我有个朋友，盘了家西餐厅，干了不到一个月转让了。他跟我说，在中国，做什么行业都不要做西餐厅，中国人不懂美食，只知道省钱！我告诉他，如果你开西餐厅只是为了情怀那随便你，赔掉了裤衩也没人管你;但是如果你是为了赚钱，你只有技术是不行的!你需要会营销，不是中国人不肯花钱，是你没给足他花钱的理由。如果你让他花5块钱，他还能赚回来50块钱，那我问你他会不会花这5块钱?
< class="pgc-img">我朋友纳闷了，你扔出去了45块钱，这就赚钱了?当然不是扔钱!
下面就跟大家分享家西餐厅设计的成交主张，让消费者赚钱的同时，餐厅老板能赚更多钱!
一开始这家西餐厅是做的美团生意，前两年还好，美团只收5%的提成，因为美团的好评引来的新顾客很多，所以这5%的提成，西餐厅老板就当是宜传费用了。但是从去年开始，美团平台提成升到了15%，西餐厅老板慌了。而且他发现新顾客越来越少，因为实体店就是这样，你一般只能做方圆3公里以内的生意，太远距离的人家一般不会来你这里。除非你的店开在翻新性强的学校附近，可能每过一年就会有一批新的顾客。但是这家西餐厅不是，该西餐厅是开在居民区附近的商场一楼。
< class="pgc-img">最终，西餐厅老板决定脱离平台，做老顾客的生意。因为西餐厅老板记录了顾客的联系方式，所以联系起来比较容易。
通过学习研究，他策划了这样一个活动，活动详情如下:
1. 48元开通超级会员，免费送价值88元的9寸披萨10个，但是有两个要求:①每个月送一个:②必须在店里吃，不许外带。
2.开通会员的人可额外领取2张价值48元的超级会员卡，这两张卡由会员送给自己的两个朋友，朋友依旧可以持卡在接下来10个月来免费吃9寸披萨。另外，由自己送出的2张会员卡，凡是产生消费，开卡者可得到5%返佣，返佣返在超级会员卡里面，这个钱可以用来消费，也可以取现。
3、超级会员转发活动到朋友圈，3天不删除，在下次进店消费时，可免费领取一杯鲜榨水果茶。
有些老板看到这样的活动，估计要骂人了，觉得划不来，其实这里面是有-些小套路
的:
< class="pgc-img">第一，客户开通一个超级会员48元，其实是能抵消10个披萨的成本
第二、他每个月来吃披萨不可能只吃披萨，喝东西或者吃其他的东西还是会有溢出消费
的。
第三、一般不会自己一个人去吃饭，来两个人一个9寸披萨是不够的。但是如果他来这家店请朋友吃饭会很有面子,为什么呢?因为他是超级会员啊，因为他有披萨免费吃的特权。
第四、额外的两张卡，超级会员定会找一个喜欢吃西餐的朋友送出去，因为那样他得到的返佣才会尽量多，这里的5%的返佣，其实就等于一开始上架美团时5%的返佣对不对?
第五、朋友圈是很厉害的裂变工具，所以拿出一杯成本不超 2块钱的水果茶是很可行的，但是西餐厅不会让你感觉他的水果茶仅值2块钱。你就像阿水大杯茶，其实成本也只是3-4块钱，但是人家卖十七八块，消费者就觉得值对不对?因为杯子质量好、产品口味好、分量足。
< class="pgc-img">第六、常来西餐厅吃饭的一般是什么人?消费能力中高端的人对吧?你说那个工地上的工人、马路上的保洁员他会去西餐厅吃饭吗?不会!因为他们挣钱不容易，他们不会把钱拿去这种高消费的地方挥霍。那么知道我们的消费人群有什么用呢?
当然是异业联盟啦，你可以拿着你的粉丝群去跟异业商家去合作，比如中高端服装店、KTV、酒吧、健身房等，你的消费者去他们家消费了，你可以拿提成。
这个后端是无限赚钱的，也是非常长久的生意。所以合作商家一定要认真挑选， 如果你挑选的合作商家有欺骗顾客的行为，这对你的生意是有直接影响的哦!
在生意不好做，餐饮行业的生意更是难做，很多餐饮老板费尽心思、耗费大量继续把店开起来了，结果折腾一整年，最后给房东白打工，然后就开始哭死，说是餐饮行业根本赚不到钱，开始怪罪行业、怪罪市场。但为什么有些餐饮老板能赚大钱，而有些餐饮老板只有亏本的份儿呢？
< class="pgc-img">如果说去年的餐饮行业不赚钱，那倒是情有可原，毕竟去年的疫情确实是让人非常恼火。但自从疫情好转之后，也有不少餐饮老板赚到了钱，为什么人家可以，而你不行呢？大家有没有想过这个问题？
今天我就给大家带来一个案例，西餐厅老板推出活动，牛排只卖9.8块钱一份，最后在短短5天的时间里， 获得700名会员顾客。如果你以为这位老板会亏的话，那你就大错特错了，人家不但不亏钱，反而月赚23万。
【1】案例背景
这家西餐厅的老板呢，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓周，是一位70后美女，今年也48岁了。大家别看周老板也是个人到中年的人，但论起外貌和身材来说，周老板真的不输年轻小姑娘，毕竟年轻小姑娘虽然有朝气、有活力，但中年女人也有属于自己的成熟魅力。而这位周老板呢，显然是把这种魅力发挥到了极致，不仅中年男人喜欢她，就连年轻小伙子，就愿意多和周老板聊聊天。
不过呢，以上这些都是周老板的私事了，我们就来说说她在做生意方面的经历。周老板这家西餐厅，其实也开了有几年了，地段还算不错，在步行街里面。所以客流大，所以周老板的生意一直不错。
但是去年疫情是个什么情况，想必大家也清楚，歇业了整整小半年，不管当初生意有多好，普通小老板也不可能经得住这样的亏损，所以周老板呢，也亏了不少钱。等到西餐厅重新开业之后，这种情况都没有缓过来，因为根本就没什么顾客进店消费。
为了挽回损失，周老板玩了一招特别狠的，原价98块钱一份的牛排，现在只卖9.8块钱。结果呢，顾客纷纷前来，周姐不但不亏，反而血赚。
< class="pgc-img">【2】方案介绍
一、牛排只卖9.8元一份。
周老板推出活动，活动期间，只要顾客进店，然后花9.8块钱，就能享受到原价98块钱一份的美味牛排。
二、充多少送多少返多少。
周老板还推出充值活动，不管顾客充多少钱，除了可以得到相应的充值额度之外，周老板还额外赠送相同的额度，最后还会把顾客充值的钱，返还给顾客。
以上两点，都是周老板在店里推出的活动，看到这里，大家能猜得到，周老板到底是怎么盈利的吗？
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/15156410681d49f691024884ce278fdd","title":"256套最成功的空手套白狼案例","author_description":"洞察经营","price":199,"share_price":127.36,"sold":464,"column_id":"6719650219467735308","new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/15156410681d49f691024884ce278fdd"}'>任何行业，只要你明白这行业的赚钱模式，懂得利用一些小方法，生意难题自然可以迎刃而解。更多的赚钱案例和营销技巧，可以看看下方专栏合集中，高手现成的经商策略。
【3】盈利分析
我们先来说第一点：周老板搞了一个“低价引流”的活动，在活动期间，只要顾客进店，就可以只花9.8块钱，享受原价98块钱一份的牛排。
有人就说了，你这个牛排肯定品质不好吧？不然怎么这么便宜呢？其实啊，就活动来说，9.8块钱和98块钱的牛排用料是一样的，这期间没有任何差别，不然这周老板不是砸自己招牌吗？至于为什么会这么便宜，肯定是因为背后有套路呗。
具体是怎么回事呢？周老板提出，只要顾客在店里充值98块钱，然后就可以参加这个活动了，之后再额外支付9.8块钱，就能吃到这份牛排了。
又有人说了，那我这还额外多花了钱，我干啥要参加你这个活动？我又不是脑子有问题，上赶着吃亏？
< class="pgc-img">这时候就不得不说第二个活动了，周老板提出，只要顾客在店里进行充值，不管充值了多少钱，都可以享受“充多少得多少送多少返多少”的福利。
具体是怎么回事呢？假如你充值了200块钱，那么你除了可以获得200块钱的消费额度之外，周老板还送你200块钱，之后还会返你200块钱现金。有了这个活动，你还会抗拒充钱吗？
那这个活动又是怎么赚钱的呢？
这个充多少得多少我就不说了，至于这个送多少，就是送你的抵扣额度，以后你来店里消费，就可以打折，至于打折的钱，就是从这个抵扣额度里面扣，一直到你的抵扣额度用完为止。
那这个返现又是怎么回事呢？就是你以后带朋友来店里消费，就可以享受10%的提成，当你的提成拿够了这么多钱之后，你就不再享受这个权益了。
当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/5fc033b2b4c442b08014db4f8ad5aab6","title":"699套简单易学真实成功商业案例","author_description":"洞察经营","price":199,"share_price":127.36,"sold":931,"column_id":"6691439763590742284","new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/5fc033b2b4c442b08014db4f8ad5aab6"}'>最后，周老板就是这样，在短短5天的时间里，裂变700名顾客，并且月赚23万。
厦门投资一家70万餐厅一个月挣多少？
在厦门投资一家70万的西餐厅一个月可以挣多少？我老公其实是不愿意在网络上讲这些的，但我觉得我们得接受，接受它就是现在这个样子。目前在厦门有四家的实体店，其中一家是法式的西餐厅，我现在就在这里。这家店是去年在疫情期间开的，可想而知我们遭遇了什么。
现在虽然挺过了疫情，但是除了前期投入的70万，现在每个月的店租再加固定人员4个，还有兼职人员的薪资，还有水电公摊管理杂费，也就是开门就有每个月7万的固定费用。因为大环境不好，我老公希望打破西餐高消费的这种定位，价格定在人均80元左右。
< class="pgc-img">说实话真的是非常的平价，所以核算了一下，也就是一天要60个人来店里，每个人消费80元才保本。周末有客流和营业数额肯定是没问题。平时晚餐也还不错，但是午餐就差了一点。我们一直在想做下午茶来增加它的客流。
< class="pgc-img">所以你们看到我之前一直在宣传，因为我老公是专门就是研究菜品，宣传他就不太会我自己其实有自己的美肤馆，我也没有太多的时间，所以我只能说抽空给他做一下宣传。我老公还有我们的厨师他们的手艺都非常好，非常优秀。所以餐品的好评度也都很好很高，口味肯定是没有问题。
< class="pgc-img">我在想是不是宣传还是不够另外一家牛肉面店有顺便宣传了一下。一如发现大部分客户都不知道厦门很多人是不知道我们店的，欢迎大家可以来我们思北路口这家一如西餐厅给我反馈。
如果你们来刚好遇到像现在的饭点人比较多，希望可以理解一下，因为我们的品类比较多，我们也没有做什么预制菜，连一些酱汁也都现做的。做餐都有一定的这种时间把控，该5分钟就是5分钟才能够保证菜品的口味，我老公他非常重视这些。所以为了口味不变，速度就会慢。所以希望大家可以多多理解他们也很认真、很用心的在吃饭。
< class="pgc-img">我们环境其实还挺好的，大家看一下还有一个非常好看的院子，希望一如可以成为你们聚餐社交的好地方。我把成本已经算在上面了，相信你们已经大概知道也不用我再去算给你们看，一个月能挣多少了。
餐饮人每一步都是砥砺前行，真的很不容易。欢迎大家光临一如。
