家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：吃自助餐时，为何吃不回本？原来都是“套路”，现在知道避免掉坑！

说到自助餐，相信大家应该都吃过，因为现在同学聚会或单位聚餐，很多人都会选择吃自助餐。吃自助餐的好处有两点。一：自助餐菜品种类比较多，包含了酒水、饮料、海鲜、肉类、炒菜等等，可以避免点菜时，考虑其他人是否有忌口的东西，自己想吃什么就拿什么。二：吃自助餐的消费比较透明，一般都是先交钱再吃，这样很自然地就成了AA制，避免了饭后争着结账的尴尬。

经常去吃自助餐的朋友，可能会有这样的疑惑：为什么平时在家吃饭时，感觉饭量挺大的，在吃自助餐时却总是“发挥失常”呢？每次在进店之前，都想着肯定能吃回本，但是吃完以后，还是会剩下很多，虽然心里还想再吃点，奈何自己的胃实在是装不下去了。并且，餐厅也是有规定的，如果剩下的食物超过300克以上，还要赔钱，这样就有点得不偿失了。那么，在吃自助餐时，为何会出现还没吃多少东西，就已经饱了的情况呢？

2020年7月1日报道，澳门JW万豪酒店「名厨都汇」推出全新升级自助餐体验

要知道每一个当老板的，都是奔着盈利而经营的，想做亏本生意的老板应该没有。他们会抓住消费者爱占便宜的心理，在经营策划时，会有很多“套路”。因此，无论大小的餐厅，你是很难吃回本的。那么，吃自助餐时，都有哪些“套路”呢？自助餐为啥一吃就饱？内部员工透露：都是“套路”，难怪吃不回本！

第一：温馨提示牌的“误导”

在很多自助餐餐厅的餐桌上，都会摆放一个写着“温馨小贴士”的牌子，上边写着吃各种食物的顺序，老板给的顺序是：先喝一杯豆浆暖暖胃，接着吃点水果开开胃，再就是吃一些熟食和糕点。如果你真的按照老板的“温馨小贴士”来吃的话，那你就被“套路”了！因为一杯豆浆加点水果，已经占了你大半个胃了，不管你接下来要吃什么食物，随便吃点就有饱腹感了，更别提吃回本了。

第二：食品的陈列布局

在自助餐厅一进门，最醒目的地方，老板会摆放各种各样的水果和各种口味的小蛋糕，在餐厅灯光的照射下，这些糕点看起来特别有食欲，尤其是儿童和女孩都喜欢吃。但大家可能忘了，这些糕点热量特别高，随便吃几块，就会感觉嘴里发干，这时你就会喝水或饮料，液体会使蛋糕在胃里扩张，立刻就有了饱腹感，接下来，随便吃点东西，你就吃饱了。

第三：时间安排

大家一般白天上班都比较忙，午餐都是吃单位的员工餐，选择晚上聚餐。自助餐餐厅的营业时间一般是晚上5:00-9:00，顾客都聚集在同一时间段，人多比较喧哗，会影响人的食欲，减少了进食数量。

不同档次的自助餐厅，餐费价格也有所不同，从29元到399元一位的都有，甚至还有更贵的。一般来说价格越高，吃的东西档次越高，服务也就越好。在吃自助餐时，不管吃什么价位的自助餐，都有人会担心吃不回本。其实，在吃自助餐时，怎么选吃也是一门学问，先吃什么，后吃什么，都有讲究。下面，厨娘就与大家分享一位资深吃货，吃自助餐的心得。

吃自助餐攻略

1.不到最后，不要吃水果，更不要吃主食。

2.喝酒更是有讲究，有白酒不喝啤酒，有红酒不喝白酒，绝对不能在自助餐厅“喝大酒，喝傻酒”，更不能喝影响食欲的各种碳酸饮料。

3.吃自助餐时，一起就餐的人太多或太少，都会使就餐时间缩短，一般以四人为宜。

4.不要高声喧哗，否则会影响食欲，说话声音也不要太小，声音压抑也会影响食欲。

5.选食物时，不要先吃限量的东西，比如：大龙虾、生鱼片、虾、鲍鱼、羊腿、牛排等。在取餐时，不要与服务生有眼神交流，以免彼此心里别扭。

其实，不管什么档次的自助餐厅，都有内部员工特别策划的一系列“套路”，如果你不是“大胃王”，想要吃回本是很难的。因此，我们在吃自助餐时，不要太纠结能不能吃回本，只要合理进餐，选择自己喜欢吃的，奔着“吃高兴”这个目的就可以了，大家说对吗？

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语：为什么自助餐一吃就饱？服务员透漏有套路，难怪吃不回本

随着社会的发展，出现了各种各样类型的自助餐，很多年轻人都喜欢吃自助餐，觉得花100来块就可以吃到各种各样的美食。大部分人选择吃自助餐的心态就是想要尝试多品种的食物，还有一部分人就是总想吃回本，在自助餐想要吃回本真有那么容易吗？

我身边很多朋友也喜欢吃自助餐，年轻人因为工作比较忙，好不容易休假了，有时难免会请一些亲朋好友聚一下餐。如果招待朋友在家吃还要准备食材，饭后还要洗一大堆的碗筷，其实自己买食材成本也不低，味道做的也不一定符合大家的口味，最后还累的不行。平时我们去一般的餐厅点个几菜一汤人均也要100多元左右，所以大家觉得还不如花100多元去吃自助餐更划算。

但是在吃自助餐的时候很多人都觉得很难吃回本，因为刚开始吃不久就觉得饱了，后面也是艰难地勉强吃下去，如果为了吃回本而把胃撑坏了，那就不值当了。很多人也觉得如果只是为了吃回本而去吃自助餐就失去了享受食物的乐趣。为什么吃自助餐很难回本呢？我有一位在自助餐餐厅里工作的朋友就告诉了我一些自助餐老板的套路。

每一个开门做生意的老板都是想着赚钱的，特别是自助餐餐厅的老板更是想尽了各种办法不让客人吃回本，这样他才能赚到利润。很多人都挺纳闷的，平常觉得自己挺能吃的，但是到了吃自助餐的时候没吃几样就觉得肚子挺饱的。

今天告诉大家几个自助餐厅的套路，首先在自助餐厅显眼的位置会有提示客人进餐顺序的温馨提示，一般这种提示都会提醒你先喝汤或者豆浆暖胃，然后再吃一点水果开胃，接着吃甜点来醒胃等等。其实豆浆，水果和甜点这些都是非常高热量的食品，一旦先开始吃这些东西的话，胃部就会出现胀胀的感觉，很难再吃下其他东西了，所以这些所谓的温馨提示都是老板误导消费者的行为，大家千万不要中了老板的圈套。

其实老板还会在食物的陈列格局上花一点小心思，他们会把放水果和放甜点的位置布置得特别漂亮，让人看起来很有食欲。特别是很多少女心爆棚的女人们，看到精致的甜品桌就会开始疯狂地吃起来，然而一开始就吃甜品和水果的话，很快就会有饱腹感并且觉得很腻，接下来再吃肉类的时候就会觉得很饱，然后吃不下了，这样就很难回本了。

最后自助餐厅的老板在就餐的时间上也做了巧妙的安排，一般自助餐厅晚饭的时间都是下午5:00~9:00这个时间段，因为很多上班族都是下午6:30才下班的，因此晚饭时间就会聚集了很多人，整个餐厅的环境都非常吵杂，而且实物供应的速度也跟不上。在人多嘈杂的环境之下，人的食欲会变差，而且食物供应不上的话，你想多吃也是没办法的。

大家在吃自助餐的时候想要回本一定要记得不要先吃水果和甜品类，不要多喝酒和有气的饮料，在进食的过程中不要太急，因为吃得急的话很容易就饱了，而且不要一直追求吃限量的高档食材，这样子吃的量就不会多了，因为限量的食材一般供给都是比较慢的，千万不要中了自助餐厅老板的套路。

其实我觉得吃自助餐吃的就是一种氛围，选择自己喜欢吃的，只要吃高兴了就回本了。难道非要撑的扶着墙回去，肚子吃坏了怎么办？回不回本无所谓，如果都想着吃回本，饭店怎么会有利赚？节约光荣，人见人赞，浪费可耻，谁闻谁恶，我们吃自助餐虽然是花钱消费的，还是建议大家不要浪费食物！

自助餐你喜欢吃吗？欢迎大家评论区留言分享更多对自助餐的看法哦！

一冷，人就懒得动了。一日三餐，洗菜做饭就成了伤脑筋的事，不知大家是否和我有同感？听说，公司楼下新开了一家自助餐厅，模式并不新鲜，每天都是客满，人气非常火爆，他们宣传海报上说是最低消费88元一个人。今天刚发完工资，晚上下班的时候，约上同事小美准备去奢侈一回。

想不到现在吃个饭也这么高大上了，居然也用上了自助叫号机，更令人不可思议的是，排队用餐的队伍绵延在50米开外。不过，我发现来这里吃饭的大多是年轻人，很多是情侣。好不容易等到了我们，凭号进入大堂服务台，先是验号，接着每人又预交了100元押金，说是拒绝浪费食材，吃完饭可以退。

走进大厅，首先映入眼帘的是餐桌上堆积如山的各种食材，远远望去，就像童话世界一样，蔬菜沙拉、水果拼盘、面包甜点、牛羊肉卷，各种各种烤串，小海鲜，琳琅满目。“哇，这么多好吃的，这回我可要敞开肚皮了！”站在一旁的小美有点不淡定了，激动得直跺脚。

去吃自助餐，怎么样才最划算？来之前我还特地做了功课，我从口袋里掏出一张纸条一一对照，上面密密麻麻写的是我从网上摘抄的省钱攻略。我俩端着餐盘，先是挑选了一些蔬菜，又挑选了一些羊肉，大虾，最后又挑选了一些甜品和水果饮料，按照网友们的说法，这样吃才更划算。

刚吃到一半，小美拍了拍肚子说是饱了。看着桌上面包和水果还未动，我俩笑了。“不要浪费啊，还有100元押金在那呢，这里又不能打包带走。”我劝她再吃点。“歇一会，让我缓一缓。”此时小美说话都有点费力了，她起身去了卫生间。说实话，我也吃不下，望着从网上摘抄的纸条我笑了，随手将它扔进了垃圾桶。

吃完饭，来到前台结帐的时候傻了，两个人居然消费了308元。“我俩吃了啥，怎么花了这么多钱？”我接过电脑小票看了一遍又一遍，“妈呀，真是太贵了！”我在心里嘀咕着。小美抢过小票说：“咱俩AA制，一人一半吧。”我说：“算了，还是我请吧，下次你请。”小美冲我翻了个白眼，小声说道：“还有下次啊？”

走在回家的路上，小美突然来了一句：“刚才去卫生间的时候，一脚踩死了一只蟑螂。当时你正在享受美味，我没好意思开口。”话音刚落，我的胃就跟翻江倒海似的，吃的那点东西差点全部吐在大街上。只见她笑得合不拢嘴，像是捡到宝贝似的，还不忘补一句“不干不净吃了没病”，被她气得脑壳子疼。

事情已经过去了三四天，提笔写下这段文字的时候，心里还是有一种说不出的感觉。老话说，“民以食为天”，食材的新鲜卫生必须是首位，相信大多数的商家都能做到。当然，我的本意并不是自助餐不能吃。我想说的是，去吃自助餐的时候，在省钱攻略前面应该加上一条，别忘了去他们家的卫生间瞧上一瞧。