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这家傣味小吃店,一天能来吃三顿!

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:ai Mei 傣妹早晚点傲客自费试吃第2687家 尝鲜评级通过第892家上月底我们探访小学路时,傣妹还未开张。才刚过不久,它就悄无声息

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ai Mei 傣妹早晚点

傲客自费试吃第2687家 尝鲜评级通过第892

上月底我们探访小学路时,傣妹还未开张。才刚过不久,它就悄无声息地开启了试营业。

但作为大名鼎鼎的傣泰餐厅的姐妹店,想要低调,的确很难。

-“去吃了吗?”

-“怎么点?”

-“需要排队吗?”

……

开业不到两周,傣妹迅速成为各位吃货讨论的热点话题。

如此诱人的傣味小吃,编辑部的各位哪有坐得住的道理,当然是——赶紧冲了!!



“最好早点去,到饭点可能就会开始排队了!”

在已先行探路的朋友提醒下,我们不敢怠慢,接近饭点的时间,就赶忙出发前往。


到店时,店里已有不少食客,点菜的间隙,又涌入不少客人,几乎要将店铺挤满。(饭点需要排队,亲测是真的!)
店员们虽很忙碌,却也不忘确认客人的各种需求,热情又亲切,是小吃店才有的独特感受!

傣妹的风格主打一个随性,不算很大的店面,左边是繁忙的厨房制作区,右边紧挨着的便是堂食区域。

几张小桌错落地摆放在大厅中,并不那么整齐,反倒有一种坐在街边吃小吃的随性自在。

店内的角落摆放着各式风情装饰,看得出,细节上是用了心的——果真是很接地气的傣味小吃店!


傣妹一天的营业,是由早晨开始的。
因为旧时需要早起干活,为了维持体力,云南人从早晨就会开始吃重咸的食物,如今生活方式变了,但这个饮食习惯一直保留至今。

这碗稀豆粉米线,便是十分特色的云南早餐之一。
看似简单,其实制作过程颇为繁琐。将泡软的豌豆磨成浆,再倒入水一同煮制,不断搅拌直至呈糊状,稀豆粉才算完成。


图源@傣妹朋友圈
傣妹的稀豆粉,由店里的傣族阿孃每日早起煮制,因为产出不多,一般在早上就会卖光。
我们当天捡了个漏,11点到店,还尝了份鲜。

表面撒满辣子的稀豆粉,要与米线搅拌均匀。米线上裹满了稀豆粉,那滑糯鲜香的滋味,称得上是当天的独特之最。

别忘了加份油条,酥脆的口感与稀豆粉简直绝配。

热腾腾的汤粉有三种汤底可选,我们各点了一碗牛肉和猪肉清汤尝鲜。
因着牛肉的本味更为厚重,牛肉清汤里加入了较多的薄荷和芹菜,以香料的清新感来平衡米粉的整体风味。


“其实云南人吃米线,上桌时都是一碗空的汤粉,但是考虑到香料实在太多,大家对香料的搭配也不是那么了解,所以我们就把基础的一些香料都加好。”
傣妹会将米粉的基础口味调配好,如若还有更多的口味需求,可以到拥有满满香料的小料台,想加什么加什么~


△傣妹一角的小料台
木姜子、折耳根、薄荷叶、青柠……可以说是应有尽有了!

汤粉的绝佳搭配,还数这份泡饵丝。使用糯米制作的饵丝吸附性较强,吃起来也更加有弹性。吸溜进嘴里的每一口,都满是汤底和香料的香气,浓郁又满足。

加了份响铃卷,吸足了汤汁的口感,啊,又想念了!

这碗烧肉清汤的香料风味,不似牛肉清汤那样明确。事先腌制过后再烤制的烧肉,咸香四溢。

为了尝试不同的口感,这碗我们选了软米饵丝作为主食,相比于泡饵丝,软米饵丝要更粗更糯一些。
美中不足的是,或许是烧肉的加入,使得汤底尝起来偏咸了些。

凉米线则是平日里更常吃到的口味,足量的香菜、蒜、花生、辣椒,几乎铺满了整个碗面。

上手便飞快地拌匀,开吃!米线筋道爽滑,香料丰富可口,还带有微微辣意,一个词,够劲!


云南人喜炸物,油炸,也是云南菜里不可缺少的一种烹饪方式。无论是新鲜的食材,还是腌制后的,经过油炸,才更有云南的风味。(ps:店家温馨提醒:炸物可选是否加入折耳根,如果吃不惯,可以自己在小料台打点试吃,不要冲动拌进炸物里~)
傣妹的炸物小食,直接拿塑料筐盛装,五颜六色的,真是一份太接地气的下午茶~

云南人对菌子的热爱,也是众所周知。
将菌子撕成小块,先煮熟后油炸,便得到了好吃不贵的油炸菌子。(比起野生菌子,油炸人工菌可真是太划算了!)
鲜香酥脆的口感,让人吃了就停不下嘴。

炸制的包浆豆腐,口感的层次极佳。吃到嘴里,外皮香脆弹牙,内里细滑柔嫩。

QQ弹弹的包浆豆腐,谁能够拒绝呢?

炸洋芋有麻辣味和海苔味可选,不辣友好的海苔味和一般吃到的稍有不同。绵密软糯的炸洋芋,一口一个也是很好味!

因为云南菜口味较重,吃完一整餐不免有些酸咸和油腻,这时来上一杯甜滋滋的木瓜水,可是再合适不过了。


还未尝到前,我们都以为它会是木瓜的果汁,其实不然,木瓜水反而是有点儿像闽南糖水的饮品。
将木瓜籽搓出津液,再冻成固体,便得到了形似凉粉的木瓜水。浇上点蜂蜜,再加入些玫瑰红糖、银耳,喝起来是清凉又带着些花香的糖水味儿,很是解腻。



一天的不同时间段,在傣妹,都有合适的傣味小吃奉上。
如果在思北附近上班,或是逛吃到思北,来傣妹品尝一番云南人民的“早晚点”,想想,都会是很畅快的体验!


Tips:
①稀豆粉米线一般只在早间供应,卖完即止噢~
②饭点需要排队需要排队需要排队,如果想要尝鲜,还请错峰前往哦!
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国 新加坡 印度尼西亚

咖喱 肉骨茶 印尼九层塔

神曲《咖喱咖喱》

再加上苏明成的魔性广场舞

小编已经被成功洗脑!

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说到泰国

首先想到的一定是集酸、辣、咸、甜

于一身的泰国菜啦

那么问题来了

在长春吃泰餐去哪里吃?


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素逸泰料理餐厅的环境很好,泰式风格的装修优雅大方,搭配着清新的绿色植物,有一种高雅稳重的感觉。


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他家的泰餐做的十分正宗,菜品的价格不算贵,造型精致味道好,选用的食材新鲜干净。


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青柠酸辣龙利鱼,酸辣的口感得到了小伙伴的一致好评!照烧香草鸡排,色泽红亮的鸡肉,淋上浓郁的照烧汁,颜值很高。

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地址:建和街367号(吉隆坡酒店后侧与崇智胡同交汇处)

人均:93元


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青柠餐厅是一家老店了,餐厅里面装修的很有格调,精致典雅,安安静静的适合约会或者谈生意。


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这么多年来菜品的味道一直没有变,一如既往地正宗,泰国进口的咖喱好吃到爆炸!


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泰式咖喱虾、冬阴功汤、泰式黄咖喱牛腩……酸辣口感开胃下饭,喜欢吃泰餐的小伙伴可千万不要错过呀!


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地址:人民大街2262号(工人文化宫北侧)

人均:90元


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泰圃园餐厅环境很棒,原木色的木质摆件和嫩绿色的植物搭配起来清新自然,舒服自在的环境必须加分。

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泰国菜多酸辣口味,偶尔吃一顿泰餐来换换口味,真的很不错。


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小编推荐这家店的炭烧猪颈肉,猪颈肉外焦里嫩,蘸上酸甜可口的酱汁,油而不腻恰到好处!


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地址:临河街与彩云街交汇东行50米(轻轨四号线南三环站南行100米)

人均:113元


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这家店的位置就在临河街与昆山路交会处,门面招牌特色显眼,周围停车也很方便,餐厅里面浓浓的泰国风情,让你有一种身临其境的感觉。


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菜品制作很讲究,泰国空运最新鲜的烹饪食材,来自泰国的师傅亲自掌勺,味道一定错不了。


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地道的东南亚口味,香兰叶可是必不可少的。香兰叶既能保持鸡肉滑嫩不柴,又能将香味封锁在里面。完美的搭配,别具一格!


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地址:临河街与昆山路交汇东行30米

人均:80元


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集渔泰式海鲜火锅店在红旗街万达潮流区五楼,浓浓的东南亚风情简洁清新,服务热情周到。


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招牌冬阴功锅底一定是进店必点,清汤鲜加料,干净卫生。在里面加入纯椰汁,浓郁不辛辣。

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店里的各种涮品都是冰鲜的,新鲜看在眼里;店内还有这种特色的网红小吃,忍不住每一样都想尝试。

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地址:红旗街万达广场潮流区五楼

人均:118元

吃惯传统中餐,想换换口味?

赶紧约上小伙伴一起去打卡吧!

来源:长春吃货团

图文取自网络,如有侵犯请务必联系我们会在24小时内删除

者 | 底伊乐 实习记者 | 钱天则

编辑 | 汤威

“人类活动促成了食物的相聚,食物的离合也在调动人类的聚散。”在疫情当前,我们以“居家办公”的形式展开着抗疫“战斗”,各家品牌餐厅和酒店餐厅们也在提供着外卖服务,贴心地为我们和食物继续构建独特的缘分与联结。

今天为大家精心准备的这篇防疫期五星级酒店甄选外卖指南,希望在“共克时艰”的日子里,大家也能够“好好吃饭”。照顾好自己,更要照顾好家人的胃,也一同期待走出房间的再次相聚,让我们无论何时,都好好吃饭。

居家隔离期间,瑜舍提供的美味包含 Frasca 经典意式美味,超级飛川味热辣及 Union 健康优选。Frasca Pinsa是罗马瑰宝,作为制作Pinsa的先驱,Frasca原料选自意大利本土富有营养的小麦面粉、大豆粉和米粉混合而成,手工慢揉,配以传统肉类,并用木柴及日本长木炭烤制,完全遵循意大利本土食谱。

此外,瑜舍的招牌特色还有伤心鱼片,主厨选用肉质肥嫩的黑鱼鱼片,经过简单的水煮,最后淋上用四川当地的麻椒、辣椒调配出的秘制料汁,麻辣的口感配上鱼肉的鲜嫩爽滑,一口就能俘获味蕾。还有菠萝左宗棠鸡,瑜舍在这道经典菜肴的基础上创新改良,加入菠萝赋予这道菜新的风味,酸甜爽口的菠萝不但与原有的糖醋口味相辅相成,更是添加了水果的清香与脆爽,一口下去,让人欲罢不能。

嘉里大酒店提供安心外卖,用心守护每一餐,种类齐全,包括烤鸭、粤式、西式、东南亚、新鲜烘焙、轻食、蛋糕、零点和套餐。

中餐方面,各类套餐应有尽有,烤鸭招牌套、经典粤菜套、风味小炒套等等不同城市风味尽数呈现。西餐方面,香煎牛排配意面套餐、土耳其鸡肉卷套餐、脆皮鸡排套餐、金枪鱼帕尼尼三明治套餐等,在家选择你喜欢的美味,如同一场环球美食之旅。

璞瑄酒店富春居外卖菜单供应前菜、烤卤、汤羹、山珍、海鲜、家禽、素食、主食及甜品等美味,也有梅子酒香膏蟹,火山盐煎M9雪花和牛,蟹黃酱煎焗老虎虾球可选择。总厨杨伟杰不仅炮制传统粤味致敬经典,还坚持用新手法演绎中式美馔,在传统中彰显不少新意。

除中餐外,璞瑄酒店还准备了西餐外卖菜单,包含前菜、汤、主菜及甜品, 供应和牛汉堡、意大利面、墨西哥鸡肉卷等风味美食。

王府半岛酒店分别推出了中餐与下午茶外带套餐。其中,凰庭中餐厅行政主厨施晨荣带领厨师团队特别推出了六道式外带菜单,包括馥郁花香萦绕于口的玫瑰豉油鸡、鲜咸薄辣的陈皮豆豉蒸黄鱼、浓郁醇香的羊肚菌银萝炖牛腩、脆嫩弹齿的头抽皇鲜菌爆脆虾、蔬香满溢的云耳畔水芹香配瑶柱蛋白炒饭。

同时,大堂茶座外带下午茶套餐也精选了三明治、手工现制甜品以及每日新鲜烘培的司康。其中,甜品包括薄荷奶油芝士芒果卷、开心果榛味慕斯、香草奶油草莓塔和草莓奶油蛋糕四款;咸点包括鹅肝酱黑松露塔、烟熏三文鱼三明治、甜虾鸡蛋三明治及香草沙拉黄瓜三明治。此外,还包括半岛经典原味和提子司康饼。

北京东隅也推出安心外卖餐单,此次主厨Tim Hunt精心挑选品质菜肴,涵盖了英式美味薄饼、早餐手卷等各式早餐菜品,以及澳洲和牛汉堡、牛排三明治等8款西式三明治及手卷。

同时,酒店也推出了不少中式菜肴,包括广式云吞面、温拌照烧牛肉饭、传统四川担担面等。此外,Domain域还准备了一系列健康轻食及饮品,比如营养搭配丰富的科布沙拉、经典凯撒沙拉或是新鲜水果混合鲜榨的健康奶昔,以及一些每日现做切角蛋糕和甜品,将星级酒店的经典外送到你家。

北京华尔道夫酒店推出餐饮外带服务,涵盖两款西式套餐——三道式人与四道式。

套餐包含前菜、主菜、汤品和甜品组合,每款类别中均提供三种菜品可供选择,开胃前菜包括烟熏三文鱼、经典鸡肉凯撒沙拉、华尔道夫沙拉“北京风味”;主菜包含香煎挪威三文鱼、香烤百里香鸡胸、低温慢烩小牛脸颊等丰富选择;西式汤品包含精选海鲜浓汤、经典意式蔬菜汤、法式龙虾汤;甜品包括草莓青柠开心果蛋糕、玛德琳甜点、华尔道夫经典红丝绒蛋糕等。

国贸大酒店推出星级厨师甄选的外卖,包括红馆的家常锅包肉、北京传统果木烤鸭,滩万日餐厅的盐烤三文鱼便当,以及国贸大酒廊的日式牛肉饭单人套餐、海南鸡饭套餐等美味,满足人们的味蕾。

足不出户,在家品尝星厨的同款大菜。

北京王府井文华东方酒店推出的外带套餐包括四道式单人套餐和紫膳中式双人套餐。前者包括前菜蕃茄芝士沙拉、青豆汤搭配烤虎虾仁、西班牙肉肠,主菜提供烤春鸡、甜品为抹茶芝士蛋糕;后者包括前菜太白醉鸡卷和蛤肉花生苗、双份竹笙海鲜豆腐羹,热菜包括干烧肉沫茄子、台式三杯鸡和双份丝苗白饭以及甜品。

此外,酒店还有零点类精选菜单,涵盖中西式美味,让人们即使足不出户也能享受到美味带来的慰藉。

图片来源:品牌提供

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