/羊城晚报全媒体记者 马思泳 邓伟东图/受访者提供
距离情人节还有一周时间，送玫瑰、约会、吃晚饭……情侣们用自己的方式度过充满“爱”的日子。在情人节期间，广州四季酒店海鲜餐厅佰鲜汇将以星光晚餐诠释爱的艺术。
吞拿鱼、龙虾、甜菜头、和牛、草莓……这五道菜和食物成为佰鲜汇情人节套餐的主角。羊城晚报全媒体记者从广州四季酒店获悉，勇敢热情的红棕色是佰鲜汇轻法式西餐厅主厨蔡金宏(Eddie)设计今年情人节套餐的主调，通过食物的特征和口感表达情侣之间的浓浓爱意。
头盘以鲜美的吞拿鱼塔作为基底，鱼子酱增添咸鲜的味道，柠檬叶带出微酸气息。清新自然的田园风摆盘，预示在都市的花园中种下爱的种子。
第二道龙虾汤的汤底用龙虾头加入蔬菜香草熬制，再加入甜菜头汁上色，以淡奶油调制成绵滑的龙虾浓汤。主厨还特意加入了茴香酒，爱意随即在茴香迷人的复合芳香中升温。犬牙鳕是主厨特别设计的间歇，以新鲜的羊肚菌和青豆泥搭配油脂丰富的香煎犬牙鳕鱼。片状的鳕鱼肉质紧致，与爽脆的羊肚菌和丝滑的青豆泥形成鲜明对照。在这个间歇中能稍作停顿，情侣们回味相识、相知中的点点滴滴。
主菜往往令人期待，佰鲜汇将和牛放置在主菜的环节。大理石纹理均匀的和牛在烤箱中炙烤，三成的鲜嫩或五成香嫩搭配以牛肉烧汁和红酒调制的酱汁，让牛肉的风味升华。
甜品则选用清甜的草莓制作三款小品——草莓慕斯、草莓啫喱和草莓雪芭。草莓的香气和甜度随着温度的变化产生奇妙效果。没有冒腾气泡参与的仪式感当然是不完整的，爱的美妙恋想在美丽时光巴黎艺术经典香槟的烘托下，带来余韵悠长的甜蜜收尾。
除了美食诱人，这里环境也优美。餐厅特别设置了三个情侣专座，坐在舒适的双人沙发上，面向落地玻璃幕墙，一边欣赏窗外散发绚烂光彩的广州塔醉人夜色，一边与挚爱共进晚餐，细细品尝餐盘里精致的法式美馔，和眼前的佳偶拥抱此刻的浪漫。
(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)
来源 | 羊城晚报?羊城派
责编 | 王敏
提到情人节，总会令人联系到浪漫与仪式感。成都各餐饮商家也根据这一节点做了策划，推出相关节日限定套餐。如果不知道去哪里过节吃晚餐，看这个合集就对了。
成都群光君悦酒店
情人节主题自助晚餐 719元/双人；情人节限定双人晚餐 1999元/双人；情人节双人火锅套餐 1314元/双人
每种晚餐都配置有不同的浪漫服务，如自助晚餐的特调鸡尾酒、限定晚餐的定制创意菜品、火锅套餐的夏桐起泡酒。预定套餐还能获得成都群光广场提供的BURBERRY美妆伴手礼一份。
成都万达瑞华酒店
情人节自助晚餐 520元/位；米其林星厨下午茶 520元/套；米其林双人臻选套餐 3999元/套
成都万达瑞华推出有几个种类的套餐，最有仪式感的是3999元的双人臻选套餐，准备有香槟、香水、小提琴和钢琴现场演奏，还有巧克力与玫瑰以及用餐环境布置，氛围感十足。
成都东安湖木棉花酒店
双人浪漫晚餐 988元/套
“唯有美食与爱不可辜负”是成都东安湖木棉花酒店的情人节晚餐主题。晚餐包含鹅肝、鱼籽酱、黑松露、M9牛眼肉等高级食材，可以给消费者带来比较浪漫与愉悦的用餐体验。
成都希尔顿酒店
高空臻爱双人浪漫套餐 1314元/双人；MIX聚餐厅情人节自助晚餐 520元/双人
在城南高空享受浪漫晚餐，窗外城市繁华尽收眼底。除了高空浪漫餐还有双人自助晚餐可选，各式海鲜、烤肉、中西式料理都有，能够满足各类人群的美食爱好。
王品台塑牛排
浪漫情书双人餐 999元
作为在成都口碑一直很好的老牌西餐厅，本次推出的情人节套餐打“情书”主题。点该套餐可获得一套浪漫信函，可以用来给重要之人写一封充满纪念意义的情书。
德门·Diamond
浪漫双人餐 1299元
德门很能精准把控女性顾客的喜好，餐厅布置和空间私密性是吸引顾客消费的亮点。龙虾、鱼籽酱、鹅肝、战斧牛排等人气菜品都有包含，可以给情侣带来有满足感的晚餐。
大龙燚
情人节约会双人餐 178元
大龙燚推出了6荤4素的情人节约会套餐，还推出了限定单品玫瑰肥牛蛋糕，可以吃到热闹火锅，还能拥有过节仪式感。
炙景台·烧肉·居酒屋
情人节限定品质双人餐 268元
除了烤肉和素菜，套餐里还有甜蜜大福情人节限定甜品，以及情人节专享的限定手提袋。
山海烧肉
山海情人节定制双人餐 888元
山海这次情人节定制按照上菜顺序也给每个环节附加了定义。从“初遇”到“相识”再到“探索”，也就是情侣们相处的步骤。
截至发稿，根据2023年成都部分餐饮商家推出的套餐情况来看，西餐品类情人节套餐相对较多，而且基本上都会增添一些新创意，给足顾客节日体验。火锅、川菜等餐饮品类只有较少商家有推出节日相关套餐，大部分会选择会直接在网络平台推荐平时热卖的双人套餐，或直接在双人套餐基础上加赠节日小甜点。如今外出就餐选择越来越多，餐饮商家是否也需要在每个节点更加注意创新升级，利用节日为餐饮赋能？或是打出价格优势，打造差异化竞争？这一点也值得餐饮行业进行进一步思考。
【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxdsb，报料QQ：3386405712】
面新闻记者 郭可欣
当龙年春节与西方情人节相遇，2024年的情人节注定让人印象深刻。对于期待仪式感的朋友们来说，玫瑰花、烛光晚餐或许是情人节的必备之选。成都各星级酒店也在2月14日这一天为情侣们精心准备了节日美食，无论是下午茶，还是双人晚宴，亦或是酒吧的节日呈现，都将节日氛围拉满，为有情人打造属于两个人的美好回忆。
成都JW万豪酒店
在成都JW万豪酒店8楼Table?味全日制餐厅，情人节当天将演绎浪漫交响，主厨以食材谱曲，演奏1314个动人心弦而又各不相同的浪漫音符。酒店推出情人节主题自助晚餐，还可在情人节当天定制甜蜜专属的天鹅巧克力奶油蛋糕。不仅如此，现开澳洲紫珍珠生蚝、鲍鱼捞饭、法芙娜白巧克力草莓蛋糕等节日派送惊喜不断，法式香煎鹅肝、秘制蒜蓉XO酱烤乳山生蚝、特色小火锅等主厨推荐菜品不容错过。
成都木棉花酒店
在成都木棉花酒店茗舍大堂吧，可以品尝到131.4元/套的情人节挚爱双人甜品下午茶，含情人节定制甜蜜树莓椰子杏仁蛋糕及情人节特调“坠入爱河”两杯，玫瑰造型的蛋糕烘托出浪漫气息。酒店小南洋餐厅推出688元的/双人情人节即刻心动限定位上晚宴，主厨精选黑虎虾、澳带、银鳕鱼等珍馐食材，打造出专属定制情人节位上菜单，在品尝美食的同时还可品尝到独家特献情人节甜品及礼遇微醺葡萄酒两杯。
成都瑞吉酒店
成都瑞吉酒店推出云府天际浪漫情人节双人晚宴，位于酒店27层的云府餐厅精心呈现情人节定制六道式晚宴，于典雅唯美的云上府邸礼献心动美味。爱如繁花，于暮霭晨昏时，启天际浪漫“食”光。当然，晚餐之后，还能在瑞吉酒吧感受怦然心动夜的氛围。现场乐队表演，在充满仪式感的节日里还能体验特别的鸡尾酒制作，心动打卡墙等活动，享受沉浸式甜蜜品饮之艺术。
成都非遗博览园缇沃丽酒店
2月14日，成都非遗博览园缇沃丽酒店1933咖啡厅特别推出“情人节浪漫双人晚餐”；澳洲和牛M6薄片、云南高山牛肝菌高汤浸太平洋银鳕鱼、香煎澳洲M9+和牛配波特酒烩和牛肉意大利饺子，樱桃鹅肝慕斯、金杯安伯杰克鱼塔塔配鱼子酱、提拉米苏、起泡酒等多款菜品以及浪漫伴手礼，更有现场甜蜜装饰摆台布置。
成都新希望高新皇冠假日酒店
在情人节当天，酒店花岸西餐厅&颐都府中餐厅均推出节日甄选美食套餐，以爱为名，携手共度佳节。酒店花岸西餐厅推出的情人节双人套餐 520元/套，可品尝到主厨精心准备的烤银鳕鱼佐黑松露酱 、惠灵顿牛排配黄油轻煎牛肝菌等精美菜肴。颐都府中餐厅情人节推出的999元双人套餐，更是在“今世良缘”“白头相守”“如胶似漆”“花好月圆”等菜品中感受到满满的仪式感。
成都总府皇冠假日酒店
在酒店25楼扒房西餐厅，节日当天推出588元双人晚餐。届时，可以享受到澳洲黑安格斯牛柳惠林顿、油封大西洋蛙鱼佐芒果莎莎、帝王蟹肉龙虾冻鱼子酱等菜品，以及感受到酒店带来的浪漫就餐环境。
成都协信希尔顿酒店
情人节当天，成都协信希尔顿酒店厨艺全日制西餐厅推出520元节日晚餐，为宾客解锁属于自己的专属爱情密码。套餐中三文鱼塔塔配鱼籽、鸡肉慕斯、炙烤澳洲M4西冷等经典菜品，在主厨精心准备下，为节日更增添一份仪式感。
【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxdsb，报料QQ：3386405712】
