钱，三没颜值，现在的女人现实得很，完全就不理睬刘大叔，其实他早年也找到过几位女朋友，但都是因为他贪赌，最后离开了他，虽然刘大叔最终戒了赌，但是当时已经是倾家荡产了。
在刘大叔最惨的时候，他身上只有不到100元，而且身上还欠了十几万的外债，听说网上有人教怎么赚大钱，但是要3000元的学费，他硬是花了十几天的时间，走路到了那家公司，希望能够凭借自己的诚意让对面免费教他怎么赚钱，虽然最后公司老板的确是被他的诚意打动了，不花钱教他，但是最后刘大叔仍旧是对赚钱没有概念，没办法，说白了，还是文化低了。
< class="pgc-img">这些年里为了赚钱刘大叔也是煞费苦心，吃过各种各样的苦，一天只喝一碗稀饭是常态，但即使是这样，他还是没有赚到钱，更别说是还债了，好在后来开了一家水果店，他才终于是鱼跃龙门，彻底地翻身，这里面除了运气以外，很大程度上也是他使用的方法非常管用。
二、具体方案：年轻人是消费的主力军
现在跟以前不一样了，年轻人的生活水平普遍在提高，而且消费能力也在提高，他们更加愿意享受生活，所以说也就成为了水果店消费的主力军，跟其他年龄层的消费者不同，年轻人更加在于产品质量而不是价格，因此只要成功抓住了年轻人，赚钱实际上是非常容易的事情。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":168,"share_price":107.52,"sold":527,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>“思路决定出路”。这里举的活动（行业）案例只是老师很少一部分的方法。当自己找不到门道的时候可以多看看专栏中高手的玩法是怎样的，别人的经验就是你成功的阶梯！
【1】消费就送水果大礼包
按照水果店的规定，只要顾客到水果店来消费就直接赠送水果大礼包，什么是水果大礼包？实际上就是包括了很多种水果的大礼包，里面的水果都是现在年轻人当中比较受欢迎的水果，由于种类多，也非常符合现在年轻人的口味。
< class="pgc-img">【2】注册会员就送价值100元的奶茶券
为了长久地留住顾客，水果店还推出了另外一个活动，那就是只要顾客花费200元注册会员，就赠送价值100元的奶茶店消费券，这是相当划算的，毕竟顾客的200元实际上还是存在会员卡里的。
三、盈利分析
虽然看起来好像消费者占了不少便宜，但是实际上还是水果店赚得多，很简单，所谓的水果大礼包实际上只有2斤，虽然种类多，但实际上成本相对较低，此外，100元消费券也并不是真的可以一次性抵扣100元，而是分成10张消费券，每一次顾客消费达到30元才能够抵扣。
当然了，即使如此，消费者还是愿意到刘大叔的水果店来买水果，因为除了以上的两个优惠活动以外，这里还有不少其他的折扣活动，对于消费者来说，自然是哪里能够占更多的便宜就在哪里消费。
< class="pgc-img">靠着水果店，刘大叔终于摆脱了自己负债人的身份，对此，他除了感激还是感激，说实话，刘大叔的成功真的是建立在极大的运气之上的。
思路不对，你怎么玩儿都是亏钱。如果你现在做生意还不好做，建议你多看看，多学学别人是怎么玩儿的。
所以不管你是做什么的，同样可以搞一个类似的这种活动，或者在下方专栏合集中找找更适合自己的营销方案。
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
跑中的水果零售赛道，进入了加速冲刺期。最近，鲜丰水果完成了A股上市第一期辅导，而百果园则在6月初递交了IPO材料。
“水果零售第一股”的角逐拉开序幕。
据公开数据，百果园在全国的门店总数超过4000家，2019年的销售总额达到100多亿；鲜丰水果则有接近2000家门店，年销售总额50多亿。
以便利店作为参照，中国全家2019年的销售额为100.3亿，罗森中国为59.6亿。可以说百果园与鲜丰水果的你追我赶，如同便利店界的全家和罗森。
在中国连锁协会最近公布的《2019年中国连锁百强企业》中，百果园和鲜丰水果双双入围，年销售额增速超过30%。
不过，水果零售是一个过于分散的赛道。沃尔玛、大润发等商超，盒马、7FRESH等新零售物种，每日优鲜、叮咚买菜等生鲜电商、传统菜场、夫妻老婆水果店，都在共同分食着水果零售市场。
“市场占有1%的企业都没有，这个市场仍然需要不断地去深耕。”鲜丰水果副总裁冯得心告诉「电商在线」。
挑战来自多方面，但只做水果零售的玩家却不多，对于大部分玩家来说，水果只是一个品类，而非一门单独的生意。
鲜丰水果始创于1997年，百果园创办于2001年，这两家和BAT年龄相仿的公司，总是不急不缓。即便是近几年生鲜电商前赴后继，水果连锁领域也依旧在慢跑，时至今日，“水果零售第一股”的名号之下，催促他们的是彼此还是行业的水到渠成？
城市中发展最快的物种
在很多城市，水果店是长得最快、开得最多的物种之一。
数据显示，在杭州、沈阳、太原等城市，水果生鲜店的开店增速仅次于小吃快餐店。
「电商在线」以“水果店”为关键词，以上海为坐标，在大众点评上搜索出2.3万个相关商户。其中包括百果园、鲜丰水果等连锁品牌，也有生鲜超市、菜市场，以及一切与水果相关的商家。
这还是仅仅是线下部分。
在线上，无论是淘宝、京东等综合性电商平台，还是生鲜电商，甚至微商，都在分流水果生意。在这样一个遍地开花的状态下，为什么水果店还是前赴后继，层出不穷？
开一间水果店，在很多人看来，远比开餐厅要容易得多，没有厨师、不用配菜，连碗都不用洗。听上去是一门性价比很高的生意。
程刚念大学的时候，就规划好回老家开一间水果店。这属于子承父业。父母靠着经营水果店养家，他也坚信，水果是一门好生意。
“不过，水果店娇贵的很，花不花心思，直接反映在业绩上。要是有段时间稍微懒一点，对生意影响就很大。”程刚总结。
每周，程刚的门店都会更换“引流款”水果，放在门店最显眼的地方，以成本价或者稍微倒贴的价格来吸引消费者，通过流量进店，来拉动店内其他高利润水果的销售。
然而，线下门店流量的先决条件还是选址。一个选址失败的水果店，很难有翻身的机会。
对于一家水果店来说，勤快经营意味着什么——程刚认为是“舍得”，舍得处理掉不新鲜的水果，不管是打折、做成果切处理，哪怕是扔掉，一定不能继续在店里卖，这关系到整个店的状态。
“做的都是周围街坊的生意，一旦大家觉得这家店的水果不新鲜，就会慢慢流失掉，是不可修复性的损失。”程刚说。
程刚的店开在一个三线城市的小区，作为一家个体水果店的老板，还必须往上游多跑市场。在他所在的这个城市，能搜到近5000家水果店，多数是夫妻老婆店，他们必须和程刚一样统筹着方方面面，在一次次损耗中摸出经验。
这样的痛点和市场空白点，也是百果园、鲜丰水果等连锁品牌的新市场。
“我们预估在国内整体来讲，目标是开出1万家。未来应该是可以开到3万家。”百果园大生鲜事业部总经理孙鹏告诉「电商在线」。
线上的水果生意
疫情加速了互联网买菜，居家隔离的人们发现，动动手指，蔬菜就能送上门。顺带买一个水果，将成为一种趋势？
目前来看，绝对的购买习惯，还未成型。因为相对的平衡，可以通过“低价”来打破。
一位水果零售行业人士曾经告诉「电商在线」，在2015年的时候，人人网的陈一舟曾经投资了一个水果电商项目，运营逻辑是从一个地方直接把水果发往全国各地消费者。但巨大的物流成本和产品损耗，项目最终消亡。
直到2016年，拼多多靠着拉人头“砍水果”的方式，用低价打开了市场。
伴随着物流基础设施的改善，运输水果的难度降低。一键发全国的供应链相对完善，这也是淘宝直播、抖音快手直播的助农计划分分钟卖出千万成交额的前提。
这种物流改变带来的机会是平等的，罗素就是其中一个。
每年五六月份，是大连樱桃最好的季节。罗素干起了承包樱桃园，往全国发货的生意。她绕开大的批发商，从产地到消费者手中，没有其他中间环节。
5月初，商超里特级樱桃的单价在150元左右，罗素能把价格控制在了100元以内，刨去人工和物流成本，能挣到比普通上班族更多的收入。
不过对于个人承包者来说，其中最大的难点和变数在于，水果不是一个标准品，需要承担大量的损耗。
“例如鸡蛋一般大的樱桃，肯定是最头部的产品，这样的樱桃绝对稀缺，能卖出2倍以上的价格。但中间哪怕有一点裂缝和斑点，就会变得一分钱不值。”罗素告诉「电商在线」。
在这套标准下，选剩下的樱桃损耗怎么办？这就是水果分流的开始。
罗素介绍，有专门面向菜市场、电商的批发商，被精品店选剩下的水果被他们以很低的价格，拉到批发市场，或者在拼多多这样的电商平台低价卖掉。
整个链路中，损耗和物流构成最大的成本项。一份3斤装的樱桃，罗素定价在200多元，从大连发往江浙沪，光是快递费就得40元每份。但相对于超市、水果店，个人承包者的价格依然有优势。仅仅是在朋友圈销售，罗素每周的订单达到3000斤。
在线上，水果的价格区间被拉得更大，相对应的是参差不齐的品质。有优质商品被商家补贴，也有低质商品奔着薄利多销。不仅是在传统电商平台，抖音、快手的小店中也大量充斥着这样的商家。
从产地直接发到消费者手上，变得越来越普遍，水果的流通正在加速。
水果连锁品牌的上游集约
中国有着最大的水果消费市场，也有着最丰富的水果销售形态。在这样复杂的零售结构之下，专业、连锁的水果店进入了潜水区。
2001年，余惠勇创立了百果园，随之而来的，是国人对于水果消费的进化。水果零售从小摊、水果杂货店、农贸市场、超市等地方，慢慢走出来，有了精品水果店、水果连锁店。
但是相较于奶茶、便利店等连锁店，水果连锁店这个看起来简单的赛道，却难以跑出速度。余惠勇用了7年时间，门店数量才拓展到100家，又过了7年，开出1000家店。
孙鹏从三个方面解释了百果园对于门店数量的规划：
第一，门店目标是测算过的，通过全国的社区数量，进行整体评估的结果；
第二，目前百果园的门店以一二线城市为主，同时也在很多三四线城市开店，他们对于优质水果的稀缺性比较高，所以未来在一些下沉城市，都还有很大的开店空间；
第三，从开店密度上来讲，不同城市不一样。作为一个社区店业态，百果园需要有一定密度，便利性很重要，保证不同路径的顾客，能够便捷地买到水果。
但是密集铺店的前提，是连锁店有着对水果供应链的深度耕耘。水果行业在做的事情，是一个把非标产品做成标准化产品的过程。
“水果一定是分三六九等的。即便是同一片果园，同一棵果树，都有不同的具体划分。”罗素说。
也就是说，在这个过程中，水果连锁品牌，需要去做严格的品控、选品，每个环节都需要大量的工业和人工成本。
“没有商品标准，没有服务标准是很难成为连锁的。所以这么多年来都在搭建核心的标准体系，针对每一款商品，每一个产地、每一个品类，都有非常详细的分级。”孙鹏强调。
物流体系的搭建也是一个长期积累的过程，针对不同的水果，匹配不同的物流温度、仓储温度，这是水果连锁的另一个核心竞争力。
水果的赛道并不像互联网买菜那般热闹，还未形成众多玩家争抢风口的局面，而水果也只是生鲜玩家顺带售卖的一个品类，并未形成一个单独的事业。
如果说供应链是中后台，关于零售场景、加盟店则是水果连锁品牌的前台，如何去组建遍布全国的前台，是另一重考验。
新零售2.0的准备
随着水果连锁规模的进一步扩大，一个要面对的问题是，如何与基数庞大的加盟商更好地协同。
在业内人士看来，加盟商和品牌本质上是一个利益共同体，水果的销售周期很短，而加盟店是出货的主力。水果生命周期短的特性，不像便利店和商超，经得起一两个月的周转等待。对于上游的水果集约，决定了整体上是定产定销的逻辑。
但是，经过20年的水果供应链耕耘之后，水果连锁品牌需要更宽广的销路。
正如盒马总裁侯毅最近提到的新零售2.0概念，未来的新零售，将不再区分线上还是线下，因为新零售2.0会真正实现两者的一体化，让用户的需求随时随地被满足。
在侯毅看来，把供应链做到极致以后，才能赢得极大降低运营成本。供应链只有自己开建，做出好的产品，做出有性价比竞争的商品，“这个是今天零售业所必须要走的路，如果你没有人家有，你没法竞争。”
从水果连锁领域来看，不管是鲜丰水果，还是百果园，都花了近20年的时间深耕供应链。可以说是在新零售2.0到来之前就做好了准备，接下来就需要多维度打通销售链路。
在外卖、小程序、自有App、社群营销之外，百果园早已在天猫开设旗舰店，今年618之间，百果园多次通过直播间带货。薇娅、刘涛的直播间都成了集中性的水果销路，而线上运营能力的提升，带来了销量的爆发，还有预售等环节，可以让水果在被摘下之前就有了更好的安排。
对加盟店来说，连锁品牌会定制做个小程序，提供配送到家、到店自提、社区运营等数字化能力。
“我们基本上线上的销售占比达到30%左右，相当于100块钱的水果，30块钱都是通过线上卖出去的，而这些货的出口不是品牌方，是从每个门店通过从线下去。”冯得心告诉「电商在线」。
这些能力是普通的夫妻老婆水果店很难具备的。
在线下，数千家加盟店无疑是最好的前置仓，他们占据着最贴近消费者的核心点，不管是提货还是外卖配送点。当产品和物流都有了充分的保障，对于同一水果品牌来说，接下来核心解决问题则是抚平消费者心中对价格的落差认知。
线上线下的打通之外，把水果供应的能力提供给B端也是一种解题思路。
冯得心透露，“很多鲜丰的水果虽然不是在我们店里卖，实际上背后的供应链是我们在做，比如很多城市海底捞的水果是我们在供应。很多知名的电商品牌，背后的水果也是我们供应的。我们的供应链已经占据各个大型品牌端、连锁餐饮企业、大型超市。”
实际上，开一家水果店可以说没有太多门槛，表象是把远处的水果批发到距离消费者最近的消费地。但在生鲜物流的完善下，这样简单的运营逻辑将会走入凋零中。
另一面，对于用供应链构建壁垒的水果连锁玩家，下一步的想象力是什么？
卖菜，会不会成为水果店的未来
在生鲜圈，一个很容易被讨论的问题是，菜场里面有人卖水果，但是水果店里为什么不卖菜？
圈内的解释一般是买菜是个高频动作，而买水果是低频动作，菜场里面卖水果是高频带低频，而水果这个低频物种，根本带不动买菜。
这个逻辑随着零售行业的变化，也在重构中。
去年4月起，百果园开始切入了大生鲜领域，一群原本蹲在果园里的人，开始去蹲菜园，去蹲高山蔬菜，包括鸡蛋等品类，一款鸡蛋，硬生生花了大半年的时间才有了结果。
然而，百果园却并未把菜直接运到水果店去卖。
“我们强调‘线下做专，线上做宽’的逻辑。”孙鹏提到。
线下做专，指的是线下聚焦在以水果品类为主的经营，不会在线下去卖菜，不会去卖其他的生鲜产品；但线上是一个生鲜全品类的商城。而百果园自建的APP和小程序成为蔬菜等商品的销售的主要渠道。
对于水果连锁品牌来说，做的还是一个供应链的生意，并不是平台型、场景型生意。
“最早百果园从超市的生鲜果蔬（最早生鲜果蔬不分家），把水果品类分离出来，去做垂直和专业深度，形成了现在的百果园。所以我们更在乎品类的运营以及商品的运营。”孙鹏说。
截至2019年12月，百果园拥有4000多家加盟门店，25个配送中心，超5000万一体化会员。如何利用这些已有的资源和体系去给消费者和会员提供更多价值？
所以在做水果的基础上再去增加蔬菜等品类，在孙鹏看来，“一定是保证加法，不是普遍撒网。”
相反地，鲜丰水果则暂时不考虑卖菜。
冯得心告诉「电商在线」，因为整个大生鲜的操作还是有一定门槛的，水果市场仍然需要去深耕，而不是把它做得更加泛。
有人说，水果连锁是水果零售的终极业态。但当生鲜电商对于水果零售造成分流之际，垂直的水果领域该同样去进攻大生鲜，还是继续埋头做垂直？
从新零售2.0的逻辑来理解，做好产品才是最终的壁垒，如何在多渠道铺上自己的产品，在消费者的生活场景中去刷出存在感，把连锁水果的产品铺进便利店、商超也是一种路径。至于这个产品是水果还是蔬菜，并不是关键点。
但另一个问题是，消费者对水果的要求越来越高，并且具备辨识的能力，那么水果品质的深耕确实还有很长的路要走。
短期内能够最快得到答案的是，“水果零售第一股”将会花落谁家，同时，中国的水果店也慢慢地长成精品的模样。不管是2B，还是2C，这个和生鲜电商齐头并进的赛道，经过近20年的酝酿，闷声憋出了大招。
（应受访者要求：文中程刚、罗素、王侃为化名）
<>学生如何赚钱？
大学，为我们提供了充足的空余时间、也提供了赚钱的平台。在大学里，能够通过自己的能力赚钱是一件令人骄傲的事情。至于大学生如何赚钱，却是很多同学想知道的。小编现在把自己曾经做过的以及周围同学做过的一些适合大学生的、切实可行的赚钱方法告诉大家。
一、人人都可以做的
1、发传单，一般的培训机构、考研机构等，都需要学生发传单的，当然学校外面那就更多了，平均价格是10元/时。
2、餐厅服务员，学校很多餐厅，特别是专为学生班级聚餐、同学聚餐、朋友聚餐的餐厅，当然一些食堂个人窗口也需要学生兼职打菜 、打饭的。学校外面，一般节假日，必胜客、KFC、麦当劳等快餐店品牌、小到一般餐厅，生意都相当火爆，需要大量服务员。
3、促销员：节假日和周末，很多商场（国美、苏宁等）、超市、电脑、手机卖场都需要大量兼职，当然这些工作需要一定口才，性格偏外向为佳。
4、家教，这是很多大学生正在做的兼职啦，一般周末出去做，报酬也不错。
5、跑腿：排队代购火车票，帮忙送快递等。
二、经济头脑生意型的
1、新生开学时卖手机卡，棉被等生活必需品，校园地图等，卖英语报纸就算了，基本坑爹的，别人买了多半不会看的。
2、校园代理，一些通讯公司（移动、联通、电信）、旅游、快递、教育培训等公司为了抢占校园市场，都会需要学生为他们做代理。
3、自行车出租，每年很多班级都会有骑自行车春游和秋游的习惯，一般周末自行车租赁都供不应求。
4、摆地摊，一般卖一些小饰品、小礼物等，还有冬天卖袜子、棉靴等。
5、寝室开小卖部，大学里面，基本都是宅男宅女，特别是晚上，很多人都会打电话要求送货上门的。
6、开淘宝店，当然现在开淘宝店似乎有点难了，如果你有自己的经营方法以及个性化的商品还是有出路的。如果别人说做淘宝要从充值做起，要你买充值软件，就别买，说的不好听一点，和传销差不多，那软件就50块钱，别人要300左右卖给你，最主要的是，做淘宝，这个方法已经行不通了。
7、开店。如果家庭条件允许，开打印店，水果店、二手书店、奶茶店等店子是行得通的，一般是会赚钱的，其他项目会有很大风险。
三、专业技术型的
1、计算机专业的学生可以组装电脑、维修电脑、网络管理员等，以及为学校、一些企业建网站，当然也可以自己建一个网站，通过网站广告来赚钱。
2、艺术设计专业学生的可以做一些平面设计的工作，一般淘宝店铺、小型公司都需要兼职PS，宣传海报、产品包装设计的。
3，外语不错的同学，可以做一些翻译工作，一般报酬很高。
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