年来，随着奶茶的兴起，很多奶茶品牌也陆续崛起，像喜茶、奈雪等风靡各大社交平台，创造一个又一个“排队神话”。数据显示，2019年全国新增奶茶企业超2.3万家，创下了历史新高。
但是，很少有人知道，统一旗下的阿萨姆奶茶，才是中国真正的奶茶之王：一年卖出40亿，销量远远甩开喜茶和奈雪。
< class="pgc-img">奶茶之王，一年卖出40个亿
根据我国经济局发布的数据来看，预计在2020年，中国饮料类零售额将超过2300亿元，可以说这是一块非常大的蛋糕，也正因为如此，各个企业不断研发新品，希望能够抢占市场。不得不说，在众多的饮料类型当中，奶茶可以说是独树一帜，占据了半壁江山。
< class="pgc-img">以往的饮料品类并不包括奶茶，只不过是碳酸饮料、果汁类、茶类、功能性饮料等，直到统一企业将阿萨姆奶茶售进内地，才引起了轩然大波。
或许很多人觉得统一只不过是做方便面的，毕竟在方便面行业中它的知名度很高。但实际上，统一除了方便面领域很优秀之外，在饮料领域上也非同一般。像我们熟悉的绿茶、冰红茶以及阿萨姆奶茶等品牌都是统一旗下的。
而这几个品牌中，发展最好的当属阿萨姆奶茶，在颠峰时期，统一阿萨姆奶茶占据市场近70%的份额，稳居市场第一的优势地位。2019年，阿萨姆销售额高达40亿元，稳居奶茶品类之首。
要知道，喜茶和奈雪2019年销售额也不过在10亿元左右，销量对比完全不在一个线上，不得不说，阿萨姆奶茶当得上这个“奶茶之王”的称号。
市场竞争激烈，仍然取得绝佳的业绩
阿萨姆奶茶起源于台湾，台式奶茶都是用红茶制成的，阿萨姆奶茶便是选择长在喜马拉雅山南麓阿萨姆邦的红茶 ，而统一公司把阿萨姆红茶和优质进口奶源调和了在一起，再经过秘制的加工，成为了我们熟知的阿萨姆奶茶。
2009年，统一阿萨姆奶茶正式进入大陆市场，凭借不需要冲调、开盖即饮的特点，再加上丝滑香醇的口感，符合当代年轻消费者的口味。所以，产品一经上市，就受到了消费者的热捧。
而且，阿萨姆奶茶刚进入市场之时，当时国内很多饮料企业并没有将注意力放在奶茶产品线上，所以这让阿萨姆奶茶有着巨大的施展空间。
< class="pgc-img">最初阿萨姆奶茶只是在台湾销售，后来为了进一步提升销量，以及占据更广阔的市场，便进入了大陆的一线城市，随后又开始往二三线市场扩散。
眼看着阿萨姆在奶茶市场崛起，并占据了主要的市场地位，其它竞争对手才意识到自己已经落后了，于是开始竞相模仿，因此，奶茶产品竞争激烈起来。
而对阿萨姆奶茶来说，竞争对手不仅来自同类型的开盖即饮奶茶品牌，还有自现制饮品企业。尤其是近两年崛起的奈雪、喜茶，的确给阿萨姆奶茶带来了不小的竞争压力。
不过，即便是在竞争激烈的市场，阿萨姆奶茶仍然取得了绝佳的业绩。从2017年开始，统一阿萨姆已经连续三年实现业绩的双位数增长。阿萨姆奶茶功不可没。
尾声
阿萨姆奶茶能有如今的成绩，除了本身的质量有优势之外，还因为其统一建立的销售渠道基础比较深厚，所以才能长期占据一个不错的市场份额。
至于以后阿萨姆奶茶还能否保持现在的成绩，这还很难说。因为时代在变化，而奶茶本身就比较年轻化，随着一代一代的年轻人加入，可能他们会对于一些网红的奶茶店更感兴趣。
不管怎样，未来希望阿萨姆奶茶在瞬息万变的市场中永葆旺盛的战斗力，继续创造佳绩。
些年来，随着人们的生活水平大幅提高，其消费观念逐渐改变。从软饮料到新茶饮，新茶饮逐渐成为一种趋势，市面上各种茶饮品牌以其独特的口味和出其不意的形象让消费者有一种与众不同的感受和体验，如今，茶饮市场规模不断扩大，消费者对饮品品质的要求也越来越高，各品牌抢夺茶饮市场也变得更加激烈。
< class="pgc-img">据粗略统计，中国茶饮市场所有品牌的年销售额已超过千亿元人民币，每年的增长速度逐渐加快，市场潜力巨大。在茶饮赛道中，主要受到年轻人的追捧，根据年轻人的喜好和品味设计出不同的产品，用户定位明确，画像清晰。
< class="pgc-img">我们熟悉的茶饮品牌有霸王茶姬、奈雪的茶、喜茶、茶百道、蜜雪冰城、古茗等，品牌各具特色，如今，茶饮已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
根据世研指数联合中国品牌影响力实验室、中外传播智库共同发布《2024奶茶品牌影响力报告》，从影响力评价体系，从竞争力、品牌力和传播力三个维度分析出2024奶茶品牌影响力，TOP10如下：
茶百道、霸王茶姬、都可CoCo、茶颜悦色和书亦烧仙草分别是第6名、第7名、第8名、第9名和第10名。
< class="pgc-img">喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、古茗和沪上阿姨分别是第1名、第2名、第3名、第4名和第5名。
蜜雪冰城挤进前三。蜜雪冰城是融合了冰淇淋与茶饮的连锁品牌。自成立以来，蜜雪冰城的全国门店数量超3.2万家，覆盖31个省，门店多分布在学校、商场附近。经过20余年的发展，蜜雪冰城已经打造出了集产品研发、生产、仓储物流、销售、连锁经营为一体的完整产业链。目前，全国市场已经处于饱和期，正在积极开拓海外市场。
奈雪的茶位居其次，排在榜单第二名。
喜茶荣登榜首。喜茶自2012年成立，如今已有12年的历史。刚成立时，喜茶摒弃了台式奶茶和港式奶茶的运营模式，不再是单一的奶茶种类，而是以“茶”出圈主打一种“以茶香为主配置”的健康奶茶，通过与消费者之间的交流和沟通，调整奶茶配方，热度逐渐上升，从奶茶界顺利脱颖而出。
喜茶的品牌VI设计与当地插画师联名创作插画，让喜茶人格化，年轻化。没过多久，喜茶就以独特的品牌logo和味道，让消费者愿意排队两小时才能买到一杯的“排队”标签，受到消费者喜爱和青睐。
< class="pgc-img">当前，新式茶饮正迎来一场行业正发展新机遇。茶饮品牌的崛起，不仅带动了饮品风向潮流，还同时拉动了一系列周边产业，比如、茶叶、包装、外卖等行业，为市场经济。
< class="pgc-img">近几年，新式茶饮深受中国年轻一代人的欢迎和喜爱，正在成为中国饮品市场新的消费风向标。和以前传统饮品相比较，新茶饮更具有年轻化和现代化，能牢牢抓住市场走向，创始人多数以90后、00后为主，在产品理念、生产制作、品牌推广等多方面拥有独特的见解和品味，尤其符合年轻人的消费需求。
< class="pgc-img">图片来源于网络
今的新茶饮，简直是卷疯了。
奶茶界的“下沉王者”蜜雪冰城，前段时间自制的动画《雪王驾到》在B站获得了高分评价。
动画中有个恶趣味的小细节，雪王死对头的形象是一头“酷似雪王的熊”，疑似是在阴阳蜜雪冰城的“山寨竞品”冰语时间。
即便是下沉王者，也对满地的山寨店感到头疼。
在中国的现制茶饮市场，唱主角的，其实正是这些“山寨小店”。
广西的平南县城，就是这类“山寨奶茶店”的大本营之一。
在平南街头，也许没有奈雪的茶，但是会有酷似奈雪的“桃李的茶”。
长着喜茶同款的Logo，但是却要么留着刺猬头，要么反方向举杯...
别看平南县现在满地都是“山寨小店”，它曾经也是中国奶茶行业背后的最大Boss。
平南县的111万人口中，有26万是奶茶从业者，号称“中国奶茶之乡”。
根据平南县奶茶协会自述：“几乎中国的每个省市，甚至东南亚都留下了平南人的足迹。我们就是中国奶茶史上不可不提的一支力量——平南奶茶人，业内将其尊称为‘广西帮’。”
但在如今，在喜茶、奈雪、茶百道和蜜雪冰城等新茶饮品牌杀得起劲时，战局中，却没有当年的王者平南奶茶的身影。
作为“奶茶之乡”，平南县怎么甘心把市场拱手相让呢？
广西帮：奶茶圈最早的幕后大佬
中国人如今如此爱喝奶茶，一定有平南县的一份功劳。
在蜜雪冰城仅有一家店、Coco刚刚入驻内地市场的2006年，占领了全国现制茶饮市场65%的，就是5万多家“平南系”奶茶店。
虽然大部分平南奶茶都是牌子不大的小店，但也不乏比较有知名度的品牌。
许多南方孩子们的童年回忆，如今开店300多家的“大口九”奶茶，虽然立足佛山，但却是不折不扣的“平南系”名店。
即便在2017年，巅峰期已过的平南县的奶茶行业，也能带来将近500亿的营收规模，几乎是21年蜜雪冰城的5倍。
每年，“平南系”奶茶都会消耗将近72亿个奶茶杯，几乎是茶百道的9倍。
中国奶茶第一县，战斗力依旧在线。
奶茶并不是平南的特产，之所以能发展成产业第一县，靠的是平南人往外走的冲劲儿，和敏锐的商业嗅觉。
平南县所在的贵港市，是广西省人口流出最大的地区之一。
从上世纪90年代起，有大批年轻人都纷纷选择背井离乡，来到广州、深圳等地打拼。
其中，一位名叫陈有杰的年轻人，发现了台式珍珠奶茶流行的趋势。
在搞定了技术和原材料后，他在广州市开了自己的第一家奶茶店：台客聚吧。
台客聚吧靠着1元1杯的超高性价比，征服了周围居民，日销量高达8000多杯。
奶茶店利润丰厚，陈有杰很快就开出了连锁店，从打工仔正式晋升为小老板。
其余的平南老乡们看到陈有杰赚了大钱，纷纷来打探生财之道。
陈有杰也是毫无保留，看你是老乡，就把奶茶制造、经营的所有门道倾囊相授。
就这样，越来越多的平南老乡跟随陈有杰的步伐，走上了自己的奶茶创业之路。
陈有杰的老家关塘村，全村有500多户农户纷纷放弃农活，筹钱跟随陈有杰来到广东开店淘金。
在平南老乡们发挥了敢打敢拼的精神，把奶茶店开遍了全国各地。
平南人不仅做奶茶、卖奶茶，还爱喝奶茶。
如同广州人热爱早茶，青岛人热爱啤酒一样，平南人的一天，有大部分时间是在奶茶店里度过的。
大城市的奶茶店基本都强调一个便捷，即便有店面也不会太大，方便顾客买了就走。
而在平南，奶茶店不仅能小坐一会，还能唠嗑打牌，很多平南人一呆就是一下午。主打一个“第三空间”概念，比肩星巴克。
平南奶茶店内景
就连茶百道这种主打“买了就走”的品牌，在平南都“入乡随俗”地开了二楼的超大店面。
但是，把奶茶刻进DNA里的平南人，却在新时代被上了一课。
不懂“性感”的广西老表
惨遭蜜雪冰城们“偷家”
平南县有条“奶茶一条街”，聚集着平南系各个有头有脸的奶茶品牌。
但是近几年，这条街上迎来了几个“不速之客”——几家新开的蜜雪冰城。
在外卖软件上，蜜雪冰城的销售数据已经成为了平南县排名的第一。
在“奶茶之乡”门口夺取销量第一的宝座，平南系奶茶们感到了危机。
其实平南200多家奶茶品牌，虽然数量和规模吓人，但却没有一家能和蜜雪冰城正面硬刚。
在蜜雪冰城连锁店破2万，茶百道直逼1万大关的当下，平南系奶茶连破千的连锁品牌都难找。
总共500亿的行业营收，抛开原材料和物流方面的营收，再除以200多家品牌，就显得格外平庸了。
起步迅猛，但是后继无力的平南县奶茶，受困于两大顽疾。
第一、散兵游勇，不懂抱团
第一批走出平南的奶茶店老板们，往往会回到平南，带领乡亲们集体创业。
每个村子都有自己的“奶茶领路人”，有一位品牌创始人回忆说：“他们当时‘傻’，没什么品牌意识，给个1~2000就教他怎么做。”
新出去的奶茶品牌，也会在一定区域形成规模后把分店开回平南，继续帮持老乡，循环往复。
“平南系”代表：大台北
依靠这种“一个老表三个帮”的乡党联合模式，平南县走出的奶茶品牌多且杂，而且基本都继承了平南奶茶高性价比的特点。
很快，平南的奶茶们就打开了广大的下沉市场。
但是，老乡情谊归老乡情谊，等到市场逐渐成熟后，没有品牌的缺点就显露了出来。
老乡们各自为战，但是人们纷纷自满于自家品牌的一亩三分地，完全没有联合起来办大事的意愿。
用当地奶茶店一位老板的话说“共患难易，同富贵难。”
南平奶茶街招牌边上，就有蜜雪冰城门店
后来，蜜雪冰城用统一化的门店装修，以及工业流程化的口味，给了散兵游勇的平南奶茶一点小小的“工业化震撼”。
被痛击后，才想到联合的平南奶茶们，已经有点晚了。
第二、跟不上创新，只能靠“抄”。
现制茶饮的风口一直在变，早期只有珍珠奶茶，后来开始疯狂堆料，而如今又开始讲究天然健康。
在平南县奶茶扛把子大口九身上，可以清晰发现这种规律。
创始至今，大口九总共进行了6代门店更迭。
从99年的烧仙草、双皮奶，到15年的芝士奶盖，再到如今的国潮情怀牌，大口九一直在紧跟潮流。
这也说明了一个问题：平南奶茶们一直在跟随潮流，而非创造潮流。
在小一些的店铺身上，“跟随潮流”甚至被简化成了“抄袭”。
正如开头所说的，在平南县的200多个品牌中，Logo、设计和喜茶、奈雪、茶百道等大牌高度相似的品牌多如牛毛。
其实，抄袭大牌、跟风做概念也是无奈之举。
受限于年龄和消费场景，一向只懂得闷头苦干的平南人，搞不懂现在这些时兴奶茶“性感”的营销套路。
他们怎么也想不到，一杯绿油油的泰式柠檬茶，咋就会变成“渣男绿”...
在消费者品牌意识越来越强的今天，只靠模仿创新的平南奶茶，自然得不到消费者的青睐，反而会被打上“山寨”的标签。
不懂时尚的平南奶茶，把自己陷在了抄袭怪圈里。
平南县，应该抄谁的作业？
2018年，平南站走出去的第一个奶茶老板陈有杰回到老家，联合50多个品牌成立了“平南奶茶协会”。
2021年，平南县也想依靠奶茶产业，给县城打上“人设”，做“中国奶茶第一县”。
终于明白团结力量大的平南奶茶们，这次有了一个一起发力的机会。
平南县给自己找了个目标：对标隔壁柳州，把平南奶茶打造成“柳州螺蛳粉”那样的招牌。
但是，柳州的作业，平南县并不好抄。
如今的螺蛳粉，已经被柳州所定义了，在当地成立产业协会后，螺蛳粉全产业链6个子体系中的564项标准，均被注册在案。
也就是说，只有柳州点头的螺蛳粉，才能被称为“正宗柳州螺蛳粉”。
靠着螺蛳粉产业，柳州不但带动了本地30万人的就业问题，还带来了近600亿的收入，成为了特产带动经济发展的典范，难怪南平县会眼红。
而奶茶之于平南，却没有螺蛳粉之于柳州那样独特。
现在市面上流行的奶茶，起源自广州和香港，在台湾省被发扬光大，在这期间，平南县只不过是借着奶茶的趋势火过一把而已。
论品类归属，南平在奶茶这个领域本就没什么优势，更别提行业标准和话语权了。
但是，柳州螺蛳粉的工业化进程，却非常值得平南县借鉴。
从2014年，柳州就开始生产袋装螺蛳粉，至今日产数十万包。
为了解决原材料问题，柳州市还特批了5500亩土地作为竹笋、水稻、豆角、螺蛳等原材料的标准化种养区，可以生产全国70%的螺蛳粉原料。
图片：新华社
后来，柳州还玩起了工业+旅游，把螺蛳粉产业园做成了景点，开通“螺蛳粉专线”供全国各地的螺蛳粉爱好者来“朝圣”。
跟随柳州的脚步，平南县也开始重新梳理奶茶产业。
平南县虽然物产丰富，但是此前的奶茶品牌们并不懂得利用。
之前，平南各个奶茶品牌都要从外地进口原料。但是如今，平南县开始有意识地把奶茶产业链从头到尾慢慢挪回老家。
2021年，平南县特批了3000多公顷“奶茶产业园”，想要从原料到加工一手抓，重塑平南县的奶茶产业。
很多颇有眼光的奶茶品牌企业家，已经开始投资平南本地的农产品，其中，香水柠檬备受青睐。
在奶茶品牌们的投资下，平南县目前新开辟了一百多亩的香水柠檬产地，预计年产量将会高达50万斤左右。
现制茶饮是个不好被定义的行业，在百家争鸣的当下，平南县也许很难像柳州之于螺蛳粉一样，获得统治性的市场地位。
不过通过重新整合自己的优势，凭借此前积累的广阔市场，平南县的奶茶们，正在从散兵游勇，逐渐拧成一股绳。
打惯了逆风局的小县城，总得拼个逆流而上。
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