为中国饮品网（zgyinpin）首席饮品品牌测评师，这是一篇有压力的分析文，我试着用两个角度（创业者、消费者）来详解乌茶邦奶茶能否成为下一个轰动全国的品牌大咖的问题，当然这少不了与市场上老牌、大牌饮品店之间的碰撞和摩擦。（文中分析，文末总结，结合各大网红奶茶优势特色，干货）
中国茶饮
理想主义茶饮——乌茶邦
在现实中大谈理想，这对创业者来说是一大忌，但乌茶邦确实这么做了。先了解乌茶邦的理念：
让最理想的选材和渠道照进现实。乌茶邦以茶饮为核心，其对茶品的要求似乎非常之高，要求必须从台湾之才，将山间味道带入舌尖；
让最理想的工艺将茶味发挥极致。我们知道市场上的茶饮，多数都是由低端茶叶或是某顿的袋茶简单冲制而成，在此过程中完全失去茶的工艺和精髓。对于这点，机械化生产制作已经是茶饮店面对大量消费者所不可避免的途径了，但乌茶邦依然做出改善——绝不妥协，用一萃、二煮、三泡的工序，即使依赖机器，仍然最大程度上的保证了茶的质量。
让最理想的颜值设计去营销品牌。不搞网络热文，不大肆排队，用细致、另类的产品设计、包装设计、店面设计推进品牌成长。
至此，我们可以对乌茶邦的理念有一些浅层面了解，为理想主义而生。
乌茶邦资料（wcbjmgw）
理想化茶饮创业前景如何
做茶饮必须走心，实际上理想和创业并不冲突，只是时机问题。在这里我必须提到最老牌也是最大牌的茶饮老大哥——coco都可，这也是一家从台湾走出来的品牌，历时十余年，如今店面竟突破两千家，在全球200多个国家和城市都开有分店，其成功经验非常值得借鉴和学习。对于这个品牌，我们不需要做太多讲解，几乎每个人都至少喝过一杯了，而我早就消费过不下一百杯。
正是这样一家茶饮龙头，在“做生意”的同时逐渐引入“理想”，将“产品”做出“文化”，引领茶饮走向新的境界。coco不断优化饮品类别、甄选更好的材料，在迎合市场的同时做出coco自身的特色。可以说coco都可已经从卖茶饮逐步向卖文化、卖体验而转型，这与乌茶邦谈文化、高体验的理念不谋而合，也预示了未来饮品、茶饮品牌的发展方向必将向文化、体验所转型。
因此，理想化茶饮创业是趋势，想打长久战，可以从现在开始布局。
原料即精华
形如其味——理想中的模样和味道
乌茶邦在形貌上所下功夫仅次于其内涵用料。烂大街的小奶茶店，用着和杯装豆浆同样廉价的材料以此降低成本，而很多奶茶、茶饮店也同样用着差不多的包装和设计，唯一不同的恐怕就是品牌logo了。
近来让人耳目一新的有喜茶、丧茶、黑龙茶等，从设计上抓住细节，一种小清新的感觉充分抓住了女性市场、文艺青年市场，让消费者群体自发的拍照、show at wechat。这是一种无形的、双向享受的免费营销。
因此乌茶邦进行了形的升级，不同品类饮品匹配不同样式、颜色的杯子、包装，真正的在细节上把控，是味觉、视觉、触觉等感受高度统一，从而提升消费体验。站在巨人的肩膀上，仿佛正是这个新生品牌现在努力做的。
文化和体验是茶饮下一个制高点
理想化茶饮能否脱离世俗的营销
宣传不给力，东西卖不出去，没人知道，销量不高。所以营销不能摆脱。
我们纵观各网红奶茶的爆红，从眼前利益看来，多手段的营销方式会带来明显的销量提升，因此理想化茶饮想做出理想，必须先照进现实，先打出名声，先夯实基础，才能有进一步的市场扩大。
至于乌茶邦会如何去进行自我营销、推广，我还不得而知，但当看到他们的营销举动时，我会第一时间进行分析。
乌茶邦发展之结论
那么我们回归到题目核心“乌茶邦奶茶能否成为下一个轰动全国的品牌大咖”上，综上所述可以看出，乌茶邦具备所有老牌、大牌、网红奶茶的优势特征，从理论上讲，这是一款必定会火的奶茶。
从味道上不断创新追求精进，真材实料的选材，细腻贴心的包装设计以及良好前卫的消费体验，让这样一个站在无数优秀品牌肩膀上的“新生代”茶饮有着不错的形象和前景。
最重要的是，布局够超前，如果市场进军步伐够稳，以文化内涵为着力点的具有良好产品的乌茶邦，势必成为下一个轰动全国的茶饮界品牌大咖。
<>天最温暖的是什么？
当然是奶茶了，捧在手心，喝一口
又甜又暖，寒风里也能满血复活
而南京人有多爱喝奶茶？
一起数数2017年南京新开了多少家奶茶店就知道了
喜茶
关键词：喝茶五分钟，排队两小时
开业时间：2017年11月14号
代表品类：芝士奶盖
南京奶茶控的2017下半年可以总结为“喜茶要来南京了！”，“喜茶终于来南京了！”，“我终于喝到喜茶了！”。喜茶也不负众望地一口气开了新街口、水游城、中央商场3家店。
虽然来得晚，但过去一年南京奶茶界最红的就是它了，而且是口碑、流量双丰收。现在你去新街口店，门口依然大排场龙。
虽然累断腿，但是还好买到的芝士奶盖很好喝。微咸的芝士和甜甜的奶沫融合，咸中带甜，口感浓郁欲罢不能。
地址：秦淮区建康路1号鹏欣水游城B1层T09-T11-1
秦淮区中山南路79号中央商场首层临街北门旁
新街口中山南路122号大洋百货首层临街
丧茶
关键词：我喝的不是奶茶，是丧
开业时间：2017年8月18日
代表品类：加油你是最胖的丝袜奶茶
和喜茶相对的丧茶，是奶茶中的“佛系青年”，有人觉得口味没什么特别，随便啦，爱喝不喝。有人喜欢喝，随便啦，爱喝不喝。
反正都是“男朋友和闺蜜来电了蜜桃乌龙”、“前男友过得比我好果茶”、“你不是一无所有你还有病啊乌龙茶”……里面都是人生的滋味，至于茶的味道随缘吧，可以都行没关系。
部分地址：新街口汉中路金轮国际广场华尔兹一楼
建邺万达广场e街区福园街129-5号
夫子庙地区建康路茂业负二层B209号
奈雪の茶
关键词：仙女颜值的奈雪火车站
开业时间：2017年12月15号
代表品类：霸气芝士草莓+草莓魔法棒软欧包
奈雪の茶也是近年很红的奶茶品牌，排队大户，被戏称是“奈雪火车站”。颜值在奶茶店里也是很能打的，目前在南京只有德基店，不算很大，但是简约清新也挺美的。
它家推出了“一茶一包”的概念，就是奶茶搭配软欧包的喝（吃）法啦，正好当做一次下午茶。
自建了上百个草莓园，可以全年供应新鲜草莓，又买断了台湾冠军茶的邱老师研发的阿里山初露茶，可以说不管是颜值还是内涵都很棒棒啦。
地址：新街口中山路18号德基广场一期负一层B119号商铺
茶芬奇
关键词：进口牛乳做的奶茶
开业时间：2017年12月16号
代表品类：芋圆牛乳茶
茶芬奇12月份才刚开业，但是也吸引了不少奶茶控。店里用的是新西兰进口的鲜牛奶，茶居然也是现泡的，就是追求低糖低脂更健康的奶茶。
除了果茶、奶盖茶，特色的牛乳茶也非常好喝。
最喜欢的还是芋圆牛乳茶，把我最爱的两种甜食，奶茶和芋圆结合起来，吃起来非常满足！
地址：秦淮区明匙路卡子门99号活力广场1楼
素匠泰茶
关键词：做蛋糕的泰式奶茶
开业时间：2017年8月
代表品类：蛋糕奶茶、泰耶奶花
素匠泰茶主打的泰式奶茶还是挺新鲜的，南京也开了很多分店，每家店都有标志性的大象画。店里用瓶子装奶茶，很特别也很好看。
奶茶蛋糕是它家的特色，瓶底铺上奥利奥饼干碎，内壁涂上奶油拉花，再倒奶茶进去，给人一种层层叠叠的蛋糕感，也是很有创意了。
泰耶奶花用了超多的泰国芒果，加上椰奶，是芒果控的最爱，配上透明的瓶子，随便一拍都是ins风。
部分地址：建邺区集庆门大街220-26号
秦淮区建康路3号水平方5楼
新街口地铁12口C45商铺
厝内小眷村
关键词：台湾古早奶茶
开业时间：2017年5月28号（大厂店）
代表品类：涓豆腐奶茶
厝内小眷村源于台湾眷村的古早茶，“厝”就是“家”的意思，装修包括奶茶杯都是自然温馨，有点怀旧的风格。
今年才来南京，但已经开了20多家门店，足见受欢迎程度。
茶的种类很多，最特别的是涓豆腐奶茶，用花生做成的新鲜豆腐，口感像布丁一样，放到萨兰奶茶里，很新鲜的搭配。
部分地址：新街口时尚莱迪2C029档口
新街口中山南路146-2号
秦淮区夫子庙建康路3号水平方负二楼
精典泰迪的奶茶铺
关键词：英式奶茶风情
开业时间：2017年4月28日
代表品类：泰迪5号鲜奶茶、OREO焦糖醇香奶茶
说是英式下午茶风情，但店里是以外带为主，并不能悠闲坐下来享受。蓝红英伦风的店铺，到处是泰迪熊元素，店门口还有卫兵造型的泰迪熊，还是很吸引小朋友和小姐姐的。
英国国旗纸杯，自带英伦风，还挺适合发朋友圈的。OREO焦糖醇香奶茶上面一层奥利奥饼干碎，是经常卖光的口味。
部分地址：新街口德基广场一期负一楼
应天大街888号金鹰世界负一层FB06—2号
新街口淮海路莱迪广场负二楼
鹿谷制茶
关键词：台湾冻顶乌龙茶
开业时间：2017年5月
代表品类：薯于你、冠军玛奇朵
鹿谷是台湾的冻顶乌龙茶的故乡，鹿谷制茶除了冻顶乌龙来自鹿谷，日月潭红茶、明间绿茶、高山青茶也都来自台湾，蔗糖也是台湾原产的头道甘蔗汁榨成的。
除了一般的奶盖茶、水果茶，还有谷物系列茶，冬季推出的“薯于你”，用金黄的薯泥搭配热牛奶、厚奶盖，冬天喝不要太温暖甜蜜！
部分地址：玄武区中山门大街森林摩尔一楼
秦淮区夫子庙建康路3号水平方5楼
雨花台区安德门大街楚翘城
乌茶邦
关键词：台湾手作原萃茶
开业时间：2017年10月1日
代表品类：红颜茉莉冰滴、金汤芒台
乌茶邦主打台湾手作茶，冷萃茶是乌茶邦的特色品类，在奶茶店里很少见。冷萃能够去涩提高茶叶的甘味，更加适口。
奶盖红颜茉莉冰滴茶，用冷萃的茉莉茶搭配奶盖，茶水香甜清澈，奶盖香醇浓稠，很受欢迎。
果茶里的金汤台芒可以做热饮，有新鲜的芒果和柠檬，冬天喝也不错。
部分地址：新街口汉中路1号国际金融中心B1楼B1-1号
栖霞区马群地铁站花园城一楼
请回去夫子庙贡院街122号秦淮礼物商场内
8 bo tea(八波茶)
关键词：手工现做的珍珠
开业时间：2017年3月31号
代表品类：运当头茶拿铁、红绿红珍珠鲜奶
八波茶也是台湾的奶茶品牌，特别之处在于珍珠都是店里手工现做，软糯有嚼劲。有原味的白玉珍珠、芝麻珍珠、紫薯珍珠、咖啡珍珠、奇异果珍珠、芒果珍珠，草莓珍珠多种味道。
香甜的奶茶配上满满的七彩珍珠，简直是珍珠奶茶党的福音啊！
地址：新街口中山南路一号新百B座负一楼
上面这10家还不是全部，2017来南京的奶茶店还有从杭州红起来的Mi·Tea弥茶。
以及地铁上广告做得铺天盖地的世界茶饮，它还一分为“珍奶会所”、“巡茶”、“茶丸”三个品牌，在南京遍地开花。
凤凰西街开了一家荔茶，不是大的奶茶品牌，但是颜值很高，招牌芋头风暴里加了奥利奥饼干碎，受到了不少芋头控的喜爱。
除了快速扩张的品牌店，青岛路开了一家叫蒸汽波的独立奶茶店，虽然店不大，但店内都是绿植装饰，非常清新文艺，是文艺青年理想中的那种小而美的店，奶茶口味也受到了好评，还有特别的咖啡奶盖。
用奶茶回顾2017，真是精彩的一年
各家奶茶店争奇斗艳，各有千秋
原材料上都狠下功夫
新鲜水果、进口牛奶、手作珍珠……
还不断开发特色品类
牛乳茶、豆腐奶茶、奶茶蛋糕……
看到你们之间竞争这么激烈，吃货们就放心了
期待一个更美味的2018年！
▌商务合作：13913878924
▌素材：图片来自南京吃货团、大众点评等
▌编辑：悦悦｜授权（waylong06）
▌文章：由南京全接触原创发布，未经授权禁止转载。
<>经每天一杯星巴克咖啡的年轻人，现在开始在朋友圈晒新式茶饮！
现在饮品店的茶饮，它们包装花哨，加入了大量果汁、芝士、咖啡和冰淇淋……相比传统的中式茶，口味新奇。如果你对中国茶外行，也不必担心被龙井、碧螺春、铁观音等名词绕晕。这些新式茶饮，取名简单写意，一定程度上也降低了消费者饮茶的认知门槛！
< class="pgc-img">中国是茶文化的发源地，也是世界上唯一的乌龙茶、普洱茶的生产和出口国，以及世界上最大的绿茶生产国和出口国。但是茶饮消费市场在相当一段时间内并未收到过多关注。近年来，一批新式茶饮品牌迅速崛起，将中国茶与饮品进行有机结合，俘获了大批消费者，也成为资本竞相追逐的新消费风口。
< class="pgc-img">随着喜茶、朴茶、奈雪的茶等品牌以及山寨者们的大批入场，中国的茶饮市场看似已步入红海，竞争愈发同质化。我们了解到目前新式茶饮的发展情况：
一、新式茶饮随风起
（一）饮品行业情况
茶饮年轻化。中国是茶文化的发源地，历史可追溯到“神农尝百草”，当时的茶主要应用于药物，直到唐朝，随着社会生产力的发展，茶叶进入日常百姓的视野中，由此形成了以物质元素为基础。随着社会的不断发展，以及互联网的涌入，消费主力群由70、80后转向90后、00后，茶在他们的眼里似乎是“苦涩”、“养生”、“社会交际”的代名词，正因如此，喜茶、朴茶、奈雪的茶等品牌以及山寨者们的大批入场，从而受到广大年轻消费群体的喜爱与追捧。
（二）新式茶饮引爆互联网风口
优秀商业模式吸引大资本投资。相比于堂食，茶饮行业无需固定的场景，消费者逛街购物、旅游休闲以及下午茶的首选，这也是茶饮行业在近几年红火的原因。它的需求量也是非常大的，无论工作日还是周末，都有很大的需求，再随着外卖的热销，大幅度的提高了需求。根据调研，喜茶平均单店一天销售2000多杯，单店单月营业额可达100万。出众的商业模式使得新式茶饮行业吸引了众多资本投资。
同质化严重导致行业大洗牌。饮品行业门槛低，随着喜茶、朴茶、奈雪的茶等的走红，更多的创业者、商家都想分到一杯羹，这样从而造成了严重的同质化现象的出现。据调查显示，截止2018年第三季度，全国现制茶饮门店达41万家，一年内增长74%。
品牌效应显著增强。据统计数据显示，2017年全国饮品店十大品牌，一点点奶茶、coco奶茶、喜茶、鲜果时间、乌茶邦、古茗奶茶、茶丸家、卡旺卡奶茶、茶物语、鲜饮良品（该数据由中国饮品网提供）。
年轻消费群体需求大，尤以女性为主。据调查显示，茶饮的购买者主要集中在30岁以下的女性 消费者，达到73%，可见年轻消费主力更加注重新鲜感与体验感。消费者买到饮品之后，并不是立马品尝，而是先拍照发朋友圈。新式茶饮对他们来说，不仅仅是一杯饮品，更是一种社交的方式。
（三）行业竞争格局
消费升级达到顶峰。随着茶饮行业的不断发展以及迭代升级，目前一杯茶饮的均价已接近一杯咖啡的价格，但是茶饮制作工艺、品类、品牌等方面与咖啡还是有一定得差距。虽然现在茶饮不断推陈出新，单杯的奶茶价格想超越咖啡巨头可能性还是较小，就算目前有茶饮定价为40元以上，但这只是针对一小部分群体，而不是广大的消费群体。当然随着茶饮行业的产品升级后，各家品牌开始走差异化路线，走专属化路线，培养自身的忠实粉丝。
【彩虹特饮】
< class="pgc-img">原料：橙子原汁40g、果糖60g、蓝柑10g、500ml冰饮杯、冰块200g、黑枸杞茉莉茶汤300ml
做法：杯中依次加入橙子原汁40g、果糖60g、蓝柑10g、加满冰、倒入泡好的黑枸杞茉莉茶汤做出分层，一片柠檬装饰即可。
