017年8月，上海消保委就曾对多家“网红”奶茶店展开比较试验，结果令人震惊：试验对比显示，含糖量最高的奶茶竟等于14块方糖！
试验显示，正常甜度的奶茶，含糖量介于每杯11~62g之间，平均含糖量为每杯34g，都超过了《中国居民膳食指南(2016)》中建议的25g以下。
如今，随着年轻人健康意识的不断提高，大家为了养生、美容等原因都需要抗糖，所以每次想点奶茶时就会犹豫。于是乎，为了照顾大家追求的“减糖低脂”，各大奶茶店也在不断改变，推出了无糖、三分糖、五分糖等不同甜度的选择。
八分糖比全糖还甜？
关于这些甜度的区分，最近上海消保委又专门去做了一次暗访，结果发现，因为奶茶加糖是完全手工操作，所以误差较大且参差不齐。
有些品牌的八分糖甚至超过了全糖的含糖量，比如说湊湊经典奶茶，商家标示的含糖量比例为0：30%：50%：80%：100%，而实际测出的含糖量比例为0：43%：68%：122%：100%，八分糖含糖量高于了全糖。
除此之外，对于相同标示甜度的不同品牌奶茶中的含糖量也完全不同，有些标示三分糖的比别家七分糖更甜，而有些五分糖比别家的三分含糖还少。比如，一点点和湊湊的三分超过了COCO、KOI、茶桔便、贡茶和悸动的七分；贡茶的七分比许多品牌的五分甚至三分还含糖少。
检测人员称，现在大多数奶茶店不再用白砂糖熬糖浆，基本都直接用各类糖浆。其中，果葡糖浆就是一种应用较为广泛的糖浆，它能增加饮品的甜蜜感，但不会掩盖本身的风味。过量摄入果葡糖浆可能会导致血糖升高，如本身患有糖尿病、高血糖等疾病时，应减少或避免食用果葡糖浆。
由此可见，即使是同样的奶茶，其中的含糖量以及甜味剂也是完全不同的，单从商家给出的甜度来选择，可能会有误解。如果大家觉得口感差不多的话，建议还是选择含糖量低的品牌。
由于奶茶含糖量缺乏客观标准，不管如何区分，都有很强的随意性。如果在糖的使用上仅是靠消费者口感进行一一感受，必然会产生消费纠纷。商家需尽可能地在含糖量或甜味剂的使用上予以清晰化和标准化。对于消费者来说，清晰明确的标准才能使他们在选择饮品以及甜度时更准确。
“无糖”奶茶并非真无糖
奶茶中含有一定量的糖，糖摄入过多会增加超重肥胖的风险。以一杯大杯三分甜的奶茶（约450毫升）计算，摄入的总含糖量在14克—36克之间，几乎满足了《中国居民膳食指南》的每日推荐量。经营者宣称的“无糖”“不另外加糖”并非完全无糖，而是指在现制过程中不额外加糖，这不能排除原料中含糖量过高的可能性。有糖摄入量控制需求的消费者、糖尿病患者以及老年和儿童，应尽量避免或减少饮用奶茶。
如果实在喜欢，可以在家自制奶茶。
准备好水、奶和茶叶，将奶在锅里加水烧开，放入1汤匙茶叶(茶叶量根据自己喜好调整)，浸泡2~5分钟，滤掉茶叶留茶汤，倒入3/4杯纯牛奶，重新加热煮沸(避免牛奶焦糊)，可以加入少量糖调味，这样传统奶茶就大功告成了。自己做出来的奶茶，虽然蛋白质和钙含量与牛奶相比减少了一半，但只要不添加大量的糖，也算是一种健康的饮品。
在时间上，北京营养师协会理事、清华大学医学院硕士顾中一建议，摄入奶茶适合在两餐之间，因为这时候正是血糖相对比较低的时候，或者安排在剧烈运动后，这样可以为肌肉补充糖分、蛋白质和电解质，抵消奶茶的副作用。另外考虑到奶茶中有咖啡因，喝的时候要小心它对睡眠的影响。
食品安全博士、科信食品与健康信息交流中心主任钟凯则认为，想要健康地喝奶茶，不用纠结于“一天喝一杯”或“几天喝一杯”的频率，重要的是控制总的糖摄入量，不能喝了奶茶还惦记冰激凌、蛋糕、曲奇、巧克力等甜食。“这是总体上的控制，享受甜味的同时要懂得取舍。我们本身的膳食模式是比(在意)某一样具体食物更重要的。”
你喝奶茶喜欢几分糖？
来源： 央视网
百道的“中杯茉莉奶绿”容量为440毫升。
妈妈茶的“红柚添香奶茶”容量为450毫升。
茶颜悦色的“不知冬奶茶”容量为370毫升。
一点点奶茶店的“中杯乌龙奶茶”容量为480毫升。组图/记者吴琳红
方案写不完，点杯奶茶熬夜写一下；早起打工压力大，点杯奶茶拯救一下萎靡不振……奶茶社交逐渐成为年轻人所喜爱的交友方式。
在网红城市长沙，茶颜悦色等奶茶店更成为不少小姐姐们打卡的地点。
27日下午，记者走访了长沙多家网红奶茶店，购买了四款奶茶进行测评。从测量结果来看，只有一家的奶茶容量够数，其余三家店的奶茶实际容量与店员所描述的容量有出入。
近年来各种网红奶茶层出不穷，外包装也是五花八门。一些奶茶的外包装，因外观和实际容量不一致，引发了消费者质疑。
近日有媒体曝出，网红茶饮品牌伏见桃山成都某一家新开分店，一款大杯饮品看起来分量很足，拆开发现下方约三分之一部分都属于中空垫高层。此外，长沙一家网红奶茶MAMACHA（以下简称“妈妈茶”）的一款茶饮也曾因外包装引发消费者争议。
平时受大众欢迎的其他奶茶品牌，是否也存在过度包装、货不对板的情况？10月27日，记者选购了4款奶茶品牌，进行了测评。
超大杯奶茶也垫“内增高”
据媒体报道，近日成都人民北路新开的一家名叫“伏见桃山·茶寮”的网红连锁饮品店，其销售的一款大杯饮品引来一些网友质疑：看起来分量很足的大杯饮品，拆开会发现下方约三分之一部分都属于中空垫高层。这样的大杯（24元）比中杯贵5元，实际容量只多了100毫升。按每毫升价格算下来，反而中杯比大杯更划算。
对此，店铺店员回应，这样的设计是中空隔冷层，由公司设计，全国连锁店都是如此。另外，在店内的点餐醒目位置，也给出了大杯下方为中空隔冷层的图示。
记者查询发现，该品牌已在多个城市开店，目前长沙还未开设。记者发现，妈妈茶也有类似外包装，撕开包装底部是虚空的。
“大杯买的是大的杯子，不是更多的奶茶。”长沙市民陈女士告诉记者，之前购买过超大杯妈妈茶，是被杯型吸引，喝的时候发现和普通杯型的奶茶容量差不多，一问才知道，这是品牌的设计。有网友表示，商家这种大杯设计不科学，大杯很容易倾倒，而且很难打包携带，非常浪费。也有网友表态称：“如果容量跟商家标注的一样，那也不存在虚假宣传。”
多款奶茶实际容量与描述有出入
10月27日上午，记者来到长沙妈妈茶（解放西店）。刚进店门，记者发现收银处摆放有三种杯型，其中两款纸质杯型，一款透明的塑料杯型。两款纸质杯型的容量都标注为500毫升，从外表上看，其中一款的容量明显比另一款大，且高度比另一款高出了不少。
在这款“从外表上看起来容量更大”的杯子上方，贴有一张图示。图示将杯子的结构分为了三部分：隔热壁、隔热底和杯体。图示上清楚地标明，从杯子顶部到隔热底的容积为500毫升，而从隔热底到杯底这部分容积是不包括在内。隔热底到杯底的距离占到了整个杯子高度的近五分之二，也就是说，整个杯子有近五分之二的容积是空的。
记者上前询问店员有没有用此种杯型盛放的饮品，得到的答复是“现在已经没有这种杯型了，饮品都是用另外两种杯型分装，这种大的杯型在二十多天前就已经下架了。”记者在该店买了一杯“红柚添香奶茶”，店员称，奶茶容量有550毫升左右。
随后，记者在一点点奶茶南门口店点了一杯“中杯乌龙奶茶”，在茶百道南门口店点了一杯“中杯茉莉奶绿”，在茶颜悦色南门口店买了一杯“不知冬奶茶”。记者买的四杯奶茶都是常温，且未添加任何配料。据店员称，“中杯乌龙奶茶”“中杯茉莉奶绿”“不知冬奶茶”的容量大概分别为480毫升、500毫升、500毫升。同时，记者也被茶颜悦色店员告知“不知冬奶茶上面有奶泡，过半个小时后，容量可能会少三分之一左右。”
当天下午，记者对买来的四款奶茶进行了测评。经过测量，一点点奶茶店的“中杯乌龙奶茶”容量为480毫升；茶百道的“中杯茉莉奶绿”容量为440毫升；茶颜悦色的“不知冬奶茶”容量为370毫升；妈妈茶的“红柚添香奶茶”容量为450毫升，其中，茶百道、茶颜悦色、妈妈茶三家店的奶茶实际容量与店员所说容量有出入。
本报记者陈诗娴满延坤实习生邓宁龙王开慧长沙报道
【来源：潇湘晨报】
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日有媒体质疑网红奶茶“茶颜悦色”实际容量与杯量不符的相关报道，湖南茶悦餐饮管理有限公司10月28日通过微信公众号“茶颜悦色”回应称，打包或者放置时间稍长（超过5-15分钟），泡沫逐渐消损，整杯饮品会出现一定的坍失（容量降低），降低的量一般在三分之一以内；如果顾客选择（奶茶）去冰，奶茶会失去冰块的高度；茶颜悦色所有门店在点单环节都会对顾客进行口头提示和确认。
前述回应称，目前该公司仅有一款纸杯奶茶，杯体容量约500ml，在标准出品的情况下，含沫泡可以达到满杯。但无论是纸杯杯身标注的杯体容量，还是门店所呈现的一些广告物料信息给大家带来的误导，都是需要追踪和整改的地方。该公司已在内部对于前述问题相关的广告物料、培训资料和顾客告知等进行排查并纠错，以最快的速度调整相关内容，在线上和线下逐一落实。
潇湘晨报测评长沙多家奶茶店。来源：潇湘晨报
据潇湘晨报此前报道，记者走访长沙多家网红奶茶店进行测评。其中茶颜悦色“不知冬奶茶”容量大概为500毫升，实测容量为370毫升。记者在购买时也被茶颜悦色店员告知“不知冬奶茶”上面有奶泡，过半个小时后，容量可能会少三分之一左右。
来 源：澎湃新闻
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来源： 生活报
