SING YAT SEE
久等了！清一色安心堂食
无接触外卖+安心自提也来咯！
足不出门「鲜」送到家超省心！
疫情期间，清一色一直在行动！
....
更做了一件“被夸爆”好事
01
请签收！这份“被夸爆”好事
在2月份疫情起伏较大的时期，
多家餐饮业倍受牵连影响的同时，
清一色·海鲜店同样经历了「寒冬」，
面对着多重困难与巨大损失。
因为这场不知会持续多久的疫情，
各行各业都仿佛被按下了暂停键，
在疫情的冲击下，清一色店内的生意
与一年前相比，可以说是一落千丈...
老板达哥一直坚持只选用优质的食材烹调，
许多熟客也是被清一色的海鲜品质所圈粉，
优质食材不仅需要用心挑选花费也更大，
经营一年下来赚得也不多，这次疫情更是
把一年赚下来的微薄资金几乎全数耗尽...
胶己人的老板达哥来到广州
开创清一色仅为了与吃货分享自己的兴趣
他热爱美食创作和同行交流学习，
而此品类的餐饮经营经验较少，
也因为疫情来得太突然完全没有任何防备，
导致生意损伤惨重，如果损失惨重的情况
一直持续的话，
最坏打算是卖物来维持自己的这份兴趣爱好。
而老板却在疫情初期
做了一件“被夸爆”好事！
在特殊时期一罩难求的情况下，
将多方凑集的一批口罩
通过外送小哥供给顾客自选随餐配送，
短短数天送出上千个口罩，行善积德，
用爱与善意传送了满怀温暖感动的力量！
纵使现在活动已结束，还是要夸夸老板！
虽然自己身处困境，但却默默地奉献力量，
这一举动对于当时不少家里
没有口罩库存的人来说绝对是雪中送炭，
想支持清一色的小伙伴可以冲了！
不止如此，清一色即将在本周更用心满满地
推出了超值安心经济餐给复工的小伙伴，
人均￥20+就能get一份主食和饮品！
性价是比超高，复工的小伙伴别错过哦～
（添加微信进群任意点餐
更可获赠柠檬茶一杯）
02
终于等到了！清一色安心堂食
阔别了多天的清一色·海鲜外送，
终于开放安心堂食，我的快乐回来了！
隔离的这些日子里，我无时无刻都在想
酸菜鱼、金沙虾、香辣虾、香辣花甲....
为了有序迎接堂食自提与外卖配送，
餐厅早已做好多重安全防范措施，
每个方面清一色·海鲜外送都力争
做到最好，让每个食客都能放心！
进店安心堂食必打卡措施
进入清一色餐厅堂食的用餐者，
需先让店员给你进行测温与消毒，
这也令食客进店用餐时更感安心！
特殊时期，除了进行测温消毒后，
清一色·海鲜外送将更严谨升级防护，
还需在个人信息登记表上填写人员信息，
以保证对于到店用餐者信息明确清晰。
清一色·海鲜外送对于进店堂食的食客
规定了尽量疏远餐桌用餐的要求，
每张餐桌设置为邻桌间隔1米以上！
面对疫情，清一色做了这些
餐厅员工上班前必须先进行
体温检测与消毒清洁工作，
每日清晰列出更新好的员工体温表，
在制作与包装送餐等过程中
所有员工必须全程佩戴口罩！
清一色·海鲜外送每日都会为
餐桌餐具等设备进行消毒清洁，
为了保障食客与员工的健康，
餐厅将会做好一切安全防范措施！
03
你想吃的人气招牌！统统满足
你最想念清一色·海鲜外送哪道菜？
现在想吃哪个统统都能满足你，
新鲜出炉热辣辣的滋味谁能抵挡？
摆脱云聚会，快约上姐妹来快乐干杯吧！
能喝汤的招牌酸菜鱼
1
说起清一色的人气招牌首选，
当然是这份能喝汤的招牌酸菜鱼！
新鲜出炉的酸菜鱼刚端上桌不久
就弥漫出独属于酸菜鱼的那抹诱人香气～
固定布局
工具条上设置固定宽高
背景可以设置被包含
可以完美对齐背景图和文字
以及制作自己的模
夹起鲜嫩诱人的大片无骨鱼肉，
可看出师傅切得厚薄恰当的精湛刀工，
鲜甜鱼肉夹杂着香辣酸爽的味道，
一嗦进口的满足滋味，让人欲罢不能！
饱尝完丰腴软滑的无骨鱼肉，
千万别错过招牌酸菜鱼里的酸菜与酸萝卜，
浸润了鱼汤精华已久的酸菜与酸萝卜，
酸爽可口中更透出浓郁鲜香，超好吃！
饱尝这份能喝汤的招牌酸菜鱼时，
必点一碗五常大米，放上细嫩鱼片，
再浇上一勺浓醇鲜爽的酸菜鱼汤，
招牌酸菜鱼摇身一变隐藏版下饭神器！
.
咸蛋黄控必吃香辣虾
/ qingyise /
咸蛋黄控们的快乐也要回来了！
裹满咸蛋黄的金黄色虾身瞬间撩起馋意，
老板超良心的放入了多颗咸蛋黄，
刚端上桌就能闻到浓烈的咸蛋黄香气～
金沙虾的咸香鲜美让人一食难忘，
紧致Q弹的虾肉mix惹味咸蛋黄，
虾肉更是贴心地去除了虾壳，
让你可以肆无忌惮地感受
咸蛋黄与虾肉在舌尖碰撞的绝妙滋味！
香辣冰镇花甲&香辣虾
香辣虾
暖春三月，来上一盘红亮诱人的香辣虾，
让舌尖感受这份淋漓尽致的热辣滋味
爽嫩虾肉饱满吸收了香辣汤汁精华，
饱啖一口，唇齿之间的满足妙不可言～
新鲜饱满的花甲紧裹一层透亮红油，
还没吃下便觉得诱人十足！
香辣冰镇花甲入口惹味过瘾超好吃，
鲜甜花甲肉透出丝丝香辣让人吃不停嘴！
解辣解腻必备双宝
咬断前男友是清一色的招牌沙拉，
也是不少熟客的到店必点，
清爽青瓜片搭配香脆薯片的口感
再加上香浓芝麻酱，三重滋味解辣满满！
点满一桌香辣诱人的清一色招牌菜，
怎能少得清一色这杯解腻神器上线！
加入超多柠檬片与自配清幽茶香
制作的这杯霸气柠茶，
喝上一口，油腻厚重感瞬间得到消除！
04
无接触「鲜」送到家！超省心
「鲜」送到家
特殊时期，清一色除了恢复安心堂食外，
动动小手指还可以get「鲜」送到家，
一键打开美团外卖下单就ok，超方便！
更有不少优惠等着你解锁哦~
清一色外卖到家同样让人放心省心哦！
每份外卖订单都是现点现做，新鲜度满满，
拿到手的时候还是热fufu的哦～
店内更提供无接触领取外卖点，
外卖订单包装也升级了，更加严谨密封，
制作员到打包员与骑手都经过严格测温，
全程无接触配送，只为让吃货吃得安心！
久等了！让众多天河吃货心心念念的
清一色·海鲜外送终于可以安心堂食啦～
宅在家的你也可选择一键下单配送到家，
话不多说，今晚就和姐妹搞点宵夜778！
粤滋味和清一色从来都不会忘了给你们福利！
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清一色
截至2020年3月20日12:00
由第三方小程序抽取5名粉丝
送出300元堂食代金券
滋味粉速速get！看完下单不耽误~
清一色·海鲜店
地址：天河区兴国路兴盛路11-17号
电话：13211037766 18902409024
营业时间：周一至周日
11:00-14:00 17:00-24:00
撑爆它！这座美食之都连“作业”都如此优秀！
好想出去玩？教你用一招云游越泰！
终于又见面了！我的寿司刺身和天妇罗......
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《2020云派Day！限时4天4元吃，错过等一年！》
别说明：文章中展示的菜品图片跟泸州餐厅没有关系。
其实作为一名八零后，虽然跟泸州餐厅街对面共同生活了14年，对它的了解并不多。而后来的九零后、零零后就更不必说了。
今天泸州本地餐厅或者叫餐馆，还在做而且时间比较久的，先不说在泸州人自己心目中这些餐馆到底地位如何，但是还是大多数知道的，比如：贵丰园、裕红阁、金民居、海天，又一村、高升楼、还有小聚仙和船山楼不晓得还有没有，当然我肯定没有写完，泸州那么多餐厅，没去过的不少，而且最近这些年不太喜欢在外吃饭。
< class="pgc-img">但是始终对这个泸州餐厅有些兴趣。大概是因为它历史比较久了，不管还是不是最初那一批人在经营，至今还几经沉浮依然存在。
从地方到民营，从集体再到承包，它大概经历计划经济到市场经济的变革，曾经属于泸州饮食服务公司吧，也不晓得说得对不。这里有新中国以后泸州最早的餐饮培训基地，可以说，七八十年代有一批杰出的厨艺人才，从这里培养出来，而且不是今天那种三个月就敢下厨的全凭胆子大，加上各种味道添加剂，以及今天一部分人吃不来东西，有喜欢吃快节奏餐饮的人所追捧的味道。泸州餐厅一度是泸州餐饮界的蓝翔技校或者更准确地说是泸州餐饮界的黄埔军校。
< class="pgc-img">那么，这个泸州餐厅位于哪里呢？就在市府路东端左拐的慈善路上，按照沽酒客自己的理解它应该属于慈善路，但是也有老一辈人喜欢叫市府路那个泸州餐厅。
时间倒退回，1955年的8月，泸州餐厅成立，它当时是泸州的第三家国营饭店（建国初期的泸州还有五星饭店、公共食堂两家国营饭店，但是沽酒客不知道，也是查了资料询问了老辈子们才晓得的。）
老辈子说，当年还请了书法家题写匾额“泸州餐厅”，据说这块匾额至今仍挂在大厅正墙上。另一块写着“为人民服务”的额挂在大厅内，顾客进门就能看到，昭示着餐厅的服务宗旨。可惜沽酒客这几天忙，写这篇文章的时候，还没有时间去拍照，也不知道他们还是不是跟老辈子说的一样。毕竟老一辈人也好久没去了。
< class="pgc-img">为什么当年泸州餐厅会比较厉害，沽酒客寻思原因是因为，当时它后面就是当年的泸州市政府，餐厅很重要的任务就是负责市政务会议人员和外来宾客的就餐，也接待普通市民。你想自然就比一般的大众馆子要档次高一点，而也因为这种因素的存在，自然就要求它的厨艺素质不能歪了。也造就了它几十年的荣耀。
那时，泸州市民儿女婚嫁能在泸州餐厅摆上几桌十几桌招待亲朋好友，是十分引以为自豪的事情。不过再到沽酒客结婚的时候，泸州有名气的餐厅，显然泸州餐厅还排不上号了。
但是很有意思，当年因为不知道要早定酒席，临近结婚时期才定，所以鬼使神差地去了泸州餐厅，小时候反而去吃得少，家对面的这家餐厅，居然成为了结婚的见证，而且当时运气还不错，一直不怎么样的它，遇到有人重新包装，刚刚新装修完毕，从各方面有所提升，也算满足自己的一点小虚荣，宾客也比较满意，而且从老资格来谈，大家也赞许。
< class="pgc-img">当然或许是因为新婚都说吉利话，这事也不要太当真，毕竟当时如果能订到更好的，以当年我好面子的态度，肯定会选择更好的，今天看来，是很荒唐的行为。比你比得完啊。
老一辈人说，在过去，泸州各县常年派人到泸州餐厅参加培训，餐厅各位名厨自编教材，边讲课边上灶为学员做示范，培养了大批厨艺人オ，现在60岁以上的泸州人提起这件事，还对那些名厨佩服不已。
泸州餐厅因此也曾叫“泸州培训餐厅”。 如今，五星饭店、公共食堂早已退出泸州市民的视线，泸州餐厅却历经65多年的风雨，泸州餐厅虽然经过不少变迁，但是它依然是泸州叫得响亮的地方，当然如何可以，我想它还需要一个真的有见地和实力的人来再度提升，当然这些题外话，就不啰嗦了。
泸州餐厅从国营到了股份再有没有其他，沽酒客也不清楚，当年这里汇集了几代泸州名厨，今天说出来老一辈人一定知道，比如：热菜的赵云生、游洪太、蒋锡如、李少清、刘子荣、毛树云；做凉菜的林绍章、王廷良；做点心的是白子清等。
< class="pgc-img">特别是毛树云先生，即便今天，泸州厨师不说清一色嘛，至少百分之六七十要是自己是毛派弟子。
这些对于沽酒客来说，都是比较陌生的，不说行业人士。我一直想自己是一个消费者。其实我对泸州餐厅的印象，主要来自于当年读书早期去吃早餐，它那个杂酱面一直有一股烟子气息，搞不清楚。但是记得卖的燕窝丝和花卷安逸得很。不要问我啥子是燕窝丝和花卷，燕窝丝加了一些甜颗粒的东西，专业人士知道，花卷没有，有椒盐味道和甜味，反正我觉得差不多，个人不喜欢吃白生生的馒头，燕窝丝和花卷还可以。
再有的印象就是那个夏天门口的冰激凌机器，五毛一杯，我妈要是给我买一杯，我会吃到它化成水，哈哈，舍不得。
< class="pgc-img">至于里面有啥子名菜，对不起我这个岁数的人，没有办法告诉你，等看到这篇文章的老辈子能不能补充。你想，八十年代到九十年代，沽酒客一个娃儿，大人吃饭下馆子都难得，而且不想今天，好多都是婆娘儿女一群党的带起，那会的父母一来不好意，二来讲规矩，三来嫌弃带娃儿麻烦，少有跟着吃的。
不过里面什么：甜黄菜、烘蛋、豆瓣坨鱼、蚂蚁上树、瓦块鱼之类的老川菜还是知道的。
时代发展到了今天，泸州餐厅肯定这个时候不如以前辉煌，但是应该也承载了几代泸州人的记忆，今天胡乱写一写，你当李伯清的散打评书来看，那些爱说我逻辑性不强的，那是你们爱好八股，起承转合，什么是好文章，没有技巧性，就是跟各位想朋友一样聊天，沽酒客可不喜欢教育谁，没那个资格啊。
<>< class="pgc-img">第174期 -
没有早起，也不着急
随心所欲，说走就走
今天，我们出发去水口
你对水口的印象是什么
记忆中的它是偏僻的郊区，和日夜都在劳作的工厂，很枯燥乏味。如果不是这一次的觅食之旅，我不会对它有更深一步的了解。
< class="pgc-img">这一路颠簸不平，面对田野的水口中学，我们发现了横行在马路中央的黄牛，和大片大片的果园。明明离市区也只是20分钟的路程，却有一种穿越到另一个时代的错觉。
< class="pgc-img">进入到水口的中心位置，已经快要接近横沥了，水口比我想象中要大很多。这里就像是独立存在的小天地，大多数都是本地居民生活在这里。
< class="pgc-img">觅食老水口
现在就要带你去觅食，老水口人的日常饮食都有些什么！老样子，小编这个路痴需要有土著水口人带路才能理清路线，出发第一家！
< class="pgc-img">正好赶上了饭点，所以人很多非常热闹。水口最出名的就是老少都喜欢的猪脚饭。这里的小饭店很多，并且大多数都是主打猪脚饭。如何在同类中脱颖而出？保持特色很重要！
< class="pgc-img">1. 合作社饭店
这个地方很可怕，随便一家店可能都有30年以上的历史。因为大多都是祖传下来的手艺，代代相传，成为百年老店也只是时间问题。土著水哥带我探了3家他从小吃到大并且有故事的店。
< class="pgc-img">第一家是改革开放前就在做的老字号，那时候的饭店还叫合作社。后来随着时间的迁徙和演变，合作社消失，变成了独立的自营饭店。几十年如一日的坚持，代代相传，才让老味道始终如一。
< class="pgc-img">这家的特色是在猪脚里加苦肠，让猪脚饭不会太单调。只是微微有点苦味。刚刚好是我能接受的程度。苦肠处理得很干净，肥美入味。
< class="pgc-img">一饭一汤是标配。猪脚饭的初衷最早是为了方便快捷，中午下班后很多人会来吃一顿就赶着上班。15元有汤有饭，非常实在！咕噜咕噜喝完汤就能精神满满地去工作啦！
< class="pgc-img">觅食信息
< class="pgc-img">店名：水口猪脚饭
地址：惠城区水口圩老街南路二与水口老街交叉口南150米
联系电话：3310533
营业时间：只做中餐、晚餐
2. 不只是猪脚饭
每家饭店，除了猪脚饭还有道招牌必点菜，客家酿豆腐。（经费有限，我们就点了这一家）
< class="pgc-img">酿豆腐最重要的还是个“煎”字，把娇嫩的豆腐煎得两面金黄，火候掌握要熟练！差不多的时候就下酱油水淀粉，一铲子把它撩起来，干净利落，豆腐也不会散落。漂亮！
< class="pgc-img">刚一进门，就碰见刚酿完豆腐的阿姨回来。还摘了很多老鼠耳，都是从地里新鲜摘的，阿姨看我喜欢得紧，就让我带回去一些尝尝。老人家就是这样，只要你喜欢她的东西，就会热情赠予，让人觉得很有人情味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家也有它的不同之处，猪脚是雷打不动的，但是多了酸菜。我很喜欢吃酸菜，不过家里做的是酸菜红烧肉。吃过后发现原来和猪脚搭配也是这样天生一对。
< class="pgc-img">提前泡好的酸菜，已经淡了很多不会咸，酸爽脆口，和猪脚一起吃不容易腻。除了当作配菜，还扮演很重要的汤底角色噢！
泡发酸菜
< class="pgc-img">< class="pgc-img">酸菜猪红汤
不变的一汤一饭。这家的汤底便是它的特色。酸菜和猪红熬成的汤，清淡不失浓郁。饭前一碗，酸爽开胃！
< class="pgc-img">秘制的柴火焖鸭，还没切开就让人垂涎欲滴。老远就让人闻到香味儿，整只的样子更诱人，让人很想直接上手撕下一大块肉，在味蕾中绽放它最美好的一面。
< class="pgc-img">鸭皮焖得很弹牙，把酱汁淋在肉上味道会更好。都是下饭的好菜，焖鸭是这家的独门，其他家没有。
< class="pgc-img">觅食信息
< class="pgc-img">店名：严记猪脚饭
地址：惠城区水口老街67号
地址：惠城区下埔南直街5号
联系电话：13824291353
营业时间：只做中餐、晚餐
3. 50年老店
水口的菜色，讲究的是焖！很多人会误以为水口的猪脚跟隆江猪脚味道是一样。其实不然，隆江的猪脚以“卤”为主，而水口的猪脚则以“焖”为本。
< class="pgc-img">这家店屹立在这条街已经50个年头了。柴火焖制的猪脚肉滑弹牙，没有其他配菜作为修饰，却是老顾客喜欢的老味道。
< class="pgc-img">猪脚拌饭
< class="pgc-img">< class="pgc-img">酱汁捞饭
鲜滚的猪杂汤料足味鲜，瘦肉汤里少不了胡椒做出贡献，给一碗平淡的汤增添风味。一饭一汤一人也足矣。
< class="pgc-img">觅食信息
< class="pgc-img">店名：老街猪脚饭
地址：惠城区水口老街68号
联系电话：3311810
营业时间：只做中餐、晚餐
这里的生活很简单，只是衣食住行。老旧的住宅区，清晨的菜市场，午班的猪脚饭，晚上的家常菜。而我，只想要你“好看”！
< class="pgc-img">今天的探店到这里就全部结束了，小编一行人撑得走不动了。今天要特别感谢一个人，就是本次探店带路的西子老网友：水哥。带我们说走就走。从西子论坛创办到现在，十几年过去了，还有一个群体的老网友一直活跃着，和我们保持着互动联系。感谢你们的不离不弃，感谢与我们一直同在！这是一个时代的记忆，感谢有你们。
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吃猪脚喜欢皮多点还是肉多点
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