透露，河南首家7-11便利店预计将于2020年上半年落地。

三全食品股份有限公司（以下简称：三全食品）旗下鲜食业务板块，在河南区域有了新的“出海口”。

12月18日，三全食品全资子公司河南叁伊便利店连锁有限公司（以下简称：河南叁伊）与世界500强7-ELEVEn便利店（以下简称：7-11便利店）签订协议，河南叁伊获得7-11便利店业务在河南省的独家特许经营权。

据透露，河南首家7-11便利店预计将于2020年上半年落地。“7-11便利店借助三全食品的地域资源可快速扎根中原市场，而三全食品可通过7-11便利店的鲜食业务板块，快速布局终端市场，并可推进双方全国层面鲜食供应链的纵深合作，这是个双赢局面。”某业内人士告诉记者。

三全食品获7-11便利店河南独家特许经营权，明年上半年首店落户郑州

12月18日上午，三全食品与7-11便利店在郑州举行商务合作签约仪式。

签约仪式前，郑州市委副书记、市长王新伟，副市长万正峰等相关领导会见了7-11便利店（中国）董事长内田慎治、三全食品董事长陈南一行。

王新伟重点介绍了郑州市的发展情况及前景。据介绍，河南省2018年GDP总量超4.8万亿，位居全国前5。郑州2018年GDP首破万亿，人均GDP超过10万人民币，人口超1000万，成为中原城市群核心引擎城市。

庞大的经济体量带动了消费的动力与升级需求。王新伟表示，内陆高地的郑州已成为投资热土，商机无限，对7-11便利店落户郑州表示欢迎，“也预祝两家企业在不同领域强强联合，互通有无，打造消费者满意的产品和服务，为日益升级的消费需求，提供更好的全方位保障。”

对于进入河南与郑州市场，内田慎治则表示非常看好中原城市群的发展潜力，很期待这次和三全食品的深度合作。

“三全食品本次与7-11便利店的‘联姻’，把世界五百强便利店品牌引入郑州。我们会紧紧围绕市场需求，加快新产品开发，把健康生活的理念传递给更多的消费者。”河南叁伊便利店负责人杨志表示。

会后，7-11便利店日本全资子公司柒一拾壹（中国）投资有限公司与河南叁伊签订协议，河南叁伊获得7-11便利店业务在河南省的独家特许经营权。

“明年上半年，河南首家7-11便利店将会落户郑州，并且也有开放加盟的计划。“杨志向记者透露。

鲜食业务“牵线”，未来双方将在全国供应链合作走向纵深

公开资料显示，7-11便利店是Seven&I控股公司（SEVEN&I HOLDINGS)旗下便利店品牌。2019年，Seven&I控股公司以614.9亿美元的营业收入位居2019年世界500强企业第159名。

目前，7-11便利店分布于全球17个国家和地区，拥有超过68000家连锁店铺，是世界上拥有连锁店铺数量最多的连锁便利企业。

业内人士告诉记者，7-11便利店、罗森等日系便利店的最大特色是各自独有的鲜食商品，这也是日系便利店形成差异化竞争的利器，更是其利润的重要来源。根据中国连锁经营协会发布的《2018年便利店发展研究报告》显示，7-11便利店在中国市场中，其鲜食商品的销售占比40%，毛利占比达60.4%。

7-11便利店依赖的“利润奶牛”，恰恰与三全食品的企业禀赋形成互补。

作为全国最大的速冻食品生产企业，三全食品27年来深耕食品领域，奠定了其在该领域的龙头地位。2015年，三全食品进军鲜食供应链业务，从苏州、天津两大鲜食工厂起步，正在逐步向多个城市群布局。

何为鲜食？“不同于进入冰晶区的冻品，鲜食是指一种以冷藏（0-8℃）为主要保存手段的调理食品。”杨志解释，鲜食产品从属性来看优势比较明显，保质期短且产品新鲜，还原性好，同时食材选择、加工形式更加丰富。如便利店中便当、饭团、三明治、凉面、包子、热狗等均属此列。

从全球范围看，以欧美、日本为主的发达国家在调理食品的结构上，鲜食占比较大，甚至超过了-18℃速冻食品。而对于刚起步的中国鲜食市场来说，尚属于“蓝海”。

三全鲜食的发展也印证了这种趋势。过去两年，三全鲜食服务于7-11便利店、全家、便利蜂、瑞幸咖啡、谷田稻香、吉野家、海底捞等知名企业，已经成为三全食品增速最快的业务板块。

在业内看来，合作双方能形成良好的资源互补。一方面，7-11便利店通过三全食品的鲜食产品线和地域资源，完成对中原地区的布局；另一方面，三全食品借助7-11便利店在终端零售的品牌和经验，迅速完成自身产品与终端市场的直接对话。

同时，在河南区域的深度合作与磨合，也有利于双方在全国供应链方面的合作关系走向纵深。

进军终端零售市场，对三全食品的意义何在？

事实上，这并非三全食品首次尝试直接“对话”终端市场。

2015年初，三全食品发展鲜食业务的同时，在北京部分写字楼推出“Funbox”鲜食贩售机，消费者可以通过下载APP点击“选择盒饭”并在线支付，凭借随机生成的配对码即可在贩售机前领取盒饭。

对于零售业来说，2015年是商业模式与新物种井喷的年份。在去中心化、碎片化的消费场景中，作为传统食品企业，三全食品推出三全鲜食，通过自动贩卖机为切入口，从大流通渠道转型直面终端消费者，是一次具有冒险精神的尝试。

彼时，这场变革尽管未承载起三全食品转型的重任，但亦校准了三全食品发力鲜食业务的战略决心与定力。

在与大城市的消费者对话中，三全食品敏锐地察觉出，随着家庭小型化的趋势发展，发达城市消费者在家庭中的角色分工发生了较大变化，对鲜食的接受度日益提高，一线城市的发展状况代表着二三线城市的未来，可以认为鲜食未来在全国都有较大的成长空间。

如何在终端市场搭建鲜食的消费场景？

根据三全食品内部调研数据显示，两大群体正在推动以即时餐食为特点的现代属性的便利店。一方面，中国90后新生代个性鲜明的群体逐渐成为主力消费人群，他们偏向彰显个性的产品与服务，除了网购，便利店更加贴近他们的需求。另一方面，老龄消费也是推动便利店发展的重要因素。对于老龄化的中国来说，多数老年人生活圈缩小，他们更依赖周边便利店。

“便利店业态是一种餐饮化、即食化的零售商业体系，参考北上广深一线城市的便利店发展状况，我们判断便利店是未来郑州生活方式的一部分，与传统商业以及电商共同构成城市的零售服务业生态。“杨志表示。

目前，中国由于地域、技术以及消费水平等原因，鲜食保质期短，在流通和销售中损耗大，渠道经营难度高等原因，产品品类则刚刚起步，类似早期的常温、冷藏乳制品市场的状况。

食品产业专家贾洪海认为，7-11便利店的河南市场，或将成为三全食品打造创新产品的展示及试错平台。“产品快速迭代的市场中，消费者的习惯与爱好瞬息万变，三全食品直面终端市场，可以深度了解便利店渠道及客户特性，为企业品类拓展和产品开发提供一手资料和指导方向，才能及时抓住未来消费升级中比重越来越大的短保、即食产品的发展趋势。”

国际品牌进入郑州，将带来啥影响？

根据国际便利店经验，当人均GDP达1万美元时，进入行业成熟期。对于2018年人均GDP破10万人民币的郑州而言，便利店行业已经具备进入行业成熟期的条件。

但根据2019年中国连锁经营协会连续6年统计并发布的《中国城市便利店发展指数》显示，郑州市以74分的总分，排名第14，落后于长沙（第2名）、西安（第8名）等中西部城市。

而在2017年全国便利店行业“停摆”的浪潮中，昔日遍布郑州街头的豫便利、爱便利也已悄然退场。

彼时，豫便利核心高管透露，资金链断裂是豫便利“停摆”的显性原因，其无法完成“造血”的商业模式才是主因。

在部分从业者看来，在便利店的经营过程中，店铺密度是影响连锁品牌收入的重要因素。这导致了诸多连锁品牌都走上了疯狂扩张、快速开店的道路。

“但实际上，高密度开店需要有高效物流体系以及智能化数据做支撑，每一项都需要行业积累和大量资金注入。”贾洪海认为，野蛮生长的便利店在新一轮的洗牌后，需要回归理性思考——在千万体量的经销商与夫妻店构建的零售生态中，便利店不能再通过“覆盖市场构建生态链”的故事寻求资本“输血”，而是需要通过独特的产品、新颖的模式来完成企业自身“造血”，寻求真正的盈利点。

在业内看来，目前郑州规模体量较大的正道思达、四邻等连锁便利店仍处于便利店1.0版本，与7-11便利店通过技术驱动完成“千店千面”的个性化产品供应，尽量满足周边消费人群需求的做法尚有差距。

郑州便利店行业欲破局行业瓶颈，一方面需要内生变革动力，另一方面也亟须外来品牌的“鲇鱼效应”。

7-11便利店进入郑州，其“鲇鱼效应”不言而喻。中国食品产业专家朱丹蓬告诉记者，24小时便利店这种零售模式和业态备受新生代的青睐和追捧，“随着7-11全国化的进程加速，其进入郑州，对郑州和河南零售行业品牌有很大的倒逼作用，从产业端和消费端来看，有利于提升整体行业竞争水平。”

来源：河南日报、大河财立方

编辑：邱瑾

审核：杨化涛

期待它的到来，

来悦喜迎来了和7-11的贴身竞争，郑州市24小时便利店的赛跑刚刚开始。

?向左走还是向右走？

一到午餐时间，郑州市东风路世博中心写字楼里的打工人，都会面临这样一道选择题。出大楼左手边，是世界最大的连锁便利店7-11，今年3月开门营业。出大楼右手边，是郑州本土体量最大的24小时连锁便利店悦来悦喜。

曾几何时，郑州媒体还在探讨郑州为什么没有24小时便利店。从2015年开始，悦来悦喜低调成长，如今在郑州已经开出400多家店。今天，悦来悦喜迎来7-11的贴身竞争，郑州24小时便利店的赛跑，刚刚开始。

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郑州迎来24小时便利店时代

匆匆忙忙在便利店取一份包子和一包鲜奶，越来越多的上班族习惯于用这样的方式来打发自己的早餐。到中午饭点，再去便利店买一份午餐。即使996，亦或加班到凌晨，门口的便利店也会为打工人亮着最后一盏灯火，准备好热气腾腾的关东煮。

有人说，便利店是年轻人的福音，满足了他们的一日三餐。《中国便利店发展报告》显示，2019年中国便利店行业规模保持高速增长，实现销售额2556亿元，销售规模增速达到13%，门店数量达到13.2万家。

2020年中国便利店规模达到19.3万家，全国品牌连锁便利店销售额达2961亿元,预计2022年品牌化连锁化便利店总量将达到30万家，销售额累计增长超过50%。

（数据来自《中国便利店发展报告》 36氪河南整理）

即使受到疫情影响，中国便利店的门店规模以及销售额仍然保持较高增长。尤其是2020年，便利店行业的销售额增长了405亿元，门店数量增加了6.1万。

根据国际便利店经验，当人均GDP达1万美元时，进入行业成熟期。2020年郑州人均GDP13806美元，按照这个指标，郑州便利店行业已经具备成熟期的条件。24小时便利店在郑州的兴起，见证了郑州的城市活力，成为一种新业态。

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深耕数年，悦来悦喜点亮郑州不夜城

前些年开遍郑州的爱便利渐渐销声匿迹，有人说，会员店模式已死。如今，蓝绿相间的便利店招牌越来越多，一个叫悦来悦喜的名字，已经成为郑州24小时便利店的代名词。

以正弘城为中心，在百度地图上搜索“悦来悦喜”，结果显示1公里以内的门店有15家。附近悦来悦喜实际的店量，比这个数字更多。转角就会遇见的悦来悦喜，和附近人的生活息息相关，点亮了郑州这座不夜城。

悦来悦喜已经覆盖了郑州大大小小的商圈。有数据显示，2015年，悦来悦喜首家店铺在郑州市开业，截至2021年年中，其全省门店数量已经达到500余家，并且每月新增签约项目达30家以上。

悦来悦喜的门店分为商务写字楼店，社区店、学校店、商业商圈店，这些店各有特色。社区店一般位于小区门口，例如悦来悦喜（天骄华庭店）；学校店有如悦来悦喜（省实验中学店）；商圈店如悦来悦喜（正弘城店）；写字楼店如悦来悦喜（世博店）。

悦来悦喜会根据门店类型，对商品的选择和陈列做出调整。一般情况下，社区店的收入相对稳定。因为有寒暑假，学校店的营收有淡旺季之分。在疫情之前，得益于现如今学生的消费能力，悦来悦喜学校店在旺季的营收非常可观。不过，在疫情期间，很多人都居家办公，学校封闭、培训班关门，社区店的营业额开始逆袭，反超学校店。

学校店的零食收入较为稳定。写字楼店里的办公用品、面包、鲜食会相应多一些，连安全套也陈列在结账处。综合店自然就比较全面了，各种商品会根据日常消耗进行调整。

03

悦来悦喜的鲜食生意

悦来悦喜门店店长告诉36氪河南，鲜食是悦来悦喜主要的利润来源。现如今各大便利店纷纷做起了鲜食生意，悦来悦喜亦是如此，门店内设有就餐区、鲜食区等，为上班族解决每日用餐问题。对于疫情期间不能堂食的打工人来说，便利店鲜食成了一日三餐的最佳选择。

鲜食生意玩的就是各家的供应链和物流，只有这两者做好了，鲜食生意才有利可图。

悦来悦喜自建鲜食工厂，其鲜食多为自主研发，贴有悦来悦喜商标。其成本是可控的，所以毛利率也会高一些。悦来悦喜主要的鲜食品类包括饭团、寿司、便当、调理面粥、三明治和包子，都是每日现产现销。

在物流配送上，悦来悦喜的优势在于它有独立的仓储物流体系，物流车辆往返河南各地区的便利店之间。冷藏、冷冻、常温，全程实时监控，保证食品新鲜美味。

数据管理也成为鲜食生意的核心要素。对订货量要做到准确把握，否则会造成巨大浪费。悦来悦喜每日配送一次，所有店铺都要有仓储间，确保备足货物，及时补货。

鲜食本来就是悦来悦喜的“重头戏”，悦来悦喜从前端的鲜食供应、中端的订货量确定和物流成本的压缩上入手，以数字化作为驱动，严格把控鲜食的生产和订购数量，增强供应链的韧性。

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悦来悦喜的加盟店生意

根据悦来悦喜的加盟资料，36氪河南了解到，目前悦来悦喜有两种特许加盟形式。

第一种加盟形式的启动资金为35万左右，含13万左右设备资金，加盟商可分得月销售毛利额的96%。第二种加盟形式的启动资金为22万左右，设备由公司提供，加盟商仅有使用权。月销售毛利额≤5万的部分，加盟商分得92%、5万≤月销售毛利额≤8万元的部分，加盟商分得88%、月销售毛利额大于8万以上的部分，加盟商分配85%。

加盟悦来悦喜的第一个硬性条件是选址，如果选址周边的客流量达不到要求的话，悦来悦喜总部是不建议开店的。

第二个条件是门店面积。通常来说，仓库＋卖场的面积达到100平米是比较标准的。一般情况下，日营业达万元的“大店”，它们的门店面积都是比较大的。面积大一些的便利店给人的感觉就很敞亮，品种也会更齐全，消费者自然会更多。

在管理体系方面，一个门店配备人员为4人，包括1个店长，3个员工，实行三班倒。如果营业额比较好的话，可以相应增加员工。悦来悦喜提供了普通店员向店长、督导、区域经理的职业上升通道。

据36氪河南走访观察，悦来悦喜店长相对稳定，都是选派有经验的人担任，大专及本科学历。但悦来悦喜普通员工的流动性比较大，如何提高服务质量，如何培养员工的归属感，对店员的培训管理是伴随连锁店扩张过程的一个大课题。

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7-11与悦来悦喜的商圈之争

2020年10月23日上午，7-11的河南首店在郑州市花园路国贸360商圈开业。7-11率先布局商圈、写字楼和高校。

7-11在郑州的门店地址及各店开业时间

7-11河南公众号显示，到2021年8月底，河南省郑州市共有14家门店，分别位于金水区国贸360、正弘世玺中心、建业凯旋广场、时代国际广场、硅谷广场、升龙广场、华北水利水电大学、郑州大学、海汇港、世博中心、楷林IFC、绿地中心、公园茂、中青大厦。将近一年时间，14家店，7-11不太看重速度，更看重单店的销售额与赢利能力。

从以上14家店的选址来看，不知道是有意还是无意，7-11似乎更愿意与悦来悦喜贴身开店，两者距离不超过500米的店占了10家以上。至此不难看出，悦来悦喜商圈店迎来了和7-11的贴身竞争。

今年6月7日，7-11河南正式开放加盟。不巧的是，这个夏天，郑州迎来不期而遇的洪水，以及卷土重来的疫情，这对7-11的布局，势必会产生影响。

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除了地盘之争，悦来悦喜和7-11之间，到底还在竞争什么？

文章开头提到的向左转还是向右转的问题，36氪河南在访谈中得到答案：大部分人还是习惯去悦来悦喜，之前一直去悦来悦喜。一些用户回答说，之所以选择7-11，有一部分原因是尝鲜。基于供应商的区别，7-11便利店很多商品贴有711标签、还有一些进口商品，进口商品定价较高，鲜食便当的价格也相对较贵。

7-11一家店的店长告诉36氪河南，他们的特色是关东煮。但经36氪河南观察，两家柜台上的鲜食设备与内容并无太大区别，在内容上，便当、调理面、饭团、寿司、三明治、面包等，很是趋同。

反观悦来悦喜，已经提前布局和融入社区，占据先发优势，现如今部分门店已经将微信社群运营搞得有声有色。世博中心写字楼周边的上班族可以在每天11时左右通过社群在线点餐，悦来悦喜的吧台旁就是快餐区，有豆角茄子、千叶豆腐、鱼香肉丝、双柳菌菇、番茄鸡蛋、土豆牛肉等菜品，还有杂粮米和大米饭可供选择，价格比饭店便宜。这一操作真的是非常接地气。

用户可以向悦来悦喜提出更换菜品的建议。群主收到顾客的反馈之后，就会向总部申请。对比之下，7-11相对缺乏反馈通道。有人表示悦来悦喜一到中午12点就没饭菜了，所以去了7-11。

值得一提的是，三全食品全资子公司河南叁伊便利店连锁有限公司获得7-11便利店在河南省的独家特许经营权。三全是全国最大的速冻食品生产企业，其全温区、全渠道、全品类的供应链很强。业内人士表示，7-11便利店借助三全食品的地域资源可快速扎根中原市场，而三全食品可通过7-11便利店的鲜食业务板块，快速布局终端市场，并可推进双方全国层面鲜食供应链的纵深合作。2014年三全开始了在鲜食领域的摸索，三全鲜食自动售卖机于2015年开始投放办公室市场，但数年后悄无声息。直到与7-11的签约，三全在鲜食板块得以复苏。

7-11的发展终究还是牵动着悦来悦喜的神经。从7-11在其他城市的布局来看，能开出上百家连锁的城市屈指可数。但7-11在某种程度上会激活这座城市的便利店生态，更多一线便利店也会随之争相入局。

郑州不夜城期待百花齐放，24小时便利店的赛跑才刚刚开始。打败自己的，永远都只会是自己。

来源：36氪河南

象新闻记者 宋双庆

2月9日，河南足球俱乐部正式官方宣布迈达纳、纳萨里奥、阿奇姆彭、徐浩峰、杨阔等10人加盟球队；与此同时一并官宣了顾操、韩东、王浩然、钟义浩完成续约工作，2024赛季将继续与河南足球一同前行。

农历春节假期之后，河南队将前往韩国拉练，开启冬训的最后一个阶段。目前离2024赛季的中超联赛启幕已经不到一个月的时间了，一支崭新的河南队即将完整亮相，希望河南队新帅南基一能尽快激活10名新援的能力，带领河南足球在新赛季中超取得优异成绩。