庆长假到来，没有什么比在假日悠闲的午后约上好友一起喝下午茶更舒服的了。许多人心心念念的秋天的第一杯奶茶，你喝了吗？
这个秋天，新茶饮品牌挖掘出不少全新口味，如果你还没来得及喝秋天的第一杯奶茶，不妨尝尝，一定有一款会让你惊艳。
石榴：红宝石甜到心底
作为秋天的代表水果之一，石榴开始上市。剥开外壳，一粒粒石榴籽像饱满的宝石，一个石榴可以吃一下午。如今，石榴也被各大新茶饮品牌挖掘、制作成好喝的奶茶。
不久前，奈雪的茶联手热播剧《苍兰诀》，以“苍兰榴念”为主题推出联名新品“霸气东方石榴”。据奈雪的茶介绍，这是其“霸气东方石榴”产品第六年回归，精选当季软籽石榴，茶底则选用曾荣获全国茉莉花茶金奖的茉莉初雪。
奈雪的茶联名新品“霸气东方石榴”。 受访者供图
古茗也上新了石榴系列饮品，售价在14元-20元不等，包括秋月芝士红石榴、秋月石榴葡萄冰和秋月石榴柠檬茶，选了不用吐籽的突尼斯软籽石榴，叠加其他水果的香气，口感清新。其中，秋月芝士红石榴是用石榴鲜果加茉莉茶汤打成冰沙，搭配芝士奶盖，酸甜清新。此外，每杯茶里都有半颗鲜切手剥石榴，颗颗似红宝石般剔透，果粒多多，一次吃爽。
古茗石榴系列饮品。 受访者供图
此外，7分甜、快乐柠檬、邱大叔等品牌也推出了石榴元素的产品。
柿子：谐音带来好寓意
作为象征成熟的季节，秋天的代表水果还有黄灿灿的柿子。新茶饮品牌也将柿子加入奶茶，让杯中包含秋天的味道，它们的名字也让人眼前一亮。
新茶饮品牌椿风在9月底推出柿子产品“果然有好柿”“好柿绵绵冰”，以新鲜的柿子果肉搭配清新爽口的茉莉绿茶。在一杯奶茶中感受鲜果与茶的清爽碰撞，让柿子的香味在唇齿间流动。
喜茶近日上新首款柿子茶“喜柿多多”，茉莉绿茶底，加上软糯的柿子打成冰沙，底部还有Q弹的脆啵啵。“喜柿多多”选用产自福建西南的新鲜红柿，保留鲜柿果肉真实口感，同时搭配无香精的绿妍茶底。
获得喜茶投资的野萃山今年也让柿子产品“喜柿连连”回归。每杯选用至少2颗软糯的柿子作为原料，搭配木薯糯梨，带来全新口感。
芋头、板栗：秋天不可少的味道
随着天气渐渐转凉，你是不是也想来一杯热乎乎的奶茶？一般水果茶大都做成冷饮，味道更佳，而对芋泥与板栗来讲，伴随软糯的口感，热饮则更有特色。
最近益禾堂上新“芝士香栗栗”，选用国家地理标志保护燕山小板栗和丹麦进口芝士，一杯包含6-7颗板栗，还有Q弹的珍珠，香味浓郁。与此同时，益禾堂经典芋泥系列产品也回归，可以喝到芋泥啵啵生打椰、芋泥啵啵奶绿啦。
益禾堂上新“芝士香栗栗”。 受访者供图
以“脏脏包”知名的乐乐茶推出了芋泥产品——金桂芋泥鲜奶茶、琥珀芋泥鲜奶茶、超厚芋泥鲜牛乳。以醇香绵密厚芋泥为底，以Q弹软糯的芋圆为芯，琥珀芋泥鲜奶茶中，还加入了经典原味的奥利奥饼干碎，多重口感交织。
古茗近期同样上架多款芋泥产品，包括流沙芋泥椰椰、流沙芋泥芒芒、芋泥小丸子奶绿。流沙芋泥芒芒中的流沙芋泥进行了升级，芒果肉搭配小丸子，口感绵密，更加顺滑好吸。
趁着国庆假期有时间，约上小伙伴去品尝这些秋天限定的味道吧。
新京报记者 王子扬
编辑 李严
校对 杨许丽
茶可以说是女孩子最割舍不掉的一种甜点，香浓顺滑又醇厚的奶茶，怎么喝都不会腻味，当然奶茶也分为很多种，焦糖奶茶、珍珠奶茶等都是很经典的做法。不管怎么做口感都特别好，就说这么长的一个假期，不在家制作美食，那多浪费这美好的时光呀。
自制各种各样的美食小吃是这段时间的常态，这珍珠奶茶便是最近比较火的一种，颗颗弹滑的珍珠，浓郁顺滑的奶茶，简单搭配在一起，真是好喝的没话说，好长时间没喝奶茶了。自己学着制作一杯，味道也很是不错的嘛，没有珍珠，我可以用上红豆，水锅等食材来代替珍珠，味道一样的好呢。
制作珍珠奶茶需要用到的食材有：小种红茶10克，牛奶500毫升，木薯淀粉50克，水50克，白砂糖15克，红糖20克。
< class="pgc-img">步骤一：所有的食材都称好重量准备到位，锅中添上水，同时将红糖放入在水中，中火开始加热，直至红糖可以融化，并且水沸汤后，立刻倒入准备好的木薯淀粉，转至小火。
步骤二：用工具快速搅拌成团状，即可关火，将做好的木薯粉团，搓成一个个黄豆般大小的小气，搓好之后放入事先盛有干木薯淀粉的容器中，接着重新准备一锅，放入备用食材以外的水。
步骤三：煮开后，将之前搓好的木薯球放入锅中，中火开始煮，差不多6分钟的时间，将煮熟的木薯球放入凉开水中，待用，不粘锅中放入白沙糖，搅拌至出现琥珀色的时候。
步骤四：将准备好的牛奶倒入锅中，同时放入茶叶，用擀面杖开始轻轻捣茶叶，可以根据个人喜欢的茶味浓淡度来自行操作，待将其用小火熬煮至不再变色的时候，就说明煮好了。
然后准备一个漂亮的杯子，放入适量的珍珠，然后倒入过滤好的奶茶，一杯香浓顺滑的珍珠奶茶便做好了。珍珠奶茶可以说是非常原味的奶茶了，它的做法相对的比较简单，除了珍珠比较麻烦一些，其他的都非常容易。珍珠也是可以在外面买到的哦，所以主要有了红茶、牛奶，也是不愁做不出来奶茶的呢。
而且这道自制珍珠奶茶的方法更加的简单，2勺红糖1盒牛奶便可以搞定，我们都知道，在外面买一杯奶茶得花15块钱，而自己在家做五块钱就能搞定，所以说喜欢喝珍珠奶茶的，还不如自己亲手学着做，既能保证干净卫生，还能让你一次性喝个够。
制作奶茶不由得让人想起了，甜丝丝的西米露，冰镇了喝更加的美味呢，虽然这里还没有到夏天，但是一样的可以做点来吃吃呢。
准备食材：芒果1个，西米70克，纯牛奶125毫升，水适量，凉白开适量。
步骤一：西米和纯牛奶都需要称好量，食材准备好之后，即可给煮锅中添上水，置于火上，待水煮开后，倒入西米。
步骤二：不要盖锅盖，继续煮，煮西米的过程中，需要不停地用木锅铲搅拌着，防止粘锅，差不多煮20分钟的时间，即可看到西米的中间有一点点的白芯。
步骤三：这个时候就可以关火了，具体的时间还需要根据自己的情况灵活操作，盖上锅盖，让西米在锅中焖5分钟，在这个过程中，处理芒果。
步骤四：将芒果去掉外皮之后，用冰淇淋挖球器将芒果给挖成球，然后剩余的芒果边角料，放在一个容器中待用，芒果球挖好之后，将其他的部分与纯牛奶一同放在搅拌杯中。
就这样充分的搅拌均匀，即成芒果牛奶汁，可以看到表面有很多的浮沫，用勺子将浮沫给撇干净，这个时候西米也差不多焖
用凉白开将西米反复的冲淋，为的是去除西米的胶质，这样就不会发粘，处理好之后，将西米盛在容器中，倒上搅拌好的芒果牛奶汁，放入芒果球点缀即可。
个店的奶茶好不好喝，首先就是要品尝其原味奶茶。顾名思义原味奶茶就是原汁原味的奶与茶的结合，这是一个奶茶店的魂。所以呀，如果进店不知道喝什么，那就来杯原味奶茶吧。此次，小编就给大家分享一款经典原味奶茶的制作方法。
原料：
红茶、绿茶或者乌龙茶（根据自己的喜好准备任意一种即可），纯牛奶，果糖
步骤：
1、先把茶叶、开水和冰块准备好，按照1:30:15的比例把茶泡好。
2、准备好奶茶杯，在杯中加入200ml的纯牛奶，35g果糖，180ml的茶汤。
3、加入纯净水和冰块至满，用巴根（在家可以用勺子）搅拌均匀即可。
< class="pgc-img">如果喜欢吃珍珠还可以加入1-2勺珍珠，奶茶会更加美味。
以上就是小编分享的经典原味奶茶做法，闲暇时间自己可以在家里制作。好喝的东西，自己动手更有乐趣哟。
