创意的广式点心，匠传点心，位于中康路73-4号(上梅林地铁b出口旁)店内明亮，位置也很宽敞。“饮早茶”可以说是最接地气了，也是粤菜的重要分支之一！看得出是用心制作，外观有创意，内涵充足，味道很巴适。服务很不错，随叫随到，上菜快。
小贴士：专门做茶点的店，全天都有的吃，不用专门大早的起来。
< class="pgc-img">环境指数：★★★★
环境中式传统风格，整个餐厅有点大。给人的感觉是特别温馨的，卡座、落地大餐、可视厨房，设计规划很合理。
美味指数：★★★★★
匠传参汤鲜虾饺，汤里还有虫草花、花旗参片，汤底浓郁，特别鲜。王牌芝士牛柳挞，酥皮包裹着牛柳，再加上芝士的加持，吃过的人都会被它惊艳～匠传毛笔酥，仪式感满满~毛笔、砚台、纸，能拍能玩又能吃，酥脆可口~
< class="pgc-img">匠传参汤鲜虾饺——35￥
第一次吃带参汤的虾饺，饺皮很软，馅很足，可以看到完整的大虾，很鲜甜。汤汁也非常甜，带有虾的香味。
< class="pgc-img">王牌芝士牛柳挞——29￥
表面是烤香的芝士，里馅是牛柳和酸奶酱，软化的表皮搭配酸甜浓香的牛肉，味蕾一大享受。
< class="pgc-img">黑椒金钱肚——29￥
传统的茶点，很入味，口感非常Q弹，肉质鲜美，不会很辣，份量也不小。
< class="pgc-img">榴莲天鹅酥——38￥
造型很特别，架子上摆了鸟窝，天鹅栩栩如生，旁边还有两颗鹌鹑蛋装饰。咬开里面满满榴莲果肉，超好吃。
< class="pgc-img">匠传毛笔酥——38￥
造型很有创意还自带仙气，毛笔头应该是芝麻酥和花生酥做成的，“墨汁”是蓝莓酱，酸酸甜甜~
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店名：匠传点心(上梅林店)
地址：中康路73-4号(上梅林地铁b出口旁)
地铁：距地铁4/9号线上梅林站B口步行120m
人均：82￥
营业：09：00～14：00 17：30～20：30
<>< class="tt_format_content autoTypeSetting24psection " id="js_content">相信懂吃爱喝的大家有留意到，近年国内的日本料理专业程度越来越高，不仅体现在寿司、割烹、烤肉、烧鸟、炸串、天妇罗等各种细分领域益发高精专，清酒的消费也跟着水涨船高。只是，由于发展时间尚很有限，且品类传播教育投入相较葡萄酒、威士忌等其他舶来酒款要少很多，因此消费者认知还比较浅。
今年5月，我写了一篇《羊男的清酒新欢，你喝过几款？》的推文，介绍了7款我所喜欢的非大众清酒，旨在向与对清酒感兴趣、有清酒消费需求的朋友们分享几款我自己喝过觉得好喝且有意思的产品，希望帮非专业清酒饮家拓宽一下对清酒的认知边界。推文出来之后，不少朋友对此很感兴趣，都想找来喝，还说自己喝不够有意思，问我能不能组个局一起品饮。
了解我的朋友都知道，生性懒散、才疏学浅的我，一直极力避免组织各种品鉴活动，一来组织活动要费很大功夫，诸多细节都要考虑到，稍有不够理想就会影响效果，累死自己不值得同情；二来我专业度不够，酒都是胡乱喝，要我进行品鉴分享，铁定错漏百出误人子弟，担当不起。
不过，话说回来，世事无绝对，有些事情终究它还是来了。我的第一次清酒搭配精致日餐分享晚宴，即将要在这个周日（8月14日）在深圳四季酒店松逸餐厅举办，是的，我的有一个第一次，给了深圳这座充满无限可能性的城市。
于去年12月惊喜亮相的深圳四季酒店六层日本料理餐厅松逸MATSUYI，拥有充满摩登设计感的用餐空间，主厨松坂雄多加设计的菜单糅合传统与现代，主打时令新鲜食材的菜品，将寻求本味的烹饪理念融入到寿司、刺身、烧鸟和铁板烧等多元料理形式之中，为宾客提供轻松愉快且不失精致的日料用餐体验。
当我第一次过来松逸餐厅用餐时，就被松坂师傅的热情与他率团队呈现的丰富菜式所打动，正因为餐厅的料理元素够多够丰富，进行甄选清酒搭配和风美食的发挥空间很大，也会更容易产生有趣的餐酒碰撞效果。于是，当深圳四季酒店邀请我来主持一场餐酒搭配晚宴时，我“冲动”地同意了，条件是，松坂师傅出菜单，清酒必须由我来挑选。
我的原则是，任何事情既然答应了就要全力以赴做到做好，于是，我收到松坂主厨的菜单后，就开始漫长浩大的选酒工程。业界大神可能可以凭借学识与经验判断来选酒，我能力不足需要每一款酒都喝过才能进行选择。广州深圳有不少厉害的清酒进口商，这次趁此机会好好将各家的酒款认真喝一圈，从中挑选合适的酒款。
这次我选酒的原则是，光是好喝还不够，还必须要有趣，要能够打破大家对清酒的传统认知与刻板印象，要喝过一次就印象深刻忘不掉，因此，挑选出来的酒，都是“个性美女”和“怪蜀黍”，如果你只喜欢清酒中像FBB或AB般的存在，这次活动建议别参加，不然我怕你会现场开骂哈哈。
匠门 La Jomon 麹三倍 山废纯米原酒
这款酒与在之前的推文中介绍过的纯米大吟醸ナヌカ同样是一级酿酒师、清酒専门酒评师、La Jomon店主熊谷太郎先生的杰作，使用日本清酒协会6号酵母酿造，投放的米麹是正常份量的三倍，其中一半是非常规的白麹，所以能酿出更清爽及低酒精度的佳酿，充盈着新鲜水果香气并带有怡人的果酸风味，反传统概念的它往往会令人忘记其是用米来酿造。
K.O.胜之舞 纯米大吟酿
这是一款风味隽永、包装摩登的新生代纯米大吟酿，采用特别又稀有的高岛雄町米，配以冈山（Okayama）水源，采用传统清酒酿造技术-備中(Bichu)酿制而成。开瓶即感受到相当高级的花果香气，冰透（酒标会有巧妙提示）倒入葡萄酒杯中，芬芳扑鼻而至。随着温度上升、与空气接触增加，香蕉糕、蒸米香、肉干咸香、坚果及芝士等更为丰富的风味次第涌现。
加贺鹤 纯米大吟酿 68号
这款酒产自位于日本石川县金泽城下町、具有四百年历史的谷内屋酒造，使用经日本JAS认证无农药栽培的五百万石酒米酿造，可以说是清酒中的有机酒，其质地与风味均有独特之处。作为一款出色的食中酒，它不仅适合与不同种类的料理做搭配，在常温饮用更为突出金泽酵母酿成的果香，美味可口，打破很多人认为大吟酿必须低温饮用的迷思。
無窮天穏 天頂 纯米大吟酿 生酛原酒
这款酒出自以出云神社闻名的日本岛根县出云市的板仓酒造，属于清酒界的老饕级别，是醇酒热爱者的朝圣之物。酒藏坚持使用传统生酛法制作酒母用以酿酒，让酒体增添丰富具层次的口感。一般清酒入瓶前加水调节香气、风味及降低酒精度，「天顶」作为天稳系列的顶级之作，完全不经加水稀释却依然能够做到酒体平衡柔和顺滑，而且像葡萄酒般越醒酒越精彩。
与谢娘 「晓闇」 特别纯米清酒
与谢娘酒造位于京都，将酿造葡萄酒的“风土”理念带进清酒世界，采用当地食用米“京都小豆子”结合秀峰大江山的伏流水酿制，这款「晓闇」更有趣的是使用了红酒酵母，并以人工加压形式制作出气泡清酒，带有木质香气，中段更出现淡淡烟熏气息，入口有类似红酒的微微酸度，而尾调又是轻快清新的余韵，用它搭配浓郁、辛辣、熏烤食物简直天作之合。
菊姬 山廃纯米 生原酒
我这款酒来自石川县最负盛名、创立至今已有400多年历史的菊姬酒造，山廃酵母酵酿的它不仅口感重、酸度强，还蕴含浓郁强烈的烤制蛋白质气息，随着温度上升释放熟成芝士香气，风味浑厚具有爆发力，余韵聚拢经久不散。常听人说清酒要喝新鲜的，跨了年就没法喝，而菊姬的所有酒上市前都经过长时间熟成，不仅没被嫌弃，还深受专业清酒饮家广泛追捧。
最后还会有一个压轴神秘酒款，将在晚宴现场揭晓，我负责任地说，它绝对能够颠覆你对清酒的认知与印象，若喜欢就会一见钟情爱不释口，如果不接受的话不止多喝一口都不愿还很有可能会摔杯骂娘。
8月14日晚宴当晚，主厨松坂师傅精心准备了丰富且华丽的九道佳肴赏味菜单，既有清爽的时令酒肴、突显食材本真原味的严选刺身，又有聚山海精华鲜上加鲜的名品汤物，还有更多的上乘海鲜以酥香可口的天妇罗与汇聚深厚功力的铁板烧方式呈现，少不了主厨备受追捧的粉雪鹅肝寿司……是夜你会体验到前所未有的餐酒搭配打开方式。
多人问过我，你每天发的小文是不是用很多时间来写？你是不是今天发明天就写好？你怎么有那么多东西可写？你每天写累吗？人家都是转发而你却是原创你是如何做到的？我可以一一告诉你，我每天写的小文用的时间大约半个钟，五点起床大约想十几分钟，今天写什么？定好题目就下手，(下图是昨天上午，华夏建工集团董事长钟钢铁到中艺馨书画院看望兄弟姐妹们并合影留念)
< class="pgc-img">今天发今天写，今天写今天发，没必要昨天写好。有人问黄院长你的文章是不是昨天晚上写好第二天发的，你错啦，我还真不是，今天发的文章，昨天我连想都不去想，何来昨天写好？大千世界大了去，什么东西都可以写，特别是我涉及两个方面，一是书法，二是养生，认识黄国铭的人都知道，黄国铭是中艺馨书画院院长，另一个身份却是深圳市健康产业协会创会会长。(下图是昨天上午，深圳市廉江商会执行会长庞人大在德福楼请中艺馨书画院院长黄国铭一行七人喝早茶留影)
< class="pgc-img">汉字已有五千年历史，书法也已有三千五百年历史，不知有多少东西可写？健康行业波及就更广啦，谁不讲健康？谁不谈养生？健康养生是永远的话题，有人在就谈健康，有人在就谈养生，我从2014年9月开始，每天写每天发，不管寒冬腊月，还是夏至炎炎，从不间断，已足足写了九个年头啦，一点都不累，(下图是原中央宣传部副部长胡振民和千军万酱集团董事长黄诚坤在北京合影留念)
< class="pgc-img">我反而觉得是一种情感的流露，是一种顶层思维的交融，因为这些小文都不长，但都反映当今社会的一些现象和现实问题，我从不转发别人的，也从不抄袭别人的，全是自己的原创，能做到每天原创一文的人有但有也不多，我知道很多人每天看我的小文，也很多人喜欢我的小文，很多人跟我说，每天起床第一件事打开手机先找到我的文章先睹为快，(下图是昨天下午，京兰集集董事长黄国寿和中艺馨书画院院长黄国铭在南山合影留念)
< class="pgc-img">很多人看了小文参与讨论，很多人赞不绝口，很多人说受益匪浅，很多人看后又转发朋友圈，也有很多人看后转给自己儿女看，还有人专门给我发来短信，有人在文章下参与讨论，在这里选些朋友发来的话现转给大家。张西坤局长说"黄国铭院长是一位奇才，奇在智商高，情商更高，有哲人曾说过，智商高能考个好大学，情商高有个好前程，逆向思维，登峰造极，黄院长是三者兼备，他勤奋耕耘，博文强记，学富五车，更有坚韧的毅力，豁达的胸怀，也有成长的土壤，为黄院点赞！"。(下图是多年前我写给好兄弟，深圳市匠饮文化集团董事长陈华的"顺"送给大家)
< class="pgc-img">深圳著名的数学泰斗级人物袁天光教授说"我认识黄国铭已有30多年啦，前年有缘再续情谊，这老兄在《》每天一篇文章已持续了好多年，每篇都有金局爆出，他的中艺馨书画院网络了109位各路书画名流做副院长，这些人只服他，他的书画院天天高朋满座，我有时间爱去听他谈天论地，爱听他的金句"。(下图是中艺馨书画院院长黃国铭写的"福"送给大家)
< class="pgc-img">何怀年局长还特意写首诗大赞黄国铭，诗是这样写的"书圣池塘翰墨飞，兰亭序罢谁第一，艺坛代有人才出，国铭挥毫悟真谛"。李统书在写给我的一文中说"我喜欢黄国铭书法，更喜欢看他现场挥毫，看他写字是一种享受，但我更看重他的个性和艺术的融合给人视觉美的冲击力，给人的艺术洒脱之美，给人的痛快豪迈之感"。因篇幅有限，不能一一转登，(下图是几年前，深圳市健康产业协会创会长黄国铭和深圳市健康产业协会会长黄尔程受邀到深圳市客家文化研究会考察调研合影)
< class="pgc-img">在此，我谢谢我朋友圈的朋友们，是你们的鼓励，是你们的给力，让我一直写下去，是的，我已养成每天写文章的好习惯，而这种习惯却成了我的人生路上的诱惑，一直往前走从不停歇，有句话说的好，想去做总有办法，不想做也总有理由，让我们一起共勉吧！你认同廉江帅哥黄国铭说法吗？下图是中艺馨书画院院长黄国铭做的小抖音送给全国人民……
