个有创意的小点子，既可节省营销成本，还能带来源源顾客，小点子里面隐藏着大商机。新的一年已经来到，各位重庆火锅企业老板是否已经制定好2019年的营销活动了呢？接下来，重庆最有名的老火锅店——重庆麻辣重点老火锅为大家分享三种创意营销方案，大家可根据自己的情况进行合理调配。
一：共享餐桌
重庆火锅，向来是热闹的聚会场景，但免不了会有独自一人孤独吃重庆火锅的场景。针对一个人进店用餐的顾客，在询问过是否愿意和陌生人共同用餐后，将两名同样是一个人用餐的顾客安排在一个桌子上，并推出共同用餐锅底免费的活动，相信一个人来用餐的顾客也愿意接受这样的安排。
二：提建议有奖励
在山东有一家饭店，开业的第一天，就在门口竖起一块招牌，敬告消费者：“凡是进店用餐者，对本店的服务态度、卫生、饭菜质量一切都感到满意而提不出意见者，若能提出意见，则奖励3元。”第一个月，饭店支付了5000多元意见费，但客人提出的每一点不足都被改进，得到广大顾客的认可，营业额不断攀高。
三：阶梯折扣
普通打折已经不足以吸引顾客，因此我们可以“第一天打9折，第二天打8折，第三天第四天打7折，第五天第六天打6折，第七天第八天打5折，第九天第十天打4折，第十一天第十二天打3折，第十三天第十四天打2折，最后两天打1折”，这样的折扣活动是不是更能吸引顾客进店？
不过值得注意的是，这样的折扣方式，要对产品要有一定的限制（数量控制在打六折或五折时可以销售完毕），如“当月限量推出1000名额，用完即止”。不过为了彰显公正，对数量的限定一定要有公示。
真正高明的营销绝对不是打折促销这么简单，它们也不是单纯的卖给顾客美食，而是用创意带给顾客与众不同的就餐体验，让顾客印象深刻，甚至自发的传播。以上，便是重庆最有名的老火锅店——重庆麻辣重点老火锅为大家分享的三种火锅店创意营销方案，各位不妨试试！
活在高山大河中的重庆人，爽快，耿直！这样的豪迈精神，在两种食物——火锅和小面里，亦透露得真切。
重庆人逐梦他乡，或者出差外地，最想念的一定少不了一顿火锅，或那一碗热气腾腾的麻辣小面；走出飞机场或火车站，往往直扑熟悉的火锅馆或小面摊。
这种舌尖上的麻辣鲜香，似乎也成了这座城市独有的味道。
没有什么事情
是一顿火锅解决不了的
如果有，那就两顿
重庆人越热越吃火锅，对于成因，老板们各说各的：
譬如说夏天出来好歇凉；说吃出一身汗冲个凉水真痛快；说正好就着冰镇啤酒……
公正地说，这些都是原因，但我总觉得这些原因都比较表层，深层的原因在重庆人的性情里……
重庆作家莫怀戚在《三伏火锅逗人爱》一文中，描写了火锅中的重庆人豪迈性情。
这座城市里的人到底有多热爱火锅？
重庆本地人是这样说和这样做的：“没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。”
不管是大汗淋漓的三伏天，还是“冷得打摆子”的三九寒天，重庆的火锅馆子里都不缺少“烫一筷子”的老饕。
外地来的小伙伴们心目中，在重庆不管怎样，火锅是必须吃的，不然这次旅行也就“莫得了灵魂”。毛肚、鸭肠、老肉片、梅林、莴笋头、木耳、海白菜……热锅滚烫，涮、烫、捻、蘸油碟，美味啊美味，人间值得。
沸腾的重庆火锅。（资料图） 邹乐 摄
游子走得再远
循着火锅味道也能回家
有人说，火锅是最极致的团圆，取消了前菜和主菜的分别，从头到尾只有一种烹调的技法，吃的过程和烹调的过程合二为一，所有食材共时出现共时享用，是彻彻底底的“你中有我，我中有你”。
重庆火锅。（资料图） 邹乐 摄
在重庆，火锅已不仅是一道美食，还是一种得以传承的文化和乡愁。有人回归故里，有人奔赴远方，在离家的游子看来，走得再远，循着火锅味道也能回家。
漫长的离家日子，哪怕只有一包火锅底料，寡淡的日子也能变得温暖而有滋有味。
这座城市里，重庆火锅从业单位达到1.66万家，火锅门店近3万个，全年营业收入近600亿元，火锅全产业链达到千亿级。而在全国范围内，重庆火锅店已超过15万家，除此之外，火锅底料也随着逐梦他乡的人们走向世界五大洲，出口20余个国家和地区。
岁月成就了火锅的豪迈，也让家乡成了挥不去的记忆。你心目中是否也有一家百吃不腻的火锅店呢？
曾经提起火锅品牌，人们想起的总是老字号。如今，这一状况在市场创新中得到了改变：珮姐、周师兄等新的火锅品牌，如雨后春笋般涌现。
市民在重庆火锅节现场品尝火锅。（资料图） 邹乐 摄
日前，重庆市火锅协会在市商务委的支持下，联合人民网（重庆）共同举办了“重庆火锅品牌星计划”活动，历时5个月，经过公开比拼，49家重庆火锅品牌脱颖而出，并组成“重庆火锅天团”，集体亮相第十三届中国重庆火锅节，得到行业的广泛认可。
美食盛行的时代，让家乡的食材送到异乡手中，让它成为联系家乡的纽带，重庆有群人也一直在努力。
在重庆市火锅协会会长何永智看来，越来越多的年轻创业者的加入，给这个行业带来了鲜活的力量。她表示，希望大家能用创新思维，去推动更多重庆火锅品牌破茧而出，让老火锅烫出新味道，让豪迈的“火锅英雄”们，走得更远。
每个重庆人心目中
都有一碗“最好吃的小面”
重庆人的清晨，往往是从一碗小面开始的。
两条大江穿城而过，一碗热气腾腾的小面下肚，重庆人才真正醒来。
一碗看似豪爽简单的小面，从打料、挑面到上桌，不足5分钟时间，其背后却很有讲究：
可能海椒花椒面并不细，可能葱花也是大一颗小一颗的，但老板却能手持长筷，熟练地从滚水中挑出“硬点”或“点”的“韭菜叶”或“细水面”。这是精致复杂的手艺，一碗小面，尽显质朴与门道。
板凳面。（资料图） 邹乐 摄
这个有着超过8.4万家小面店的城市，日均销售小面达1280万碗——在重庆人心目中，小面已成为当之无愧的主食王者。
重庆街边的诸多面摊总是格外红火——可能面馆堂子装修并不好，甚至桌子都没有，只能大凳子当桌子客人坐在更小的小凳子上，俗称“板凳面”。哪怕是西装革履“衣冠十整”的人们，就这样在市井中大快朵颐，吃完还要感叹一声：“安逸”，透出豪迈的性情。
坐在路边来一碗重庆小面更有滋味。（资料图） 邹乐 摄
对豪爽的重庆人来说，小面不仅仅是一种食物，而且是城市的记忆和生活态度。
正如“一千个读者就有一千个哈姆雷特”，每个重庆人心目中，都有一碗属于自己的“最好吃的小面”，所谓“才下舌尖，又上心间，让人分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”
一个成功小面馆的厨房里，藏匿着什么样的秘密？是挑面的手艺？是食材的选用？还是佐料和调料的配比手法？这不是一道简单的数学题。
红红的油辣子。（资料图） 邹乐 摄
对于普通人来说，一碗小面寄托的，更多是和情感、味觉记忆联系在一起，而对于从业人员来说，面馆寄托的是家庭与财富。
“每销售1亿元的小面，就能直接带动辣椒销售400吨，花椒销售50吨，菜籽油销售1800吨，榨菜销售50吨等。”在重庆市小面协会秘书长邹歌心目中，一碗蕴含重庆人豪迈精神的小面，背后有着巨大的经济发展空间。把重庆小面打造成“中国驰名品牌”，做好一二三产业的融合发展，也就是实实在在为城市发展添砖加瓦。
小面的背后，隐藏着怎样的大产业？一组数据让人一目了然：目前重庆小面产业园已在大渡口区正式落地，为诸多小面品牌走向全国打下基础。据大渡口区招商局统计：已有20余家单位到园区落户，累计投资达20多亿元。
有一种重庆人的味道
叫火锅和小面
有一种重庆人的豪迈
也叫火锅和小面
两种美食
是人们对美食的共同热爱
和大快朵颐的豪迈
也是重庆人性情大开大合的承载
更是奋发向上的
重庆精神的最好呈现
来源：重庆发布
文字：姚於
<>天小编要跟大家聊一聊火锅店的经营和宣传。无论是新火锅店还是老牌子的火锅店要想成功经营，一定要做好这三点。
一、口味 （大众与稳定的口味）
所以在小编看来一家老火锅店的味道，是灵魂所在，重庆火锅味道上面最大的特点是麻辣鲜（指回味感）。小编一直觉得吃哪家的火锅都是一样的，后来小编吃到人生中最难吃的火锅，小编才知道原来吃火锅还是有好坏之分的。因此新的火锅店开业就必须把口味把控好，开店不是做一锤子买卖，而是要长久发展，要积累自己的顾客群，就要抓住食客的胃。
二、菜品 （新鲜与特色的菜品）
与味道能比肩的那绝对是菜品，老火锅的菜品并不要求一定要很多，但是每一道菜品必须要新鲜，食材的新鲜程度决定了其口感，一家老火锅店想长久存活，老板亲力亲为的买菜那绝对是少不了的，当然做到一定规模后，可以采用集中采购！
三、口碑 （良好的口碑）
所谓的口碑既有前面味道与菜品上面顾客对你的认知，更重要的是一个老板的为人处事，一家火锅店，老板如何待客，待客的态度，在某种意义上决定了你回头客的数量，前期生存期间一个老板的为人处事决定了你在某个区域的存活率。上学期间小编特别喜欢一家四川面馆吃饭，不仅是因为饭实惠好吃，而且老板娘很温柔细心，总会在你吃饭的时候问你口味是否合适，是否要加饭。
口味、菜品、口碑这些做好之后不代表就能万事大吉，坐等钱进，所谓打江山容易守江山难。接下来就是要做好宣传。首先就要搞明白餐饮顾客群的消费心理。
1、请客消费，这一类客户，绝对是一家火锅店主流客户群体之一，这类客户，基本上会顾及朋友间情面从而消费颇高，如何让这类客户迅速的成为你的铁杆粉丝，需要做到几点，面子、面子、面子，满足这类人群消费过程中脸上的情面问题，这是需要根据实际情况，例如，张三今天生日请客，这种情况起码的一碗长寿面加个煎蛋，以及老板一碗酒的祝福，那绝对让张三面子挂足。
2、节假日消费
在特定的假日里，如情人节啊，母亲节，光棍节。。。。基本一个月至少一个节，如何在节日里做文章，利用好，满堂较好，氛围自然提升，在适当的环境下，适当的予以顾客小恩小惠那也绝对也能在为火锅店增分不少。
3、经济实用型消费
在整个中国，喜欢图便宜实惠的人群那绝对是大有人在，这类顾客群体消费力而言，适当不足，但是也绝对是你口碑以及人气的重要支撑之一。如何吸引此类顾客，线下，现场活动，如门面促销以折扣居多，门面促销力度只要够，吸引方圆几公里的人气那是绝对没有问题。线上，如此高速发展的网络时代，任何行业也需要在网络上面坐坐功夫，美团团购，代金券，微信促销等等。
把顾客群确定之后就要宣传造势，活动尽可能的大，最重要的就是要热闹。
活动开展：
一、热烈祝贺重庆渝妹子火锅荣获“ 中华名火锅”称号，优惠大酬宾活动（时间自订活动期间菜品一律8.8折，送小吃一份或水果拼盘一份）
1、对大众喜欢的菜品实行“特价”销售，每天推出一个半价特价菜品。
2、针对当地消费者的吃酒水习惯，争取供应商拿出一部分酒水进行赠送促销。
3、倡导绿色消费，每周推出几样绿色菜品（特色菜），在顾客就餐时向客人介绍。
4、凭身份证来本店消费，凡是姓名带了“将”字和“军”字的，均给予8.8折的优惠或送现金20无和生日吃火锅凭身份证送生日蛋糕，免本人菜品费。
如果你能做到以上这些相信你的生意不会差到哪里去，竞争力也不会弱的。希望看到小编文章的朋友可以对你能有帮助哦！下期的主题小编还没有想好，不知道大家想要了解哪些？大家可以帮小编出个主意哦！
