疫情解封后，许多创业的选择了开餐饮赚钱
然而开完后大家一致反应餐饮好像遇到了一次洗牌，加盟费几十万结果营业了几个月就开始考虑转让或者闭店，连餐饮工厂都在反应大环境不好，内卷严重，价格竞争，导致食品工厂面临的困境就是同行压榨，市场饱和，餐饮人流量下降等等问题发生。
< class="pgc-img">五一前探访的重庆跟四川的火锅底料工厂，从过完年后，工厂订单下降，工人交替休息的事情在每一个工厂都有发生，加盟餐饮因为总部年前囤货太多以至于年后店内客户减少后，年前的货都没有卖出去，一系列的因素，让2024年的很多不放加盟的公司开始考虑直营转加盟的模式
< class="pgc-img">网络网红产品的爆火，例如淄博烧烤，甘肃麻辣烫，徐州小地锅，这些当地网红小吃在异地开的遍地都是，但是风声，热度一过去，马上闭店一片，很多老板从学习，到开店，再到闭店，只有两三个月的时间，前期投入的资金还没有回本就开始走了下坡路
< class="pgc-img">网络的力量很大，推红一个地域美食也很快，但是游客的目的是喜欢当地的美食去当地还是因为它的爆火才选择吃它们
天下班之后，在公司楼下有个新开的火锅米线店，想着之前有买了他们家的团购，原价二十几块钱，团购价只需要16块钱，也算是价格便宜，感觉性价比也还行了。就过去吃了，毕竟作为年轻人，也都要尝试一些新的东西。
< class="pgc-img">不知道是因为刚下班，没有太多人出来吃饭还是怎么样，店门口有两个服务员在聊天，就问了下店员，可以吃东西了吗，店员说可以，就进店了，然后点了粉之后，大概过了三四分钟左右，粉就上来了，看着份量还是比较大的，勺子也比较大。
< class="pgc-img">选的是微辣的火锅米线，上来的时候炒料味道还是比较香的，先喝了一口汤，味道还不错，但粉就差了一些，太软了，感觉应该也是中午泡了没有用完的，泡过头了，太软了。吃了几口之后才发现，店里面几个员工，都坐着，而店里的顾客就只有我一桌。
< class="pgc-img">这种情况还是第一次遇见，然后是不是，有个店员就来问一下，口味怎么样啥的，估计也是店里没有啥生意，店员都开始主动关心顾客了吧，毕竟是米粉店，快餐类型，正常来说店员只要保证高效出餐就可以了。
< class="pgc-img">搞得我都有点不好意思了，三个店员就只服务我这一桌16块钱的生意，这生意，能够赚钱吗？不得不开始担心起这个店的老板能不能扛得住了。等我吃完的时候，这个时候才来了一桌的顾客，然后也是用了团购的，也是十几块钱，还用了什么优惠，免费领了一个饮料。
< class="pgc-img">这个成本，看着挺重的啊，虽然店里的装修看着应该没有花多少钱，但在这一条美食街，之前听说过，房租还是比较贵的，而快餐店如果就这样的生意，不知道这个店还能够坚持开得了多久啊。也难怪现在很多店动不动就关门倒闭，可能真的也是因为生意不好吧，你们说呢？
华社北京1月27日电 题：台青“遇见”北京：享文化盛宴 得难忘滋味
新华社记者齐菲、石龙洪
冬令营期间，北京分营的营员们品尝老北京涮羊肉。新华社记者 齐菲 摄
“眼见为实，以前多是在影视作品中看到故宫，这次终于可以走进这里，非常震撼。”说起自己的“进宫”旅程，台湾辅仁大学硕士生蔡尚麟侃侃而谈，意犹未尽。
隆冬时节的北京故宫，金色琉璃瓦在阳光下绽出耀眼色彩。屋宇之上，不时有鸟儿飞过蓝天。近日，来京参加全国台联第三十届台胞青年冬令营北京分营的20余位台青，来到这座拥有600多年历史的古老宫阙，收获满满。
在太和殿广场，不少台青对脚下坑洼不平的地砖颇感好奇。导游让大家猜猜地砖底下共有几层时，不同的数字被接二连三地报出。初次“登陆”的辅仁大学本科生李文睿幸运地猜到正确答案，收获一张故宫明信片作为奖励。
也有几位像蔡尚麟这样的实力派，对于“清朝是哪个民族建立的”“康熙的孙子是谁”“末代皇帝是谁”等趣味提问对答如流。
在故宫，大家对很多事物都感到好奇：看到太和殿外被围栏圈起的铜缸，兴致勃勃询问用途，好奇它们的表面为何有无数刮痕；在九龙壁前，大家又细细寻找，希望第一个发现哪条龙身上有着不同的颜色。
“历史课本上的皇家宫殿，第一次亲眼见到。”辅仁大学本科生陈柏睿说，故宫庞大的建筑群和精致的细节带来很大震撼，让他拥有了一段难忘的文化旅程。
26日下午，营员们来到国家博物馆，参观“古代中国陈列”。陶鹰鼎、玉龙、四羊方尊……在一件件珍贵文物前，他们驻足认真聆听讲解，不时点头，赞叹连连，发出“看不完，根本看不完”的感叹。
“你看，它好漂亮！”当看到海晏河清尊时，辅仁大学讲师许芃成一边发出由衷赞美，一边拿起手机拍照留念。
许芃成说，古代展就像一台时光机，可以看到不同历史朝代的文物。从陶器到瓷器，不仅器物越来越精致，也能从中感受到古代人对生活的热爱。“如果有机会还要再来，全身心地投入，慢慢感受，细细体会。”他说。
连日来，营员们还品味了“舌尖上的北京”，感受不一样的饮食文化。
历史悠久的老北京传统小吃豆汁儿，因其特殊的味道令很多游客“闻”而却步。辅仁大学本科生萧乃文喝起来却颇有滋味：“好喝！味道就像台湾的酸菜白肉锅。”
蔡尚麟不敢尝试豆汁儿，但从不吃羊肉的他在铜锅涮肉中收获不小惊喜。
游览故宫、国博、颐和园，品尝褡裢火烧、炸酱面、涮羊肉，一场文化盛宴叠加美食之旅给台青们留下美好回忆。
全国台联第三十届台胞青年冬令营23日开营，在北京、吉林、黑龙江、内蒙古、新疆等14个省区市设有特色分营。北京分营于24日至30日举办，20余位台青先后赴故宫、国家博物馆、八达岭长城、北京冬奥场馆等地参观游览。
