多人现在都以吃货自居，因为吃货们一定知道哪里有好吃的，哪里有新开的餐厅，而且懂吃会吃！今天介绍星城新开的几家餐厅，不知道吃货们是不是去试过了？如果不在长沙，那就先看看照片过瘾呗！
1.江爸de渔
地址：新建东路35号阳光锦城3栋25号门面（雨花亭凯德广场东侧）
电话：0731-84223777
人均：95元
花了两个月时间，文艺范儿的老板活生生的把一个售楼部改造成了一家和她一样浑身散发着文艺气息的火锅店。要说火锅店当然锅底很重要，这里的锅底有鸳鸯锅、九宫格、四季锅，各具特色，店里除了传统的重庆老火锅，还特别为不吃辣的小朋友、老朋友们准备了重庆汤锅——鼎鼎有名的蹄花汤和老鸭汤。特色菜鲜椒功夫鱼，嫩滑可口，还有凉面、凉虾这样的重庆小吃。
2.味蜀吾
地址：五一大道景江东方大厦二楼
电话：0731-88888633
人均：82元
味蜀吾老火锅是重庆火锅遍地开花的长沙难得的一家成都火锅，店内挂满各种在成都的各种金牌火锅评选中数次勇夺第一的奖牌。最大的特色是使用成都铜锅，在成都辣椒和铜锅的配合下会越煮越香。一开始不辣，越煮越香且越煮越辣。长沙人来吃莫装逼莫觉得成都火锅弱爆了，煮20分钟你就知道什么叫辣哭！招牌铺盖毛肚、挂面鸭肠、极品鹅肠等川味火锅中的常客。
3.聚参
地址：解放西路城市经典大楼15楼1509
电话：18670303968
人均：40元
聚参有很多郴州特色菜，大多特色食材都是从郴州运过来的。招牌菜小炒黄牛肉，牛肉大片有嚼劲，和酸辣泡椒一起炒，口味很棒。手撕东江鱼，熏过的鱼干不会太难嚼反倒酥软，吃一口烟熏香味十足，加上整个干辣椒和新鲜芹菜混炒，重口味大爱。
4.炉货
地址：长沙市天心区黄兴南路步行街E区北栋三楼炉货酒吧演艺餐厅（海底捞火锅店旁）
电话：0731-85168877
人均：51元
既是酒吧更是餐厅，要美味，要感觉！在这里，跨界就是这么有腔调！炉货草原秘制烧烤，重新发明了烤鱼！严正以待你挑剔的味觉；顶级多彩扎啤，五彩缤纷；在这里，举起你的颜色，干杯！立体魔幻的空间环境；流行乐队震撼演出；美女帅哥倾情服务；热血沸腾的饕餮盛宴，不醉不罢休！
5.柏林之家berlin house
地址：长沙市黄兴中路168号新大新大厦四楼
电话：0731-89783999
人均：80元
新大新大厦新开业的BerlinHouse/柏林之家，装修充满欧式复古艺术范，有情调却又不是让人望而却步的格调，朋友家人来这小聚倒是不错的选择。曾经在娱乐圈闯荡过的高颜值老板也是餐厅的一道风景线！还有服务员，据说随便拎一个出来都身材很棒，而且能歌善舞哟。BerlinHouse的食物也做得很精致。脆皮猪手皮脆肉嫩，连着筋的地方撕咬起来很爽快。美国安格斯牛仔骨肥嫩多汁，十分劲道。还有乐富皇室粉金起泡酒和XO酱虾仁炒饭，都是小编的最爱呀。
6.不正宗烤串
地址：德雅路121号（近国防科大南门）
电话：0731-85232048
人均：52元
店名很有自黑精神，叫做不正宗，但其实这是个有趣的表态，店主是父子俩，不喜欢按常理出牌，潇洒自在。比如店内的很多文案，“我们没有自己的牧场，以后也可能没有，我们的烤串没什么神奇的”，充满冷幽默。这家烤串店很有性格，每天下午7点钟才开门，因为店小位子不多，去之前最好得提前预约，这里有俄罗斯啤酒，烤串的签子用新疆红柳木，肉很扎实，味道不错，肉汁充盈，不像一般烧烤那么干。
7.牛库
地址：长沙市湘府中路18号德思勤?四季汇购物中心L5-19
电话：13307489766
人均：83元
动物主题的餐厅很多，专业做牛的牛库餐厅就把整头牛的精华都充分挖掘出来了。牛库的室内设计融入了酒吧、仓库的元素，灯光酷炫却又给顾客恰到好处的私密感。来牛库用餐，运气好的话还能欣赏到性感魅惑的钢管舞表演。很多菜、面、火锅，都会以牛骨汤做底，不过牛库的手抓牛大骨可不是锅底，而是名副其实的主打菜。从内蒙古空运来的连肉带筋的骨头，经过6个小时的细火慢炖，戴上手套大口啃肉和筋，满满都是快要溢出的胶原蛋白。
8.屠夫的店美式牛扒
地址：中山路249号红色剧院3楼红咖内
电话：0731-89702929
人均：45元
红咖?屠夫的店美式牛扒馆超酷炫，从店名到装饰，甚至是到餐具和吃食，无处不透着一股子霸气，就连擦嘴的纸巾都是美刀，瞬间感觉自己变身土豪有木有，还有彬彬有礼的外籍服务生各种贴心服务、华丽大气的live现场、迷幻的灯光效果、各种让人赞叹的美食.当然最最惊艳还要属首次现身长沙的碳烤澳洲顶级战斧牛扒，这个重达三斤，被誉为“最完美牛扒”的大东西绝对能让任何牛扒爱好者为之疯狂，丰腴肥嫩而又细腻的肉质轻易就俘获了所有人的味蕾，当然，由于其复杂的制作工艺只有预定才能吃到。
9.高原姑娘中国兰州牛肉拉面
一楼中国兰州牛肉拉面（步行街中心广场悦方入口处）
人均：15元
步行街中心广场开了一家兰州拉面馆，可不是和沙县小吃齐名遍地开花的兰州拉面馆啊。高原姑娘中式复古简约装修的让吃面也成为一种享受。店里还有非常多贴心的细节，比如每张桌上都摆了一盆真花，桌子边都有充电插孔和USB充电口。除了面，强推他们家的烤羊排！凉皮！羊肉串！烤羊排肥瘦交织，咬下去油就从肉里透出来，而且完全不腻，沿着洒上孜然和辣椒粉的瘦肉纹路撕咬开，香味就肆意充斥满口了。高原姑娘的凉皮比普通凉皮厚很多，舌尖刚碰触就会被微微的冰凉感惊喜到，在特色酱汁中搅拌均匀，一人一碗完全不在话下。
10.31道菜-郴州
地址：长沙市车站南路235号佳华酒店
电话：0731-89911797
31道菜这个名字是老板自己取的，取自《易经》中的第31卦，代表亨通顺利。数字本身的另一个意思，据说是属于餐饮业内部的信条：如果一家餐厅有31道菜，代表菜式不算少，足够开店，也能让食客有挑选的余地；但也不算多，能够让厨师把有限的精力，集中到现有的所有菜式里，把每一道菜都做好。餐厅的菜式以郴州菜为主，嗦罗煨水鱼、芋荷鸭、超赞牛杂王这几道特色菜可能是你在其他餐厅鲜少尝到的，值得推荐。
11.留香铁板烤肉
地址：五一新村夜宵街B3栋二门（靠近人民东路左边第二个巷子人民公社后面）
电话：18874940063
人均：36元
藏在五一新村夜宵街里，超好吃而且又便宜的烤肉！一进店就可以闻到浓郁的烤肉香味。所有食材提前腌好，烤炉是货真价实的炭烤，放在铁板上隔纸烤所以特别香。架上炭火后，以浓郁的牛油打底。重推烤牛肉，满满的孜然辣椒味而且口感嫩滑根本停不下来！小份28，大份55。边吃可以把鸡翅放在铁板边上烤着，鸡翅也十分入味。还有鸡胸肉、烤红薯片、烤黄瓜等可点，边烤边吃边八卦，下酒下饭真的韵味。
12.炉鱼
地址：五一广场7UP五楼
电话：18674515666
人均：50元
炉鱼，外婆家的旗下品牌。虽然长沙没有外婆家，但是我们有炉鱼啦！餐厅中央有一个形似UFO的巨型烤炉，据说可以在7分钟内烤制20条鱼。所有客人吃的鱼都是从这里炉子里烤出来的。炉鱼有生长于湄公河流域的“湄公鱼”、海鲈鱼、鮰鱼、湖南人熟悉的草鱼等五种鱼类，更有麻辣、蒜香、剁椒、麻辣、酱香等等19种口味。炉鱼十分适合湖南人的口味，椒香麻辣，每种鱼因为食材新鲜，烤出来也都特别滑嫩爽口。
<>央视财经《回家吃饭》）今天《回家吃饭》先上演了一段老乡见面的戏码，厨房达人蒋妮娜和特级厨师胡辉煌，两人都来自湖南。
自然，今天的两道菜都是湖南特色菜了！喜欢辣味的饭团们，注意看了哦！首先，厨房达人蒋妮娜说，湖南人喜欢吃鱼，所以今天就带来一道湖南特色菜：火锅鱼！鱼切大块，下锅先煎一下，这里有个小窍门哦，鱼下锅前，在油锅里先撒些盐，这样可有效防止鱼肉粘锅！
待鱼煎得差不多时倒入料酒去腥，接下来又有窍门了，往锅中倒入啤酒代替水，这样不仅可以去腥，还能使鱼肉更鲜美。
倒入啤酒后小火炖煮，放入调料葱、姜、蒜，剁辣椒、干辣椒、黄豆酱等，开锅之后就可以下入自己喜爱的配菜了，妮娜放入的是豆腐、鱼丸、油菜、鱼豆腐等，然后下一步就是。
这道菜是不是超简单？关于辣度，可以根据自己喜好来掌握，又是一道“万能菜”，可谓一菜在手，吃出百变花样，具体做法视频告诉大家，饭团们好好看哦，尝了这道火锅鱼后，胡辉煌胡大厨要做一道：巴掌牛肉。据说这是湖南地区招待贵客时必备的一道硬菜！客人来了，要把煮好的牛肉切成巴掌大小端上桌招待。如今，根据烹饪手法不断地改良和演变，慢慢的就形成了长沙钵子菜巴掌牛肉。
首先牛肉要选用牛腩部位，将整块放入锅中开锅煮至三分钟，捞出后用凉水清洗一下去沫，再放入高压锅中，直接倒入热水没过牛肉，放入调料桂皮、大料、草果、香叶、姜，开锅焖至8-10分钟。
接下来重点来了，起锅倒油，食用油和菜籽油各半。
放入调料姜片、蒜、桂皮、大料、草果、花椒等煸香，再倒入炖好的牛肉、料酒翻炒，最后倒入牛肉原汤，原汤可使味道更浓郁，胡大厨说“这道菜要做得好，调料的放入的顺序很重要”，翻炒过后放入小米辣、鸡粉即可出锅。
饭团们认真看清顺序和用料哦！学会这两道菜，家庭聚会上火锅鱼，一菜顶多菜，吃完鱼肉涮火锅，完美！宴请客人做巴掌牛肉，好吃好看好讲究！两道地道湖南菜，饭团们，喜欢否？
本期节目菜谱
火锅鱼
食材：草鱼 豆腐 鱼丸 油菜 香菜 鱼豆腐 素百叶 剁辣椒 干辣椒 青辣椒 红辣椒 黄豆酱 酱油 啤酒 蚝油 料酒 盐 葱 姜 蒜 油
1.草鱼切块，过油煎制，倒入啤酒；
2.放入葱、姜、蒜、干辣椒、黄豆酱、酱油、剁辣椒、蚝油、调味；
3.煮好之后，下入配菜豆腐、素百叶、鱼丸、鱼豆腐、油菜；
4.再放入红辣椒、青辣椒、香菜即可出锅。
巴掌牛肉
食材：牛腩 素百叶 桂皮 鸡粉 大料 料酒 草果 香叶 姜片 菜籽油 食用油 小米辣 蒜 水
1.牛腩开锅煮至3分钟，捞出过凉水，去血水；
2.再放入高压锅，加入桂皮、大料、草果、香叶、姜片焖至8-10分钟；
3.另起一锅倒入食用油、菜籽油，加入姜片、蒜、桂皮、大料、草果、花椒、香叶、牛肉酱、辣椒酱、豆瓣酱煸香；
4.放入牛腩，加入老抽、料酒、牛肉原汤、小米辣、鸡粉翻炒；
5.素百叶摆盘垫底出锅撒上葱花即可。
今晚18:30分央视财经频道播出的《回家吃饭》，一定要仔细看啊！
（本文编辑：实习 陈雨芫）
口味鱼）潇湘口味财鱼（长沙博禧楼创新经典湘菜）
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这道菜其实是在“水煮鱼”的基础上改良的，改良点有四个：
其一，在调味时，去掉了大量的油脂，用鸡汤代替，这样既节省了成本，汤汁还能饮用，客人更乐于接受；
其二，川菜水煮鱼烹调时大都添加火锅底料、干辣椒、干花椒等，而它却用湘菜独有的酱辣椒和黄灯笼椒，以及清爽的酸菜混搭调味，口味清爽，带有淡淡的酸头，更容易“打开”食客的胃口；
其三，鱼肉不上浆，而采用加盐搅打上劲的方法处理，细嫩中增加了一点弹牙感；
最后，采用韩国平底锅上菜，一来菜肴可以保温，二来新颖的容器也容易激发客人的品尝欲望。
